Arroz Caldo Recept Filipijnse stijl

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 29, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Arroz Caldo is het antwoord van de Filipijnen op kippensoep; Je moet leren hoe je dit moet voorbereiden Arroz Caldo Recept zoals je dit op koude dagen kunt serveren.

Een goede maaltijd als je je een beetje onder het weer voelt, de gembergeïnfuseerde bouillon en citrustonen geven een onverwachte wending die maakt Arroz Caldo een heerlijke maaltijd wanneer u in de stemming bent voor iets exotisch of iets troostends.

Een Filippijnse stijl congee, of rijstepap.
Arroz Caldo Recept Filipijnse stijl

Arroz Caldo Recept en hoe te bereiden

Arroz Caldo is te zien in veel Karenderia en Lugawan's hier in de Filippijnen, vooral in de ochtend.

De methode is bijna hetzelfde als Lugaw maar deze heeft meer ingrediënten dan normaal Lugaw recept. Deze is ook goed voor mensen met Hangovers. LOL. : p

Arroz Caldo Recept Filipijnse stijl

Arroz Caldo is het antwoord van de Filippijnen op kippensoep; Je moet leren hoe je dit Arroz Caldo-recept moet bereiden, want je kunt dit op koude dagen serveren.
Type gerecht Soep
Keuken Filippijns
Keyword Kippensoep
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties 6 mensen
Calorieën 665kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $4

Ingrediënten

  • 2 pond kip opgesplitst in stukjes
  • 4 kruidnagel knoflook fijngehakt (voor de congee)
  • ½ kop verse gember fijngehakt of in dunne reepjes gesneden
  • cups ongekookte witte of plakkerige (malagkit) rijst
  • 2 eetlepel vissaus
  • 6 cups water of kippenbouillon
  • 1 klein ui gehakt
  • ¼ kop groene uien of lente-uitjes gehakt
  • 2 kruidnagel knoflook fijngehakt (om te roosteren)
  • calamansi of citroen, in partjes gesneden
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Verhit een paar eetlepels olijfolie in een grote pan of braadpan.
  • Voeg de uien toe en kook tot ze zacht worden.
  • Voeg de gember en 4 fijngehakte teentjes knoflook toe, kook ongeveer een minuut tot aromatisch.
  • Voeg de stukjes kip toe (met vel) en schroei aan alle kanten goudbruin.
  • Zodra de kip bruin is, haal je hem eruit en zet je hem apart.
  • Voeg de rijst toe en roer tot hij bedekt is met olie. Als er niet genoeg olie is, voeg dan een beetje olie toe.
  • Doe de kip terug in de pan, voeg de vissaus toe, giet de kippenbouillon of water erbij en roer goed.
  • Dek af en breng aan de kook.
  • Eenmaal gekookt, laat sudderen en kook op middelhoog vuur gedurende 45 minuten tot een uur totdat de kip gaar is.
  • Roer af en toe om ervoor te zorgen dat de rijst niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  • Giet terwijl de arroz caldo kookt een paar eetlepels olie in een pan op het fornuis en voeg de resterende 2 fijngehakte teentjes knoflook toe.
  • Verhit de olie en knoflook op laag vuur en laat ze goudbruin en knapperig bakken.
  • Als je klaar bent, verwijder je de knoflook op keukenpapier en laat je uitlekken.
  • Als de Arroz Caldo klaar is, moet deze de consistentie hebben van een dikke pap. Als je het een beetje wilt verdunnen, kun je wat meer water erdoor roeren.
  • Breng op smaak met zout, peper en vissaus.
  • Serveer warm, gegarneerd met gehakte lente-uitjes, geroosterde knoflook en een citruswig voor elke persoon.

Notes

De verse gember in dit recept zorgt voor veel smaken. Als je niet gewend bent aan de smaak van verse gember, zorg er dan voor dat je hem heel fijn hakt voordat je hem in de pot doet, laat de gember in lange stukken die je gemakkelijk kunt verwijderen of duw hem desgewenst opzij of gebruik minder om de smaak te verminderen. .
 

Arroz Caldo
Mabuhay !!

Ook uitchecken dit Chicken Sotanghon Soup Recept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.