usuta सस के हो? जापानी वर्सेस्टरशायर सस कसरी प्रयोग गर्ने

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक जुलाई 8, 2022 अद्यावधिक गरियो

त्यहाँ धेरै स्वादिष्ट जापानी सिजनहरू छन्, र सबैभन्दा लोकप्रिय तरल फारम वा चटनीमा आउँछ।

Usuta ती मध्ये एक हो सस, र यो धेरै जापानी व्यञ्जनहरु मा एक महत्वपूर्ण मसाला घटक हो।

यद्यपि, तपाईंले यसलाई 'को रूपमा लेबल गरिएको देख्न सक्नुहुन्छ।Worcestershire सॉस। '

उसुता सस, जसलाई जापानीमा उसुता सोसु ('ウスターソース) भनिन्छ, ब्रिटिश वर्सेस्टरशायर ससको उनीहरूको संस्करण हो। यो सोया सस, जडीबुटी, सुकेको सार्डिन, गाजर, प्याज र टमाटरबाट बनेको हुन्छ। यो स्वादिष्ट मसला मासु र समुद्री खाना वा एक marinade र डुबकी चटनी रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

Usuta सस सबै प्रकारका भाँडाहरूमा प्रयोग गरिन्छ, ग्रिल गरिएको मासुदेखि सुशीसम्म। यो टेम्पुराको लागि लोकप्रिय डुब्ने चटनी पनि हो।

यदि तपाईं जापानी वर्सेस्टरशायर सस खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो तपाईंको लागि उत्तम मसला हो।

यो गाइडमा, म उसुता सस भनेको के हो, बेलायती आविष्कार भएता पनि यसको जापानी नाम किन छ, र यसलाई कसरी राम्रोसँग प्रयोग गरिन्छ भनेर व्याख्या गर्नेछु।

यस उमामी मसलाको बारेमा सबै विवरणहरू पत्ता लगाउन पढ्न जारी राख्नुहोस्।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Usuta सस के हो?

उसुता सस एक प्रकारको वर्सेस्टरशायर सस हो जुन जापानमा लोकप्रिय छ। यो सोया सस, जडिबुटी, सुकेको सार्डिन, गाजर, प्याज र टमाटर जस्ता आधारभूत सामग्रीबाट बनेको हुन्छ।

तर निस्सन्देह, भिन्नताहरू छन्।

यहाँ सबैभन्दा सामान्य सामग्रीहरूको सूची छ जुन usuta सस बनाउँछ:

• टमाटर
• प्याज
• गाजर
• अदुवा
• स्याऊ
• सोया सस (शोयु)
• सुकेको सार्डिन
• चीनी
• पानी
• तेजपात
• nutmeg
• shiitake मशरूम
• सी horn
• लसुन
• दालचीनी
• थिम
• लौह
• डिल
• सौंफ
• काली मिर्च
• मिर्च
• अजमोद
• सिरका
• नमक

यो स्वादिष्ट मसला कुनै पनि प्रकारको मासु र समुद्री खाना वा एक marinade र डुबकी चटनी को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

Usuta चटनी सबै प्रकारका व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, देखि याकिनिकु (जापानी BBQ) ग्रिल गरिएको मासु सुशी गर्न। यो टेम्पुरा र सोबा नूडल्सको लागि लोकप्रिय डुब्ने चटनी पनि हो।

कुन कुराले उसुता ससलाई अद्वितीय बनाउँछ यसको मोटाई हो। वास्तवमा, उसुता सस कुनै पनि जापानी चटनी भन्दा पातलो हो।

यो पल्पबाट छुटकारा पाउन फलफूल, तरकारीहरू र मसलाहरूलाई मिश्रण र तनाव गरेर सिर्जना गरिन्छ।

यो चटनी धेरै बगिरहेको छ र सस, सूप, र स्टू मा सबै भन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ किनभने त्यहाँ कुनै अतिरिक्त स्टार्च वा पीठो थपिएको छैन।

त्यहाँ वास्तवमा चटनीका दुईवटा गाढा संस्करणहरू छन्, एउटालाई चुनो सस भनिन्छ, र सबैभन्दा मोटोलाई नोको सस भनिन्छ।

उसुता ससको स्वाद कस्तो हुन्छ?

Usuta चटनी को स्वाद धेरै समान छ, यदि समान छैन भने, Worcestershire सॉस को लागी।

यसलाई किण्वित फलफूल र तरकारीहरूबाट मीठो र अमिलोको संकेतको साथ स्वादिष्ट (नमकीन) को रूपमा वर्णन गरिएको छ।

चटनीमा सुकेको सार्डिनबाट अलिकति उमामी स्वाद पनि हुन्छ। समग्रमा, यो एक धेरै राम्रो सन्तुलित चटनी हो जुन धेरै नमकीन वा धेरै मीठो छैन।

वर्सेस्टरशायर ससको रूपमा, उसुता ससको स्वाद ब्रान्डको आधारमा भिन्न हुनेछ।

किन यसलाई जापानी वर्सेस्टरशायर सस भनिन्छ?

उसुता ससलाई जापानी वर्सेस्टरशायर सस भनिन्छ किनभने ब्रिटिश वर्सेस्टरशायर सस 1800 को दशकको उत्तरार्धमा हिराता नामक डाक्टरद्वारा जापानमा पेश गरिएको थियो।

उनी त्यतिबेला नागासाकीमा काम गरिरहेका थिए र उनले बेलायती नाविकबाट ससको बारेमा सिके। हिराताले त्यसपछि ससको आफ्नै संस्करण सिर्जना गरे, जसलाई उनले "उसुता" भने।

शब्द "usuta" शब्द "Worcester" र "सोया सस" को संयोजन हो।

उसुताको उत्पत्ति के हो?

उल्लेख गरिए अनुसार, Usuta चटनी 1800s को अन्त मा Hirata नामक डाक्टर द्वारा बनाईएको थियो।

तर यो वर्सेस्टरशायर सस भनिने लोकप्रिय अंग्रेजी खाना पकाउने चटनीमा आधारित छ।

वर्सेस्टरशायर सस प्रारम्भिक 1800 मा दुई अंग्रेजहरू, जोन व्हीली ली र विलियम पेरिन्स द्वारा आविष्कार गरिएको थियो।

मानिसहरू वरपर यात्रा गरिरहँदा, चटनीले सुदूर पूर्वमा आफ्नो बाटो बनायो।

यो जापानी व्यञ्जन को एक हिस्सा बनेपछि, चटनी थोरै परिमार्जन गरियो, र तिनीहरूले केही स्याउ र टमाटर प्यूरी थपे, जसले यसलाई मीठो स्वाद बनायो।

Usuta बनाम Worcestershire सस: के फरक छ?

अधिकांश मानिसहरू आश्चर्यचकित हुन्छन्, के जापानी वर्सेस्टरशायर सस फरक छ?

पहिलो नजरमा, यी दुई सस समान देखिन्छ, कम्तिमा उपस्थिति मा।

यद्यपि, जापानी उसुता चटनी अलि गाढा, मीठो र रंगमा पनि गाढा हुन्छ।

स्याउ र टमाटर प्यूरी जस्ता अतिरिक्त सामग्रीहरूको कारण यो पनि बलियो स्वाद छ।

अंग्रेजी वर्सेस्टरशायर सस, अर्कोतर्फ, पातलो छ र अधिक दाखको स्वाद छ।

Worcestershire सस मन पर्दैन? उसुता सस बाहेक, यहाँ 13 अन्य उपयुक्त वर्सेस्टरशायर सॉस विकल्पहरू छन् जुन काम गर्नेछ

Usuta बनाम Tonkatsu सॉस

त्यहाँ tonkatsu वा tokuno भनिने धेरै समान चटनी छ, र यो अक्सर usuta को लागी गलत छ।

खैरो रंग यसको लागि दोषी छ, तर यी ससहरू, यद्यपि धेरै समान छन्, अझै पनि अलि फरक छन्।

टोन्कात्सु चटनी पनि एक marinade, डुबकी चटनी, र मसाला रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यो फलफूल, तरकारी, र मसलाहरू मिलेर बनेको हुन्छ जुन मिश्रित र तनावपूर्ण हुन्छ।

Tonkatsu चटनी पनि एक बलियो र मीठो स्वाद छ किनभने यो अधिक फल, कम तरकारी, र कम पानी संग बनाइएको छ।

साथै, टोन्कात्सु चटनी कम मसालेदार छ किनभने त्यहाँ धेरै मसलाहरू छैनन्, र यो usuta सस भन्दा धेरै मोटो छ।

Usuta सस कसरी प्रयोग गर्ने?

Usuta सस धेरै फरक तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो सामान्यतया ओकोनोमियाकी र याकिसोबा (जापानी स्टिर-फ्राइज) को सिजनमा, मासु र समुद्री खानाको लागि अचारको रूपमा, वा डुबाउने चटनीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाइँ कसरी Usuta सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने बारे यहाँ केहि विचारहरू छन्:

• Okonomiyaki चटनी: जापानी प्यानकेकहरूको लागि स्वादिष्ट चटनी बनाउन मेयोनेज र केचपसँग मिलाउनुहोस्
• याकिसोबा सॉसएक स्वादिष्ट हलचल-फ्राइ सस बनाउन सोया सस, सिरका, र चिनी संग मिश्रण
• चटनी चटनी: टेम्पुरा वा सोबा नूडल्सको लागि साधारण डुब्ने चटनी बनाउन सोया सस र सिरकासँग मिलाउनुहोस्
• मासु अचार: मासु र समुद्री खानाको लागि स्वादिष्ट अचार बनाउन सोया सस, चिनी र अदुवासँग मिलाउनुहोस्
• सूप मसला: आफ्नो मिसो सूप वा रामेनमा उसुटा ससका केही थोपा थप्नुहोस् ताकि यसले स्वाद बढाउने

तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ, यो बहुमुखी चटनी प्रयोग गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। त्यसोभए, यदि तपाइँ आफ्नो भाँडामा स्वाद थप्न नयाँ तरिका खोज्दै हुनुहुन्छ भने, Usuta सस दिनुहोस्।

Usuta सॉस ग्लुटेन-मुक्त छ?

हो, Usuta सस सामान्यतया ग्लुटेन-फ्रि हो, यद्यपि यो लेबल जाँच गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।

यो किनभने यो पीठो वा स्टार्च जस्ता गाढा गर्ने एजेन्टहरू बिना बनाइएको हो।

Usuta सस शाकाहारी हो?

केही अवस्थामा, usuta सस शाकाहारी हुन्छ, र केहिमा, यो होइन - यो उत्पादन प्रक्रियामा सार्डिन वा अन्य सुकेको माछा प्रयोग गरिन्छ कि मा निर्भर गर्दछ।

त्यसोभए, यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ र usuta सस प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, निश्चित हुन लेबल जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

लोकप्रिय usuta सस जोडीहरू

केही खानाहरू usuta ससको साथ असाधारण रूपमा राम्रोसँग जान्छन्।

यहाँ प्रयास गर्न शीर्ष पकवान संयोजनहरू छन्:

कोरोक्के (जापानी क्रोकेट): स्वादिष्ट र क्रिस्पी कोरोक्के मीठो र अमिलो उसुता सससँग पूर्ण रूपमा जान्छ। यी पान्को ब्रेडक्रम्ब्समा रोटी गरी भुइँमा मासु, मस्ड आलु र प्याजले बनाइएका गहिरो फ्राइड प्याटीहरू हुन्।

मेन्ची कात्सु: यो एक हो रोटी र भुटेको मासु प्याटी। यो सामान्यतया छ जमीन पोर्क संग बनाइयो, तर तपाईं ग्राउन्ड बीफ पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रसिलो भुटेको प्याटी स्वादिष्ट उसुता सस वा टोन्कात्सु ससको साथ छोपिन्छ।

अजी फ्राई (फ्राइड घोडा म्याकरेल माछा): यो एक लोकप्रिय जापानी पब डिश हो जुन घोडा म्याकरेल फिलेट फ्राइ गरेर बनाइएको छ। माछालाई प्रायः छेउमा उसुटा सससँग सेवा गरिन्छ।

गोभी: केही कारणका लागि, उसुता ससको मीठो मीठो स्वादले ओकोनोमियाकी जस्तै बन्दागोभी र बन्दाकोबी भएको परिकारसँग जोड्दा स्वादिलो ​​हुन्छ।

usuta सस र शेल्फ जीवन कसरी भण्डारण गर्ने

Usuta सस 6 महिना सम्मको लागि न्यानो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। एक पटक खोलिएपछि, यसलाई फ्रिजमा राख्नु राम्रो हुन्छ, जहाँ यो 3-4 महिनासम्म रहन्छ।

यसलाई प्लास्टिकको सट्टा काँचको बोतलहरूमा राख्नु पनि राम्रो छ, किनकि चटनीले प्लास्टिकसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ र स्वादलाई असर गर्न सक्छ।

उसुटा सस कहाँ किन्न? उत्तम ब्रान्डहरू

Usuta सस एशियाई किराना पसल वा अनलाइन मा उपलब्ध छ।

यो चटनी अन्य समान सस जस्तै Ponzu वा सोया ससको तुलनामा फेला पार्न अलि गाह्रो छ। त्यसोभए, यो प्राप्त गर्न केहि खोजी हुन सक्छ।

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

usuta सस को सबै भन्दा राम्रो ब्रान्ड वास्तव मा हो बुल-डग र यसको "वर्सेस्टरशायर सॉस".

यसमा एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट मीठो स्वाद छ जुन धेरै व्यञ्जनहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।

अर्को राम्रो ब्रान्ड Kikkoman हो, जसले एक बनाउँछ usuta सस को अलि फरक संस्करण त्यो पनि एकदम राम्रो छ।

यसलाई टोन्कात्सु सस भनिन्छ, तर केही पानी थप्दा यसले उसुटा ससको सही स्थिरता दिनेछ।

Usuta सस स्वस्थ छ?

Usuta सस सोया सस वा तेरियाकी सस जस्तै अन्य समान सॉस को लागी एक स्वस्थ विकल्प हो।

यो किनभने यो फलफूल र तरकारी संग बनाइएको छ, नुन र चिनी को सट्टा।

यो सोया सस भन्दा सोडियममा पनि कम छ, जसले यसलाई राम्रो विकल्प बनाउँछ। रंग अनुसार र स्थिरता को मामला मा, चटनी एउटै मोटाई छ।

निष्कर्ष

Usuta एक कम ज्ञात जापानी मसला चटनी हो। यद्यपि यो समात्न सजिलो छैन, त्यहाँ केहि स्वादिष्ट घरेलु उसुटा सॉस रेसिपीहरू छन्।

चटनी सुकेको माछा, तरकारी र फलफूलसँग बनाइन्छ, र यसमा एक स्वादिष्ट मीठो स्वाद छ।

चटनी सामान्यतया ओकोनोमियाकी, याकिसोबा, र डुब्ने ससहरूमा स्वाद थप्न प्रयोग गरिन्छ।

यो सोया ससको लागि एक स्वस्थ विकल्प पनि हो, किनकि यसमा कम सोडियम हुन्छ।

त्यसोभए, जब डिशलाई थोरै केहि थप चाहिन्छ, Usuta सस प्रयास गर्नुहोस्। कसलाई थाहा छ, यो तपाइँको नयाँ मनपर्ने मसला बन्न सक्छ।

जाँच गर्नुहोस् थप स्वादिष्ट डुब्ने ससहरू जुन टेप्पान्याकी र याकिनुकीसँग पनि अद्भुत रूपमा जोडिन्छन्

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।