43 van de beste, lekkerste en ongewone recepten voor Aziatische gerechten om te proberen

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt juni 5, 2021

Als je een liefhebber bent van de Aziatische keuken, heb je misschien heinde en verre gereisd om alles te eten wat het continent te bieden heeft.

Toch, met zoveel landen en zulke gevarieerde keukens, durf ik te wedden dat je niet elk gerecht hebt geprobeerd.

Als je van culinair avontuur houdt, heeft de regio zoveel te bieden, dus ik besloot een lijst van 43 items te maken met een aantal van de beste gerechten om te proberen.

Wist je dat Aziatisch eten een toeristische trekpleister is? Buitenlanders komen zelfs naar Azië om er een paar te proeven!

Volgens experts en economen zal Azië binnenkort de volgende renaissance meemaken en het zal even groots en cruciaal zijn als wat Europa in de middeleeuwen had meegemaakt.

Maar hoewel de meeste Aziatische landen nog steeds in de status van de derde wereld verkeren, zien we een andere kant ervan bloeien en deze (soort) voorspelling al vervullen en het heeft te maken met Aziatisch eten!

Omdat Azië zo'n enorm continent is met verschillende invloeden uit meerdere regio's, smaken en culturen, is het moeilijk om te kiezen welke Aziatische lekkernij algemeen als de lekkerste wordt beschouwd.

We hebben echter enkele Aziatische gerechten gevonden die populair zijn in verschillende Aziatische landen en ze zijn zelfs populair in sommige andere landen.

In sommige gevallen vinden verhitte debatten plaats tussen restauranteigenaren en straatverkopers over wie welk gerecht heeft gemaakt en uit welk land ze vandaan kwamen.

Maar maakt dat echt uit? Wat belangrijk is, is dat deze Aziatische etenswaren erg smakelijk zijn!

Drew Binsky reist door Azië om de beste plekken te vinden om naartoe te gaan, maar ook om het beste eten te vinden:

Hier zijn de beste Aziatische gerechten om mee te beginnen:

Natuurlijk zijn er andere Aziatische voedingsmiddelen die ik niet in deze lijst heb opgenomen die ook erg populair zijn onder Aziaten en buitenlanders, maar voor nu zijn dit degenen die ik je aanbeveel om te proberen.

Hoewel landen als China, Japan en Thailand misschien wel de eersten zijn die in je opkomen als je aan de Aziatische keuken denkt, mogen we niet vergeten dat Pakistan en Bangladesh andere Aziatische regio's zijn die bekend staan ​​om hun unieke smaak.

In feite kunnen we waarschijnlijk een heel boek wijden aan alleen curry.

Maar in plaats van dat te doen, laten we hier beginnen met dit vrij uitgebreide artikel dat het beste Aziatische voedsel bevat om te proberen, of misschien zelfs al het Aziatische voedsel dat je ooit wilt proberen en meer. Lees verder en eet smakelijk!

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Meest populaire Aziatische gerechten

Laten we beginnen met enkele van de meer populaire Aziatische voedingsmiddelen.

Waarschijnlijk heb je veel van deze gerechten geprobeerd, maar er zullen er waarschijnlijk een paar zijn die je nog nooit hebt gekruist.

Dit is een goede manier om je kennis te laten maken met het meer exotische voedsel dat later in dit artikel zal verschijnen.

Visballen

Oké, haal je hoofd uit de goot. Visballetjes zijn geen vistestikels. Ze zijn eerder gemaakt van verpulverd of geperst visvlees.

Ze kunnen worden gestoomd of gegrild. Het vlees wordt vervolgens aan een spies gelegd.

Visballetjes zijn vergelijkbaar met hotdogs in Amerika, omdat ze goedkoop voedsel zijn, meestal verkocht door een straatverkoper en erg populair zijn in Hong Kong en in Thailand.

Ze kunnen zo worden gegeten of in een kom saus worden gedompeld. In zeldzame gevallen kunnen ze in een restaurant worden geserveerd in een kom met rijst of noedels.

Als Amerikanen hotdogs hebben, dan hebben Aziaten visballetjes. En nee, het zijn niet de letterlijke balletjes of eieren van de vis, maar eerder verpulverd of geperst visvlees, gegeten aan een stokje of als soep.

Je kunt fishballs kopen bij elke straatvoedselverkoper - je vindt er zeker een op bijna elke straathoek of marktrij - en ze zijn vrij goedkoop, maar zijn erg lekker.

Je kunt ze gekookt, gebakken of gestoomd kopen en ze worden beschouwd als goedkope snacks voor 'tussendoortjes'.

In de Filippijnen wordt het "merienda" genoemd, wat eigenlijk een Spaanse term is voor lichte maaltijden, maar soms behandelen mensen het als een gewone maaltijd en eten ze het met rijst of noedels, vooral degenen die arm zijn of een lager dan gemiddeld loon hebben.

Niet alle visballetjes zijn goedkoop, want er zijn restaurants (zoals het Aberdeen Fishball & Noodle Restaurant in Hong Kong) die deze lekkernij voldoende hebben verhoogd om hongerige klanten ongeveer $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) te vragen voor een goed bereide maaltijd.

Azijn, knoflook, ketjap of lente-uitjes worden toegevoegd om de lekkernij wat geuriger en zoetiger te maken.

Laksa

Laksa is een pittige soep waarvan wordt gezegd dat deze afkomstig is uit Singapore, maar die ook populair is in China, Maleisië en zelfs delen van Australië.

Laksa is een beetje als een smaakexplosie in je mond.

Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar voor het grootste deel bevat het dikke noedels, een op kokosnoot gebaseerde currysaus, tofu, vissticks, garnalen en taugé.

Hier is een Aziatische lekkernij die de Singaporezen willen patenteren omdat ze onvermurwbaar beweren dat ze het hebben uitgevonden - de Laksa.

Hoewel er niet veel bekend is over de oorsprong of de betekenis van de naam "Laksa", wordt door velen aangenomen dat dit Aziatische voedsel is afgeleid van de Chinees-Maleisische cultuurinteractie sinds 1300 na Christus.

Deze keuken staat bekend om zijn vermogen om je smaakzin tot het uiterste te drijven. Het is letterlijk zo heerlijk dat Singaporezen een rit van $ 20 van het ene uiteinde van hun land naar het andere eind zouden maken om te genieten van een speciale Laksa van $ 3.

Klinkt gek toch? Als de ingrediënten je er niet gek van zullen maken, dan is de populariteit dat misschien wel.

Dat komt omdat de zoete (kokos) smaak met zure (citroengras of citrus) invloeden met meer standaardtarief (dikke noedels, ei en tofu) nooit de mond van mensen verlaat en de smaak zich op de een of andere manier vertaalt in woorden in verschillende talen.

De hoeveelheid vloeistof die bij het koken wordt gebruikt, varieert ook van licht en stroperig dik sap tot soepachtige stoofpot.

Het beste van de Laksa is dat je verschillende ingrediënten kunt gebruiken om het standaard portie zeevruchten te vervangen door kip of hardgekookte eieren of zelfs rundvlees en varkensvlees.

De Laksa is zo populair in Azië dat zelfs Australiërs het in hun restaurants zijn gaan aanbieden!

Hainanese Kip Rijst

Dit is een eenvoudig gerecht dat populair is in China, Maleisië, Thailand en Singapore.

Het bevat gekookte kip en witte rijst en kan worden geserveerd met eieren, komkommer en sla. Het kan ook komen met een bouillon.

Dit kip-rijstgerecht is een van de minst pittige Aziatische gerechten die je te bieden hebt, maar wordt vaak geserveerd met een dip zoals chili of gember, om smaak toe te voegen.

De Hainanese Kip Rijst is een ander favoriet Aziatisch gerecht voor zowel de lokale bevolking als buitenlanders en is waarschijnlijk een van de eenvoudigste maaltijden om te bereiden, aangezien het alleen bestaat uit witte rijst, witte kip en kruiden (komkommer, eieren of sla).

Maar wat het vertederend maakt, is hoe de kip wordt gekookt, en in feite kun je het op zichzelf als een heel andere maaltijd scheiden.

De kip wordt voornamelijk gekookt in zijn eigen bouillon of bouillon samen met zijn botten en ze laten het minimaal 2 uur sudderen, de kippensoep wordt dan keer op keer gebruikt om op te komen tot de gewenste smaak is bereikt.

In sommige delen van Azië behandelen ze de gekookte kip als de maaltijd zelf en eten ze die met rijst. Ze koken het met moringa en voegen tamarindefruit, wat kruiden, gember, tomaten, zout en uien toe om de smaak te versterken.

Als je eenmaal de gekookte kip, de kippensoep en de specerijen hebt geproefd, weet je waarom het op deze lijst is gekomen.

Loempia's

Er zijn maar weinig Amerikanen die nog geen loempia hebben gegeten, dus dit voedsel behoeft weinig introductie.

Om een ​​informatief artikel te zijn, zullen we echter vermelden dat dit gefrituurde, opgerolde gebakjes zijn die kunnen worden gevuld met een assortiment gekookt of rauw vlees en groenten.

Populaire vullingen zijn onder andere varkensvlees, wortelen, taugé, knoflookbieslook, vermicellinoedels en shitake-paddenstoelen. Sojasaus wordt vaak als dip gebruikt.

Loempia's, loempia's of ngohyong is een andere Aziatische keuken die lijkt op de footlong chesedog die je in Amerika lekker vindt, behalve dat ze een beetje pittig zijn omdat het Aziatisch eten is.

Je vindt loempia's in heel Azië en ze zijn vooral populair in onder meer China, Vietnam, de Filippijnen, Taiwan, Indonesië en Taiwan.

Ingrediënten zijn onder meer varkensgehakt, wortel, taugé, verse knoflookbieslook, vermicellinoedels en shitake-paddenstoelen.

Sojasaus, pindapoeder of vissaus wordt soms als dipsaus gebruikt om er smaak aan toe te voegen. Loempia's kunnen rauw, gekookt of geblancheerd worden gegeten en afhankelijk van het land waarin u zich bevindt, heeft u verschillende soorten rauw of gekookt vlees of groenten in uw loempia's.

Er wordt gezegd dat loempia's uit Vietnam de lekkerste zijn van heel Azië!

Populaire Aziatische gerechten worden nu in sommige restaurants een dure delicatesse.

Dim Sum

Dim Sum is een ander gerecht dat in de volksmond in de Verenigde Staten wordt geserveerd.

De woorden betekenen 'kleine tokens' en het is de perfecte manier om de kleine porties voedsel te beschrijven die in manden zijn verborgen en op kleine borden worden geserveerd.

Dim Sum wordt vaak bij thee geserveerd en het is de bedoeling om zoveel mogelijk smaken te krijgen.

Enkele van de meer populaire items zijn broodjes, dumplings, gehaktballen, pauzes en zoete desserts.

Hier is een Aziatische keuken die geen luxe introductie behoeft, aangezien westerlingen deze delicatesse al sinds de jaren zestig kennen.

Dim sum komt van het Kantonese woord dat 'een klein token' betekent en dat dit voedsel perfect beschrijft, omdat het in kleine stoommandjes wordt geleverd als kleine schatten van voedsel in plaats van goud, zilver of kostbare juwelen zoals die je in piratenfilms ziet.

Er is geen specifiek ingrediënt voor dim sums, omdat ze van nature verkrijgbaar zijn in een grote verscheidenheid aan broodjes, pauzes, dumplings, gehaktballen, zoete desserts, cakes, taarten en pudding.

De Chinese mensen hebben een gezegde als ze dim sums eten en het gaat als volgt: "eet er zoveel als je kunt, want dim sums zullen nooit opraken."

Best netjes is het niet? Overweeg hoe dim sums worden geserveerd in restaurants zoals ze zijn opgenomen in buffetten of worden geserveerd als bijgerechten of rondgereden op trolleys.

Gebakken Rijst

Gebakken rijst begint meestal als witte rijst die vervolgens wordt gebakken in plantaardige olie met sojasaus en misschien wat uien en knoflook erin gegooid.

Het kan worden geserveerd met kokossaus of saffraan.

Sommigen vinden de rijst heerlijk als het op zichzelf wordt geserveerd, maar vaak worden vlees of groenten toegevoegd om er meer een maaltijd van te maken.

Het koken van gebakken rijst gaat duizenden jaren terug en het begon allemaal in China.

Aziaten houden er niet van om restjes weg te gooien en ze beschouwen voedsel als zegeningen van de goden, dus als je voedsel weggooit om geen andere reden dan dat ze bedorven zijn, zul je vervloekt worden.

Om de platte smaak van overgebleven rijst Chinese koks gingen creatief aan de slag en bakten de rijst met plantaardige olie, voeg wat sojasaus, knoflook, sjalotten of ander pittig eten toe.

In de laatste jaren hebben Aziatische chef-koks zelfs toegevoegd aan de basis kookmethode van nasi en nu vind je er groenten, vlees of verschillende sambals, eieren, saté, rijst of kroepoek (kroepoek) in waardoor ze nog lekkerder zijn dan ooit tevoren. !

Natuurlijk koken ze het in andere landen met verschillende ingrediënten om weg te blijven van de traditionele Chinese manier om gebakken rijst te bereiden en het opnieuw uit te vinden als hun eigen rijst.

Gebakken rijst is een op zichzelf staande maaltijd, je kunt het zelfs eten zoals het is en nooit extra brood nodig hebben. Het is gemakkelijk te koken, het is heerlijk en het is goedkoop, en dat is alles wat Aziaten willen in hun eten.

Tom jammie

Wat kan er misgaan met de tweede naam Yum?

Het gerecht komt oorspronkelijk uit Thailand en kan omschreven worden als een waterige soep met een zoetzure smaak door toevoegingen zoals citroengras, tamarinde en limoen.

De soep kan als voorgerecht of als hoofdgerecht geserveerd worden. Het kan met of zonder rijst worden gegeten en vlees en groenten kunnen ook worden toegevoegd.

Een recept uit Thailand verovert snel het Aziatische continent! Het gerucht gaat dat de tom yum pittig-zure zeevruchtensoep een wilde smaak heeft die iedereen moet proberen.

Blijkbaar koken ze het met gebroken citroengras, tamarinde en limoen, en dan voegen ze er verschillende soorten zeevruchten aan toe, zoals garnalen, inktvis of stukjes vis of zelfs kip (misschien voor een alternatieve smaak?) plus wat groenten, zoals oester. champignons of korianderblad.

Het resultaat is een heerlijke, troebele, pittige soep met een zure tint die chemische signalen over je mond en hersenen stuurt om op de smaak te reageren.

Het is beroemd in plaatsen als Thailand, Indonesië, Maleisië en Singapore, maar zijn populariteit heeft misschien al andere Aziatische landen bereikt en we hebben net het nieuws gemist.

We zullen de straatvoedselverkopers en lokale restaurants in Azië moeten bezoeken om erachter te komen.

Kip Kerrie

Curry trotseert een bepaalde definitie.

Het is eerder een woord dat aan gerechten wordt toegevoegd om de gast te laten weten dat het een smaak zal hebben die synoniem is met de kruiden van India en andere Aziatische regio's.

Het smaakprofiel kan variëren, evenals de consistentie.

Hoewel de ingrediënten die worden gebruikt om curry te maken, kunnen variëren, worden er vaak kokosnoot, gember en saffraan toegevoegd.

En hoewel we kipcurry als voorbeeld hebben genomen, zijn er tal van andere currygerechten die kunnen worden gemaakt.

Een andere keuken die geen introductie behoeft, want tja, iedereen kent het en houdt ervan, is de kipcurry. Kipcurry is een bekende delicatesse in heel Azië.

Van India, Thailand, de Filippijnen, Indonesië en Borneo, Maleisië tot Hong Kong en zelfs het vasteland van China.

Je kunt in bijna elk restaurant in Azië een heerlijke kipcurry bestellen, maar let op, afhankelijk van het land waarin je bent, krijg je misschien een andere look en smaak op tafel.

Het kan dus een goed idee zijn om de verschillende soorten curry te onderzoeken die in verschillende Aziatische landen worden geserveerd.

De meest bekende curries zijn de kipcurry's van Thailand die koks koken met masala-curries die ook indianen gebruiken.

De laatste tijd hebben chef-koks geëxperimenteerd met ander vlees en er zeevruchten, rundvlees en varkensvlees curries van gemaakt.

Het resultaat is een extravaganza aan smaken die mensen ontdekken en de plek van de curry voor altijd in de keukenanalen bezegelen. Dit is een Aziatisch gerecht waar iedereen van houdt!

Sushi

Amerikanen zien sushi vaak als een high-end gerecht, maar het is vrij gebruikelijk in Azië. Het wordt geserveerd in supermarkten, restaurants en meer.

Hoewel er veel soorten sushi zijn, is het identificerende ingrediënt de rauwe vis. Andere veel voorkomende ingrediënten zijn rijst, zeevruchtenverpakkingen en sojasaus.

Gepekelde gember en wasabi worden vaak toegevoegd als kruiden en in Azië wordt sushi vaak geserveerd met thee.

Je moet je toch afvragen waarom sushi naast kipcurry komt, nietwaar? Nou, dat komt omdat het net zo beroemd is als de kipcurry en ook wereldwijd bekend is!

Lees ook: dit zijn allemaal verschillende soorten sushi die je zou kunnen proberen

Je hebt de juiste rijst, zeewierverpakkingen en sojasaus nodig om sushi te maken, maar het is niet zo eenvoudig als het klinkt. In feite beschouwen de Japanners het als een kunst.

Er is waarschijnlijk minstens één sushi-restaurant in elke grote stad van elk land ter wereld, en vooral in Azië houdt iedereen van Japans eten, net als van Chinees en Thais eten.

Je kunt sushi bestellen in een lokaal restaurant of als je het liever thuis bereidt, koop dan gewoon de ingrediënten zoals zoete, ingemaakte gember en wasabi (de groene, smakelijke maar erg pittige pasta waar je de sushi in doopt) worden bijna overal verkocht.

saté

Saté wordt in verschillende regio's van Azië anders gespeld, maar eigenlijk is het allemaal hetzelfde, vlees aan een stok.

Nou, dat is niet helemaal waar. Er kunnen verschillende soorten vlees gebruikt worden en het vlees kan geroosterd worden boven houtskool of open vuur.

Vlees dat vaak wordt gebruikt, omvat kip of rundvlees, maar u kunt meer ongebruikelijke variaties vinden, zoals het hart of de maag van varkens, kikkers en vlees van insecten.

Saté wordt geserveerd met verschillende dipsauzen en meestal een kant van kleefrijst.

Iemand barbecueën?

Als je van gebarbecued vlees houdt, zal je dol zijn op dit Aziatische gerecht met een verscheidenheid aan malse vleessoorten die worden gemarineerd en vervolgens aan spiesen of gegrild boven een houtskoolvlam.

Saté is ontstaan ​​in Indonesië waar het vaak wordt geserveerd met een pittige pindasaus. In andere delen van het continent worden echter verschillende soorten sauzen gebruikt.

Het laatste Aziatische gerecht op onze lijst is de saté, hoewel het saté, saté, saté, sati of andere variaties van de inheemse talen wordt genoemd, afhankelijk van het land waarin je je bevindt.

Wat is saté? Nou, het is eigenlijk vlees op een stok geroosterd boven houtskool of boomtakken die worden gebruikt als brandstof voor convectiekoken of verwarmen, wat erg lijkt op braden met houtskool, behalve dat ze takjes en kleine stammen of gehakt hout gebruiken.

Populaire vleeskeuzes zijn onder meer varkensvlees, kip en rundvlees; maar in Thailand, Cambodja en Laos bieden ze het aan in een veel ruimere selectie! Dit omvat lever, hart of maag van varkens of kip.

Je kunt ook kikkers of zelfs insectenvlees op een stok vinden. Vis, calamares, garnalen of andere zeedieren zijn ook populaire satés en ze gebruiken verschillende dips om het op te eten, pindasaus is het populairst en je hebt vooral plakkerige rijst of lontong als specerijen of bijgerechten.

Lees ook: dit is Filipijnse Betute gevulde kikker, heerlijk!

Sichuan Varkensvlees

Dit gerecht bestaat uit gepocheerde, pittige plakjes varkensvlees die in water worden gekookt. Een laagje eiwit wordt toegevoegd om de smaak en malsheid te behouden.

Het varkensvlees wordt meestal geserveerd in een vlezige bouillon met een peperige smaak en een geurig aroma.

Meest ongebruikelijke Aziatische gerechten

Nu je een beetje opgewarmd bent, laten we het hebben over die bucketlist-gerechten die je avontuurlijke eters zullen willen proberen.

Als je preuts bent, wil je misschien gewoon doorgaan naar de volgende sectie!

Rauw paardenvlees

Rauw paardenvlees lijkt misschien gevaarlijk om te eten, maar het zit eigenlijk vol met zuren en mineralen die gunstig kunnen zijn voor je gezondheid.

Sommige landen laten je geen rauw paardenvlees eten, maar in Korea en Japan is het oké. Zorg ervoor dat je rauwe sashimi van paardenvlees probeert!

Pad

Padden eten lijkt misschien buitengewoon vies, maar ja, het smaakt naar kip, er zijn gewoon veel meer botten.

Klop er niet tegen voordat u het probeert. Veel mensen zeggen dat het heerlijk is. Hoewel het eten van pad meestal veilig is, zijn bepaalde soorten giftig.

Zorg ervoor dat de pad die je eet, afkomstig is van een betrouwbare bron.

Gefrituurde Duif

Hopelijk worden al die ziektekiemen door het frituren verwijderd.

Als je in Azië gefrituurde duif bestelt, serveren ze je de hele vogel op het bord, inclusief het hoofd.

Degenen die het hebben gegeten, zeggen dat het een vochtige, rijke smaak heeft die lijkt op eend. Er zit echter niet veel vlees op de duif, dus bestel zeker een flinke kant.

Het is aan jou of je de kop wilt eten, maar vermijd de snavel. Er wordt gezegd dat het knapperig, taai en smaakloos is.

Doorgestoken schorpioenen en sprinkhanen

Aziaten staan ​​erom bekend ongedierte als een delicatesse te serveren. Zodra schorpioenen gaar zijn, neutraliseert het het gif.

Dit is echter niet het geval als de schorpioenen rauw zijn. Als je rauwe schorpioen eet, zorg er dan voor dat het gif en de angel van tevoren worden verwijderd.

Smakelijk kunnen schorpioenen worden omschreven als nootachtig en knapperig, een beetje zoals pistache. Manchurische schorpioenen, aan de andere kant, zouden naar garnalen smaken.

Sprinkhanen zijn rijk aan eiwitten en worden daarom vaak in poedervorm geconsumeerd door gezondheidsfanaten.

Dit kan de voorkeur hebben boven degenen die er niet van houden om sprinkhanenpoten uit hun tanden te plukken.

Sprinkhanen zijn vrijwel smakeloos en ze kunnen de smaak aannemen van wat ze het laatst hebben gegeten of waarmee ze op smaak zijn gebracht.

Sommigen zeggen dat ze naar garnalen smaken.

Hondensoep

We hebben allemaal grappen gehoord over hoe Aziaten honden eten, maar blijkbaar is hier enige waarheid in.

Hondensoep is niet alleen een delicatesse in sommige Aziatische restaurants, mannen eten het ook vaak omdat het de viriliteit zou vergroten. Hondensoep wordt pittig geserveerd.

Ooit heette het ke-go-gi, wat zich letterlijk vertaalt naar hondensoep, maar Aziaten noemen het nu liever ying-yang-to of voedingssoep. De ingrediënten blijven echter hetzelfde.

Bloed soep

Bloedsoep is een gerecht afkomstig uit Vietnam. Het wordt bereid met varkensbloed, gans en eendenvlees. Het vlees wordt op smaak gebracht met pinda's en kruiden zoals koriander en munt.

Het verse bloed wordt opgevangen in een kom en gemengd met vissaus om te voorkomen dat het gaat stollen.

Het mengsel wordt vervolgens verdund met de sappen van het eerder gebakken vlees zodat het waterig wordt.

Het gerecht wordt in Vietnam beschouwd als een voedselrijke delicatesse, maar het is in andere delen van de wereld verboden vanwege het potentieel om het vogelgriepvirus te dragen.

Ambtenaren in Vietnam hebben geprobeerd het ook te verbieden, maar voor zover we weten staat het nog steeds op het menu.

Kogelvis

Kogelvis is dodelijk genoeg om 30 mensen te doden, maar blijkbaar is hij zo heerlijk dat hij het risico en het ongelooflijk hoge prijskaartje waard is.

Kogelvis wordt fugu genoemd in Japan en bok in Korea.

Het wordt meestal alleen bereid door zeer gespecialiseerde koks. Het kan ook tot $ 70 USD kosten voor een meergangendiner met deze lekkernij.

Hoewel de meeste mensen goede ervaringen hebben met het eten van kogelvis, worden naar verluidt elk jaar 30 tot 50 mensen in het ziekenhuis opgenomen vanwege vergiftiging door kogelvissen.

Tong Zi Dan (Maagdelijke Jongen Eieren)

Het eten van deze eieren maakt deel uit van een lentetraditie in Dongyang, Zhiejan, China, waar ze worden gekookt in de urine van jonge jongens, bij voorkeur jonger dan 10 jaar.

De urine wordt verzameld bij schooltoiletten of bij lokale verkopers. De eieren worden geweekt en gekookt in de urine en vervolgens de hele dag op laag vuur gekookt.

Urinetherapie is al lang een onderdeel van de Aziatische traditie en bewoners geloven dat het eten van de eieren de bloedsomloop bevordert en het lichaam nieuw leven inblaast.

Durian

Dit natuurwonder in Zuidoost-Azië, ook bekend als de 'koning van de vruchten', staat bekend om zijn imposante schelp, ongelooflijke grootte en vreselijke geur.

De vrucht kan wel 12 centimeter lang worden en kan tot 7 lbs wegen. Het stekelige omhulsel is zo scherp dat mensen wanten nodig hebben om het te verwijderen.

Durian ruikt ongelooflijk vreselijk en het is verboden in bepaalde hotels en openbaar vervoer in Azië. Het is echter zeer voedzaam.

Vogelnest Soep

Het klinkt misschien niet zo lekker, maar vogelnest-soep wordt ook wel de "Kaviaar van het Oosten" genoemd.

Het nest zelf kan overal tussen de $ 2500 en $ 10,000 per kilo kosten en de kommen soep variëren van $ 30 tot $ 100.

Een deel van de kosten is te wijten aan het moeilijke proces om de nesten te bemachtigen die zijn gebouwd door de gierzwaluw en die zich hoog in de bomen in het wild bevinden.

De nesten zijn gemaakt van vogelveren en speeksel en worden schoongemaakt voordat ze worden geserveerd.

Het eindproduct is een harde schaal gevuld met een zachte geleiachtige substantie met een zoete smaak.

Beondegi (zijderups poppen)

Dit klinkt misschien als een ongebruikelijk gerecht, maar het is vrij gebruikelijk in Korea. Het wordt vaak geserveerd als straatvoedsel en het kan ook worden gekocht in supermarkten en restaurants.

Als u het in een supermarkt koopt, moet u het koken voordat u het serveert.

De poppen worden gestoomd, gekookt in een zoetzure saus en gekruid. Ze hebben een knapperige, visachtige textuur en een boterachtige afdronk.

Ze zitten ook boordevol eiwitten en calcium, waardoor ze een van de gezondste insecten zijn die je kunt eten.

Meest heerlijke Aziatische gerechten

Hoewel elk diner zijn eigen smaak heeft, worden deze gerechten vanwege hun populariteit als de lekkerste beoordeeld. Lees verder om erachter te komen welke u het beste in de oren klinkt.

Chili Krab

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Singapore en bevat roergebakken krab in een zoete en hartige hete chilisaus. Hoewel elk type krab kan worden gebruikt, is modderkrab de meest populaire keuze.

Om het gerecht op te eten, open je gewoon de botten zodat je aan het sappige vlees kunt zuigen. Dit is een go-to voor alle toeristen in Singapore.

Khantoke-diner

Dit gerecht is populair in Noord-Thailand en biedt een selectie van verschillende soorten voedsel die populair zijn in de Lanna-regio.

Chili-dipsauzen, pittige worst, noordelijke curry's en rijst zijn meestal inbegrepen.

Het woord 'Kahntoke' verwijst naar de hoge ronde tafels waarop de maaltijd meestal wordt geserveerd.

Het wordt meestal geserveerd voor feesten en vergezeld van traditionele dansen en uitvoeringen, evenals veel drank.

Curry-feest

Het eilandland Sri Lanka staat bekend om zijn currygerechten. Dit currygerecht biedt een grote variatie aan alle soorten curry die je maar kunt bedenken:

• Bonencurry,
• kool curry,
• dhal-curry

en ze zijn allemaal vaak inbegrepen.

Diners zullen aangenaam verrast zijn door de mix van kruiden die in de maaltijd te vinden zijn.

De curries worden vaak geserveerd met rijst, pittige sambals (chilipasta) en popadoms (dunne flatbread).

MOMO's

MOMO's hebben een schattige naam en een heerlijke bijpassende smaak.

MOMOs is een andere naam voor dumplings en ze kunnen worden gevuld met vlees of groenten.

Ze zijn een to-go gerecht dat afkomstig is uit de Himalaya, maar overal op het Aziatische continent te vinden is. Ze kunnen worden geserveerd met hete chilisaus, sojasaus of een kant van soep.

Kimchi

Kimchi is een Koreaans nietje. Wordt vaak als bijgerecht geserveerd, het bestaat uit gezouten en gefermenteerde groenten zoals radijs en kool en bevat kruiden zoals

• ui,
• knoflook,
• gember
• en jeotgal.

Behalve dat het een heerlijke en gezonde kant is, kan het ook aan soep worden toegevoegd.

Fish Head Curry

Deze miste net nauwelijks om in de bovenstaande categorie ongewone gerechten te vallen.

Er moet echter iets achter de obsessie van Singapore met red snapper-vissenkop zitten, omdat het een curry maakt die gewoon goddelijk is.

De smaak is heet en sommigen vinden het zelfs een beetje vullend. Kleinere porties zijn echter te vinden in kraampjes met verkopers in de regio.

Bun Cha

Dit is misschien niet het gezondste gerecht, maar het is een schuldig genoegen waar de mensen in Vietnam geen genoeg van kunnen krijgen.

Broodje betekent rijstnoedels en cha betekent vet gegrild varkensvlees. De maaltijd wordt meestal bereid met een assortiment kruiden en een licht hete dipsaus.

Het is een populaire lunchmaaltijd.

Buryan

Dit gelaagde rijstgerecht is gevuld met smaken en kruiden. Het kan qua smaak worden omschreven als een voorgekookte rijst gemengd met een pittige curry.

Buryani kan op zichzelf worden gegeten, maar wordt vaak geserveerd met Tandoori-kip.

Bicol Express

Dit is een pittig, gestoofd varkensvleesgerecht dat op smaak is gebracht met knoflook, chili, gember en garnalen pasta en vervolgens gestoofd in een kokosmelk.

Het is ontstaan ​​in de Filippijnen en is een van de populairste gerechten in de regio. Er wordt gezegd dat het nog pittiger is wanneer het wordt gevonden in zijn geboorteplaats Bicol.

Shan Noedels

Shan-noedels is een gerecht dat populair is in Myanmar (voorheen Birma), een land in Zuidoost-Azië.

Deze dunne rijstnoedels zijn populair straat eten evenals een gewone theehuissnack.

De noedels zijn overgoten met gekruid vlees en worden meestal geserveerd met een kant van soepbouillon die kan worden gemengd met de noedels.

Andere populaire kanten zijn taugé, gefrituurde varkensschillen en tofu-beignets. Het gerecht smaakt heerlijk met chili en limoen toegevoegd.

Beste Aziatische desserts

We kunnen geen betere manier bedenken om dit artikel af te sluiten dan een paar populaire Aziatische desserts aan te raken, met een paar drankjes erin.

U kunt uw zoetekauw bevredigen met een van de onderstaande items.

Drakenbaard Snoep

Een beetje de Aziatische kijk op suikerspin, deze traktatie werd voor het eerst geïntroduceerd in China, maar werd al snel populair bij Koreaanse royalty's.

Het is gemaakt van suiker en maltosestroop en het kan ook ingrediënten bevatten zoals kokos en pinda's.

In tegenstelling tot suikerspin die gemaakt kan worden door iedereen die de machine in de juiste hoek kan draaien, worden koks in Azië maandenlang opgeleid om deze lekkernij te maken.

Rode bonensoep

Dit klinkt misschien niet als een dessert, maar de geruststellende en verrassend zoete smaak maakt het de perfecte manier om een ​​maaltijd af te sluiten.

Er zijn veel variaties op de soep gemaakt, maar meestal bevat het alleen gedroogde adzuki-bonen, water, suiker en sinaasappelschil.

Als je dit gerecht bestelt, zul je merken dat het in verschillende regio's anders wordt geserveerd.

• In Japan kun je het in papstijl eten met dumplings.
• In Vietnam wordt het geserveerd met koude kokosmelk.

Kamikaze

Hoewel sommigen dit drankje associëren met het disco-tijdperk van de jaren '70, is het waarschijnlijk dat het kort na de Tweede Wereldoorlog in Korea is ontstaan.

Kamikaze betekent goddelijke wind en de drank is gemaakt van gelijke delen wodka en triple sec en vers geperst citroen- of limoensap.

Het wordt meestal geserveerd met een vleugje citroen of limoen en is de perfecte aanvulling op pasta of pittige kippenvleugels.

Mochi

Amerikanen zullen waarschijnlijk bekend zijn met mochi-ijs, maar in Japan wordt mochi gegeten in een soort gebakvorm als een rijstwafel gemaakt van kleefrijst.

Het wordt beschreven als een combinatie van neutraal gummy snoep en marshmallow en het wordt meestal op smaak gebracht met groene thee of gevuld met een gezoete bonenpasta.

Het heeft de textuur van playdough en minder bonen.

Ananas Cakes

Deze Taiwanese lekkernijen bestaan ​​uit een boterachtige korst en een vulling van ananasjam.

Ze zijn te vinden bij de meeste Chinese supermarkten en degenen die ze eten, vinden ze gewoon verslavend.

soju

Deze Koreaanse drank wordt gedistilleerd uit gefermenteerde rijst of tarwegerst en zoete aardappelen of tapioca.

Het wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​toen Mongolen in de 13e eeuw het distilleren bij de Koreanen introduceerden.

Het is een heldere drank met een laag alcoholgehalte. Het heeft een milde smaak die goed past bij verschillende gerechten.

Het kan op zichzelf worden genoten of sommigen doen een shot in hun bier. Het is ook verkrijgbaar in fruitsmaken.

Khanom Chan

Het Taiwanese dessert heeft een zachte en plakkerige consistentie die kan worden vergeleken met JELL-O.

Het ziet eruit als een kleine laagcake en bestaat uit drie soorten bloem;

1. rijst
2. tapioca
3. pijlwortel

Kokosnoot, melk en suiker zijn andere ingrediënten die bijdragen aan de zoete smaak.

Kanom Chan heeft een onderscheidende uitstraling door zijn groene of rode kleur.

De kleurstof is afgeleid van natuurlijke ingrediënten met de pandanusplant die wordt gebruikt voor groene variëteiten en het roselle-kruid dat wordt gebruikt voor rode variëteiten.

Khanom Thungtag

Een soort combinatie tussen een taco en een crêpe, deze zijn vaak te vinden in verkopersstands in Thailand.

De crêpe bestaat uit een kokosmelk beslag en het is meestal gevuld met kokosroom die vervolgens wordt overgoten met een zoete of zoute topping versnipperde kokosnoot, reepjes gebakken eieren of gehakte lente-uitjes.

Ube Halaya

Dit dessert bevat geschilde en gekookte paarse yam die is geraspt en gepureerd gecondenseerde melk.

Het mengsel wordt vervolgens toegevoegd aan een pan en gemengd met gesmolten boter. Zodra het dikker wordt en afkoelt, wordt het op een schaal geplaatst en in verschillende vormen gegoten.

Het dessert valt op door zijn natuurlijke paarse kleur. Het wordt meestal koud geserveerd en gegarneerd met gebruinde geraspte kokos of gecondenseerde melk.

Umeshu

Deze Japanse likeur wordt gemaakt met verse ume of Japanse abrikoos.

De vrucht wordt geweekt in een op neutrale basis gebaseerde drank en vervolgens gedrenkt in alcohol en suiker totdat het een bitterzoete smaak en fruitige geur krijgt.

De drank kan alleen, puur of met ijs worden gedronken. Het kan ook worden gecombineerd met thee, water of frisdrank of worden opgenomen in een verscheidenheid aan cocktails.

Gebakken Sesamballen

Gefrituurde sesamballen zijn gefrituurde lekkernijen die je in je mond kunt stoppen. Ze zijn een veel voorkomende snack in China en Vietnam.

De buitenkant is gemaakt van kleefrijst die is omhuld met sesamzaadjes voor een knapperige buitenkant. Ze zijn gevuld met rode bonenvulling of mungbonenpasta.

Conclusie

Hopelijk heeft dit artikel je goed voorbereid op een heerlijke Aziatische culinaire ervaring.

Van welke hiervan geniet u tijdens uw bezoek?

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.