Yakiniku (焼き肉): इतिहास र प्रकारहरू जान्नुहोस्

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक २ November नोभेम्बर, २०२० अपडेट गरिएको

याकिनिकु भनेको मासु, सामान्यतया गाईको मासु, टेबलमा पकाउने जापानी शैली हो। यो एक सामाजिक अनुभव हो जहाँ सबैले आफ्नै मासु र तरकारी पकाउँछन् ग्रिल टेबलको बीचमा। "याकिनिकु" मूलतः पश्चिमी खानाको "बार्बेक्यु" लाई जनाइएको थियो।

यस अनौठो भोजन अनुभवको इतिहास, सामग्री र शिष्टाचार हेरौं।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

याकिनिकु बुझ्दै: जापानी शैली BBQ को लागि एक गाइड

याकिनिकु, जसको अर्थ जापानीमा "ग्रिल गरिएको मासु" हो, दोस्रो विश्वयुद्ध पछिको युगमा जापानमा उत्पत्ति भएको हो। यो कोरियाली आप्रवासीहरू द्वारा लोकप्रिय भएको भनिएको थियो जसले जापानमा मासु ग्रिल गर्ने आफ्नै शैली ल्याए। आज, याकिनिकु एक मुख्य भाग भएको छ जापानी खाना र संसारभरका मानिसहरूद्वारा आनन्द लिइन्छ।

Yakiniku के हो?

याकिनिकु मासु पकाउने शैली हो, सामान्यतया गाईको मासु, ग्रिल वा BBQ मा। मासुलाई स-साना टुक्रा वा पातलो टुक्रामा काटेर काँचो परोसाइन्छ, त्यसलाई खानामा पकाउनको लागि खानामा पकाइन्छ। याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरूले प्रख्यात कल्बी (छोटो रिब्स), साथसाथै मासु र तरकारीहरू सहित विभिन्न प्रकारका मासुहरू प्रदान गर्छन्।

याकिनिकु अनुभव

याकिनिकु खाना मात्र होइन, यो एक सामाजिक अनुभव हो। जब तपाईं याकिनिकु रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ, तपाईं बीचमा ग्रिल भएको टेबलमा बस्नुहुनेछ। तपाईंलाई अर्डर गर्नको लागि एउटा मेनु दिइनेछ, र तपाईंले अर्डर गर्नुभएको मासु वा तरकारीको प्रति टुक्रा तिर्नुहुनेछ। रेस्टुरेन्टले तपाईंलाई भाँडाहरू र मिश्रण र मिलाउनको लागि ससहरूको विकल्प प्रदान गर्नेछ।

Yakiniku कसरी पकाउने

खाना पकाउने याकिनिकु तपाईंको व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ, तर तपाईंलाई सुरु गर्न यहाँ केही सुझावहरू छन्:

• खाना पकाउनु भन्दा पहिले कोठाको तापमान मा मासु ल्याउनुहोस्।
• मासु टाँस्नबाट रोक्न जाल ग्रिल प्रयोग गर्नुहोस्।
• यो समान रूपमा पकाएको सुनिश्चित गर्न मासुलाई सानो टुक्राहरूमा पकाउनुहोस्।
• आफ्नो आदर्श विकल्प फेला पार्न मासु को विभिन्न कटौती प्रयास गर्नुहोस्।
• मद्दत वा सिफारिसहरूको लागि कर्मचारीलाई सोध्न नडराउनुहोस्।

याकिनिकु बनाम BBQ

याकिनिकुलाई प्रायः जापानी BBQ भनेर चिनिन्छ, तर दुई बीचमा केही भिन्नताहरू छन्:

• याकिनिकु सामान्यतया ग्यास वा बिजुलीको ग्रिलमा पकाइन्छ, जबकि बीबीक्यू प्रायः काठ वा कोइलामा पकाइन्छ।
• याकिनिकुलाई काँचो र टेबुलमा पकाएर पकाइन्छ, जबकि बारबेक्यू सामान्यतया पहिले पकाइन्छ र तातो सेवा गरिन्छ।
• याकिनिकुमा प्रायः म्यारिनेट गरिएको मासु र तरकारीहरू समावेश हुन्छन्, जबकि BBQ सामान्यतया मासुमा केन्द्रित हुन्छ।

के याकिनिकु प्रयास गर्न लायक छ?

अवश्य! Yakiniku महँगो हुनुको लागि प्रतिष्ठा छ, तर यो निश्चित रूपमा लागत लायक छ। मासु उच्च स्तरको छ र अनुभव अद्वितीय छ। यदि तपाईं याकिनिकुमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, पूर्ण अनुभव प्राप्त गर्न समर्पित याकिनीकु रेस्टुरेन्टहरू हेर्नुहोस्। नींबू र अन्य सॉसहरू प्रयास गर्न नबिर्सनुहोस् जुन प्रायः मासुको स्वाद बढाउन प्रस्ताव गरिन्छ। जानुहोस् र यसलाई प्रयास गर्नुहोस्!

याकिनिकुको इतिहास

याकिनिकु, जसको अर्थ जापानीमा "ग्रिल गरिएको मासु" हो, कोरियन डिश बुल्गोगीबाट आएको हो। मेइजी युगमा, जब जापानले संसारको लागि आफ्नो ढोका खोल्यो, कोरियाली आप्रवासीहरूले जापानमा BBQ को यो शैली परिचय दिए। याकिनिकुलाई पहिले "कोरियन BBQ" वा "Chōsen Ryōri" (कोरियाली खाना) भनेर चिनिन्थ्यो र सामान्यतया टोकियोको शिनानोमाची क्षेत्रका रेस्टुरेन्टहरूमा पाइन्छ।

याकिनिकु संस्कृतिको जन्म

दोस्रो विश्वयुद्ध पछि मासु उपभोग प्रतिबन्ध हटाउँदा याकिनिकुको लोकप्रियता बढ्यो। जनवरी 1948 मा याकिनिकुलाई आधिकारिक रूपमा वैधानिकता दिइएको थियो, र मानिसहरूले रेस्टुरेन्ट र घरमा यस प्रकारको खानाको आनन्द लिन थाले। याकिनिकुको आधारभूत शैलीमा मासु वा सुँगुरको मासुको टुक्राहरू समावेश हुन्छन्, जुन टेबलमा ग्रिल गरिन्छ। याकिनिकुलाई सामान्यतया विभिन्न प्रकारका डुब्ने सस र टपिङहरूसँग सेवा गरिन्छ।

जापानमा याकिनिकुको जन्मको सिद्धान्त

त्यहाँ एक सिद्धान्त छ कि याकिनिकु वास्तवमा जापानमा जन्मेका थिए, कोरियामा होइन। यस सिद्धान्तका अनुसार, याकिनिकु पश्चिमी शैलीको भुटेको परिकारबाट प्रेरित थियो जुन मेजी युगमा जापानमा ल्याइयो। याकिनिकुलाई गाईको मासुको उपभोग प्रवर्द्धन गर्ने तरिकाको रूपमा प्रस्ताव गरिएको थियो र जापानी जनतालाई पश्चिमी शैलीको खाना परिचय गराउन सम्राटको अभियानको हिस्सा थियो।

कोरियामा याकिनिकुको स्वीकृति

याकिनिकु कोरियामा पनि लोकप्रिय खाना बनेको छ, जहाँ यसलाई "बुलगोगी" भनिन्छ। डिश सामान्यतया कोरियाली रेस्टुरेन्टहरूमा पाइन्छ र प्राय: विभिन्न साइड डिशहरूसँग सेवा गरिन्छ। केही कोरियालीहरूले दावी गर्छन् कि याकिनिकु जापानी परिकार हो, अरूले यो कोरियाली परिकार हो भनेर स्वीकार गर्छन् जुन जापानमा लोकप्रिय भएको छ।

मेनुमा याकिनिकुको व्यापक प्रयोग

याकिनिकु जापानी व्यञ्जनमा एक सामान्य परिकार भएको छ र प्रायः देशभरका रेस्टुरेन्टहरूमा मेनुहरूमा पाइन्छ। याकिनिकु सामान्यतया कोरियाली रेस्टुरेन्टहरूमा पाइन्छ र उत्तर र दक्षिण कोरियामा लोकप्रिय परिकार हो। याकिनिकुले गाईको मासु र सुँगुरको मासुभन्दा पनि विस्तार गरेको छ र अब कुखुरा र समुद्री खानाको प्रजातिहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

याकिनिकुका प्रकारहरू

जापानी शैलीको याकिनिकु याकिनिकुको सबैभन्दा प्रसिद्ध प्रकार हो। यो प्रारम्भिक शोवा युगमा उत्पन्न भएको थियो र ओसाका र टोकियोमा कोरियाली आप्रवासीहरू द्वारा लोकप्रिय भएको थियो। आज, तपाईं संसारभरि जापानी शैली याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ। यहाँ जापानी शैली याकिनिकु बारे केही रोचक तथ्यहरू छन्:

• कोरियन BBQ को विपरीत, जापानी शैलीको याकिनिकु ग्रिलमा पकाइन्छ जुन कोइला वा ग्यासले तताइन्छ।
• जापानी-शैली याकिनिकुमा प्रयोग गरिएको मासुलाई ग्रिल गर्नुअघि सामान्यतया सोया ससमा आधारित चटनीमा मारीनेट गरिन्छ।
• जापानी-शैली याकिनिकु सामान्यतया काट्ने आकारको टुक्राहरूमा परोसिन्छ, यसलाई चपस्टिकहरूसँग खान सजिलो बनाउँदछ।
• जापानी-शैली याकिनिकुका लागि मासुका केही लोकप्रिय काटहरूमा काल्बी (छोटो रिबहरू) र जिब्रो समावेश छ।
• जापानी-शैली याकिनिकु प्रायः सोया सस, कागती र अन्य सामग्रीबाट बनेको चटनीमा डुबाइन्छ।

अफल याकिनिकु

Offal yakiniku एक प्रकारको याकिनीकु हो जसले जनावरको भागहरू प्रयोग गर्दछ जुन प्रायः पश्चिमी देशहरूमा फ्याँकिन्छ। यहाँ अफल याकिनिकु बारे केही रोचक तथ्यहरू छन्:

• अफल याकिनिकु जापानमा लोकप्रिय छ र प्रायः याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरूमा पाइन्छ।
• याकिनिकुका लागि अफलका केही लोकप्रिय कटहरूमा कलेजो, मुटु र पेट समावेश छन्।
• अफल याकिनिकु प्रायः मिसो, सोया सस र अन्य सामग्रीबाट बनेको चटनीमा मैरिनेट गरिन्छ।
• अफल याकिनिकु सामान्यतया ग्रिलमा छिट्टै पकाइन्छ र तातो सेवा गरिन्छ।
• याकिनिकुका अन्य प्रकारहरू भन्दा फरक, अफल याकिनीकु प्रायः चटनी डुबाएर खाइन्छ।

विशिष्ट सामाग्री

जब यो याकिनिकुको कुरा आउँछ, मासु मुख्य आकर्षण हो। "याकिनिकु" शब्दले मूल रूपमा पश्चिमी शैलीमा ग्रिल गरिएको मासुलाई बुझाएको थियो, तर यो जापानमा लोकप्रिय भएको थियो र अहिले ग्रिल गरिएको मासुको फराकिलो शैलीलाई जनाउँछ। याकिनिकुका लागि केही लोकप्रिय मासु विकल्पहरू समावेश छन्:

• गाईको मासुको पातलो स्लाइसहरू, जस्तै ribeye वा sirloin
• पोर्क बेली स्लाइसहरू
• चिकन स्लाइसहरू
• Prawns
• Shitake मशरूम

समुद्री खाना: एक स्वादिष्ट थप

जब मासु शोको तारा हो, समुद्री खाना पनि तपाईंको याकिनिकु भोजमा उत्कृष्ट थप हुन सक्छ। विचार गर्न केहि समुद्री खाना विकल्पहरू समावेश छन्:

• Oysters
• सेतो माछा
• स्क्विड

तरकारीहरू: केहि रंग र बनावट थप्नुहोस्

मासु र समुद्री खानालाई सन्तुलनमा राख्न, तपाईंको याकिनिकु स्प्रेडमा केही तरकारीहरू थप्न महत्त्वपूर्ण छ। केहि लोकप्रिय तरकारी विकल्पहरू समावेश छन्:

• पहेंलो र सेतो प्याज
• बैंगन
• स्क्वास
• फ्री र्याम्प तरकारी

सॉस र सिजनहरू: स्वाद बूस्टरहरू

तपाईंको याकिनिकुलाई त्यो अतिरिक्त स्वाद बढाउनको लागि, तपाईंले प्रयोग गर्न सक्ने विभिन्न प्रकारका सस र सिजनहरू छन्। केहि सामान्य विकल्पहरू समावेश छन्:

• सोया सस
• ऑइस्टर सॉस
• हल्का र मीठो सोया सस
• सेतो तिलको दानाको चुरोट

खाना पकाउने तेल: यसलाई हल्का राख्नुहोस्

जब खाना पकाउने तेलको कुरा आउँछ, यसलाई हल्का राख्नु राम्रो हुन्छ। वनस्पति तेल एक लोकप्रिय छनोट हो, र तपाइँ सुरु गर्न को लागी केहि चम्मच मात्र चाहिन्छ।

अन्त्यमा, याकिनीकु ग्रिल गरिएको मासुको स्वादिष्ट जापानी शैली हो जुन तपाइँको स्वाद प्राथमिकताहरू फिट गर्न अनुकूलित गर्न सकिन्छ। चाहे तपाईं मासु, समुद्री खाना, वा तरकारी मनपर्छ, त्यहाँ छनौट गर्न धेरै विकल्पहरू छन्। त्यसोभए ग्रिलमा आगो लगाउनुहोस् र याकिनिकु भोजको आनन्द लिनुहोस्!

toppings

याकिनिकु टोपिङहरू जापानको क्षेत्रअनुसार फरक-फरक हुन सक्छन्। यहाँ विभिन्न क्षेत्रहरूमा लोकप्रिय टपिंगहरू छन्:

• ओसाकामा, तिनीहरू लसुनको चिप्स र ग्रेटेड याम आफ्नो याकिनिकुमा थप्न मन पराउँछन्।
• टोकियोमा, तिनीहरू नेगी (जापानी हरियो प्याज) र शिसो (पेरिला) पातहरू प्रयोग गर्न रुचाउँछन्।
• होक्काइडोमा, तिनीहरू प्रायः आफ्नो याकिनिकुको लागि टपिंगको रूपमा मक्खन प्रयोग गर्छन्।

Yakiniku उद्योगमा Toppings को लागी रोजगार

याकिनिकुको स्वादका लागि टोपिङ महत्त्वपूर्ण मात्र होइन, यसले उद्योगमा रोजगारीको अवसर पनि प्रदान गर्दछ। यहाँ याकिनीकु उद्योगमा टपिंग्ससँग सम्बन्धित केही कामहरू छन्:

• टपिङ आपूर्तिकर्ताहरू: तिनीहरूले याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरूमा विभिन्न टोपिंगहरू आपूर्ति गर्छन्।
• टपिङ डिजाइनरहरू: तिनीहरूले ग्राहकहरूलाई आकर्षित गर्न नयाँ र अद्वितीय टोपिंगहरू सिर्जना गर्छन्।
• टपिङ शेफहरू: तिनीहरू याकिनिकु भाँडाहरूका लागि टोपिङहरू बनाउन र तयार गर्नमा विशेषज्ञ हुन्छन्।

कसरी स्थानीय जस्तै याकिनिकुको आनन्द लिने

जब यो याकिनिकुको कुरा आउँदछ, स्थानीय जस्तै खानेको लागि आदर्श तरिका रसदार र रंगीन मासु र तरकारीहरूको एर्रे अर्डर गर्नु हो। यहाँ आफ्नो मासु र तरकारीहरू कसरी अर्डर गर्ने र छनौट गर्ने बारे केही सुझावहरू छन्:

• मेनु जाँच गर्नुहोस्: ठाउँको आधारमा, याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरूले ला कार्टे मेनु वा ताबेहौदाइ (तपाईंले खान सक्ने सबै) मेनुहरू प्रस्ताव गर्छन्। अर्डर गर्नु अघि मेनु जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
• आफ्नो कटौती जान्नुहोस्: याकिनिकु मासु सामान्यतया पातलो र बाक्लो टुक्राहरूमा विभाजित गरिन्छ। पातलो कटौतीले छिटो पकाउँछ, जबकि बाक्लो कटौतीले अलि बढी समय लिन्छ। तपाईंले मनपर्ने कटौतीहरू छान्नुहोस्।
• विभिन्न चीजहरू प्रयास गर्नुहोस्: याकिनिकु भनेको विभिन्न मासु र तरकारीहरू प्रयोग गर्ने बारे हो। मिलाउन र मिलाउन र नयाँ चीजहरू प्रयास गर्न नडराउनुहोस्।
• कर्मचारीलाई सोध्नुहोस्: यदि तपाइँ के अर्डर गर्ने निश्चित हुनुहुन्न भने, सिफारिसहरूको लागि कर्मचारीलाई सोध्नुहोस्। उनीहरूलाई राम्रो मासु र तरकारीहरू प्रयास गर्न थाहा छ।
• आफ्नो भूख ल्याउनुहोस्: Yakiniku ठाउँको आधारमा अलि महँगो हुन सक्छ, तर यो यसको लायक छ। आफ्नो भोक ल्याउन निश्चित गर्नुहोस् र सकेसम्म प्रयास गर्नुहोस्।

सर्वश्रेष्ठ याकिनिकु भोजनालय छनोट गर्दै

एक स्थानीय जस्तै खान, यो सबै भन्दा राम्रो yakiniku रेस्टुरेन्ट छनोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यहाँ विचार गर्न केहि चीजहरू छन्:

• मेनुहरूको संख्या जाँच गर्नुहोस्: केही याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरूले मासु र तरकारीहरूको विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्छन्, जबकि अरूसँग सीमित चयन छ। आफ्नो स्वाद अनुरूप एक छान्नुहोस्।
• मूल्यहरू जाँच गर्नुहोस्: Yakiniku महँगो हुन सक्छ, त्यसैले जानु अघि मूल्यहरू जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
• वातावरण जाँच गर्नुहोस्: याकिनिकु रेस्टुरेन्टहरू जीवन्त र कोलाहल वा शान्त र घनिष्ठ हुन सक्छन्। आफ्नो मुड मिल्ने एउटा छान्नुहोस्।
• समीक्षाहरू जाँच गर्नुहोस्: अन्य मानिसहरूले रेस्टुरेन्टको बारेमा के भनिरहेका छन् भनेर हेर्न अनलाइन समीक्षाहरू जाँच गर्नुहोस्।
• tabehoudai विकल्प जाँच गर्नुहोस्: यदि तपाईं ठूलो समूहसँग जाँदै हुनुहुन्छ भने, रेस्टुरेन्टले tabehoudai विकल्प प्रदान गर्दछ कि भनेर जाँच गर्नुहोस्। यो बैंक तोड्न बिना विभिन्न मासु र तरकारी प्रयास गर्न को लागी एक राम्रो तरिका हो।

यी सुझावहरू पालना गरेर, तपाईं स्थानीय जस्तै याकिनिकुको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ र कुनै पनि याकिनिकु रेस्टुरेन्टमा अविस्मरणीय अनुभव लिन सक्नुहुन्छ।

याकिनिकु र तेरियाकी बीचको भिन्नता

जब जापानी खानाको कुरा आउँछ, दुईवटा परिकार जसलाई प्रायः तुलना गरिन्छ याकिनिकु र तेरियाकी। जबकि दुबै परिकारमा मासु समावेश छ र जापानी रेस्टुरेन्टहरूमा लोकप्रिय छ, त्यहाँ दुई बीच केही मुख्य भिन्नताहरू छन्। यस लेखमा, हामी याकिनिकु र तेरियाकी बीचको भिन्नता र प्रत्येक डिशलाई के अद्वितीय बनाउँछ भनेर व्याख्या गर्नेछौं।

खाना पकाउने शैली मा भिन्नता

याकिनिकु र तेरियाकी बीचको सबैभन्दा ठूलो भिन्नता भनेको खाना पकाउने शैली हो। याकिनिकुले टेबलटप ग्रिलमा पातलो काटिएको मासु ग्रिल गर्ने काम समावेश गर्दछ, जबकि तेरियाकीले प्यानमा वा ग्रिलमा मासु पकाउने र त्यसपछि तेरियाकी सस थप्ने समावेश गर्दछ। याकिनिकु मासु पकाउने हल्का र अधिक अन्तरक्रियात्मक तरिका हो, जबकि तेरियाकी अलि भारी र अधिक जटिल छ।

मासुको प्रकारमा भिन्नता

याकिनिकु र तेरियाकी बीचको अर्को भिन्नता भनेको मासुको प्रकार हो जुन सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। याकिनिकु सामान्यतया गाईको मासु वा सुँगुरको मासुबाट बनाइन्छ, जबकि तेरियाकी कुखुरा, गाईको मासु र माछा सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटिनहरूसँग बनाइन्छ। याकिनिकु प्रायः काँचो र चटनीमा डुबाएर रमाइलो गरिन्छ, जबकि तेरियाकीलाई पकाइन्छ र त्यसपछि तिलको दानाले छरिन्छ।

रेस्टुरेन्टहरू दुबै प्रस्ताव गर्दै

विकिपीडियाका अनुसार, सेप्टेम्बर २०२१ मा, न्यु योर्क शहरमा ड्यान याङ रामेन नामक नयाँ रामेन रेस्टुरेन्ट खोलियो। रेस्टुरेन्टले याकिनीकु र तेरियाकी दुवै परिकारहरू प्रदान गर्दछ, र याकिनीकु व्यंजनहरूको संख्या तेरियाकी परिकारहरूको संख्या भन्दा फरक छ। यसले देखाउँछ कि एक रेस्टुरेन्ट भित्र पनि, याकिनिकु र तेरियाकी बीचको लोकप्रियतामा भिन्नता हुन सक्छ।

निष्कर्षमा भन्नुपर्दा, याकिनीकु र तेरियाकी दुवै जापानी व्यञ्जनमा लोकप्रिय परिकार हुन्, तिनीहरू तिनीहरूको खाना पकाउने शैली, मासुको प्रकार, चटनी र लोकप्रियताका हिसाबले फरक छन्। तपाईं याकिनिकुको अन्तरक्रियात्मक र हल्का शैली वा तेरियाकीको मीठो र स्वादिलो ​​स्वाद मन पराउनुहुन्छ, जापानी खाना मन पराउने जो कोहीका लागि दुवै परिकारहरू उत्कृष्ट विकल्प हुन्।

याकिनिकु बनाम ग्युडन: एक तुलना

ग्युडन एक लोकप्रिय जापानी परिकार हो जसमा पातलो काटिएको गाईको मासु हुन्छ जुन प्रायः भातको कचौरामा पकाइन्छ। "ग्युडोन" शब्दको शाब्दिक अर्थ जापानीमा "बीफ बाउल" हो र यसलाई "बीफ डोनबुरी" पनि भनिन्छ। गाईको मासुलाई सामान्यतया हल्का मीठो सोया सस र दाशी ब्रोथमा उमालेर तयार गरिन्छ, त्यसपछि चामलमाथि राखिन्छ र प्याजको माथि राखिन्छ। Gyudon एक छिटो र सजिलो खाना तयार छ र सामान्यतया जापान मा साना रेस्टुरेन्ट र फास्ट-फूड चेन मा प्रस्तावित छ।

तिनीहरू कसरी भिन्न छन्?

यद्यपि दुबै भाँडामा गाईको मासु समावेश छ, याकिनीकु र ग्युडोन धेरै तरिकामा भिन्न छन्:

• तयारी: गाउडोन गाईको मासुलाई ब्रोथमा उमालेर तयार गरिन्छ, जबकि याकिनिकुमा गाईको मासु ग्रिल गर्न आवश्यक हुन्छ।
• काट्ने: ग्युडनले गाईको मासुलाई पातलो भागमा काट्न आवश्यक हुन्छ, जबकि याकिनिकुले गाईको मासुलाई काट्ने आकारको टुक्रामा काट्न आवश्यक हुन्छ।
• टपिङहरू: ग्युडनलाई प्याजले माथि राखिन्छ, जबकि याकिनीकुलाई सामान्यतया विभिन्न प्रकारका डुब्ने सस र टपिङहरू दिइन्छ।
• खाना पकाउने आवश्यकताहरू: ग्युडनलाई सीमित खाना पकाउने आवश्यकताहरूसँग तयार गर्न सकिन्छ, जबकि याकिनिकुलाई विशेष ग्रिल वा ग्रिडल चाहिन्छ।
• समय: Gyudon एक छिटो र सजिलो खाना तयार छ, जबकि yakiniku तयार गर्न धेरै समय लाग्छ।
• समान खानाहरू: Gyudon "डोनबुरी" भनिने डिश जस्तै हो, जबकि याकिनिकु बारबेक्यू जस्तै हो।

तिनीहरूलाई कहाँ फेला पार्न?

• Gyudon: Gyudon सामान्यतया जापानमा साना रेस्टुरेन्टहरू र फास्ट-फूड चेनहरूमा प्रस्ताव गरिन्छ। यो सुपरमार्केटहरूमा पूर्व-प्याकेज गरिएको खानाको रूपमा पनि बेचिन्छ।
• याकिनिकु: याकिनिकु सामान्यतया विशेष रेस्टुरेन्टहरूमा ग्रिल गरिएको मासु बेच्ने प्रस्ताव गरिन्छ। यो सामान्यतया सुपरमार्केटहरूमा पाइँदैन।

अन्त्यमा, याकिनिकु र ग्युडन दुवैमा गाईको मासु समावेश हुँदा, तिनीहरू अद्वितीय विशेषताहरू भएका दुई फरक परिकार हुन्। Gyudon एक छिटो र सजिलो खाना तयार छ, जबकि yakiniku थप समय र विशेष खाना पकाउन आवश्यक छ। Gyudon सामान्यतया साना रेस्टुरेन्टहरू र फास्ट-फूड चेनहरूमा पाइन्छ, जबकि याकिनिकु सामान्यतया विशेष रेस्टुरेन्टहरूमा ग्रिल गरिएको मासु बेच्ने प्रस्ताव गरिन्छ।

निष्कर्ष

Yakiniku जापानी शैलीको BBQ हो जहाँ तपाईं आफ्नै मासु पकाउनुहुन्छ। यो साथीहरू र परिवारसँग मिलाउन र विशेष अवसरहरूको लागि उत्तम तरिका हो।

मासु टाँस्नबाट रोक्नको लागि ग्रिल प्यान प्रयोग गर्न र यसलाई समान रूपमा पकाएको सुनिश्चित गर्न यसलाई सानो टुक्राहरूमा पकाउन महत्त्वपूर्ण छ। मजा लिनुहोस्!

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।