Ginataang Pusit Recept: Filipijnse inktvis in romige kokossaus
Deze Ginatang Pusit Recept is een andere geweldige variatie op "Ginataan", een populair, eenvoudig maar heerlijk Filipijns gerecht dat is gemaakt van kokosmelk.
Deze variant van Ginataan gebruikt inktvis of lokaal bekend als 'Pusit' in het Filipijns.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is Ginataang Pusit?
Dit smakelijke recept, maar toch eenvoudig gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, en met de ingrediënten vrij gemakkelijk te krijgen en niet te pittig met de milde siling haba.
Het gerecht heeft een roze kleur, in tegenstelling tot de meeste Ginataan gerechten, de Ginataang Pusit krijgt het de roze tot grijsachtige kleur van de inktvis.
De ingrediënten die nodig zijn voor Ginataang Pusit zijn de volgende: knoflookteentjes, gehakte uien, bakolie, zout en peper, kokosmelk (ginataan) en inktvis (verse, kleinere worden aanbevolen).
Voeg wat toe slagen voor vissaus om de smaken samen te laten komen.
Ginataang Pusit Recept (inktvis en kokosmelk)
Ingrediënten
- 1 kilo middelgrote inktvis
- 1 kop kokosmelk
- 2 pcs siling haba groene chilipepers in plakjes (optioneel)
- 1 tl grond zwarte peper
- lente-uitjes fijn gesneden
- 1 middelgroot ui fijn gesneden
- 3 teentje knoflook fijngemaakt
- 1 inch gember gescheurd
- 2 tl patis of vissaus
- 1 tl zout
Instructies
- Maak de inktvis schoon door de bek, inktzak en transparante ruggengraat te verwijderen.
- Fruit de knoflook, ui en gember een paar minuten en voeg dan de inktvis toe.
- Roerbak nogmaals enkele minuten tot de inktvis licht gaar is.
- Giet vervolgens de kokosmelk en breng op smaak met peper en zout, pas de hoeveelheid eventueel aan.
- Laat opnieuw een paar minuten sudderen tot de saus dik is en voeg dan de groene chilipepers toe.
- Laat niet te gaar worden, zodat de inktvis niet te taai wordt.
- Haal uit het vuur en serveer warm.
Video
Voeding
Ginataang Pusit-recept, hoe te bereiden en meer
- De eerste stap om Ginataang Pusit te maken, is door de knoflook te stampen met de vijzel en stamper (zoals een van deze) als je daarmee klaar bent, is de volgende stap om de knoflook op een laag tot middelhoog vuur in een pan met slechts een beetje bakolie te bakken.
- Voeg daarna de gehakte uien toe aan de pan en fruit de ingrediënten gedurende vijf minuten en zorg ervoor dat de ingrediënten niet aanbranden. De knoflook en uien geven de Ginataang Pusit-smaak.
- De volgende stap bij het koken van Ginataang Pusit is, zodra de uien een beetje bruin beginnen te worden, kun je nu de in plakjes gesneden inktvis toevoegen met de rest van de ingrediënten die je eerder hebt toegevoegd. Fruit de ingrediënten nog vijf minuten om de inktvis grondig te koken, maar laat de inktvis niet te gaar worden, want dan krijgt de inktvis een rubberachtige textuur, waardoor het moeilijker wordt om te eten.
- Ook zul je in deze stap van het koken van Ginataang Pusit zien dat de inktvis water zal geven.
- Na vijf minuten kun je nu de kokosmelk en zout en peper toevoegen om de Ginataang Pusit op smaak te brengen, zorg ervoor dat je niet te veel kokosmelk doet, dek de pan af en laat de Ginataang Pusit minimaal sudderen nog tien minuten om het gerecht volledig te koken.
- Als dat klaar is, kun je nu de Ginataang Pusit serveren, heerlijk om te serveren met rijst. Eet goed!
Ook uitchecken deze gemakkelijke bereiding van gefrituurde Pinoy kalamares
Je kunt wat aubergine of sitaw toevoegen aan je Ginataang Pusit. Naast dit Ginataang Pusit Recept, kun je ook ons proberen Adobong Pusit Recept.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
