Spatulas: उत्तम खाना पकाउने रहस्य - यहाँ तिनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्ने छ
स्प्याटुला भनेको खाना, औषधि, प्लास्टर र पेन्टहरू लगायतका सामग्रीहरू मिसाउन, फैलाउन र उठाउन प्रयोग गरिने फराकिलो, समतल, लचिलो ब्लेड भएको सानो उपकरण हो। यो ल्याटिन शब्दबाट काठको समतल टुक्रा वा स्प्लिन्ट (ल्याटिन स्पाथाको सानो रूप, जसको अर्थ ब्रॉडवर्ड हो) को लागि आएको हो, र यसैले जिब्रो डिप्रेसरलाई पनि जनाउन सक्छ। स्पेड (खन्ने उपकरण) र स्पेथ शब्दहरू समान रूपमा व्युत्पन्न छन्। स्प्याटुला शब्द 1525 देखि अंग्रेजीमा प्रयोग भएको थाहा छ।
जब तपाइँ खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ, तपाइँ लगभग सबै चीजको लागि स्प्याटुला प्रयोग गर्न आवश्यक छ। फ्लिपिङ बर्गर देखि स्क्र्यापिङ कचौरा सम्म, त्यहाँ छनोट गर्न को लागी धेरै प्रकारका स्प्याटुलाहरू छन्।
यस गाइडमा, म तपाईंलाई आफ्नो आवश्यकताको लागि सही स्प्याटुला छनोट गर्ने र यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा बताउनेछु।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
तपाइँको स्प्याटुलाहरू थाहा पाउँदै
स्प्याटुला एक बहुमुखी भान्साको उपकरण हो जुन मुख्यतया स्क्र्यापिंग, मिश्रण, र सामग्री हलचलको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो विभिन्न आकार, आकार र सामग्रीहरूमा आउँछ, र कुनै पनि खाना पकाउने उत्साहीहरूको लागि आवश्यक उपकरण हो। स्प्याटुलाहरू तपाईंलाई खाना पकाउने क्रममा सामग्रीहरू फैलाउने, फोल्ड गर्ने वा सुरक्षा गर्ने जस्ता विभिन्न तरिकाहरूमा खानासँग काम गर्न मद्दत गर्नका लागि हुन्।
Spatulas को प्रकार
त्यहाँ विभिन्न प्रकारका स्प्याटुलाहरू छन्, प्रत्येक अद्वितीय सुविधाहरू र प्रयोगहरूसँग। केहि सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू समावेश छन्:
- रबर स्प्याटुला: कचौरा स्क्र्याप गर्न र सामग्रीहरू सँगै फोल्ड गर्नको लागि आदर्श। तिनीहरू आयताकार र गोलाकार सहित विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछन्।
- मेटल स्प्याटुला: बर्गर वा प्यानकेक जस्ता ग्रील्ड वा तयार खाना पल्टाउनको लागि उत्कृष्ट। तिनीहरूसँग सीधा किनारा र लामो ह्यान्डल छ, यसले गर्मीको धेरै नजिक नजाइकन खाना बदल्न सजिलो बनाउँछ।
- काठको स्प्याटुला: तातो प्यानमा सामग्रीहरू हलचल र मिश्रण गर्नको लागि। तिनीहरू काठबाट बनेका छन्, जसले प्यानमा टाँसिएको अतिरिक्त नमीलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।
- Scraper spatulas: तपाईंलाई क्यान वा कचौराबाट थप खाना हटाउन मद्दत गर्न डिजाइन गरिएको। तिनीहरूसँग फराकिलो, समतल ब्लेड छ जसलाई कन्टेनरको छेउमा धकेल्न सकिन्छ र सकेसम्म धेरै खाना हटाउन सकिन्छ।
सही स्प्याटुला कसरी छनौट गर्ने
सही खाना पकाउनको लागि सही स्प्याटुला छनोट महत्त्वपूर्ण छ। तपाइँको आवश्यकताहरु को लागी आदर्श स्प्याटुला छनोट गर्न मद्दत गर्न यहाँ केहि सुझावहरु छन्:
- स्प्याटुलाको साइज र आकारलाई विचार गर्नुहोस्: तपाईले गर्न चाहनु भएको कामको लागि यो सही साइज र आकार हो भनेर निश्चित गर्नुहोस्।
- सामग्रीहरू हेर्नुहोस्: बिभिन्न सामग्रीहरू फरक-फरक प्रयोग हुन्छन्, त्यसैले तपाईंको आवश्यकताहरूसँग मिल्ने एउटा छान्नुहोस्।
- गुणस्तर जाँच गर्नुहोस्: निश्चित गर्नुहोस् कि स्प्याटुला राम्रोसँग बनेको छ र बारम्बार प्रयोगको लागि खडा हुन पर्याप्त टिकाऊ छ।
- सुविधाहरूको बारेमा सोच्नुहोस्: केहि स्प्याटुलाहरू अद्वितीय विशेषताहरूसँग आउँछन्, जस्तै टिप जुन हलचल वा टाइट ठाउँहरूमा पुग्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
उत्तम स्प्याटुला छनोट गर्दै: विभिन्न प्रकारका लागि गाइड
जब यो स्प्याटुलासको लागि आउँदछ, प्रयोग गरिएको सामग्रीको प्रकारले यसले कसरी कार्य गर्दछ भन्नेमा ठूलो फरक पार्न सक्छ। यहाँ विचार गर्न केहि सामान्य सामग्रीहरू छन्:
- धातु: धातुको स्प्याटुला भारी कामको लागि उत्कृष्ट छ, जस्तै ठूला प्रोटिनहरू फ्लिप गर्ने वा ग्रिलबाट स्क्र्याप गर्न खानाहरू अन्तर्गत दौडने। तिनीहरू सफा गर्न र भण्डारण गर्न पनि सजिलो छन्, तर तिनीहरूलाई नाजुक भाँडा वा नन-स्टिक प्यानहरूमा प्रयोग नगर्न सावधान रहनुहोस्, किनकि तिनीहरूले सतह खरोंच गर्न सक्छन्।
- काठ: तातो, सुख्खा प्यानमा हलचल र स्क्र्याप गर्नको लागि काठको स्प्याटुला उपयुक्त छ। तिनीहरू नाजुक खानाहरूमा कोमल हुन्छन् र गैर-स्टिक सतहहरू खरोंच गर्दैनन्। केवल ठोस, क्लोज-ग्रेन्ड काठ छनोट गर्न निश्चित हुनुहोस् जुन सजिलै टुक्रिने वा टुट्ने छैन।
- सिलिकन: सिलिकन स्प्याटुला खाना पकाउनको लागि एक सुविधाजनक उपकरण हो, किनकि यो कार्यहरूको विस्तृत दायराको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो तातो प्रतिरोधी छ, सफा गर्न सजिलो छ, र गैर-स्टिक सतहहरू स्क्र्याच गर्दैन। साथै, यो विभिन्न उद्देश्यहरू सेवा गर्न विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछ।
शैली र आकारहरू
Spatulas विभिन्न प्रकारका शैली र आकारहरूमा आउँछन्, प्रत्येकले एक विशेष उद्देश्यको सेवा गर्दछ। यहाँ केहि सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू छन्:
- परम्परागत: परम्परागत स्प्याटुलामा पातलो, थोरै गोलाकार ब्लेड र लामो ह्यान्डल हुन्छ। यो ग्रिल वा ग्रिडलमा खानाहरू पल्टाउन र घुमाउनको लागि उत्कृष्ट छ।
- स्लटेड: स्लटेड स्प्याटुलाको ब्लेडमा साना प्वालहरू हुन्छन्, जसले थप पानी वा ग्रीसलाई बाहिर निकाल्न अनुमति दिन्छ। यो चिल्लो वा चिपचिपा खानाहरू तयार गर्नको लागि उत्तम छ।
- अफसेट: एक अफसेट स्प्याटुलामा बेन्ट ब्लेड हुन्छ जसले तपाईंलाई आफ्नो हातलाई तातोको नजिक नराखी डिशको सतहको नजिक पुग्न अनुमति दिन्छ। फ्रस्टिङ फैलाउन वा काटिएको नटको तहलाई चिल्लो पार्नको लागि यो राम्रो छ।
लाभ र सुविधाहरू
स्प्याटुला छनौट गर्दा, विचार गर्न केहि मुख्य सुविधाहरू छन्:
- साइज: तपाईंले तयार गरिरहनुभएको डिशको लागि सही साइजको स्प्याटुला छनौट गर्न निश्चित गर्नुहोस्। सानो स्प्याटुला नाजुक कामको लागि उत्कृष्ट हुन सक्छ, तर ठूला भाँडाहरूको लागि राम्रोसँग काम गर्दैन।
- किनारहरू: नाजुक सतहहरू स्क्र्याच गर्नबाट बच्नको लागि चिल्लो, गोलाकार किनारहरू भएको स्प्याटुला खोज्नुहोस्।
- भारी ब्लेडहरू: भारी ब्लेडले यसलाई ठूला प्रोटिनहरू फ्लिप गर्न वा ग्रिलबाट स्क्र्याप गर्न खानाहरू अन्तर्गत चलाउन सजिलो बनाउन सक्छ।
- उचित भण्डारण: केही स्प्याटुलाहरू सजिलै झुन्ड्याउनको लागि ह्यान्डलमा प्वालहरू वा काउन्टरमा सीधा उभिनको लागि समतल किनारा जस्ता सुविधाहरूको साथ आउँछन्।
रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्ने कलामा निपुणता
तपाईंले खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको रबर स्प्याटुला सफा र सुक्खा छ। यदि तपाइँ नयाँ स्प्याटुला प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसलाई तातो, साबुन पानीले धुनुहोस् र यसलाई राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। यदि तपाइँ पुरानो स्प्याटुला पुन: प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, खाना वा ब्याटरको कुनै पनि अवशेषहरूको लागि जाँच गर्नुहोस् र यसलाई धुनुहोस्।
बाउल स्क्र्याप गर्दै
जब तपाइँ कचौरामा सामग्रीहरू मिश्रण गर्दै हुनुहुन्छ, सबै सामग्रीहरू राम्ररी समावेश गरिएको छ भनी सुनिश्चित गर्न कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्न रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। कुकी आटा वा पेस्ट्री ब्याटर जस्ता बाक्लो मिश्रणसँग काम गर्दा यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ।
वरिपरि खाना धकेल्दै
जब तपाईं चुलोमा खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ, प्यानमा वरिपरि खाना धकेल्न रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। यो विशेष गरी उपयोगी हुन्छ जब तपाइँ स्क्र्याम्बल गरिएको अण्डा वा चटनी बनाउँदै हुनुहुन्छ जुन निरन्तर हलचल चाहिन्छ।
खाना पल्टाउँदै
प्यानमा खाना पल्टाउन रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। यो उपयोगी हुन्छ जब तपाइँ प्यानकेक, अण्डा, वा पल्टाउन आवश्यक कुनै पनि चीज पकाउँदै हुनुहुन्छ।
सामग्री मापन गर्दै
सामग्रीहरू मापन गर्न रबर स्प्याटुला पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मक्खन वा पीठो जस्ता सामग्रीहरू स्तर बन्द गर्न स्प्याटुलाको समतल अन्त प्रयोग गर्नुहोस्।
Silicone Spatulas मा काम गर्नुहुन्छ
सिलिकॉन स्प्याटुलाहरू उत्कृष्ट छन् किनभने तिनीहरू कचौरा वा प्यानको आकारमा मोड्न र अनुरूप हुन सक्छन्। यद्यपि, बाक्लो मिश्रणसँग काम गर्दा तिनीहरू पनि अलिकति कमजोर हुन सक्छन्। यदि तपाईंलाई सामग्रीहरू समावेश गर्न समस्या भइरहेको छ भने, रबर स्प्याटुलामा स्विच गर्नुहोस्।
मिक्सरमा स्प्याटुला एट्याचमेन्ट प्रयोग गर्दै
यदि तपाइँसँग प्याडल वा व्हिस्क एट्याचमेन्ट भएको मिक्सर छ भने, मिक्सर चलिरहेको बेला कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्न रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। यसले सुनिश्चित गर्नेछ कि सबै अवयवहरू राम्ररी समावेश छन्।
चल्नबाट खाना रोक्न
यदि तपाइँ ससपानसँग काम गर्दै हुनुहुन्छ र सामग्रीहरू चल्नबाट रोक्न आवश्यक छ भने, बाधा सिर्जना गर्न रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्।
पग्लने चकलेट वा मक्खन
जब तपाईं चकलेट वा मक्खन पिघल्दै हुनुहुन्छ, सामग्रीहरू हलचल गर्न रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। यसले चकलेट वा मक्खनलाई ससपानको छेउमा टाँस्नबाट रोक्नेछ।
चटाईमा Croissant आटा राख्दै
जब तपाइँ क्रोइसेन्टहरू बनाउँदै हुनुहुन्छ, आटालाई आयतमा फैलाउन रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस् र त्यसपछि आटा उठाउन र चटाईमा राख्नको लागि स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्।
याद गर्नुहोस्, अभ्यासले उत्तम बनाउँछ जब यो रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्न आउँछ। समय संग, तपाईं सजिलै संग स्क्र्यापिंग, मिश्रण, र खाना बदल्न मा एक पेशेवर बन्नुहुनेछ।
निष्कर्ष
त्यसोभए, त्यहाँ तपाईंसँग छ- खाना पकाउँदा स्प्याटुला प्रयोग गर्ने बारे जान्न आवश्यक सबै सुझावहरू।
विभिन्न प्रकार र आकारहरू प्रयोग गर्न नडराउनुहोस्, र रमाईलो गर्न सम्झनुहोस्!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।