Ampalaya met Alamang

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt december 20, 2020

Ampalaya met Alamang, Een goedkope maaltijd die goed is voor het gezin. Gebakken Bittere kalebas met Salty Shrimp Relish (Alamang).

Ampalaya met Alamang bevat het geheel van bittere smaak van de kalebas en de smaak van de garnalen en is een perfecte traktatie voor iemand die een neiging heeft om voedsel te eten met een zeer sterke kick.

of garnalensaus is een veelgebruikt ingrediënt in Zuidoost-Azië.

Bagoong alamang of "Ginamos" (in West-Visayas) is Filippijns voor garnalenpasta, gemaakt van minuscule garnalen of krill (Alamang), en wordt vaak gegeten als topping op groen mango's of gebruikt als een belangrijk kookingrediënt.

Zie hieronder ons speciale Ampalaya met Alamang-recept. :)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Ampalaya met Alamang, The Ingredients en meer

Dank aan mijn vriend die dit geweldige recept deelde. Als je dit leest, maak dan in de toekomst meer van dit soort recepten. LOL: P.

Ampalaya met Alamang

Joost Nusselder

Ampalaya met Alamang, een goedkope maaltijd die goed is voor het gezin. Gebakken Bittere Pompoen Met Zoute Garnalen Relish (Alamang).

Nog geen beoordelingen

Recept afdrukken Pin Recept

Prep Tijd 15 minuten mins

Kooktijd 3 minuten mins

Totale tijd 18 minuten mins

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Filippijns

Porties 6 onze medewerkers

Calorieën 66 kcal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• ½ kg verse alamang (gewassen, schoongemaakt en uitgelekt)
• 4 pcs ampalaya (bittere pompoen)
• 3 teentje knoflook verpletterd
• 1 Medium ui fijn gesneden
• 2 Medium tomaten fijn gesneden
• 2 el olie
• 1 tl oestersaus

Instructies

 

• Snijd de ampalaya fijn, was en laat een uur weken boven water met zout. Dit is om de bittere smaak te verminderen. Was de ampalaya na een uur onder stromend water om de bittere smaak te verwijderen en zout terwijl je er stevig in knijpt.
• Fruit knoflook, ui en tomaten
• Voeg 1 tl oestersaus toe
• Voeg de uitgelekte alamang toe, kook tot de kleur verandert
• Voeg gewassen, geplette en uitgelekte ampalaya toe
• Kook ongeveer 3 minuten.
• Breng op smaak met zout en een scheutje zwarte peper

Video

Voeding

Calorieën: 66kcal

Keyword Alamang, Ampalaya, zeevruchten

Heb je dit recept geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

De Ampalaya is eigenlijk een beetje moeilijker te krijgen als je niet in Azië bent. Veel Aziatische kruideniers hebben ze wel.

Serveer met rijst, ook met gedroogde vis. Wauw. Zo lekker!!

Lees ook: Pinakbet met Bagoong Shrimp Paste, een eenvoudig recept van 40 minuten

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.