Ampalaya met Alamang

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Ampalaya met Alamang, een goedkope maaltijd die goed is voor het gezin. Gebakken Bittere Pompoen Met Zoute Garnalen Relish (Alamang).

Ampalaya met Alamang bevat de bittere smaak van de kalebas en de smaak van de garnalen en is een perfecte traktatie voor iemand die van eten houdt. voedsel met een zeer sterke trap.

Ampalaya met Alamang

Garnalen pasta of garnalensaus is een veelgebruikt ingrediënt dat wordt gebruikt in Zuidoost-Azië.

Bagoong alamang of "Ginamos”(In Western Visayas) is Filippijns voor garnalenpasta, gemaakt van minuscule garnalen of krill (alamang), en wordt vaak gegeten als topping op groen mango's of gebruikt als een belangrijk kookingrediënt.

Zie onze Special Ampalaya met Alamang Recept hieronder. 🙂

Ampalaya met Alamang, The Ingredients en meer

Dank aan mijn vriend die dit geweldige recept deelde. Als je dit leest, maak dan in de toekomst meer van dit soort recepten. LOL 😛

Ampalaya met Alamang

Ampalaya met Alamang, een goedkope maaltijd die goed is voor het gezin. Gebakken Bittere Pompoen Met Zoute Garnalen Relish (Alamang).
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Alamang, Ampalaya, zeevruchten
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 3 minuten
Totale tijd 18 minuten
Porties 6 mensen
Calorieën 66kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg verse alamang (gewassen, schoongemaakt en uitgelekt)
  • 4 pcs ampalaya (bittere pompoen)
  • 3 kruidnagel knoflook verpletterd
  • 1 medium ui gehakt
  • 2 medium tomaten gehakt
  • 2 eetlepel olie
  • 1 theelepel oestersaus

Instructies

  • Snijd de ampalaya fijn, was en laat een uur weken boven water met zout. Dit is om de bittere smaak te verminderen. Was de ampalaya na een uur onder stromend water om de bittere smaak te verwijderen en zout terwijl je er stevig in knijpt.
  • Fruit knoflook, ui en tomaten
  • Voeg 1 tl oestersaus toe
  • Voeg de uitgelekte alamang toe, kook tot de kleur verandert
  • Voeg gewassen, geplette en uitgelekte ampalaya toe
  • Kook ongeveer 3 minuten.
  • Breng op smaak met zout en een scheutje zwarte peper

De Ampalaya is eigenlijk een beetje moeilijker te krijgen als je niet in Azië bent. Veel Aziatische kruideniers hebben ze wel.

Ampalaya met Alamang-ingrediënten

Fijngesneden ampalaya met zout

Tomatenui en knoflook in een wok

Ampalaya met Alamang in een wok

Serveer met rijst, ook met gedroogde vis. Wauw. Zo lekker!!

Lees ook: Pinakbet met Bagoong Shrimp Paste, een eenvoudig recept van 40 minuten

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.