जहाँ आश्चर्यजनक Yakiniku चटनी किन्न वा तपाइँको आफ्नै बनाउन
याकिनीकु (कान्जीमा: 焼き肉 वा 焼肉), जसको अर्थ "ग्रिल गरिएको मासु" हो, एक जापानी शब्द हो जसको फराकिलो अर्थ हुन्छ तर सामान्यतया यसमा ग्रिल गरिएको मासु भएको कुनै पनि खानालाई जनाउँछ।
Meiji पुनर्स्थापना (१1872२) को समयमा जापानी जनता पश्चिमी बारबेक्यू वा ग्रील्ड खाना को बारे मा केहि थाहा थिएन र जब यो पहिलो पटक जापानी समाज को लागी लेखक कानागकी रोबुन द्वारा आफ्नो पुस्तक Seiyo Ryoritsu मा अनुवाद गरीएको थियो जुन पश्चिमी खाद्य पुस्तिकामा अनुवाद गरीयो शब्द। "याकिनीकु।"
जे होस्, शो को अवधि को अवधि मा, शब्द "yakiniku" कोरियाली व्यञ्जनहरु संग सम्बन्धित भयो। यो कोरियाली युद्ध को नतीजा को कारण थियो जहाँ उत्तर र दक्षिण कोरिया बाट आप्रवासीहरु आफ्नो राष्ट्रेनाहरु को रूप मा बिभिन्न राजनैतिक विचारधाराहरु संग उनीहरु आफ्नो मातृभूमि मा थिए। उत्तर कोरियालीहरुले आफ्ना रेस्टुरेन्टहरुलाई "किटा चोसेन" भने, जबकि दक्षिण कोरियालीहरुले उनीहरुको नाम "कनकोकु" राखे।
तपाइँ यसलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ, मैले पनी यहाँ को बारे मा एक पोस्ट लेखेको छु। तर त्यहाँ केहि storebought विकल्पहरु तपाइँ एक उत्कृष्ट स्वाद छ कि विचार गर्न सक्नुहुन्छ। यस पोष्ट मा मँ मेरो शीर्ष छनौटहरु तपाइँ संग साझा गर्नेछु, जस्तै मेरो मनपर्ने यो Daisho जापानी BBQ Yakiniku सॉस जुन सबैभन्दा प्रामाणिक स्वाद छ मैले अझै भेट्टाएँ!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
सर्वश्रेष्ठ Yakiniku सॉस
सबैभन्दा सामान्य चटनी सोया सस बाट बनेको छ खातिर मिश्रित, mirin, चीनी, लसुन, फल को रस, र तिल।
अतिरिक्त कोरियाली साइड व्यंजनहरु पनि स्वाद को भिन्नता को लागी सेवा गरीन्छ र उनीहरु kimchi, nameul, र bibimbap समावेश गर्न सक्छन्।
Yakiniku चटनी एक मीठो र स्वादपूर्ण जापानी BBQ चटनी हो। यो राम्रो संग संगमरमर छोटो रिब र अन्य ग्रील्ड उपहार को पतली कटाई डुब्न को लागी एकदम सही छ।
Daisho जापानी BBQ Yakiniku सॉस, ५580० ग्राम (१२ को प्याक)
प्रामाणिक जापानी BBQ yakiniku shoyu चटनी प्राकृतिक सामाग्री बाट स्वाद को टन संग फटेर!
यसलाई पकाएको मासु वा तरकारी को लागी एक डुब्न चटनी को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्, वा तपाइँ यसलाई पनी पकाउनुहुने प्रत्येक BBQ नुस्खामा स्वादिष्ट स्वाद को अद्भुत मिश्रणहरु बनाउन र स्वाद संतृप्त BBQ व्यञ्जनहरु marinade गर्न को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यसलाई प्राप्त गर्नुहोस् अमेजन 12 बोतलों को एक प्याक मा कम मूल्य को लागी नि: शुल्क शिपिंग सहित!
सामाग्री:
- सोया सॉस
- चीनी
- पानी
- उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप
- एप्पल
- लसुन
- नुन
- रक्सी
- तिलको बीउ तेल
- सोयाबीन पेस्ट
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट
- Disodium 5'-Inosinate
- Disodium 5'-Guanylate
- तयार सिरका
- तिलको बिउ
- अदुवा
- कारमेल रंग
- रातो मिर्च
- कालो मिर्च
- Xanthan गम
मेरो पोस्ट पनि पढ्नुहोस् यो Yakiniku चटनी नुस्खा तपाइँ आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ
निप्पन Shokken Yakiniku सॉस (14.7 औंस)
सबै भन्दा राम्रो र अत्यधिक सिफारिश yakiniku चटनी को एक यो डुबकी चटनी सबै तपाइँ तपाइँको सबै yakiniku व्यञ्जनहरु को लागी आवश्यक छ।
एक सबै मूल जापानी खट्टे BBQ सॉस कुनै उच्च fructose मकई सिरप वा थप संरक्षकहरु संग।
तपाइँ निप्पन Shokken Yakiniku सॉस को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ yakiniku व्यञ्जनहरु को लागी एक डुब्न सॉस को रूप मा, वा अन्य BBQ व्यंजनहरु को लागी एक marinade को रूप मा।
यो चटनी को लागत $ १५ प्रति बोतल मा अमेजन.
सामाग्री:
- पानी
- सोया सॉस
- चीनी
- नुन
- लसुन प्यूरी
- परिमार्जित फूड स्टार्च
- नाशपाती को ध्यान रस
- तिलकाे तेल
- रातो चिली पुरी
- अनानास रस ध्यान लगाउनुहोस्
- तिलको बिउ
- सोडियम Ascorbate
- कागतीको रसमा ध्यान लगाउनुहोस्
- भुने लसुन प्यूरी
- खनिज लसुन
- Paprika Oleoresin रंग
- खमीर निकाल्ने
- मसाले, Xanthan गम
Ikari Yakiniku मध्यम तातो बारबेक्यू सॉस (२३५ ग्राम)
Ikari - एक साँच्चै जापानी ब्रान्ड नाम द्वारा एक सानो तातो र मसालेदार yakiniku बारबेक्यू चटनी।
किनकि यो मात्र मध्यम तातो हो धेरै जसो मानिसहरु यो विभिन्न yakiniku र अन्य BBQ व्यंजनहरु को लागी एक डुबकी चटनी को रूप मा रमाईलो हुनेछ।
युवा, बूढा, पुरुष, महिलाहरु र सबै उमेर को बच्चाहरु यो विशेष गरी बनाईएको yakiniku डुबकी चटनी मनपर्छ!
फल, मह, काली मिर्च, मसला, तरकारी र तिल को बीउ सहित choiced उत्पादनहरु को एक किस्म बाट बनेको यो yakiniku BBQ चटनी एक स्वादिष्ट स्वादिलो स्वाद हो कि पूरै मीठो र थोरै tangy स्वाद को सन्तुलन राख्छ, जो ग्रील्ड मासु को लागी एकदम सही छ।
तपाइँ जापान केन्द्र र मा Ikari Yakiniku मध्यम तातो बारबेक्यू सॉस किन्न सक्नुहुन्छ अमेजन साथै, यद्यपि तपाइँ अमेजन को तुलना मा जापान केन्द्र मा किन्न सस्तो पाउनुहुनेछ।
सामाग्री:
- सोया सॉस
- चीनी
- फल (स्याउ र नींबू)
- नुन
- उच्च Fructose मकई सिरप
- पिघलिएको Muscovado
- किण्वन मसला
- सेतो तिल
- मह
- मोरोमी
- मसला
- लसुन
थप पढ्नुहोस्: जापानी नूडल्स को विभिन्न प्रकार को व्याख्या
मीठो र सरल Yakiniku 9 सामाग्री संग चटनी नुस्खा डुबकी
यी सामाग्री केहि हुन सक्छ कि तपाइँ अझै सम्म छैन, यहाँ छ जहाँ उनीहरुलाई प्राप्त गर्न को लागी:
भले ही Yakiniku डुबकी चटनी वा "तारे" जापानी संस्कृति को लागी एक विशेष आइटम हो, उनीहरु विश्व को बाकी संग आफ्नो नुस्खा साझा गरेका छन् ताकि हामी घर मा हाम्रो आफ्नै स्वादिष्ट याकिनिकु बनाउन सक्छौं।
नुस्खा आज यहाँ साझा गरीएको छ र परम्परागत जापानी ग्रिलिंग विधिहरु को उपयोग गरेर, तपाइँ एक स्वादिष्ट परिणाम हो कि तपाइँको सबै पाहुनाहरु लाई आश्चर्यचकित गर्न बाध्य हुनुहुन्छ र शायद आफैंलाई प्राप्त गर्न सक्षम हुनुहुनेछ।
याकिनिकु सस बारे FAQ
Yakiniku सॉस ग्लुटेन-मुक्त छ?
ग्लुटेन गहुँ, जौ र राईमा पाइने प्रोटिन हो। यो सामान्यतया याकिनिकु सस सहित धेरै ससहरूमा पाइन्छ। यद्यपि, सबै याकिनिकु ससहरूमा ग्लुटेन हुँदैन।
धेरैजसो याकिनिकु ससहरूमा सोया सस हुन्छ, जसमा ग्लुटेन हुन्छ। तर आफ्नै चटनी बनाउने धेरै रेस्टुरेन्टहरूले तामारी प्रयोग गर्छन्, सोया ससको विकल्प जसमा कुनै समावेश हुँदैन।
सामग्रीहरू हेर्नको लागि
यदि लेबलले "ग्लुटेन-मुक्त" सूचीबद्ध गर्दैन भने, ग्लुटेनको सम्भावित स्रोतहरूको लागि घटक सूची जाँच गर्न महत्त्वपूर्ण छ। हेर्नको लागि केहि सामग्रीहरू समावेश छन्:
- सोया सस: केही सोया ससहरूमा गहुँ हुन्छ, जसको अर्थ तिनीहरू ग्लुटेन-मुक्त छैनन्। यद्यपि, त्यहाँ ग्लुटेन-मुक्त सोया सस विकल्पहरू उपलब्ध छन्।
- माल्ट सिरका: यो प्रकारको सिरका जौबाट बनाइन्छ र ग्लुटेन-मुक्त हुँदैन।
- गहुँको स्टार्च: यो अवयव सामान्यतया ससहरूमा गाढा हुने रूपमा प्रयोग गरिन्छ र यसमा ग्लुटेन समावेश हुन सक्छ।
ब्रान्ड मा निर्भरता
यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि याकिनिकु ससमा सामग्रीहरू ब्रान्डको आधारमा भिन्न हुन सक्छन्। केवल एउटा ब्रान्डको याकिनिकु ससले ग्लुटेन समावेश गरेकोले सबै याकिनिकु ससहरूमा ग्लुटेन हुन्छ भन्ने होइन।
याकिनिकु सस मीठो हो कि नुन?
याकिनिकु सस जापानी शैलीको चटनी हो जुन डुब्ने चटनी वा ग्रील्ड मासु र तरकारीहरूका लागि मारिनेडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई जापानी खाना पकाउने भाषामा "टारे" पनि भनिन्छ। याकिनिकु सस मीठो र स्वादिष्ट स्वादहरूको मिश्रण हो जुन तपाईंको ग्रिल गरिएको भाँडामा थप स्वाद थप्नको लागि उपयुक्त छ।
के याकिनिकु सस मसलादार छ?
याकिनिकु सस सामान्यतया मसालेदार चटनी होइन, तर केही व्यञ्जनहरूले थप किक थप्न रातो खुर्सानीको पेस्ट वा कोरियाली गोचुजाङ थप्न आह्वान गर्दछ। यदि तपाइँ मसालेदार याकिनिकु सस खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ नियमित याकिनिकु सस रेसिपीमा केहि खुर्सानीको पेस्ट वा गोचुजाङ थपेर सजिलैसँग आफ्नै बनाउन सक्नुहुन्छ।
मसालेदार याकिनिकु सस कसरी बनाउने
यहाँ मसालेदार याकिनिकु सस बनाउनको लागि एक सजिलो नुस्खा छ:
- 1 / 2 कप सोया सस
- 1/4 कप मिरिन
- 1/4 कप खातिर
- २ चम्मच चिनी
- 1 चम्मच मिसो पेस्ट
- 1 चम्मच रातो खुर्सानीको पेस्ट वा कोरियाली गोचुजाङ
- १ चम्मच तिल
- 1 चम्मच नींबू रस
1. ब्लेंडरमा, सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र चिल्लो नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
2. स्वादहरू सँगै मिल्न अनुमति दिन कम्तिमा 30 मिनेटको लागि चटनी बस्न अनुमति दिनुहोस्।
3. ग्रिल गरिएको मासु र तरकारीहरूको लागि डुब्ने ससको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
याकिनिकु सॉस वैकल्पिक
यदि तपाईं याकिनिकुको लागि सोया सस विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यहाँ केही विकल्पहरू छन्:
- कोकोनट एमिनोस: यो एक सोया-मुक्त र ग्लुटेन-मुक्त विकल्प हो जसको मीठो र नुन स्वाद छ।
- Tamari: यो एक ग्लुटेन-मुक्त सोया सस हो जुन सानो देखि बिना गहुँ बनाइन्छ।
- तरल एमिनोस: यो एक सोया सस विकल्प हो जुन सोयाबीनबाट बनेको छ र सोया ससको समान स्वाद छ।
अन्य डुब्ने सस
यदि तपाईं याकिनिकु ससको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, यहाँ केहि अन्य डुब्ने ससहरू छन् जुन तपाईंले प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:
- पोन्जु सस: यो एक सिट्रस-आधारित चटनी हो जुन ग्रील्ड मासु डुबाउनको लागि एकदम सही छ। यो सोया सस, सिरका र सिट्रस रस संग बनाइएको छ।
- गोमा डेर: यो तिलमा आधारित डुब्ने चटनी हो जुन मीठो र नुनिलो हुन्छ। यो तिल पेस्ट, सोया सस, चिनी र सिरका संग बनाइएको छ।
- वसाबी मेयो: यो एक मसालेदार डुब्ने चटनी हो जुन मेयोनेज र वसाबी संग बनाइन्छ। यो तिनीहरूको लागि उपयुक्त छ जो आफ्नो डुब्ने चटनी मा एक सानो लात मनपर्छ।
एक Yakiniku भोजनालय भित्र
एक "yakiniku रेस्टुरेन्ट" को सन्दर्भ या त मूल को रेस्टुरेन्ट को लागी एक राजनीतिक रूप मा सही शब्द को रूप मा उत्पन्न भयो।
जे होस्, यी दिनहरु, तथापि, "याकिनिकु" सामान्यतया एक जापानी खाना पकाउने शैली को रूप मा उल्लेख गरीन्छ जहाँ काट्ने आकार मासु (सामान्यतया बीफ र offal) र तरकारीहरु एक खुला ज्वाला ग्रिल मा पकाइन्छ काठ चिप्स वा कोइला को रूप मा ईन्धन को रूप मा, वा केहि अवस्थामा, उनीहरु ग्यास/बिजुली ग्रिल द्वारा पकाइएको छ।
शेफ कच्चा सामग्री (व्यक्तिगत रूप मा वा एक सेट को रूप मा) मेनु डिनर को आदेश को जुनसुकै प्रकार को लागी तैयार गर्दछ, तब यो वेटर र वेट्रेस द्वारा आफ्नो टेबल मा ल्याईन्छ।
डिनरहरु ग्रिल मा सामाग्री पकाउँछन् उनीहरु को सामने टेबल मा आफैं मा बनेको छ। उनीहरु एक समय मा धेरै टुक्राहरु पकाउँछन् र यो कारण हो कि किन मानिसहरु याकिनिकु रेस्टुरेन्ट मा खाना मन पराउँछन् - उनीहरु आफ्नै खाना पकाउन को लागी रमाउँछन्।
Yakiniku व्यंजन सधैं "tare" भनिन्छ विशेष गरी बनेको डुबकी सॉस संग खाईन्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: Tokoroten ठ्याक्कै के हो र म यसलाई कसरी बनाउने?
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।