Kip Galantina met ham, varkensvlees en geraspte kaas
Kerstmis is een tijd van viering en het is waar de mannen en vrouwen pronken met hun kookkunsten en dus is de kersttafel zonder gebrek aan heerlijk eten.
Een van deze gerechten is Chicken Galantina. Een gevuld recept, dit Kip Galantina-recept is vergelijkbaar met Embutido en Morcon.
Kip Galantina onderscheidt zich echter van dezelfde recepten embutido en Morcon zijn beide worstachtige gevulde recepten, Kip Galantina, aan de andere kant, heeft een echte kip waar de ingrediënten in worden gestopt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Het recept van Galantina maken
Kip Galantina Recept
Ingrediënten
- 1½ kg hele kip
- 1 kop plakjes ham
- ½ kg gehakt varkensvlees (moet mager vlees zijn) Maal minimaal 2x.
- 2 gekookte eieren
- 8 olijven gesneden
- 1 tl zout
- ½ el mononatriumglutamaat
- ½ tl peper
- ¼ kop geraspte kaas
- ¼ kop hele augurken lang gesneden
- 2 wortelen gekookt en lang gesneden
- 1½ kop paneermeel
saus voor de kip galantina
- 1 kubus Kippenbouillon voeg water toe volgens de verpakking
- 2 el geraspte kaas
- 1 el maïzena
Instructies
- Maak de kip goed schoon en pas op dat je de botten weghaalt. Botten nemen kan op de markt of in de vleeswinkel.
- Smeer het binnenste gedeelte van de hele kip in met zout en peper en bedek het oppervlak.
- Stel een tijdje in een aanrecht.
- Breng alle ingrediënten als vulling in de kip, behalve de gekookte eieren, augurken en wortelen.
- Plaats de eieren, augurken en wortels in de kip en de overige ingrediënten.
- Vul niet veel vulling in de kip om moeilijkheden bij het maken van de volgende stap te voorkomen.
- Naai het gewonde deel van de buik van de kip vast om strak te trekken.
- Leg de kip in een bakvorm.
- Gebruik een pan waar de maat van de kip past.
- Bedek de hele kip met aluminiumfolie.
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en stel een tijd van 10 minuten in voordat je de kip plaatst.
- Stel een tijd van 1 uur in om de hele kip te bakken.
- Om te bepalen of de kip gaar is, prikt u met een prikker in het vlees.
- Het roze sap komt eruit als het nog niet gaar is.
- Zet in het rek om af te koelen alvorens te snijden.
saus voor de kip galantina
- Maak door de kippenbouillon een heerlijke saus voor dit gerecht.
- Giet 2 eetlepels geraspte kaas en 1 eetlepel maizena in het water.
- Breng de ingrediënten op een laag vuur aan de kook.
- Roer goed tot het dik is.
- Serveer het gerecht met een saus.
Opmerkingen
Voeding
Aangezien Kip Galantina meestal tijdens Kerstmis wordt geserveerd, is het duidelijk dat de voorbereiding van dit recept vervelend is, aangezien men de hele kip moet ontbenen zonder de kip te snijden voordat de vulling wordt bereid.
Om te helpen bij het uitbenen, kan men de kip eerst marineren in een mengsel van sojasaus of calamansi.
Hoe lang je aan het marineren kunt besteden, hangt af van hoe lekker je de kip wilt hebben. U kunt de vulling ook bereiden terwijl u wacht tot de kip de marinade heeft opgenomen.
Kip Galantina Recept Bereidingstip
De vulling van de kip voor het Kip Galantina-recept is daarentegen vergelijkbaar met wat je in een embutido doet, zoals rozijnen, gemalen varkensvlees, worstjes, hardgekookte eieren, ui, rode en groene paprika en ham .
De vulling in de kip zonder been doen is het gemakkelijkst en hier kun je bepalen hoeveel vulling je erin wilt doen.
Het is aan te raden de kip voor het stomen af te dekken met folie (of doek) om te voorkomen dat de vulling uit de kip valt.
U moet het ook laten rusten voordat u het 3 - 4 uur in de koelkast zet. De Kip Galantina is al gaar voordat je hem daadwerkelijk gaat koelen, en je kunt hem al serveren zoals hij is.
Met ketchup als dip en geserveerd met rijst, is dit weer een ander recept dat de moeite waard is om te koken.
Ook uitchecken dit Kip Kaldereta Recept (Kalderetang Manok)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenJoost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.