Varkensvlees Sinigang sa Kamias Recept: een budgetvriendelijke varkensschotel

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Varkensvlees Sinigang sa Kamias-recept is ook bekend als varkensvlees in gezuurde bouillon. Filippino's zijn bekende liefhebbers van alles wat zuur is en dat geldt ook voor hun hoofdgerechten.

Sinigang wordt als een complete maaltijd beschouwd.

Elke portie Pork Sinigang bevat een goede hoeveelheid proteïne uit het varkensvlees, vezels en sporenelementen uit de groenten, koolhydraten uit de Taro of Gabi en natuurlijk een flinke dosis Vitamine C uit het zuurmiddel.

Varkensvlees Sinigang sa Kamias is ook een budgetvriendelijk gerecht. Omdat de Kamias, een zure en citrusvrucht (ook bekend als balimbi) kan worden gewonnen uit de achtertuinen van je buurman in de Filippijnen.

Balimbi is een vaste plant die tot 7 voet lang wordt en bijna het hele jaar door vrucht draagt.

Varkensvlees Sinigang sa Kamias Recept

 

Varkensvlees Sinigang sa Kamias Voorbereiding

Net als de normale Pork Sinigang, wordt Pork Sinigang sa Kamias gemaakt door de bouillon te laten beginnen met gewoon water.

Voeg het varkensborststuk en / of het varkensvlees toe korte ribben in het water en laat dit koken en op laag vuur ongeveer anderhalf uur sudderen. Toegevoegd aan de varkensbouillon zijn gehakte taro of Gabi.

Taro is een wortelgewas dat de Pork Sinigang-bouillon dikker maakt. Na deze stap wordt vervolgens de kamias of balimbi toegevoegd, gevolgd door de groenten.

Sinigang na Baboy sa Kamias

Varkensvlees Sinigang sa Kamias Recept

Filipijns recept van Sinigang sa Kamias

Joost Nusselder
Net als de normale Pork Sinigang, wordt Pork Sinigang sa Kamias gemaakt door de bouillon te laten beginnen met gewoon water. 
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 1 hr
Totale tijd 1 hr 15 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 3 mensen

Ingrediënten
  

  • 2 pond Varkensribbetjes in stukken gesneden
  • 6 pcs taro wortels geschild en in hapklare stukjes gesneden
  • 5 pcs okra
  • 7 pcs kamias
  • 2 Serrano-pepers
  • 1 grote ui (Gesneden)
  • Zout naar smaak
  • 1 bos spinazie (Bijgesneden)

Instructies
 

  • Giet 5 kopjes water en varkensbouillon in een kookpot. Laten koken.
  • Doe tomaat, ui en kamia en kook gedurende 10 minuten.
  • Voeg het varkensvlees toe en kook gedurende 45 minuten op middelhoog vuur.
  • Doe de tarowortels en kook nog eens 45 minuten of tot het varkensvlees gaar wordt.
  • Doe de groenten en laat 3 minuten koken (45 seconden voor de spinazie).
  • Voeg de vissaus toe als het varkensvlees gaar is en roer.
  • Opdienen
Keyword Varkensvlees, Sinigang
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Varkensvlees Sinigang sa Kamias Recept

De meest gebruikte groenten bij het maken van het recept van Sinigang sa Kamias voor varkensvlees zijn kangkong of Chinese kool uit het moeras, die lijkt op spinazieblaadjes, het heeft ook okra of damesvingers, labanos of radijs, en Sitaw of Yard Long Beans.

Varkensvlees Sinigang is een beetje vet in vergelijking met andere soorten Sinigang. Om het vet te verminderen of te verwijderen, kan een eenvoudige procedure worden gevolgd.

Als het varkensvlees zacht wordt, zet het vuur dan uit en laat de varkensbouillon afkoelen of plaats het in de koeler. Het vet zal rijzen en stollen. Gebruik een lepel om overtollig vet te verwijderen.

Salamat po.

Ook uitchecken dit betaalbare Papis Filipijnse Pork 'n Beans-recept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.