1 ingrediënt dat je doet ineenkrimpen om dit recept voor Dinuguan van varkensvlees te maken

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Varkensvlees Dinuguan Recept is een verworven smaak.

Dit gerecht is gemaakt van varken (PORK) en varkensbloed waardoor het zijn zwartachtige kleur krijgt. Fans van dit gerecht houden van de textuur en de zuurheid van deze stoofpot.

Voor sommigen zorgt het idee dat er iets zwarts in de tanden zit en het idee om bloed te eten er echter voor dat mensen kokhalzen.

Dat weerhoudt zijn liefhebbers er echter niet van om van het gerecht te houden.
Varkensvlees Dinuguan Recept
Het belangrijkste ingrediënt van het Dinuguan-recept is natuurlijk het varkensbloed (varkensvlees).

Varkensbloed wordt in veel andere Aziatische keukens gebruikt als gestold bloed dat als vleesvergroter werkt of als een mengsel voor de bouillon zelf. Varkensvlees Dinuguan is het laatste.

Varkensvlees Dinuguan Recept en Bereidingstips (Methode 1)

Varkensvlees Dinuguan

Recept voor dinuguan van varkensvlees

Varkensvlees Dinuguan Recept is een verworven smaak. Dit gerecht is gemaakt van varken (PORK) en varkensbloed waardoor het zijn zwartachtige kleur krijgt. Fans van dit gerecht houden van de textuur en de zuurheid van deze stoofpot.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Varkensvlees
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 5 mensen
Calorieën 376kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg varkensvlees (liempo of buikspek)
  • 2 eetlepel bakolie
  • 2 kruidnagel knoflook gehakt
  • 1 medium ui gesneden
  • 2 cups varkenslever in blokjes gesneden
  • ½ kop azijn
  • 2 eetlepel patis (vissaus)
  • 1 eetlepel zout
  • ¼ eetlepel MSG
  • kop varkensvlees bouillon
  • 1 kop varkensbloed
  • 2 theelepel suiker
  • 3 pcs groene chilipepers
  • ¼ theelepel oregano

Instructies

  • Kook het varkensvlees 3 minuten in ongeveer 30 kopjes water.
  • Laat het afkoelen en snijd het varkensvlees in blokjes. Zet de vleesbouillon opzij.
  • Fruit de knoflook en ui in een wok of kawali 5 minuten in olie.
  • Voeg vervolgens het varkensvlees, de lever, de patis, MSG en zout toe.
  • Giet dan de azijn erbij en kook zonder te roeren.
  • Giet daarna de vleesbouillon erbij en laat 10 minuten sudderen.
  • Voeg het varkensbloed en de suiker toe en roer af en toe tot het mengsel dikker wordt.
  • Doe de oregano en groene chili en laat het weer 5 minuten sudderen.

Steun onze site door dit bericht met vrienden te delen. Fijne dag! Veel plezier met koken!

Meer dingen om te maken met varkenslever? Uitchecken dit La Paz Batchoy-recept: Filipijnse varkenslever & hartensoep

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.