Varkensvlees Sinigang sa Kamias Recept: een budgetvriendelijke varkensschotel
Varkensvlees sinigang sa Kamias-recept is ook bekend als varkensvlees in zure bouillon. Filippino's zijn bekende liefhebbers van alles wat zuur is en dat geldt ook voor hun hoofdgerechten.
Sinigang wordt als een complete maaltijd beschouwd.
Elke portie Pork Sinigang bevat een goede hoeveelheid proteïne uit het varkensvlees, vezels en sporenelementen uit de groenten, koolhydraten uit de Taro of Gabi en natuurlijk een flinke dosis Vitamine C uit het zuurmiddel.
Varkensvlees Sinigang sa Kamias is ook een budgetvriendelijk gerecht. Omdat de Kamias, een zure en citrusvrucht (ook bekend als balimbi) kan worden gewonnen uit de achtertuinen van je buurman in de Filippijnen.
Balimbi is een vaste plant die tot 7 voet lang wordt en bijna het hele jaar door vrucht draagt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Varkensvlees Sinigang sa Kamias Voorbereiding
Net als de normale Pork Sinigang, wordt Pork Sinigang sa Kamias gemaakt door de bouillon te laten beginnen met gewoon water.
Voeg het varkensborststuk en / of het varkensvlees toe korte ribben in het water en laat dit koken en op laag vuur ongeveer anderhalf uur sudderen. Toegevoegd aan de varkensbouillon zijn gehakte taro of Gabi.
Taro is een wortelgewas dat de Pork Sinigang-bouillon dikker maakt. Na deze stap wordt vervolgens de kamias of balimbi toegevoegd, gevolgd door de groenten.
Filipijns recept van Sinigang sa Kamias
Ingrediënten
- 2 pond Varkensribbetjes in stukken gesneden
- 6 pcs taro wortels geschild en in hapklare stukjes gesneden
- 5 pcs okra
- 7 pcs kamia's
- 2 Serrano-pepers
- 1 Groot ui (Gesneden)
- Zout naar smaak
- 1 bos spinazie (Bijgesneden)
Instructies
- Giet 5 kopjes water en varkensbouillon in een kookpot. Laten koken.
- Doe tomaat, ui en kamia en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg het varkensvlees toe en kook gedurende 45 minuten op middelhoog vuur.
- Doe de tarowortels en kook nog eens 45 minuten of tot het varkensvlees gaar wordt.
- Doe de groenten en laat 3 minuten koken (45 seconden voor de spinazie).
- Voeg de vissaus toe als het varkensvlees gaar is en roer.
- Opdienen
De meest gebruikte groenten bij het maken van het recept van Sinigang sa Kamias voor varkensvlees zijn kangkong of Chinese kool uit het moeras, die lijkt op spinazieblaadjes, het heeft ook okra of damesvingers, labanos of radijs, en zit of Yard Long Beans.
Varkensvlees Sinigang is een beetje vet in vergelijking met andere soorten Sinigang. Om het vet te verminderen of te verwijderen, kan een eenvoudige procedure worden gevolgd.
Als het varkensvlees zacht wordt, zet het vuur dan uit en laat de varkensbouillon afkoelen of plaats het in de koeler. Het vet zal rijzen en stollen. Gebruik een lepel om overtollig vet te verwijderen.
Salamat po.
Ook uitchecken dit betaalbare Papis Filipijnse Pork 'n Beans-recept
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
