Shibuya-recept voor toast met honingbaksteen | Wat is het en hoe maak je het?
Raad eens? Je hoeft niet naar Japan te gaan om dit overheerlijke te eten dessert—de Shibuya honing baksteen toast!
U kunt het perfect doen in het comfort van uw huis. Bovendien kun je het in minder dan een half uur delen met je vrienden en familie!
Hier is een eenvoudig recept in 9 stappen voor heerlijke Shibuya-honingtoast thuis.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Shibuya honing toast recept
Ingrediënten
- 4 inch plak melkbrood (of ander zacht brood. Snijd het uiteinde van het witbroodbrood; dit wordt je heilige doos (er moet korst aan 5 kanten zijn). Als je geluk hebt om pain de mie te vinden, heb je de perfecte Shibuya-honingtoast .)
- 1 el kristalsuiker
- 3 el ongezouten boter, gesmolten (je kunt het 30 seconden in een kleine kom in de magnetron verwarmen, maar stop en controleer elke 10 seconden)
- 2 el gezoete gecondenseerde melk
- 1 rijp banaan geschild en kruiselings gesneden
- 3 el honing
- 2 scoops vanille-ijs of een ijsje naar keuze
- ½ kop slagroom (of 2; het hangt gewoon af van uw voorkeuren)
- Kies je garnituren, noten, koekjes, fruit en/of snoepjes (bij voorkeur Pocky-koekjes, wafelrietjes, mini-macarons, mokka, daifuku, matcha-truffels en pralinérozen)
Instructies
- Voor de eerste stap (en om tijd te besparen), verwarm de oven voor op 350F (180C). Nu maak je je bakplaat klaar met bakpapier en zet je opzij.
- Neem een kleine kom en meng de bessen met de suiker. Met bessen bedoel ik bosbessen als je dat liever hebt, of aardbeien, of zelfs bramen als je er zin in hebt. Laat de bessen en de plakjes banaan met de suiker in de kom en zet de kom opzij om te macereren terwijl je aan de toastdoos werkt.
- Een gekarteld of broodmes zal het beste werken voor deze volgende stap. Maar als je er geen hebt, zal een groente- of puntillames werken. Pas wel op dat je het brood niet te veel platdrukt. Als het mes scherp genoeg is, zal het snijden van het brood niet moeilijk zijn. Als je het niet wilt riskeren, sla dan een vriend over en koop een broodmes!
- Begin met het mes een vierkant van de korstloze kant van het brood te snijden. Zorg ervoor dat u aan alle 4 zijden en aan de onderkant een rand van minimaal ½-inch laat. Dit worden je mooie muren.
- Neem nu het vierkante korstloze brood en snijd kleine hapklare blokjes. Deze kleinere blokjes gaan ook de oven in om knapperig te worden.
- Verdeel de stukken en de uitgeholde doos op een voorbereide bakplaat en bestrijk ze aan alle kanten met een mengsel van gesmolten boter en honing (verhouding 1: 1) zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Bestrijk de binnenwanden van je toastdoos alleen met boter. Je kunt hiervoor een kookborstel gebruiken of de achterkant van een lepel.
- Zet ze in de oven zodra deze de gewenste temperatuur heeft bereikt. Open af en toe de oven en draai alle blokjes om zodat ze ook gelijkmatig bruin worden. Doe dit totdat de kleine blokjes knapperig en goudbruin zijn. Het duurt ongeveer 15 minuten. Verwijder daarna de broodblokjes en bak de toastdoos verder tot ze knapperig is. Dat zou nog 10 minuten moeten duren.
- Zodra je de toastdoos uit de oven haalt, bestrijk je de binnenwanden met gezoete gecondenseerde melk. Je keuken moet inmiddels vol staan met een versgebakken geur!
- Leg nu de knapperige stukjes brood terug in de toastdoos en besprenkel met 2 eetlepels honing (als je meer wilt toevoegen, ga je gang; het zal ons geheimpje zijn ;) ).
- Bestrooi de toast met de stukjes gesuikerd fruit en voeg 1 bolletje van je favoriete ijssmaak en slagroom toe. Garneer het naar wens met koekjes, snoepjes en/of noten. Besprenkel de prachtige structuur van zoetheid met een laatste eetlepel honing of chocoladesaus en serveer meteen met vorken en messen. Dit dessert is bedoeld om warm geserveerd te worden.
Het is ongelooflijk eenvoudig te maken! Het langste deel voor mij was garneren, omdat ik wilde dat het er precies zo uit zou zien als op de foto's.
Kooktips
Nu zijn we hier voor het lastige deel waar de magie plaatsvindt. Wil je het geheim weten van het maken van de beste Shibuya-toast met honingstenen die de smaakpapillen van je familie en vrienden zal verbazen?
Volg gewoon deze kooktips rechtstreeks uit mijn ervaring:
- Gebruik voor de beste resultaten ongezouten boter dat is al gesmolten of verzacht.
- De brood moet goudbruin van kleur zijn; dan is het perfect knapperig!
- Hoewel je creatief kunt zijn met je Shibuya-honingtoast, zijn slagroom en vanille-ijs de ideale toppings voor dit recept.
Zoals ik al vaak heb gezegd, is dit recept slechts kinderspel in het kookproces, ondanks zijn "Instagrambare façade". Volg gewoon deze tips en doe het de eerste keer goed!
Vervangers en variaties
Wat als je niet alle ingrediënten hebt? Zal dat je ervan weerhouden om Shibuya honingsteentoast te maken? Natuurlijk niet!
Dus hier zijn de beste receptvervangers en variaties om die kookkriebels te krijgen!
Gebruik glutenvrij brood en room in plaats van gewoon wit brood
Ik weet dat we niet allemaal in goede vorm zijn, vooral als het gaat om voeding en glutengevoeligheid. Maar het goede nieuws is dat je nog steeds van dit recept kunt genieten.
Het gebruik van glutenvrij brood en room helpt zeker!
Olijfolie of margarine gebruiken in plaats van boter
Je hoeft je geen zorgen te maken als je geen boter in huis hebt; het gebruik van olijfolie is voldoende! Bovendien is het plantaardig, dus iets gezonder dan boter.
Aan de andere kant kun je margarine ook gebruiken als vervanging voor boter.
Daar heb je ze, mensen! Andere ingrediënten zijn gewoon beschikbaar voor bijna elke markt. Om nog maar te zwijgen, je kunt gewoon je eigen Shibuya-receptchef zijn!
Wat is Shibuya-honingtoast?
Shibuya-honingtoast is een Japans dessert dat bestaat uit geroosterd brood, besmeerd met boter en honing en vervolgens belegd met fruit of andere zoete toppings. Het is een populair gerecht in Japan en is de laatste jaren steeds populairder geworden in andere landen.
Dit recept (ook wel brick toast genoemd) is een gerecht dat het delen bevordert. Porties zijn voor 2-4 personen.
Dat aantal hangt ook af van hoeveel je kunt eten. Ik ben een dessertliefhebber, dus ik zou het waarschijnlijk helemaal alleen kunnen eten!
Het is waar als ze zeggen: dessert gaat niet naar de maag. Het gaat naar het hart!
Het is een toetje dat bedoeld is om met anderen te delen, vooral met vrienden.
Ik noem het een toetje; dit kan echter ook een lekker, hartverwarmend ontbijt zijn. Ik kan wedden dat je collega's geschokt zullen zijn!
Dit dessert is een vierkante mand met knapperige wanden. Het heeft kleinere stukjes knapperig brood aan de binnenkant en een mengsel van fruit, snoep of beide. Je kunt verschillende garnituren toevoegen aan je Shibuya-honingtoast en hoe meer, hoe beter!
Maak je geen zorgen als je denkt dat het te veel van alles heeft. Garneer het met elke noot, koekje of snoepje waar je mond op dit moment naar hunkert.
- Wil je er wat mini Oreo's in?
- Of misschien chocoladekoekjes? Zet ze erin!
- Aardbeien, bananen, appelschijfjes? Gooi ze erin!
Ik kan me nog herinneren dat ik van dit toetje hoorde en tegen mezelf zei: “Ik moet het maken”.
Ik geniet er enorm van om op zondagmiddag verschillende desserts voor mijn gezin te bereiden. Het is een traditie geworden!
Ik maak het dessert en mijn broers zijn verantwoordelijk voor het zoeken naar een film of show die iedereen zal vermaken die aardig genoeg was om langs te komen. Soms hadden we ook vrienden over de vloer!
Het is echt leuk om te doen. Bovendien duurt het niet lang en zijn er geen extravagante technieken nodig.
Oorsprong
Shibuya-toast met honingstenen is een Japans dessert dat meestal wordt geserveerd in cafés of karaokebars in Japan, Taiwan, Thailand en Singapore, maar het is nog steeds populair over de hele wereld.
Het is afkomstig uit het district Shibuya, een speciale wijk in Tokio, Japan. Vandaar de naam!
Er zijn veel versies van dit recept. De Taiwanese versie wordt bijvoorbeeld meestal gegarneerd met gecondenseerde melk, vla of kaas in plaats van ijs of slagroom. Er zijn ook Thaise recepten voor honingtoast, Koreaans honingbrood en Hawaïaanse honingtoast, elk met zijn eigen sterreceptvariant.
Het gebruik van het juiste brood is de sleutel tot het creëren van de ideale Shibuya-honingtoast. Koop een shokupan, want gewoon wit brood geeft je niet hetzelfde gevoel. Japans melkbrood genaamd shokupan is zoet, ongelooflijk luchtig en vochtig. Het lijkt bijna te smelten in je mond, omdat de textuur zo delicaat en veerachtig is.
Om jezelf echter van problemen te redden, kan shokupan worden vervangen door de Franse pain de mie of een ander wit brood zoals aardappelbrood als je het niet hebt.
Lees ook de recept voor deze geweldige Filipijnse kokosmakarons
Shibuya honingtoast in Amerika: New York
Dit toetje vind je ook in New York!
Met New York Shibuya honingsteentoast kun je zelfs je eigen Shibuya bouwen. Dit dessert kost je ongeveer $ 8- $ 9 in New York City.
Het is aan te raden om het op een lege maag te bestellen als je zelfs maar de kans wilt hebben om het allemaal op te eten!
Sommige restaurants hebben 2 maten voor dit dessert. Onthoud ook dat je het altijd met een vriend kunt delen.
Je zult het misschien niet overal als "Shibuya-honingsteentoast" vinden, dus probeer het aan je ober te beschrijven en noem "honingtoast als een Aziatisch dessert". Ik hoop dat je ober je kan voorzien van het juiste dessert!
In elk restaurant duurt het 25-40 minuten om te serveren, dus wees geduldig. Het wachten zal de moeite waard zijn!
Als het eenmaal is geserveerd, eet het dan op terwijl het nog warm is. Het warme beboterde brood gecombineerd met het koude, zoete ijs zal je smaakpapillen overweldigen.
Hoe te serveren en te eten
Het serveren en eten van Shibuya-toast is geen moeilijke taak. Als je klaar bent met de bereiding, eet je het gewoon op zoals je elk dessert eet.
Neem een schep met je lepel en geniet van de eerste hap terwijl de fontein van zoete ingrediënten in je mond smolt.
Van het zoete ijs tot de zure bessen en het knapperige brood, dit dessert zal je humeur zeker volledig veranderen!
Een slechte dag hebben? Welnu, Shibuya-honingtoast per dag kan het slechte humeur doen verdwijnen.
Vergelijkbare gerechten
Wat als je iets anders wilt? Er is vast wel een recept voor honingtoastbrood of honingijsbrood verkrijgbaar.
Bekijk dan zeker ook de volgende recepten eens.
Castella puddingcake
Castella puddingcake is een soort biscuit die zijn oorsprong vindt in Japan. Castella-cake wordt gekookt op purin, een Japanse custardpudding, met onderaan gebakken karamelsaus. Het recept wordt vaak geserveerd met fruit of room en kan puur of met verschillende toppings worden gegeten.
Net als Shibuya-honingtoast is het ook een populaire Japanse traktatie.
Japanse Hojicha-chiffoncake
Japanse Hojicha-chiffoncake is een soort Japanse cake die is gemaakt met Hojicha-theebladeren. De cake heeft een lichte, luchtige textuur en een lichtzoete smaak, en wordt vaak geserveerd met een klodder slagroom of een scheutje honing.
Hojicha is een ander Japans dessert dat je kunt proberen samen met je Shibuya-honingsteentoast.
Japanse purine-custardpudding
Japanse purine-custardpudding is een ander populair Japans dessert dat is gemaakt van eieren, melk, suiker en bloem. Het heeft een gladde, romige textuur en wordt vaak geserveerd met een karamelsaus of vruchtensiroop.
Misschien kun je dit aan het einde van het jaar ook toevoegen aan je lijst met must-haves! Beter nog, ga ze allemaal proberen.
Veelgestelde vragen
Hoe verloopt je reis naar het Japanse dessert tot nu toe? Ervan genieten?
Nou, laat me een paar van de vragen beantwoorden die je misschien hebt voordat je Shibuya honingsteentoast gaat maken!
Is honing op toast goed voor gewichtsverlies?
Honing bevat voordelige vitamines en mineralen die goed zijn voor uw algemene gezondheid. Als het met mate wordt ingenomen, kan honing de hoeveelheid suiker in evenwicht brengen en helpen bij het afvallen in plaats van meer vet en calorieën toe te voegen.
Zoals met alle dingen, is het echter het beste om het met mate te hebben. Gewichtsverlies is immers afhankelijk van uw calorie-inname, die u laag moet houden.
Wat moet de dikte van de snee brood zijn?
Dat hangt helemaal van jou af!
Ik heb echter de neiging om mijn brood in 2 inch te snijden en binnen een 1/2 inch voor elke rand. Zorg er voor de stenen voor dat ze hapklaar zijn.
Hoe bewaar je restjes van Shibuya honingbaksteentoast?
Idealiter zou de portie die u maakt voldoende moeten zijn om geen restjes achter te laten.
Het brood wordt zachter en is niet meer krokant als de toppings smelten. Dus ik raad je ten zeerste aan om in te schatten hoeveel mensen zullen eten en bereiden rond die portie.
Bereid een snelle zoete traktatie voor met Shibuya honingsteentoast
Het lijkt erop dat je klaar bent voor je volgende kooksessie met Japanse dessertrecepten! Shibuya-toast met honingstenen is zonder twijfel perfect voor uw gasten, familie en vrienden, of die ene speciale persoon op wie u indruk wilt maken met uw kookkunsten.
Als je food content vlogs wilt maken op je TikTok of Instagram, dan past dit recept heerlijk bij het profiel. Het is gemakkelijk te maken, maar kan iedereen verliefd maken met slechts één blik!
U hoeft zich geen zorgen te maken als het uw eerste keer is; alle kookgidsen en tips zijn er om je te helpen. Vervangende ingrediënten en variaties zijn ook beschikbaar.
Dat gezegd hebbende, er is geen excuus om niet zo'n geweldige dessertverleiding te hebben!
Heb je je eigen Shibuya-honingtoastrecept dat je met ons wilt delen? Reageer ze hieronder!
Vergeet dit recept niet te delen met je vrienden en familie die enthousiast zijn over Japans eten of desserts! Geloof me, ze zullen het geweldig vinden!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
