Ultiem Sushi Sandwich Recept Met Gerookte Zalm
De sushi-sandwich is een steeds populairdere hybride tussen de westerse "sandwich", een Japans gerecht genaamd onigirazu, en sushi.
Mensen houden van dit leuke gerecht omdat het populaire ingrediënten combineert met de smaken van sushi. Het is gemakkelijk om dit gerecht thuis te maken of het te kopen bij gastronomische supermarkten.
In dit artikel ga ik kijken wat het is en hoe je het maakt!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Sushi sandwich met gerookte zalm en gebakken tofu
Ingrediënten
- 4 kopjes kortkorrelige rijst
- 4 Groot nori-bladen
- 4½ ons gerookte zalm
- 2 blokken tofu
- 1 avocado
- 1 ei
- 1 komkommer
- 1 kop rijstazijn
- 1½ ons suiker
- 2 el zout
- 2¼ ons roomkaas
- 1 ons maïzena
- 3¼ ons meel voor alle doeleinden
- 1 el bakpoeder
- 180 ml koud water
- 1 handvol gehakte bieslook
- Teriyakisaus
- Sojasaus
Instructies
De rijst klaarmaken
- Voordat je je boterham gaat samenstellen, moet je de rijst koken. Kook je sushirijst ongeveer 20 minuten in een snelkookpan. De rijst moet stevig zijn. Zodra het water volledig verdampt is, is je rijst klaar.
- Meng in een grote kom 1 eetlepel zout, suiker en azijn en verwarm het mengsel gedurende 1 minuut in de magnetron, of tot de suiker smelt.
- Giet dit mengsel over de gekookte rijst en meng goed.
- Laat sushirijst afkoelen tot kamertemperatuur. Het is veel gemakkelijker om de rijst te vormen als deze koeler is.
De vullingen voorbereiden
- Klop in een kom het ei, de bloem, de maizena, het bakpoeder en 1 eetlepel zout.
- Roer langzaam het koude water erdoor en roer.
- Snijd de tofu in reepjes en marineer deze in dit beslag.
- Verhit de canola-olie en bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze krokant en goudbruin zijn.
- Snijd al je vullingrediënten in stukken en doe ze in kleine kommen.
De sushi-sandwich samenstellen
- Leg je plasticfolie op het vlakke oppervlak dat je gebruikt en plaats 4 norivellen in een vierkante vorm.
- Plaats ½ kopje van je gekookte rijst in het midden van het zeewier en leg het in een ruitvorm. Gebruik vochtige handen of een vochtige rijstpeddel om ervoor te zorgen dat de rijst niet plakkerig wordt.
- Verdeel de roomkaas gelijkmatig over je rijst, want dit is je basislaag.
- Voeg al je vullingen in lagen toe in deze volgorde: tofu, zalm, avocado, komkommer en bieslook. Zorg ervoor dat u uw boterham niet te vol propt, omdat deze zijn vorm kan verliezen.
- Voeg nog een ½ kopje rijst toe aan je vullingen en behoud die ruitvorm om alle vullingen te bedekken. Zorg ervoor dat je licht klopt en vermijd dikke brokken rijst.
- Gebruik de plasticfolie om 1 rand van het norivel naar het midden van de rijst te trekken en druk hard naar beneden om het zeewier en de rijst aan elkaar te laten plakken.
- Herhaal dezelfde stap voor de tegenoverliggende hoek.
- Vouw nu de andere 2 hoeken naar het midden en sluit ze met plasticfolie.
- Druk lichtjes om het norivel en de rijst te verzegelen.
- Je voltooide sandwich moet eruitzien als een vierkant pakket dat in twee driehoeken kan worden gesneden.
Opmerkingen
Voeding
Laat de sandwich voor het serveren 1 uur in de koelkast afkoelen of een nacht als je hem de volgende dag mee naar je werk neemt.
Als je een meer toegankelijke versie van dit gerecht wilt maken, probeer dan een grote pan.
Bedek de hele pan met norivellen, gevolgd door een laag sushirijst en je vulling. Bedek vervolgens met nog een laag rijst en een laatste laag norivellen.
Snijd in kleine hapklare brokken. Het zal zijn als een sushi-broodjestaart!
Probeer dit heerlijke gerecht vandaag nog en proef alle smaken van sushi-broodjes met zeevruchten in handige, handzame sandwiches.
Hier is Koken met Chef Dai met een geweldige uitleg:
Sushisandwiches over de hele wereld
Je vraagt je waarschijnlijk af met wat voor ingrediënten je sushi-sandwiches kunt maken.
Typische vullingen zijn:
- avocado
- pittige tonijn
- Zalm
- Krab/nep krabvlees
- Groenten
- Ingemaakte groenten
- Tofu
Er zijn ook speciale sandwiches die unieke ingrediënten gebruiken, zoals such Japanse zoete aardappel, spinazie, radijs, daikon, champignons, oesters en sashimi.
Wist je dat verschillende landen hun eigen versies van sushibroodjes hebben die geïnspireerd zijn op de lokale keuken?
In de Verenigde Staten is bijvoorbeeld het broodje BLT (bacon, sla en tomaat) erg populair en aangepast voor het broodje sushi. In plaats van vis, tofu en ingemaakte groenten toe te voegen, bevat de Amerikaanse sushi-sandwich hete sriracha-saus, gerookt spek, kleine stukjes tomaat en ijsbergsla.
Of u kunt de rode saus die je vaak op sushi vindt (in onze lijst met alle sushi-sausnamen).
Australiërs voegen graag tonijn in blik, kappertjes en toe mayonaise (ik praat hier over mijn favoriete Kewpie!) naar hun sushi-sandwich. Dit recept is net als de beroemde tonijn en mayo zuurdesem Subway sandwich.
In West-Europese landen vullen mensen hun sushi-sandwiches graag met lunchworst, gepocheerde eieren en sla of koriander. Je kunt ook varkensvlees, rundvlees en kip gebruiken in plaats van boterhamworst.
In Vietnam is er een populaire glutenvrije sushi-sandwich met kip gekookt in teriyakisaus, Dijon-mosterd, wortelen en botersla.
Veganisten in Japan geven de voorkeur aan tofu katsu onigirazu, die is gemaakt van sushirijst, gefrituurde katsu-tofu, sla, wortelen, ingelegde radijs, ingelegde kliswortel en teriyakisaus.
U kunt op dezelfde manier veel verdienen als dit veganistische tofu sushi-recept waar we hier over schreven.
Maak je eigen lekkere sushi sandwich
Nu weet je over onigirazu en sushi-sandwich. Het mooie is dat je de jouwe kunt maken volgens je persoonlijke smaak, dus de wereld is jouw oester. Je kunt dingen interessant houden door ingrediënten af te wisselen, zodat het nooit oud wordt!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
