4 Beste Japanse Hakmes Chukabocho: Cut Meat Like Butter

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Ik wil meer informatie

Er is het klassieke vlees hakmes, en dan is er de chukabocho, de ultieme vervanging voor je koksmes en een heleboel andere messen die in de keuken rondslingeren.

Als het gaat om snijden, hakken en in blokjes snijden, is het niet nodig om andere hakmessen te gebruiken, vooral niet voor groenten en vlees zonder been.

Dit type Chinees hakmes is nu een must-have in alle Japanse huiskeukens. In vergelijking met westerse hakmessen snijdt de chukabocho beter en worden alle voorbereidende taken eenvoudiger.

Beste Japanse hakmessen chukabocho | Musthave keukenmes voor de serieuze kok

Voor het snijden van vlees en groenten vervang je je collectie keukenmessen met de Kyoku Samurai-serie, wat het beste chukabocho-hakmes is. Het heeft een scherp mes en een ongelooflijke randbehoud, zodat u nauwkeurige sneden kunt maken zonder uw handen te vermoeien.

Ik ben bezig met het beoordelen van de beste Japanse chukabocho-hakmessen, dus bekijk de preview en lees dan verder om volledige beoordelingen te zien.

Beste algehele Japanse chukabocho-hakmes?

KYOKUSamurai-serie

De Samurai-serie staat bekend om zijn verbazingwekkende meskwaliteit omdat elk hakmes cryogeen is behandeld, waardoor het de snede veel langer vasthoudt.

Afbeelding product

Beste chukabocho in traditionele Japanse stijl?

KamikotoHakmes

Als je op zoek bent naar een traditioneel Japans hakmes, dan is Kamikoto een van de beste merken. Het is gemaakt van hoogwaardige en hoogwaardige materialen, zodat het niet heel lang roest of corrodeert.

Afbeelding product

Beste budget chukabocho

Aroma HuisVleesmes

Als je niet veel geld wilt uitgeven aan een keukenhakmes, is deze Aroma House-exemplaar de beste budgetoptie.

Afbeelding product

Beste premium moderne chukabocho-hakmes

DALSTRONGShogun-serie X

Dit hakmes is comfortabel en gemakkelijk te gebruiken omdat het voldoende speling biedt aan de knokkels. Het lemmet is gemaakt van AUS 10V staal, gemaakt van 67 lagen volgens de Honbazuke methode.

Afbeelding product

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Chukabocho Japanse hakmes kopersgids

Een goede chukabocho moet een stevig handvat hebben en een sterk mes van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Maar laten we eens kijken waar u op moet letten bij het kopen van een hakmes.

Over het algemeen staan ​​Chinese hakmessen bekend om hun uitstekende prestaties en scherpe lemmetrand. In tegenstelling tot grote vleeshakkers met een dik lemmet zitten deze qua dikte ergens in het midden.

Blad

Het type staal waarvan het lemmet is gemaakt, maakt veel uit.

A cryogeen behandeld roestvrijstalen mes met hoog koolstofgehalte is de beste optie omdat het een van de sterkste materialen is.

Dit type mes zal dus niet gemakkelijk roesten of corroderen. Het behoudt ook een beetje flexibiliteit, zodat u elke keer nauwkeurige en perfecte sneden kunt maken.

Als het op hardheid aankomt, zoek dan naar iets in de hoge jaren 50 op de Rockwell-schaal om er zeker van te zijn dat het blad van goede kwaliteit is.

De vorm van het blad moet op een rechthoek lijken. Het moet ook breed zijn, maar nog steeds relatief dun. Onthoud dat de chukabocho niet bedoeld is om door bot te snijden, dus hij heeft geen dikker mes nodig.

Zoek naar een mes dat minstens 7 inch lang is, want dat is de ideale lengte voor een chukabocho.

Handle

Een ergonomische handgreep is een must-have. Als het handvat niet goed gemaakt en comfortabel te manoeuvreren is, dan is het niet erg veilig en gemakkelijk te gebruiken.

De beste messen zijn gemaakt van pakkahout of echt hout omdat deze van goede kwaliteit zijn en ze een antislip grip bieden zodat het hakmes niet uit je hand valt tijdens het hakken.

Houten handvatten zien er esthetisch mooi uit en maken het hakmes duurder.

Handgrepen van kunststof of composiet zijn hygiënischer en iets gemakkelijker schoon te maken.

Balance

Een kok weet dat een goed uitgebalanceerd hakmes of mes het verschil maakt bij het gebruik ervan. Een uitgebalanceerd mes zal het gemakkelijker maken om die op en neergaande beweging op de snijplank te maken.

Meestal is het Chinese hakmes licht van gewicht, zelfs als het mes wat dikker is, maar de balans is nog steeds redelijk goed.

Prijs

Met een premium, duur hakmes kunt u geweldige prestaties en resultaten verwachten.

Verwacht niet dat je met een goedkoop mesje snijtaken net zo gemakkelijk kunt uitvoeren. Het blad heeft misschien niet de nodige hardheid of de perfecte vorm.

Met een goedkoper alternatief kun je nog steeds veel snijden, maar het mes kan sneller scherp worden of afbrokkelen en barsten.

Maar als je niet regelmatig een chukabocho gebruikt, heb je misschien geen duur vleeshakmes of groente hakmes.

Dit zijn de Top 4 onmisbare messen bij het koken van Teppanyaki (+onze review)

Beste 4 chukabocho Japanse hakmessen beoordeeld

Of je nu gevogelte snijdt of varkensvlees zonder been wilt slachten, je hebt een mes nodig dat taai, middeldik en vol van smaak is.

Bekijk de volgende hakmessen die zijn gekozen vanwege hun geweldige prestaties.

Beste algehele Japanse chukabocho-hakmes?

KYOKU Samurai-serie

Afbeelding product
9.2
Bun score
Scherpte
4.6
Finish
4.7
Duurzaamheid
4.5
Best voor
  • Cryogeen behandeld mes helpt de snede te behouden
  • Scherp mes van koolstofstaal
Komt tekort
  • Prijzig
  • Blade lengte: 7 inch
  • Materiaal mes: koolstofstaal
  • Materiaal handvat: pakkahout

De ideale chukabocho heeft een superscherp mes, een ergonomische handgreep en een volledige tang en dit specifieke KYOKU Japanse hakmes heeft het allemaal.

Het kan door vlees, groenten, zeevruchten, fruit, brood en vrijwel elk soort vlees snijden, dus daarom is het een van de beste chukabocho die je kunt vinden.

De Samurai-serie staat bekend om zijn verbazingwekkende meskwaliteit omdat elk hakmes cryogeen is behandeld, waardoor het de snede veel langer vasthoudt, het harder maakt en het is ook minder vatbaar voor beschadiging en corrosie.

Het is ook extreem scherp, waarbij elke rand is geslepen in een hoek tussen 13-15 graden.

Beste algehele Japanse chukabocho-hakmes - KYOKU Samurai-serie in de keuken

Als je een duurzaam hakmes wilt dat vele jaren meegaat, is dit een geweldige optie omdat het goed gemaakt is, maar ook erg goed geprijsd en betaalbaar.

Voor een handgemaakt Japans mes is dit een koopje en het heeft uitstekende randen voor nauwkeurige sneden. Met een ergonomische handgreep van pakkahout is hij comfortabel in gebruik en worden je vingers niet vermoeid.

Beste chukabocho in traditionele Japanse stijl?

Kamikoto Hakmes

Afbeelding product
9.1
Bun score
Scherpte
4.6
Finish
4.5
Duurzaamheid
4.6
Best voor
  • Zeer ergonomisch en duurzaam houten handvat
  • Lichtgewicht voor betere precisie
Komt tekort
  • Zeer prijzig
  • Blade lengte: 7.5 inch
  • Materiaal blad: gelegeerd staal (hoog koolstofgehalte)
  • Materiaal handvat: essenhout

Als je op zoek bent naar een traditioneel Japans hakmes, dan is Kamikoto een van de beste merken. Het is gemaakt van hoogwaardige en hoogwaardige materialen, zodat het niet heel lang roest of corrodeert.

Investeren in kwaliteit is een goed idee, vooral als je een chef-kok bent of van plan bent veel in je keuken te koken.

In tegenstelling tot die volumineuze en zware hakmessen, heeft deze chukabocho een lichtgewicht mes en is hij ook dun, zodat je zeer precieze sneden kunt maken.

Zie het hier prachtig gedemonstreerd:

Als het gaat om bedieningscomfort, heeft deze Kamikoto een van de beste houten handvatten omdat hij ergonomisch is en een zeer veilige grip biedt.

Zo zijn je knokkels beschermd en voelen je handen niet vermoeid aan.

Beste chukabocho in traditionele Japanse stijl - Kamikoto met certificaat

De scherpte van scalpelkwaliteit is een duidelijke bonus omdat het ervoor zorgt dat je kunt hakken, snijden, dobbelen, snijden en zelfs hakken.

Maar omdat het mes goed uitgebalanceerd en een beetje flexibel is, loop je niet het risico het te beschadigen en af ​​te hakken. Het roestvrij staal wordt immers meerdere keren getest om er zeker van te zijn dat het hard en bestand is tegen dagelijkse slijtage.

Dus als je een hakmes wilt waarop je kunt rekenen, is een traditioneel Japans mes een goede keuze.

KYOKU tegen Kamikoto

Beide Japanse chukabocho-messen zijn uitstekende hakmessen als je gevogelte, vlees, wortelgroenten, fruit en kruiden zonder been wilt snijden.

Maar wat hen onderscheidt, is de prijs: het Kamikoto-hakmes is veel duurder dan de KYOKU en het komt allemaal neer op de bouw.

Natuurlijk, beide messen zijn gemaakt met behulp van de traditionele Japanners Honbazuke-methode:, maar het Kamikoto-staal is een beetje superieur. U betaalt dus voor extra kwaliteit en duurzaamheid op de lange termijn.

Kamikoto heeft een traditioneel handvat van essenhout dat er eleganter en luxer uitziet dan het pakkahout, maar het kan eigenlijk wat moeilijker schoon te maken zijn omdat je ervoor moet zorgen dat water het hout niet beschadigt.

Beide bladen zijn plat, relatief dun en onder dezelfde hoek geslepen, maar de Kamikoto biedt iets meer balans.

Het hangt af van uw budget en behoeften. Als je weet dat je het hakmes de hele tijd zult gebruiken, kan het op de lange termijn de moeite waard zijn om te spuien.

Maar voor thuis koken is de KYOKU Samurai chukabocho meer dan bevredigend.

Beste budget chukabocho

Aroma Huis Vleesmes

Afbeelding product
7.4
Bun score
Scherpte
4.1
Finish
3.4
Duurzaamheid
3.6
Best voor
  • Waar voor uw geld
  • Meshardheid tussen 58-60
Komt tekort
  • Goedkoop roestvrij staal heeft veel slijpwerk nodig
  • Niet erg traditioneel
  • Blade lengte: 7 inch
  • Materiaal mes: roestvrij staal
  • Materiaal handvat: hout

Als je niet veel geld wilt uitgeven aan een keukenhakmes, is deze Aroma House-exemplaar de beste budgetoptie. Hoewel het wordt geadverteerd als een vleesmes, is deze chukabocho ook geweldig voor het snijden van groenten.

Het heeft een hardheid tussen 58-60, dus het is behoorlijk duurzaam en het mes is sterk. Het roestvrijstalen lemmet is behoorlijk bestand tegen waterschade en roest.

Het volledige tangontwerp zorgt ervoor dat het hakmes niet uit je hand glijdt terwijl je weghakt.

Qua scherpte is het niet zo scherp als het Kyoku-hakmes, maar het is nog steeds geslepen op 17 graden aan elke kant.

Het 2 mm dunne mes is met de hand spiegelglad gepolijst, waardoor het gemakkelijk in het voedsel glijdt terwijl je die op en neer sneden maakt.

Deze chukabocho weegt 12 oz, maar ligt nog steeds comfortabel in de hand, zelfs als je kleinere handen hebt.

Beste budget Japanse chukabocho-hakmes - Aroma House in de keuken?

(bekijk meer afbeeldingen)

Met slechts $ 30 is dit hakmes perfect voor degenen die nog niet eerder een hakmes voor alle doeleinden hebben gebruikt, omdat het aan al uw behoeften op het gebied van voedselbereiding kan voldoen.

Bovendien kun je het beste beginnen met een goedkoper mes totdat je weet hoe je het goed moet gebruiken en dan kun je investeren in messen van hogere kwaliteit.

Beste premium moderne chukabocho-hakmes

DALSTRONG Shogun-serie X

Afbeelding product
9.1
Bun score
Scherpte
4.6
Finish
4.7
Duurzaamheid
4.3
Best voor
  • Zeer duurzaam AUS 10V staal
  • Zelfde cryogene tempering als duurdere kyuoku-messen
Komt tekort
  • Niet erg traditioneel
  • Blade lengte: 7 inch
  • Materiaal mes: roestvrij staal met hoog koolstofgehalte;
  • Materiaal handvat: pakkahout

Als je op zoek bent naar een mes van geweldige kwaliteit dat je niet in de steek laat, dan moet je het hakmes uit de Shogun-serie proberen.

Het is waarschijnlijk het beste hakmes van Dalstrong omdat het erg sterk is, bestand tegen roest en corrosie en het heeft een ultrascherp mes (8-12 graden).

Deze chukabocho is perfect voor het snijden van kleinere stukken vlees zonder been en het doorsnijden van harde wortelgroenten zonder het voedsel te beschadigen.

Dit hakmes is comfortabel en gemakkelijk te gebruiken omdat het voldoende speling biedt aan de knokkels. Het lemmet is gemaakt van AUS 10V staal en is gemaakt van 67 lagen volgens de Honbazuke methode.

Vervolgens ondergaat het mes een cryogene tempering waardoor het harder maar ook flexibel is, zodat je heel precies kunt snijden.

Beste premium Japans chukabocho-hakmes - DALSTRONG Shogun Series X in de keuken

Het is absoluut een goed gebouwd mes en dat merk je zodra je het uit de doos haalt. Zelfs het ontwerp ziet er premium uit en heeft een mooie gehamerde afwerking.

Ik raad dit mes ten zeerste aan voor koks of om cadeau te doen aan Japans mes liefhebbers, want deze is behoorlijk indrukwekkend. Als ze zeggen dat het universeel is, bedoelen ze dat omdat het andere messen en hakmessen kan vervangen.

Je kunt zelfs knoflook en kruiden fijnhakken met de rug van het mes. Zo elimineert u de noodzaak voor talloze saaie bestekartikelen.

Aroma House tegen Dalstrong

Met het Aroma House budget chukabocho hakmes doe je dezelfde dingen als met een het mes van de chef en meer omdat het sterker is en meer snijkracht heeft.

Maar het premium mes van Dalstrong biedt de beste scherpte en snijdt beter dan zijn budgetvriendelijke tegenhanger.

Het Aroma Chinese hakmes ziet er generieker uit dan het Dalstrong dat is ontworpen om op de authentieke Japanse te lijken.

De Dalstrong kan zelfs kleine kippenbotten doorsnijden, hoewel dat niet wordt aanbevolen om te voorkomen dat het mes kapot gaat. Maar voor het hakken van veel groenten heb je niet meer nodig dan het betaalbare hakmes.

De Dalstrong heeft ook een atypische uitstraling omdat hij in tegenstelling tot de klassieke hakmessen op de lijst een gehamerde afwerking heeft.

Het ziet er ongetwijfeld mooi uit en snijdt goed, dus er is niet veel om over te klagen. Het gewicht van het goedkopere hakmes maakt het lichter, maar het premium hakmes is evenwichtiger.

Het hangt dus af van uw voorkeur en budget. Als je voornamelijk groenten en gevogelte gaat snijden, heb je misschien geen duur product nodig.

Maar als u uitstekend vakmanschap en eersteklas materialen wilt, zult u meer dan tevreden zijn met deze chukabocho.

Op zoek naar een geweldig wendbaar uitbeenmes? Bekijk mijn review van het beste Honesuki Japanse uitbeenmes

Conclusie

De volgende keer dat je moeite hebt om je ingrediënten voor het avondeten te snijden, vergeet dan niet dat het hebben van een multifunctionele keukenhakselaar het verschil maakt.

Deze messen zijn gesmeed uit sterk staal en zijn gemakkelijk te gebruiken omdat ze comfortabele handvatten hebben en het brede mes snijdt door het voedsel tot aan de snijplank.

De chukabocho is een onmisbaar snijgereedschap en je moet er een hebben als je een echte Japanse messencollectie wilt hebben.

Vergeet alleen niet om al die vreselijk botte messen weg te werken en te kiezen voor een scherpe rand, gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal.

Volgende lezen: Beste koolstofstalen wok | De meest veelzijdige Aziatische kookpan [top 7 beoordeeld]

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.