शीर्ष 5 कसरी Teppanyaki चाल को लागी - हेर्नुहोस् र जान्नुहोस् (incl भिडियो ट्यूटोरियल)

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक जून 3, 2020 अपडेट गरियो

यदि तपाइँ एक जापानी खाना उत्साही हुनुहुन्छ, तब तपाइँले प्रयास गर्नु पर्छ teppanyaki शैली खाना व्यञ्जनहरु तपाइँको जीवनकाल मा धेरै पटक र शायद योजना बनाइरहेका छन् एक teppanyaki ग्रिल किन्नुहोस् तपाइँको लागी तपाइँको घर मा तपाइँको मनपर्ने teppanyaki व्यंजन पकाउने आनन्द को लागी।

तर पकाउने teppanyaki शैली खाना परम्परागत खाना पकाउने शैलीहरु कि तपाइँ संग परिचित हुनुहुन्छ र तपाइँ केहि प्रामाणिक जापानी teppanyaki चालहरु जान्न को लागी सरल छैन।

सबै आशय र प्रयोजनहरु को लागी मलाई लाग्छ कि यो भन्न को लागी सुरक्षित छ कि teppanyaki चाल मात्र तपाइँको पाहुनाहरुको मनोरन्जन को लागी हो।

तेसैले यदि तपाइँ पहिले नै तपाइँको भान्सा मा एक teppanyaki ग्रिल वा cooktop छ र तपाइँ निश्चित रूप मा तपाइँको खाना पकाउने कौशल को सराहना गर्न को लागी तपाइँको परिवार र साथीहरु लाई आमन्त्रित गर्दै हुनुहुन्छ, तब तपाइँ पनि जान्न सक्नुहुन्छ र teppanyaki चाल को रूप मा राम्रो संग उनीहरुलाई मनोरन्जन गर्न को लागी मास्टर गर्न सक्नुहुन्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

केहि Teppanyaki ट्रिक्स जान्न को लागी

त्यहाँ मात्र 5 को बारे मा अद्वितीय teppanyaki शेफ चाल छ कि तपाइँ मास्टर गर्न सिक्न सक्नुहुन्छ, तर ती धेरै चुनौती मात्र हुन सक्छन् प्रयोग गर्न को लागी। जे होस्, यदि तपाइँ यसमा तपाइँको मुटु राख्नुहुन्छ, तब तपाइँ निश्चित रूप मा यसको बारे मा 4 - 6 महिना को समय मा मास्टर गर्न सक्नुहुन्छ।

एक पटक तपाइँ आकर्षक teppanyaki चाल मा महारत हासिल गर्नुभयो, तब तपाइँ साँचो भीड-सुखदायक हुनुहुनेछ र तपाइँ बिल्कुल माया गर्नुहुन्छ कि तपाइँ के गर्दै हुनुहुन्छ।

केहि teppanyaki चालहरु छन् कि तपाइँ सिक्न सक्नुहुन्छ केहि हेर्नुहोस्।

सामान्य चाकू/Spatula हैंडलिंग

यदि कसैले तपाइँलाई भन्नुभयो कि फैंसी चाकू र रंग युक्तिहरु मात्र शो को लागी हो, तब उनीहरु सही छन्, तर उही सबै अन्य teppanyaki चालहरु को बारे मा भन्न सकिन्छ।

तपाइँको पाहुनाहरु/ग्राहकहरु को लागी एक खाना तयार गर्नु अघि चंचल हुनु teppanyaki- शैली खाना पकाउने को फोकस छैन, यो सन्तुष्टि हो कि तपाइँ तपाइँको पाहुनाहरु लाई दिनुहुन्छ!

यो ठ्याक्कै कारण हो कि जापानी टेपप्यानाकी शेफहरु यी चालहरु गर्छन् - उनीहरु न केवल उनीहरुले तयार पार्ने स्वादिष्ट खाना बाट मात्र खुशी पार्ने लक्ष्य राख्छन्, तर उनीहरुका पाहुनाहरुलाई हरेक खानाको लागी तत्पर बनाउँछन्।

यहाँ कसरी को बारे मा विवरण संग एक यूट्यूब भिडियो छ रंग (teppanyaki hibachi को लागी एक आवश्यक उपकरण) र चाकू चालहरु गरिन्छ। मूलतः तपाइँ centripetal वा केन्द्रापसारक बलहरु उत्पन्न गर्न चाहानुहुन्छ (यो दुबै वा या त हुन सक्छ) तपाइँको अनुक्रमणिका औंला को आसपास को रंग र चाकू स्पिन गर्न। तब ट्याप ग्रिल मा छ किनकि तपाइँ जाल ड्रम मा ड्रमस्टिक्स ट्याप गर्नुहुनेछ।

तपाइँ स्प्याटुला र चक्कु हावामा फ्याँक्न सक्नुहुन्छ, यसलाई फ्लिप गरीरहनुभएको छ र फेरी यसलाई समात्न सक्नुहुन्छ जब तपाइँको कताई स्प्याटुला ट्रिक्स को निर्बाध रूप मा जारी राख्नुभएको छ (तपाइँ चाकू फ्याँक्न बाट बच्न चाहानुहुन्छ किनकि यो तपाइँको र तपाइँको पाहुनाहरु को लागी खतरनाक छ, तर स्पटुला हुनु पर्छ ठीक)।

यो पनी मद्दत गर्न सक्छ यदि तपाइँ तपाइँको युक्तिहरु को लागी केहि मिल्दो धडकन पाउनु भएको छ यसलाई अझ रोचक बनाउन।

यो पनि पढ्नुहोस्: teppanyaki उपकरण हरेक शेफ को आवश्यकता छ

फ्राइड राइस हार्ट

के यो विडम्बना छैन कि कति जना मानिसहरु खाना लाई माया गर्न को लागी बराबर छन्? ठिक छ, मँ पाउँछु कि epiphany heartwarming, विशेष गरी किनभने खाना पानी को छेउमा हाम्रो अस्तित्व को लागी दोस्रो सबैभन्दा आवश्यक चीज हो।

मूलतः तपाइँ खाना बिना बाँच्न सक्नुहुन्न, त्यसैले त्यहाँ कुनै बहस छ कि छैन! अर्को कुरा यो हो कि खाना र एक पकाएको खाना बाट सुगन्ध एक बिहान विरोधी घाँटी जस्तै एक तत्काल विरोधी depressant छ।

कोहि दुखी हुदैन जब उनीहरु देख्छन्, गन्ध वा खाना स्वाद र त्यो एक तथ्य हो! सबै पिज्जा, वा झींगा teppanyaki, वा स्याउ र यति धेरै अन्य खाद्य पदार्थ देख्दा उत्साहित हुन्छन्। र सबैले खानालाई माया गर्छन् जति उनीहरु आफ्नो घरपालुवा जनावर वा प्रियजनहरु लाई माया गर्छन् - यसले उनीहरुलाई उही न्यानो भावना दिन्छ जब उनीहरु यो देख्छन्।

तेसैले फ्राइड चावल मुटु चाल छ कि teppanyaki शेफ दिन्छ तपाइँ उसको/उनको खाना को लागी माया र तपाइँ को लागी उनीहरुको माया को प्रतीक हो, उनीहरुका पाहुनाहरु/ग्राहकहरु।

अण्डा जुगल/टस

यो चाल यो गर्न को लागी कुनै सादृश्य छ र यो केवल तपाइँको दृढ संकल्प र कौशल को एक teppanyaki शेफ को रूप मा जान्न को लागी आवश्यक छ। एक अण्डा तोड्नु वास्तव मा एक धेरै सजिलो चाल हो र मूल रूप बाट जो कोहि यो गर्न सक्छन्, तर यो teppanyaki शैली गर्न को लागी अलि बढी चालाकी र परिशुद्धता को लागी तपाइँ सोच्नु पर्छ।

ग्रिल मा अण्डा कताई गरेर सुरु गर्नुहोस् र त्यसपछि स्पटुला को उपयोग गर्न को लागी यसलाई उठाउन को लागी तपाइँ यसलाई स्पटुला मा नियन्त्रण गर्नुहोस् र यसलाई झर्ने बाट राख्नुहोस्।

हावामा अण्डा हाल्नुहोस् जबकि यो अझै कताईरहेको छ (तपाइँ वास्तव मा अण्डा कपाल कताई राख्नु पर्छ जब सम्म तपाइँ यसलाई तोड्नुहुन्न) र यो स्प्याटुला संग पकड्न को लागी यो भुइँमा फिर्ता आउँछ। जब तपाइँ अण्डा समात्ने कोसिस गर्नुहुन्छ स्पट्युला लाई स्थिर नबनाउनुहोस्, बरु यसलाई अण्डा को एक लामो बाटो सार्नुहोस् किनकि यो यसको गिरावट को कुशन गर्न को लागी गिरिन्छ, यसैले यसको शेल तोड्न बाट रोक्न।

अब यो अण्डा तोड्ने समय हो! यो गर्न को लागी तपाइँ अण्डा को कताई गति तल मर्न अनुमति दिन आवश्यक छ। त्यसपछि यो एक अन्तिम पटक हावा मा फ्याँक्नुहोस् र स्प्याटुला फ्लिप अण्डा यसको तेज किनारा मा खस्न र तोड्नुहोस्।

अण्डाको जर्दी र सेतो सही ग्रिल मा खस्नेछन् र तुरुन्तै तलीन्छ जब तपाइँ तपाइँको अण्डाको जुगल र टस चाल समाप्त हुन्छ।

Zucchini टस

जुचीनी टस शायद एक मात्र चाल हो कि ग्राहकहरु/पाहुनाहरु को सहभागिता को रूप मा शेफ शाब्दिक 5-6 फीट टाढा बाट ग्राहक को मुख मा हलचल फ्राईएको तोरी फ्याक्नेछ। त्यहाँ यस चाल को बारे मा खास केहि खास छैन र तपाइँ मात्र तपाइँको पाहुना को मुख मा कटाईएको तोरी जमीन बनाउन को लागी राम्रो उद्देश्य को आवश्यकता छ।

कसरी सहि तरिकाले हलचल तलना सब्जिहरु को लागी तपाइँ यो कौशल हासिल गर्न को लागी लक्षित अभ्यास को एक धेरै आवश्यक हुन सक्छ, बाहेक यदि तपाइँ डार्ट्स खेल्न मा धेरै राम्रो हुनुहुन्छ वा तपाइँ एक पटक एक सर्कस चाकू कलाकार वा केहि फ्याक्नु भएको थियो।

यो zucchini टस बिल्कुल मनोरञ्जनात्मक छ जब उनीहरु घर जानेछन् उनीहरुको अनुहारमा ठूलो मुस्कान संग तपाइँको अतिथिहरु छोड्नेछन्।

प्याज ज्वालामुखी

Teppanyaki ब्यापार मा सबैभन्दा मनमोहक चाल प्याज ज्वालामुखी हो। यो प्याज को बिभिन्न तहहरु बन्द पीलिंग र एक अर्काको बिरूद्ध उनीहरुलाई स्ट्याकि up गरेर गरीन्छ - तपाइँले अनुमान गर्नुभयो - प्याज ज्वालामुखी!

मलाई दुइ हातले दुइटा भाँडा छोड्न गाह्रो हुन्छ। तब फेरी यी केटाहरु पेशेवरहरु छन् र उनीहरुको उपकरण संग आराम को स्तर मेरो हात मा मेरो पेन्सिल संग म आराम को बराबर गर्न सक्नुहुन्छ (म पेन्सिल रेखाचित्र संग राम्रो छु)।

जबकि प्याज ज्वालामुखी बनेको छ शेफ तेल र वाइन (तेल भन्दा धेरै) यसको केन्द्र मा खन्याउँछ र यसलाई एक म्याच स्टिक वा स्टोभ लाइटर संग प्रज्वलित गर्दछ।

जसको नतिजा तातो ग्यास र आगो को एक निष्कासन हो कि एक errupting ज्वालामुखी जस्तै धेरै देखिन्छ, जो हेर्न को लागी धेरै मनोरञ्जनात्मक छ।

के यो साँच्चै तपाइँको पाहुनाहरु लाई मनोरञ्जन गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ जब उनीहरु आफ्नो भोजन को लागी पर्खिरहेका छन्?

वास्तव मा यो होईन तर तपाइँको ग्राहक/अतिथि को अनुहार मा एक मुस्कान राख्नु को बारे मा उत्साहित हुन को लागी केहि हो। यो ती जादुई कार्ड चालहरु सिक्न जस्तै छ - साधारण मान्छेहरु लाई दर्शकहरु मा भय को प्रेरणा दिन सक्छन् भले ही उनीहरु पहिले नै कहीं एक जादू शो मा देखेका छन्।

जे होस् तपाइँका पाहुनाहरु धैर्यतापूर्वक खाना को लागी पर्खनेछन् कि तपाइँ तयार पार्नुहुनेछ र उनीहरुलाई सेवा गर्नुहुनेछ, र उनीहरु को लागी एक राम्रो कुराकानी हुनेछ जबकि यो को लागी प्रतीक्षा गर्दै, तपाइँ उनीहरुलाई स्टेनलेस स्टील प्लेट ग्रिल मा एक झलक वा दुई दिईरहनुभएको छ र जे होस्। सामग्री तपाइँ यसलाई पकाउँदै हुनुहुन्छ।

त्यहाँ समय हुनेछ जब कुराकानी छोटो वा लामो पज हुन्छ र तपाइँ बर्फ तोड्नु पर्छ। Teppanyaki चालहरू गर्दै र एक लाइनर चुटकुले भन्दै, उदाहरण को लागी, तनाव कम गर्न र सबैलाई कब्जामा राख्न मद्दत गर्दछ।

तपाइँ तपाइँको नयाँ प्राप्त Teppanyaki चाल बाट कसरी लाभ उठाउनुहुन्छ?

Teppanyaki चालहरु गर्दै व्यापार मालिकहरु जो एक teppanyaki रेस्टुरेन्ट चलाउन को लागी एक मार्केटि st स्टन्ट हो, त्यसैले यदि तपाइँ एक आफ्नै हो, तब यो कौशल सिक्न निश्चित रूप बाट तपाइँको ब्यापार लाई फाइदा हुनेछ।

जे होस्, यदि तपाइँ मात्र एक निजी व्यक्ति हो जसका पाहुनाहरु तपाइँको परिवारका सदस्यहरु र १५०+ साथीहरुको तपाइँको घेरा हो, तब तपाइँ यस बाट आर्थिक लाभान्वित हुन सक्नुहुन्न र तपाइँ सम्भवतः मात्र ताली र प्रशंसा पाउनुहुनेछ।

तपाइँ पनि एक खाना र पेय वेबसाइट teppanyaki ग्रिल टेबल को विशेषता बनाउन र ती सम्बद्ध मार्केटि networks नेटवर्कहरु को लागी एक को लागी साइन अप गर्न सक्नुहुन्छ र तपाइँको साइट मुद्रीकरण गर्न सक्नुहुन्छ। यो मात्र हो यदि तपाइँ साँच्चै teppanyaki ग्रिल टेबल मा तपाइँको महत्वपूर्ण लगानी बाट पैसा बनाउन चाहानुहुन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो परिवार र साथीहरु को लागी उनीहरु को लागी खाना पकाउने र etertaining को प्रशंसा को इनाम संग ठीक हुनुहुन्छ, तब तपाइँको खुशी पूरा भयो।

का अन्य लाभहरू एक teppanyaki ग्रिल टेबल को मालिक यो हो कि यो तपाइँ आधारभूत सामान बाट तपाइँ पनी पहिले नै थाहा छ बाट अतिरिक्त खाना पकाउने कौशल दिन्छ। तपाइँ पनी एक स्थानीय टिभी शो, एक पत्रिका लेख वा तपाइँको क्षेत्र मा केहि व्यक्तिहरु मध्ये एक जो teppanyaki शैली व्यंजनहरु मा धेरै राम्रो छ को लागी एक पोडकास्ट मा चित्रित हुन सक्छ।

कुल मिलाएर एक teppanyaki ग्रिल टेबल स्वामित्व को लागी तपाइँको लक्ष्य वित्तीय लाभ तिर तयार हुनुहुँदैन जब सम्म पक्कै, तपाइँ एक रेस्टुरेन्ट मालिक।

तालिका एक महान तरीका हो आफैलाई र केहि स्वादिष्ट जापानी खाना संग तपाइँको पाहुनाहरु लाई उपचार गर्न को लागी।

कसरी हाम्रो पाँच इन्द्रियहरु खाना को लागी हाम्रो मूड र व्यवहार लाई प्रभावित गर्दछ

कसैले एक पटक भन्यो कि हामी हाम्रो पाँच इन्द्रिय को योग बाहेक अरु केहि छैनौं र, एक तरीकाले, यो सत्य हो!

यो धेरै धेरै हाम्रो प्रतिक्रियाहरु र खाना संग प्राथमिकताहरु मा स्पष्ट छ र हामी तुरुन्तै हाम्रो स्वाद को लागी अपील गर्दछौं कि खानाहरु संग माया मा पस्छौं, जबकि हामी ती हाम्रा इन्द्रियहरु लाई अपील गर्दैनौं। यो एक प्रसिद्ध तथ्य हो कि सार्वभौमिक रूप मा आकर्षक छन् लगातार दुनिया भर बाट मानिसहरु द्वारा मनपराइन्छ।

जापानी teppanyaki शैली व्यञ्जनहरु यो मूल्यांकन को एक महान उदाहरण हो र प्रत्येक घटक को अतिव्यापी स्वाद सजीलै यो सबै को मनपर्ने कुनै पनी बर्ष को मौसम के हो यो बनाउँछ। जो कोहीले यी दावीहरु म खण्डन गर्न सक्छु, तर यदि तपाइँ वास्तव मा जापान वा कुनै सम्मानित जापानी रेस्टुरेन्ट मा जानुहुन्छ, तब त्यहाँ एक ठूलो मौका छ कि तपाइँ मसँग सहमत हुनुहुन्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।