11 Beste sauteerpannen beoordeeld + kooptips

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt 28 januari 2022

Geweldige koks hebben geweldige tools nodig om mee te werken. De potten, pannen en keukengerei die ze gebruiken, helpen hen om heerlijke recepten te maken die hun maaltijden naar een hoger niveau tillen.

Sauten is een populaire manier om voedsel te koken. Het gaat om het gebruik van een klein beetje olie of vet om voedsel in een ondiepe pan op laag vuur te koken.

Sautepannen zijn echter niet hetzelfde als braadpannen, dus je moet de beste sauteuse kopen om de perfecte resultaten te krijgen.

De methode resulteert in voedsel dat subtiel wordt gebakken of verwarmd om een ​​zachte textuur en overheerlijke smaak te geven.

Je kunt niet fout gaan met een pan zoals de T-Fal C51782 ProGrade titanium anti-aanbaklaag dat is een inductievriendelijke braadpan met een antiaanbaklaag. Het is zelfs vaatwasmachinebestendig en warmt snel op, zodat je al je favoriete gerechten kunt maken. Het is behoorlijk duurzaam voor zijn prijs en biedt voldoende ruimte om de meeste van je gerechten te sauteren.

Maar er zijn natuurlijk veel meer opties, meer premium opties en zelfs enkele budget opties om uit te kiezen.

Om voedsel perfect te sauteren, moet u een sauteerpan gebruiken die het best mogelijke resultaat geeft.

Lees verder om meer te weten te komen over de sauteerpannen die het meest geschikt zijn voor uw behoeften, maar laten we snel de beste aanbiedingen bekijken:

Beste sauteerpannen	Afbeeldingen
Beste sauteerpan en beste voor inductie: T-Fal C51782 ProGrade titanium anti-aanbaklaag	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste bakpan met antiaanbaklaag: Calphalon Classic hard geanodiseerde anti-aanbaklaag	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget sauteerpan & beste groot: Farberware 6-QT Sauteerpan	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste combi koekenpan: RadUSA Hard-geanodiseerde radicale pan	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste roestvrij staal: Cuisinart 733-30H Chef's Classic	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste premium sauteerpan & het beste voor chef-koks: Volledig beklede 4403 roestvrijstalen drielaagslaag	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste gietijzeren sauteerpan: Cuisinart Kip Friteuse	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen sauteerpan: Kila Chef Tri-Ply Sauteerpan met Koperen Bodem	(bekijk meer afbeeldingen)
Het beste voor hoog vuur en het beste voor de oven: MSMK 5 Quart Sauteerpan met antiaanbaklaag en deksel	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste steen & beste diepe sauteerpan: Carote 3 Quart Sauteerpan met Anti-aanbaklaag	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste outdoor kookset met sauteerpan: Gouden Armor Mess Kit	(bekijk meer afbeeldingen)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Koopgids: waar moet ik op letten bij een sauteerpan?

Wanneer u op zoek bent naar een sauteerpan, zijn er enkele belangrijke kenmerken waar u naar op zoek moet. Deze zijn als volgt.

Grootte van de sauteerpan

Sauteerpannen worden gemaakt in verschillende maten, variërend van 1 liter tot 7 liter.

Ze zijn over het algemeen 8 - 12 inch in omtrek.

Over het algemeen zult u een pan willen vinden die in een goede hoeveelheid voedsel past zonder dat er te veel voedsel in zit. Hierdoor verwarm je alle items in de pan perfect.

Hier is Amy die het heeft over de verschillen tussen koekenpannen en sauteerpannen:

Ontwerp van de sauteerpan

Sauteerpannen hebben meestal een platte bodem. Hierdoor kan de kok de pan gemakkelijk heen en weer bewegen over de brander terwijl het voedsel opwarmt.

De zijkanten van de pan zijn recht en laag. De rechte zijkanten voorkomen dat sappen ontsnappen en zijn laag om toegang tot het voedsel te krijgen.

De lage zijkanten laten ook lucht circuleren om te voorkomen dat het voedsel doorweekt wordt en dat de pan niet te zwaar wordt.

Je wilt er ook voor zorgen dat de bodem van de pan dik is. Een dunne pan verwarmt voedsel niet voldoende en kan na een paar keer gebruik kromtrekken.

Handvat van de sauteerpan

Wanneer u voedsel sauteert, zult u het veel verplaatsen.

Hoewel u een keukengerei kunt gebruiken om het voedsel te verplaatsen, zal een ervaren chef-kok in plaats daarvan het handvat van de pan manipuleren.

Daarom is het belangrijk om een ​​handvat te hebben met een goed ontwerp.

Sommige handgrepen zijn ergonomisch ontworpen om een ​​comfortabele grip te bieden. Het handvat moet ook stevig zijn, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het loskomt tijdens het koken.

Een handvat met zware schroeven en klinknagels zorgt voor de grootst mogelijke duurzaamheid.

Handgrepen moeten ook lang genoeg zijn. Een lange handgreep geeft je meer controle en houdt je hand ver van de hete pan. Het heeft ook een luxe gevoel tijdens het koken.

Tot slot hebben sommige handgrepen hittebestendige eigenschappen. Hoewel dit helpt om het handvat koeler te houden, verwacht niet dat het helemaal afgekoeld is nadat je het uit de oven hebt gehaald.

Toch is een hittebestendig handvat een goede eigenschap om naar te zoeken in een sauteerpan.

De bijgewerkte versie van de meeste pannen wordt nu geleverd met koelblijvende handgrepen, maar het is iets om te overwegen.

Met of zonder deksel

Sauteerpannen worden vaak geleverd met deksels. Hierdoor kunnen pannen warmte vasthouden tijdens het koken.

Een deksel moet goed passen om de warmte optimaal vast te houden.

Een glazen deksel kan ook de voorkeur hebben, omdat de chef hiermee het voedsel kan controleren terwijl het wordt verwarmd.

Het gebruik van een deksel voorkomt dat de vloeistoffen verdampen.

Materiaal van de pan en het handvat

Sauteerpannen zijn er in verschillende materialen en een goede kok zal het materiaal van de pan kiezen afhankelijk van het voedsel dat hij kookt.

Hier is een kort overzicht van wat er beschikbaar is.

• Koper: Koper is het beste materiaal voor warmtegeleiding. Dit betekent dat een koperen pan voedsel snel heet wordt en gelijkmatig kookt. Koperen pannen zijn echter duur en moeilijk schoon te maken.
• geanodiseerd aluminium: Geanodiseerd aluminium geleidt ook warmte goed. Het is minder duur dan koper en het is gemakkelijker schoon te maken.
• Gietijzer: Gietijzer is een duurzaam materiaal maar het is niet goed in het geleiden van warmte. Het houdt de warmte echter goed vast, wat het gebrek aan geleiding enigszins compenseert.
• RVS: Roestvrij staal is bekend om het uitstekende warmtebehoud en het is extreem duurzaam.

Sauteerpan met antiaanbaklaag

Veel kookpannen hebben een antiaanbaklaag en mensen zijn er dol op omdat ze gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken zijn.

Hun anti-aanbak eigenschappen beperken echter het aantal dingen dat u ermee kunt doen. De meeste pannen met anti-aanbaklaag kunnen bijvoorbeeld niet de oven in.

De technologie verandert en nu zijn er pannen met antiaanbaklaag die ovenklaar zijn.

Het is echter een goed idee om ervoor te zorgen dat uw pan met anti-aanbaklaag ovenbestendig is voordat u een aankoop doet.

Kosten

Iedereen houdt ervan om geld te besparen, maar het is ook belangrijk om een ​​goede prijs te krijgen.

Het punt is dat als je probeert om goedkoop te koken, je waarschijnlijk een ondermaats product krijgt.

Daarom wilt u misschien wat meer investeren in een sauteerpan.

De beste zal altijd een beetje duurder zijn omdat ze betere materialen gebruiken om het te maken. Ook zullen de materialen snel en gelijkmatig opwarmen en gewoon beter koken.

Merknaam

De meeste mensen zoeken naar een merknaam in de producten die ze kopen.

Dit is geen slecht idee. Merknamen hebben doorgaans een goede reputatie en de bedrijven bieden doorgaans een goede klantenservice en redelijke garanties.

De beste manier om erachter te komen of u een product koopt dat bij u past, is door naar de winkel te gaan en het op te halen.

Kijk hoe het voelt in uw handen om te bepalen of u de sauteerpan zou moeten kopen.

Ik heb de beste en meest exclusieve Franse koperen kookgerei merken hier

Beste sauteerpannen beoordeeld

Nu je weet waar je op moet letten in sauteerpannen, zijn hier een paar pannen die de moeite van het bekijken waard zijn.

Beste algemeen & beste voor inductie: T-Fal C51782 ProGrade

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 5-kwart / 12”
• Materiaal: roestvrijstalen bodem en hard titanium non-stick interieur
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: geventileerd glas
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 500 F
• Thermo-spot warmte-indicator

Als u op zoek bent naar de ultieme sauteerpan voor het hele gezin, dan is de T-Fal C-serie de beste keuze. Het is het soort pan dat je kunt gebruiken om kipfilet te koken, Parmezaanse kip te maken, steak te schroeien, bonen te sauteren en elke vorm van lunch of diner te maken.

De pan kan alle ingrediënten aan die je maar kunt bedenken en is veilig voor koken op hoge temperatuur in de oven tot 500 F.

Hoewel de pan budgetvriendelijk is, is hij onvergelijkbaar met die goedkope plakkerige pannen die je in de uitverkoop vindt.

Het is niet voor niets een van de best beoordeelde sauteerpannen op Amazon: door de hoogwaardige antiaanbaklaag blijft er geen voedsel aan plakken.

Deze dikke binnencoating is goed gemaakt en begint niet te schilferen of af te schilferen na een paar keer gebruiken, zoals velen doen.

Bovendien is de coating niet giftig, vrij van agressieve chemicaliën en ideaal voor veilig koken voor het hele gezin.

De thermo-spot warmte-indicator waarschuwt je wanneer je kunt beginnen met koken en het maakt het hele kookproces zo veel soepeler en gemakkelijker.

Voordat ik het testte, wist ik niet hoe handig de thermo-spot-indicator kan zijn en ik deed de olie altijd te snel toe, dus ik voegde ingrediënten te snel toe en ze zouden te papperig worden of lang duren om te koken er doorheen.

Maar met deze handige functie weet je zeker dat je pan goed is voorverwarmd.

De pan heeft een geweldige afmeting van 5 liter die ruim genoeg is om grotere stukken vlees aan te schroeien of pastasauzen te koken voor het bereiden van maaltijden.

Het wordt geleverd met een glazen deksel, zodat je kunt zien wat er in de pan gebeurt, maar het voorkomt ook dat de vloeistoffen verdampen.

Een nadeel van deze pan is de manier waarop hij is ontworpen - de bodem is hoger in het midden, wat een negatieve invloed kan hebben op hoe je olie in de pan beweegt.

Sommige gebruikers beweren dat de olie naar de zijkanten glijdt waar het voedsel wordt gebakken, maar het midden van de pan "droogt" het voedsel.

Een ding om in gedachten te houden is echter dat de sauteerpan geen braadpan is, dus je zou hem niet op dezelfde manier moeten gebruiken. Als het gaat om het bakken van vlees en groenten, kookt het gelijkmatig en verbrandt het voedsel niet.

Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Beste sauteerpan met antiaanbaklaag: Calphalon Classic hard geanodiseerde antiaanbaklaag

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 5-kwart / 12”
• Materiaal: hard geanodiseerd aluminium & non-stick interieur
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: gehard glas
• Inductie: nee
• Vaatwasmachinebestendig: nee
• Max kooktemperatuur: 450 F

Kleverig eten is de nachtmerrie van elke kok - je hebt een zeer goede sauteerpan met antiaanbaklaag nodig, vooral als je vlees dichtschroeit en complexe sauzen maakt.

Ook als je waterig voedsel wilt koken, maar een hekel hebt aan vloeistoffen die overkoken, is de Calphalon-sauteerpan een redder in nood. Het heeft hoge verticale zijkanten die ervoor zorgen dat het voedsel en de vloeistof in de pan blijven.

Dankzij de grote kookruimte kunt u ook veel voedsel tegelijk bereiden en de hoge zijkanten minimaliseren vetspatten wanneer u het deksel niet gebruikt.

Als je een lasagne-verslaafde bent, zijn er een hele reeks heerlijke lekkernijen om te proberen met je lasagne. En deze pan is het beste om ervoor te zorgen dat je gerechten perfect uitkomen omdat de pasta niet plakt.

Deze sauteerpan bezit alle eigenschappen die kookgerei duurzaam, veilig en aanpasbaar maken.

Ten eerste zorgt de hard geanodiseerde aluminium binnenkant van de pan voor een gelijkmatige en consistente verwarming, zodat uw voedsel volledig gaar is.

Bovendien zorgt de 2-laagse antiaanbaklaag ervoor dat het voedsel niet aan de pan blijft kleven, waardoor het opruimen een plezier wordt. We weten allemaal hoe vervelend het schrobben van vastgekoekt voedsel kan zijn.

Het enige dat u echter moet opmerken, is dat voedsel soms de neiging heeft om aan de bovenrand te blijven plakken, bijvoorbeeld als u een grote lasagne maakt. Maar over het algemeen is deze pan geweldig voor de meeste gerechten als je groot bent in de antiaanbaklaag.

De Calphalon heeft ook een blad van gehard glas en een groot handvat voor eenvoudig gebruik en grip. Klanten zijn erg te spreken over de lichtgewicht doorzichtige glazen deksel en de handvatten van de pan.

Hoewel de pan compatibel is met de meeste kookplaten, is hij niet inductieveilig en kan hij wegglijden en glijden op glazen elektrische kookplaten.

De lange roestvrijstalen handgreep is hittebestendig, zodat je hem tijdens het koken kunt manoeuvreren zonder je vingers te branden.

Veel mensen zien tijdens het winkelen over het hoofd hoe belangrijk het handvat van de pan is, maar het kan een echte nachtmerrie zijn als het handvat tegelijkertijd dun en heet is.

Sommige pannen kunnen tot 500 F worden gebruikt, maar deze is alleen geschikt voor oventemperaturen van 450 F. Dit is geen groot probleem, aangezien de meeste recepten zo'n hete kooktemperatuur niet nodig hebben.

Bekijk hier de laatste prijzen

T-Fal versus Calphalon

De reden waarom T-Fal de nummer één plek inneemt boven Calphalon, is dat het veelzijdiger is. Beide sauteerpannen vallen in een vergelijkbare prijsklasse, maar ze hebben een aantal verschillende kenmerken.

First T-Fal is veilig voor inductiekookplaten en ook vaatwasmachinevriendelijk, terwijl de Calphalon dat niet is. Deze twee functies zijn dealbreakers voor sommige mensen die naar de Calphalon-pan kijken.

Maar de T-Fal heeft ook een geweldige antiaanbaklaag en kan worden gebruikt om te koken bij hogere temperaturen tot 500 F, terwijl de Calphalon slechts 450 F aankan.

Ten slotte heeft de T-fal een zeer handige functie, een thermo-indicator genaamd, die roodgekleurde vlek die oplicht om u te laten weten dat de pan eindelijk heet genoeg is om te beginnen met koken.

Deze functie is gewild bij veel thuiskoks. Het is ook erg handig voor beginners die moeite hebben om te weten wanneer de pan heet genoeg is.

Nu, met al deze voordelen van de T-Fal, geven sommige mensen nog steeds de voorkeur aan de Calphalon en dat komt neer op de bouw. Het panmateriaal van de T-Fal is minder stevig en voelt goedkoper aan.

Ook klagen sommige klanten over kromtrekken onder de hitte.

Als je meer van hoge kwaliteit houdt dan van sommige andere basisfuncties, gaat een sauteerpan zoals de Calphalon langer mee.

Beste budget sauteerpan & beste groot: Farberware 6-QT Sauteerpan

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 6-kwart
• Materiaal: hard geanodiseerd aluminium & non-stick interieur
• Materiaal handvat: kunststof
• Deksel: breukvast glas
• Inductie: nee
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 350 F

Heb je een beperkt budget, maar wil je toch een hoogwaardige sauteerpan? Farberware is een geweldig middelgroot merk, en deze jumbo 6-kwart sautépan is een voordelige aankoop.

Als je een groot gezin hebt of graag vooruit kookt, kun je deze enorme pan krijgen om grote hoeveelheden voedsel te maken. Maar het voordeel is dat het geen grote, omvangrijke of zware sauteerpan is, en met slechts 2.2 pond zul je verbaasd zijn hoe licht het is.

De pan heeft een stijlvolle en kleurrijke buitencoating die kan wedijveren met de kleuren van de beroemde Le Creuset-sets.

Deze sauteerpan is zeer licht van gewicht en gemakkelijk te manoeuvreren. Het heeft een hulphandvat en een lang plastic handvat. Gezien hoe goedkoop de pan is, is hij goed gebouwd - hij heeft dubbel geklonken handgrepen die hem stevig maken.

Kunststof is geen ideaal materiaal voor het sauteren van panhandvaten, maar het maakt de pan licht en kan nog steeds in de oven.

Als je graag stoofschotels maakt, is deze pan uitstekend omdat hij diep genoeg is zodat er geen verspilling en vetspatten zijn, maar je kunt de stoofschotel ook bruinen en afwerken in de oven.

Hoewel de pan geschikt is voor de oven, is hij vanwege het plastic handvat alleen bestand tegen lagere kooktemperaturen tot 350 F.

Als dit materiaal begint te smelten, is dit brandgevaarlijk, maar het stinkt ook in je huis en kan de oven beschadigen.

De aluminium kern is een uitstekend materiaal en laat geen hete plekken toe omdat het gelijkmatig opwarmt.

Je kunt bijna alles in deze pan koken omdat hij een antiaanbaklaag heeft en niet-giftig is aan de binnenkant.

Het probleem met deze coating is dat hij niet zo goed is als Calphalon of Tefal, dus hij heeft de neiging om gemakkelijk te krassen. Sommige klanten zeggen dat zelfs als je plastic keukengerei volgens de instructies gebruikt, er kleine krasjes zullen ontstaan.

Het lijkt erop dat het grootste probleem het krassen is - als je het lelijke uiterlijk van de krassen niet erg vindt, neemt het niet echt af van de bruikbaarheid van de pan.

Opruimen is echter heel eenvoudig omdat deze pan goed afwasbaar is met de hand of in de vaatwasser.

Als het gaat om kookplaatcompatibiliteit, werkt het helaas niet met inductiekookplaten, maar alle andere kookplaten zijn geschikt.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste combo koekenpan: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 8 "
• Materiaal: hard geanodiseerd aluminium & non-stick interieur
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: nee
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 500 F

Wat als je de diepte van een sauteerpan zou kunnen combineren met de veelzijdigheid en bakmogelijkheden van een klassieke koekenpan? De RadUSA pan is een sauteer- en braadpan gecombineerd in één eigenaardige pan.

De vorm is zeer uniek: de ene kant heeft een hoge kant, of "lip", terwijl de andere kort is, zoals een traditionele braadpan.

Dit zorgt ervoor dat voedsel gemakkelijker kan worden omgedraaid, dus wanneer u voedsel zoals roerbakgroenten sauteert, kunt u ze in de heerlijke saus omdraaien zonder ongewenste vet- en vloeistofspatten.

Technisch gezien dient deze pan dus als koekenpan, sauteerpan en braadpan in één en kan meerdere kookgerei vervangen.

Het radicale ontwerp heeft een brede lip die het omdraaien van voedsel gemakkelijk maakt en het heeft een drielaags, niet-klevend, duurzaam ontwerp.

Vergeleken met die van Tefal en andere pannen met antiaanbaklaag, is de antiaanbaklaag net zo goed!

Sommige klanten beweren echter dat de pan goedkoper aanvoelt dan Calphalon- of Cuisinart-producten, en aangezien het veel duurder is, is het de moeite waard om na te denken over hoe nuttig het in uw keuken zal zijn.

Het is geschikt voor gas, elektrisch en inductie ovens. Het heeft een aluminium buitenkant en een geanodiseerde aluminium kern wat zorgt voor een optimale warmteverdeling.

Je kunt de sauteerpan zelfs in de oven gebruiken bij temperaturen tot 500 F. Gewoon wennen aan koken zonder deksel.

Het nadeel is dat er geen deksel is - door de unieke vorm van de pan is het onmogelijk om een ​​deksel te gebruiken en dit is problematisch als je van plan bent veel sauzen te maken - ze kunnen aan één kant borrelen of verdampen en te veel indikken.

Wat deze pan onderscheidt van anderen, is het ontwerp, met name de ergonomische handgreep. Het heeft een geklonken, koel blijvend roestvrijstalen handvat dat duurzaam en comfortabel is.

Maar de vorm is zo gevormd dat linkshandigen en rechtshandigen de pan beide op dezelfde manier kunnen gebruiken.

Ook heeft de roestvrijstalen handgreep een in vork gedeeld ontwerp dat alle warmte van de handgreep terug naar de pan afvoert. Daardoor blijft het handvat koel terwijl je het vasthoudt, wat koken veiliger en comfortabeler maakt.

Een ander pluspunt is dat deze pan oven- en vaatwasmachinebestendig is. Daarom is het schoonmaken gemakkelijker en krijg je geen krassen op de coating van je pan tijdens het schrobben.

Bekijk hier deze innovatieve pan

Farberware budget sauteerpan vs RadUSA combopan

Als je er niet van overtuigd bent dat je een aparte braadpan nodig hebt, heb je deze twee keuzes. De eerste is de goedkope Farberware sauteerpan. Het is goed genoeg om af en toe te bakken en perfect als je niet te veel kookt.

Aan de andere kant is er de combi braad- en braadpan van RadUSA. Het is veel veelzijdiger omdat je het kunt gebruiken om je favoriete vleesgerechten te bakken of pastasaus te maken als je daar zin in hebt.

Hoewel de RadUSA-pan duurder is, is hij ideaal voor beginnende thuiskoks, omdat het eten supergemakkelijk wordt omgedraaid. Het is ook veelzijdiger en je maakt ontbijt, lunch of diner in deze pan.

De Farberware is een grote sauteerpan met een mooi design, maar de anti-aanbak binnenkant is erg krasgevoelig in vergelijking met de Rad pan.

Een groot verschil hier is het deksel – je kunt geen deksel gebruiken bij de combipan en dat is problematisch voor mensen die een echte sauteerpan willen voor het maken van sauzen. De Farberware pan heeft een klassiek glazen deksel om verdamping tegen te gaan.

Het komt allemaal neer op hoe je je pan gebruikt. Wil je een “echte” sauteerpan, kies dan voor de Farberware-vorm.

Beste roestvrij staal: Cuisinart 733-30H Chef's Classic

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 5.5 -kwart
• Materiaal: roestvrij staal
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: roestvrij staal
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 450 F

Je kunt niet fout gaan met een klassieke roestvrijstalen sauteerpan. De Cuisinart-pan lijkt erg op high-end merken zoals All-Clad, behalve dat hij veel budgetvriendelijker en toegankelijker is.

Het is ook compatibel met alle kookplaten, inclusief inductie.

Dus wil je de voordelen van roestvrijstalen kookgerei zonder het forse prijskaartje, dan is dit product een prima optie.

Roestvrij staal is een van die duurzame materialen die je voor altijd in je keuken zult hebben.

De sauteerpan heeft een brede bodem, zodat je eten niet vol staat tijdens het koken en dit zorgt elke keer weer voor gelijkmatig gekookt voedsel.

Als het gaat om gelijkmatig koken, is deze pan moeilijk te verslaan. Het staat bekend om zijn fenomenale warmteopslag en -verspreiding.

Klanten zijn enthousiast over hoe gemakkelijk het is om voedsel zoals runderribbetjes of roerbakgroenten in korte tijd te smoren.

Terwijl je kookt, blijft de stalen handgreep koel, waardoor je een stevige grip behoudt tijdens het schenken. Deze pan heeft ook een lange roestvrijstalen handgreep en blijft ook koel tijdens het koken - het lijkt erg op dure pannen.

Er is ook een bijpassend roestvrijstalen deksel dat de warmte en aroma's in de pan houdt waar ze horen, zodat er geen ongewenste verdamping plaatsvindt.

Een van de grootste zorgen bij sauteerpannen is dat het midden na verloop van tijd de neiging heeft om naar boven te buigen. Deze specifieke pan blijft veel langer plat dan een aluminium pan, maar kan na langdurig gebruik ook iets kromtrekken.

Hoewel hij geen antiaanbaklaag heeft, laat deze pan je eten helemaal niet plakken - hij is verrassend anti-aanbak zolang je hem op de juiste manier gebruikt en de onderhoudsinstructies volgt.

Hoewel het technisch vaatwasmachinebestendig is, is het altijd een betere keuze om roestvrij staal met de hand af te wassen, omdat het de pan langer in onberispelijke staat houdt.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste premium sauteerpan & het beste voor chef-koks: Volledig beklede 4403 roestvrijstalen drielaagslaag

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 3-kwart
• Materiaal: aluminium kern en roestvrijstalen buitenkant
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: roestvrij staal
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 600 F

Heb je ooit Europese kookprogramma's gezien? Je hebt vast wel eens koks zien bakken in deze prachtige zilveren roestvrijstalen pannen.

Als u op zoek bent naar kookgerei van hoge kwaliteit voor een eerlijke prijs, dan is deze roestvrijstalen sauteerpan een voordelige aankoop.

All-Clad kookgerei is een van de beste premium merken en ze maken potten en pannen van hoge kwaliteit.

Zelfs de beroemde chef-kok Paul Kahan uit Chicago raadt deze pan aan omdat hij lang meegaat en gelijkmatig opwarmt.

Het is helemaal niet verwonderlijk dat veel thuiskoks en professionele koks de roestvrijstalen sauteerpan aanbevelen voor alle soorten koken, inclusief smoren op hoge temperatuur op het fornuis of in de oven.

Deze sauteerpan heeft een kookcapaciteit van 3 liter, wat iets kleiner is dan sommige andere op de lijst, maar het is perfect om genoeg voedsel te maken voor 2-3 personen.

Het is een geweldig formaat om een ​​paar steaks tegelijk te schroeien om in het restaurant of thuis te serveren.

De All-Clad pan is gemaakt van 3-laags verlijmd staal op een aluminium kern. Het warmt zeer snel op in ongeveer een minuut of zo. Dit is een enorm voordeel als je niet te veel tijd wilt verliezen met koken.

Deze pan staat bekend om zijn gelijkmatige verhittingseigenschappen, waardoor je uiteindelijk geen deel van het eten verbrandt. Het is geweldig voor het maken van recepten zoals kipcacciatore, die sappig vlees combineert met tomatensaus en gebakken groenten - het voedsel blijft niet plakken.

Het geheim ligt in het goed laten opwarmen van de pan en het zorgt ervoor dat de sauteerpan net zo werkt als een pan met antiaanbaklaag, zelfs zonder zo'n coating.

De pan heeft hoge verticale zijkanten en is daardoor ideaal voor het aanbraden van steaks en ribben in hete olie of sudderende sauzen.

Omdat het wordt geleverd met een roestvrijstalen deksel, verdampen de vloeistoffen niet, en je kunt de pan in de oven gebruiken voor koken op hoog vuur tot 600 graden F.

Een nadeel is het gewicht: het is een behoorlijk zware pan en het handvat ligt niet lekker in de hand, dus daar moet je rekening mee houden. Chef-koks zijn gewend om met zwaarder kookgerei te werken, dus het is waarschijnlijk een betere optie voor hen dan een beginnende thuiskok.

Gelukkig is deze pan compatibel met alle kookplaten, zelfs inductie op glas, dus hij is zeer veelzijdig.

Hoewel het wordt geadverteerd als vaatwasmachinevriendelijk, raden de meeste mensen aan om de pan met de hand te wassen om ervoor te zorgen dat de pan een leven lang meegaat.

Bekijk hier de laatste prijzen

Cuisinart vs All-Clad roestvrijstalen pannen

De meeste mensen, zelfs thuiskoks, weten dat All-Clad een van die geweldige kookgereimerken is waarmee je niet fout kunt gaan. Maar als je op zoek bent naar dupes, is de Cuisinart budget roestvrijstalen pan een geweldig alternatief.

Het voordeel van de All-Clad pan is dat deze in de oven kan worden gebruikt bij zeer hoge temperaturen van 600 F voor het braden van vlees. Het vervormt niet, verliest zijn vorm niet en verkleurt niet.

De sautépan van Cuisinart is niet zo hittebestendig en kan eerder tekenen van corrosie en slijtage vertonen. Hoewel beide pannen van roestvrij staal zijn gemaakt, kun je zien dat de All-Clad van een wat hogere kwaliteit is.

Als u een pan voor het hele gezin wilt, is de Cuisinart groter dan de All-Clad-pan van 3 kwart gallon, die beter is voor het koken en bakken van specifieke ingrediënten in plaats van het maken van complete gerechten en recepten van het begin tot het begin.

Daarom raad ik de All-Clad pan aan voor koks of professionals die ook allerlei complexe sauzen willen maken en sudderen.

Veel mensen zijn enthousiast over hoe geweldig All-Clad kookgerei is in termen van gelijkmatige warmteverdeling. Van Cuisinart is bekend dat het hier en daar af en toe een koude plek heeft.

Al met al, als u op zoek bent naar duurzaamheid op lange termijn en een sauteerpan die een leven lang meegaat, is de All-Clad de investering waard omdat hij is gemaakt van superieure gebonden materialen.

Als je echter een mooie roestvrijstalen pan wilt voor het dagelijkse koken, krijg je een bijna identieke kookervaring van Cuisinart.

Beste gietijzeren sauteerpan: Cuisinart Chicken Fryer

(bekijk meer afbeeldingen)

• Maat: 12 inch
• Materiaal: gietijzer en porseleinen coating
• Materiaal handvat: gietijzer en porselein
• Deksel: gietijzer en porselein
• Inductie: nee
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 500 F

Laat je niet misleiden door de naam - dit is verreweg de beste gietijzeren sauteerpan, niet zomaar een frituurpan.

De warmtevasthoudende en warmteverdelende eigenschappen van gietijzer zijn niet te evenaren door de andere sauteerpanmaterialen.

Dus als je op zoek bent naar geweldige prestaties en een lange levensduur, dan is een gietijzeren Cuisinart-pan de beste keuze als je geen honderden dollars wilt uitgeven aan Le Creuset.

Deze sauteerpan is een geweldige dupe met vergelijkbare kleuropties en een gestroomlijnd strak uiterlijk, net als het duurdere kookgerei.

De hele pan is gemaakt van een gietijzeren kern voor een geweldige warmteverdeling. Het handvat en deksel zijn ook gemaakt van dezelfde materialen, zodat de pan in de oven kan worden gebruikt op een hoog vuur tot 500 graden F.

Er is een geëmailleerde porseleinen coating die duurzaamheid aan de pan toevoegt, maar het voorkomt ook dat ongewenste smaken of geuren in de pan sijpelen tijdens het koken.

Deze gietijzeren sauteerpan zorgt voor een uitstekende warmteopslag en warmteverdeling en wordt de beste kippenfriteuse genoemd omdat hij zeer sappige, vochtige kip kookt zonder hem te verbranden.

Maar het is ook de perfecte sauteerpan voor kip en delicate groenten zoals courgette en champignons.

De pan is veelzijdig en geschikt voor verschillende kookmethodes. Het is fornuis-, oven-, grill- en vaatwasmachinebestendig. De maximale oven aanbevolen oventemperatuur is 500 F.

Deze pan heeft een deksel en een tweede hulphandvat waardoor hij gemakkelijk met beide handen te verplaatsen is.

Er zijn gevallen waarin de emaillaag afbladdert, en dit kan problematisch zijn. In vergelijking met vergelijkbare gietijzeren sauteerpannen zoals Lodge lijkt het email echter beter stand te houden.

Een ander probleem is dat je de pan moet kruiden als je wilt dat hij non-stick wordt. Als het niet goed gekruid is, schilfert het glazuur vrij gemakkelijk af.

Maar over het algemeen is dit het type gietijzeren pan voor zwaar gebruik dat u kunt gebruiken voor al uw dagelijkse kookbehoeften.

Het is geen superfijne pan en veel goedkoper dan Le Creuset. Dus tenzij u een professionele chef-kok bent, kunt u alle recepten bereiden die u lekker vindt met de Cuisinart in plaats van te investeren in Le Creuset.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen sauteerpan: Kila Chef Tri-Ply koperen bodem sauteerpan met deksel

(bekijk meer afbeeldingen)

• Maat: 11 inch
• Materiaal: koperen bodem, aluminium kern en roestvrijstalen interieur
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: roestvrij staal
• Inductie: nee
• Vaatwasmachinebestendig: nee
• Max kooktemperatuur: 500 F

Net als gietijzer, heb je waarschijnlijk gehoord mensen enthousiast over koperen kookgerei die het populairst is in Frankrijk.

Kila Chef heeft de koperen sauteerpan opnieuw ontworpen, die nu een 3.5 mm dikke constructie heeft met een aluminium kern en een koperen buitenkant. De dikkere koperlaag verbetert de geleiding en zorgt ervoor dat het voedsel snel kookt.

Een van de grootste voordelen van het gebruik van een koperen pan is dat deze zeer snel opwarmt op het fornuis, maar net zo snel afkoelt, zodat je het eten of je handen niet verbrandt.

Als je nog geen hebt koperen koekenpan voor het koken van het ontbijt heb je er een nodig, maar een sauteerpan is net zo handig omdat je er de lekkerste pittige gerechten mee kunt maken.

Deze sauteerpan wordt het best gebruikt om alle soorten vlees- en visfilets aan te braden, maar is ook uitstekend geschikt voor het bakken van alle soorten groenten. Stelt u zich eens voor hoe heerlijk uw snijbonen gebakken in boter zullen blijken te zijn.

Wat deze pan bijzonder maakt, is dat hij zeer goed reageert op temperatuurveranderingen en nog steeds gelijkmatig kookt op alle warmte-instellingen van de brander.

Kila Chef's pan heeft rechte zijkanten van 3 cm, wat hem ideaal maakt als je curry, sauzen en jus wilt koken, omdat de vloeistoffen niet overlopen en overal spetteren.

De geklonken handgrepen en het roestvrijstalen deksel zijn stevig en ovenbestendig tot 500 F, dus de pan is behoorlijk veelzijdig. Mensen zijn erg blij met hoe stevig het handvat is en het is op geen enkele manier wiebelig.

Koper krijgt van nature een patina in de loop van de tijd omdat het een reactief materiaal is. Schrik niet als je pan "bevlekt" en "verouderd" lijkt, want dat is de norm voor koperen kookgerei.

Ik weet dat sommigen van jullie bezorgd zijn over het uitlogen van gifstoffen in voedsel, maar deze pan heeft alleen een koperen buitenkant en bodem, dus het koper raakt het voedsel helemaal niet.

In vergelijking met sommige aluminium sauteerpannen is deze, net als de gietijzeren pan, zwaar. Omdat er geen handvat is, vereist het gieten van de sauzen enige concentratie en tillen.

Het hulphandvat zou een toekomstige toevoeging moeten zijn om het ontwerp van de pan te verbeteren. De pan is wat moeilijk in evenwicht te houden, dus je moet voorzichtig zijn bij het gieten.

Deze pan moet met de hand worden afgewassen en moet regelmatig worden onderhouden met een speciaal koperen kookgerei, maar als hij eenmaal mooi en schoon is, ziet hij er zo stijlvol uit in je keuken.

Bekijk hier de laatste prijzen

Cuisinart gietijzeren vs koperen sauteerpan

Gietijzer heeft veel meer tijd nodig om op te warmen dan koper, dat vrijwel onmiddellijk opwarmt. Het is ook niet zo'n geweldige warmtegeleider als koper, maar houdt de warmte veel langer vast.

Koper is lichter en minder omvangrijk, maar het is niet zo veelzijdig als gietijzer.

Maar het staat bekend om het gelijkmatig opwarmen zonder hotspots. Dit is belangrijk als je delicate sauzen maakt die bij de minste temperatuurverandering aanbranden of bubbelen.

De gietijzeren sautépan van Cuisinart heeft een emaillaag die na veelvuldig gebruik kan afbladderen. De koperen pan van Kila Chef heeft geen coating en is dus bestand tegen de tand des tijds met alleen veranderingen in patina.

Geen van deze pannen is bijzonder anti-aanbak, dus je moet olie gebruiken tijdens het koken. Maar beide zijn ovenbestendig, dus je kunt er je steak in schroeien en afmaken in de oven.

De gietijzeren pan van Cuisinart wordt geleverd met een handig hulphandvat waardoor hij gemakkelijker te verplaatsen en uit te schenken is, terwijl de koperen pan deze functie mist.

Aan het eind van de dag moet je nadenken over welke pan je het meest gebruikt om te bakken. Als je een hekel hebt aan zwaar kookgerei, pak dan de koperen pan, maar als je kookresultaten van het type Dutch-oven wilt, pak dan het gietijzer.

Het beste voor hoog vuur en het beste voor de oven: MSMK 5 Quart Sauteerpan met antiaanbaklaag en deksel

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 5 liter
• Materiaal: aluminium, roestvrijstalen bodem, kalksteen binnencoating
• Materiaal handvat: roestvrij staal
• Deksel: gehard glas
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: ja
• Max kooktemperatuur: 700 F

De MSMK is een innovatieve sauteerpan die is ontworpen voor koken op hoge temperatuur, omdat hij vrijwel onverwoestbaar is en bijna onmogelijk te smelten.

Hoewel het merk niet zo bekend is als Lodge of Cuisinart, is het gemaakt met behulp van de nieuwste technologie en ontworpen voor de moderne kok.

Deze pan kan in de oven worden gebruikt om te koken op hoge temperaturen tot 700 F!

Het is alleen gemaakt van niet-giftige materialen en zonder PFOA, dus het is veilig bij hete temperaturen omdat de pan geen gifstoffen afgeeft of in het voedsel laat trekken.

Het is gemaakt van een aluminium kern, met een roestvrijstalen bodem en een innovatieve kalksteencoating die niet afbladdert. chip, of helemaal geen schilfer. Ook is deze Duitse coating krasbestendig tegen alle hardhouten spatels en gebruiksvoorwerpen.

In vergelijking met andere soorten antiaanbaklagen is deze tufsteenkalksteen veel beter. Zelfs na 40,000 keer gebruik zal het je niet bederven.

Mensen zeggen zelfs dat de coating goed is, je kunt eieren bakken zonder olie of melk en room koken voor sauzen zonder plakkerige rommel.

Ik beschouw deze sauteerpan graag als de beste veilige pan voor het hele gezin. De pan is bestand tegen de slijtage van het dagelijkse koken.

Het heeft ook een onbreekbaar glazen deksel dat niet barst bij blootstelling aan hoge hitte.

Zelfs kinderen of onhandige thuiskoks kunnen deze pan gebruiken zonder hem te beschadigen, vooral bij het maken van het ontbijt omdat het eten niet plakt.

De pan is compatibel met alle kookplaten, inclusief inductie en warmt zeer snel op. De dikke mot en dunne randen zorgen voor een snelle verwarming en een gelijkmatige warmteverdeling.

Er zijn twee roestvrijstalen handgrepen - een lange en een hulphandgreep. Deze zijn allebei voorzien van Stay Cool-technologie, zodat je je niet verbrandt terwijl de pan heet is.

Het handvat is ergonomisch en ligt prettig in de hand omdat het een gewichtsbesparend ontwerp heeft en niet tussen je vingers glijdt.

Als ik een kleine kritiek mag uiten, is dat het deksel niet ovenbestendig is voor hoge temperaturen. Dus hoewel het een geweldige braadpan is, moet je ervoor zorgen dat je altijd het deksel verwijdert om schade en kromtrekken te voorkomen.

De meeste mensen gebruiken deze pan voor het bruinen van vlees voor stoofschotels, het maken van pasta en pastasaus, het koken van eiergerechten voor het ontbijt, zoals shakshuka.

Als je een stevige, duurzame en betaalbare sauteerpan wilt, is dit een must-have.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste steen & beste diepe sauteerpan: Carote 3 Quart Sauteerpan met Anti-aanbaklaag

(bekijk meer afbeeldingen)

• Grootte: 3 liter
• Materiaal: gegoten aluminium en steen graniet coating
• Materiaal handgreep: bakeliet houteffect
• Deksel: roestvrij staal
• Inductie: ja
• Vaatwasmachinebestendig: nee
• Max kooktemperatuur: nvt

Bakpannen met antiaanbaklaag zijn een geschenk aan de mensheid omdat ze koken veel gemakkelijker maken.

Tegenwoordig is kookgerei van steen en graniet populairder dan ooit. Dat komt omdat het frituren, bakken en koken van vloeistoffen zo eenvoudig maakt.

De Carote granieten pan is gemaakt van een aluminium kern, zodat je weet dat hij gelijkmatig opwarmt, maar hij heeft een dikke 5-laags, in Zwitserland ontwikkelde granietcoating.

Daarom blijft je eten - ja, zelfs vervelende rijst en eieren plakken nooit.

Deze pan is zeer betaalbaar, dus je verwacht waarschijnlijk niet veel van de kwaliteit, maar het is verrassend goed - de antiaanbaklaag schilfert of schilfert niet en behoudt alle antiaanbakeigenschappen voor een lange tijd.

Klanten die deze pan kochten, gebruiken hem graag om allerlei soorten pasta, noedels, zeevruchten en rijstgerechten te maken, omdat de korrels niet aan de randen van de pan blijven plakken of verbranden.

Als ik zeg dat het anti-aanbak is, is dat echt zo, want als je vlees, rijst of pasta meteen wilt uitschenken, valt het gewoon meteen uit de pan zonder knapperige restjes.

Helaas is het handvat van bakelieten imitatiehout niet van de beste kwaliteit en ziet het er wat fragiel uit. Ook kun je deze pan niet in de oven gebruiken omdat hij kromtrekt.

Voor deze prijs is het oneerlijk om te zeggen dat deze pan een leven lang meegaat, en de eerste plaats waar je de slijtage zult opmerken is de kleur van de binnencoating.

Het kan verkleuren als je veel zuur voedsel of kruiden kookt, maar het heeft niet echt invloed op de algehele prestaties.

Dus als je geen sauteerpan gebruikt om regelmatig in de oven te koken, vind je dat niet erg. Daarnaast is deze pan ook zeer geschikt voor soepen omdat hij erg diep is in vergelijking met andere pannen zoals Farberware.

Een ander voordeel is dat deze pan ook inductieveilig is en snel opwarmt op gas- en elektrische kookplaten.

Het komt erop neer dat deze pan een goedkoop alternatief is voor duurdere roestvrijstalen of koperen pannen. Het heeft een overhand omdat het anti-aanbak is.

Bekijk hier de laatste prijzen

De Carote is een geweldige pan om te maak heerlijke Japanse yakimeshi gebakken rijst in!

MSMSK hoog vuur vs Carote stenen pan

Je staat voor de keuze tussen een goedkope Carote sautépan met een goede anti-aanbaklaag maar alleen te gebruiken op lage en middelmatige temperatuurstanden (geen oven) of de ultieme high-heat cooker van MSMSK.

Beide sauteerpannen hebben een stenen binnencoating. De Duitse tufsteen is een innovatief nieuw materiaal dat bekend staat om zijn extreme duurzaamheid. De eenvoudige granieten steencoating is een goedkoper alternatief.

Het komt neer op budget en voorkeuren. Als je een onderhoudsarme sauteerpan wilt, zit je met Carote niet mis.

Maar als u hoogwaardige materialen wilt, is de MSMSK de betere keuze, omdat deze goed presteert bij hoge temperaturen.

Zijn steengecoate pannen echt zo goed? Welnu, als je ze vergelijkt met gietijzeren pannen, is gietijzer een betere warmtegeleider omdat het gelijkmatig opwarmt. Het heeft echter geen anti-aanbakeigenschappen en mensen vinden ze zwaar en moeilijk te gebruiken.

Deze gecoate bakpannen zijn goed voor de gemiddelde thuiskok die op zoek is naar een gemakkelijk schoon te maken pan met antiaanbaklaag voor het bereiden van allerlei recepten.

Beste outdoor kookset met sauteerpan: Gold Armor Mess Kit

(bekijk meer afbeeldingen)

• # stuks: 17
• Materiaal: anti-aanbak aluminium
• Materiaal handvat: kunststof
• Deksel: aluminium
• Inductie: nee
• Vaatwasmachinebestendig: nee
• Max. kooktemperatuur: n.v.t. maar niet veilig voor gebruik bij een kampvuur

Ben je een frequente kampeerder of backpacker? Buiten koken is erg leuk als je over het juiste gereedschap en kookgerei beschikt.

Het hebben van een draagbaar fornuis met een mini-sauteerpan is een grote hulp. U kunt uw favoriete gerechten bereiden, zoals rijst, onmiddellijke ramen, stoven en waarom niet wat vlees bakken terwijl je toch bezig bent.

De belangrijkste attracties van deze meerdelige set zijn de braad-/sauteerpan en de grote pan.

De sauteerpan is gemaakt van geanodiseerd aluminium dat lichtgewicht is, gemakkelijk schoon te maken, extreem duurzaam en zorgt voor een optimale warmtegeleiding. Het heeft ergonomische handgrepen met gemakkelijke grip.

Ook is de sauteerpan anti-aanbak, zodat u zich tijdens het kamperen geen zorgen hoeft te maken over een hard schoonmaakproces. Gebruik gewoon water, een spons en wat afwasmiddel om achtergebleven vuil of aanslag te verwijderen.

Een probleem is dat de handvatten van de pan van plastic zijn - dit kan gemakkelijk smelten, dus GEBRUIK de braadpan NIET boven een open vuur.

De andere items in de set zijn BPA-kommen, een reinigingsspons en een houten rijstlepel.

Deze set en deze pannen zijn niet ontworpen voor geweldige prestaties of kookkunsten, maar ze zijn lichtgewicht en geweldig voor onderweg.

Bovendien, tegen zo'n lage prijs, vind je het niet erg om af en toe een krasje te maken.

De afwerking van deze pannen is niet van de beste kwaliteit, maar schilfert ook niet bij het eerste gebruik, zoals veel in dezelfde prijsklasse.

Je krijgt een klein gasfornuis dat je kunt gebruiken en het maakt koken echt moeiteloos.

Bekijk hier de laatste prijzen

Veelgestelde vragen

Wat is een sauteerpan?

Een sauteerpan is een pan die speciaal gemaakt is om te sauteren (frituren).

Wat is sauteren precies?

"Sauteren" is een werkwoord dat je waarschijnlijk al meerdere keren hebt gezien in internationale kookprogramma's op tv.

Wat je vaak hoort zijn "gebakken" groenten, wat gewokte groenten betekent.

Er is echter een verschil tussen roerbakken en sauteren.

Een wokpan is vaak rond van vorm, terwijl een sauteerpan een platte bodem heeft. De sauteerpan mag niet ontbreken in de pannencollectie van een echte kookfanaat.

Zeker wanneer het gebruikelijk is dat groepen mensen bij je thuis dineren en waar je niet zomaar een simpele maaltijd op tafel wilt zetten.

Je staat graag veel van je vrije tijd in de keuken om te experimenteren met de lekkerste recepten en daarvoor heb je alleen de beste pannen nodig!

Waar gebruik je een hapjespan voor?

Je kunt je sauteerpan voor veel kooktaken gebruiken en dat maakt hem super veelzijdig en handig.

Het wordt meestal gebruikt voor:

• vlees aanbraden
• smoren
• pocheren
• ondiep frituren
• pan bakken
• sauzen maken
• stoofschotels
• voedsel met veel vloeistof en olie

Maar de braadpan is niet ideaal voor voedsel dat moet worden omgedraaid vanwege de verticale zijkanten.

Als u echter voedsel kookt met sauzen en olie, is de braadpan geweldig omdat deze de olie in de pan bevat en tegelijkertijd gemakkelijke toegang tot het voedsel biedt.

Bakpan vs koekenpan

Hoewel een braadpan en koekenpan redelijk op elkaar lijken, is er een groot verschil als het op vorm aankomt.

De braadpan heeft een brede maar platte bodem en de zijkanten zijn vrij lang maar recht. Aan de andere kant heeft de koekenpan ook een platte en brede bodem, maar de hoge zijkanten lopen schuin uit.

Hun vormverschil is belangrijk om op te merken, omdat de uitlopende schuine randen van de koekenpan en de rechte randen van de braadpan rechtstreeks het volume, het gewicht en het oppervlak van uw pan beïnvloeden. Deze hebben ook invloed op de hoeveelheid vloeistof die wordt verdampt en op uw vermogen om te gooien.

Wanneer gebruik je een sauté san versus wanneer gebruik je een koekenpan?

De braadpan heeft een groter oppervlak dan de koekenpan, dus het is het beste voor taken zoals het dichtschroeien van steaks en ander vlees en het verminderen van bouillons en sauzen.

Koekenpannen hebben schuine zijkanten maar kleinere oppervlakken, dus ze zijn het beste voor snelle kooktaken en -technieken. Gebruik de koekenpan om te roerbakken en voedsel in de pan te gooien. Je kunt de koekenpan ook gebruiken voor omeletten en frittata's die je direct uit de pan kunt serveren.

Aan het eind van de dag kun je deze pannen technisch door elkaar gebruiken, zodat je misschien niet in beide hoeft te investeren. Een goede sauteerpan is echter geweldig voor het maken van pittig voedsel.

Wat is het verschil tussen een braadpan en een koekenpan?

Veel beginnende koks vroegen me wat het verschil is tussen een sautépan en een koekenpan, dus besloot ik dit stuk aan mijn artikel toe te voegen.

Een sauteerpan en koekenpan zijn hetzelfde. Sauteuse of sauteerpan is gewoon een duurder Frans woord voor koekenpan.

Materialen van de sauteerpan

Je kunt de sauteerpan in verschillende soorten materialen kopen en dit is een belangrijk punt bij het kopen van de juiste pan.

Roestvrij staal of roestvrij staal

De sauteerpan is vaak gemaakt van RVS, in combinatie met aluminium, wat zorgt voor een optimale warmtegeleiding.

Heb jij al zo'n mooie RVS pan in huis, maar is hij verkleurd? Hier lees je hoe je dit eenvoudig weer oplost en je pan weer mooi maakt.

Koper is ook mooi

Je kunt ook een sauteerpan kopen die roestvrij staal combineert met koper. Dit soort pannen zien er chic uit en zijn een must voor de echte kookliefhebber.

Het enige nadeel is dat de koperen sauteerpan meer onderhoud vraagt ​​dan een aluminium pan. Vooral het eerste gebruik van een koperen pan verdient wat aandacht.

Aan de andere kant, als je dat onderhoud goed en regelmatig doet, kan zo'n pan erg lang meegaan. Een beetje geld uitgeven aan zo'n pan is zeker geen slecht idee.

Gietijzer voor duurzaamheid

Daarnaast zijn er ook gietijzeren sauteerpannen (zoals onze nummer 3 in de lijst hierboven). De voordelen van koper en aluminium zijn dat ze goede warmtegeleiders zijn en een pan snel opwarmen.

Roestvrij staal en gietijzer hebben iets meer tijd nodig om op te warmen, maar houden de warmte lang vast vanaf het moment dat ze opgewarmd zijn. Deze twee materialen zijn geschikt voor inductiekookplaten.

Met of zonder antiaanbaklaag

Wanneer je een sauteerpan zonder antiaanbaklaag koopt, is het voordeel dat je op hogere temperaturen kunt koken. Hierdoor krijgt het eten een knapperig effect. Daarnaast zijn pannen van deze materialen vaak geschikt voor in de oven.

Kies je echter voor een sauteerpan met antiaanbaklaag (zoals onze nummer 1 en ook 5 in het overzicht), dan bak je de ingrediënten gemakkelijk zonder dat ze aan de pan blijven plakken. Ook het schoonmaken van de pan is gemakkelijk en snel.

Deksels en handvatten

Dan zijn er sauteerpannen met of zonder deksel. Een bijpassende deksel is handig omdat je dan zeker weet dat hij goed op de pan past en goed afsluit.

Om een ​​gerecht te laten sudderen, wil je de pan kunnen sluiten zodat de warmte binnen blijft en je minder energie verbruikt.

Uiteindelijk worden sauteerpannen geleverd met een steel als handvat of handgrepen aan beide kanten. Waar u hier voor gaat, is gewoon een kwestie van wat u gemakkelijker te gebruiken vindt. Handgrepen geven een betere grip op de pan. Een handgreep, zoals je die ook bij een steelpan aantreft, zorgt echter voor meer wendbaarheid.

De beste handvatten blijven koel terwijl de pan heet is. Deze functie maakt de pan vaak duurder, maar het is veiliger voor uw handen.

Deksel erop of deksel eraf?

De meeste sauteerpannen worden geleverd met een deksel. Dat komt omdat het gebruik van een deksel de verdamping helpt beheersen.

Er zijn momenten waarop u het deksel eraf wilt houden:

Haal het deksel eraf

Als je soep, saus of stoofpot kookt en je moet het indikken, haal dan het deksel eraf. Door het deksel te verwijderen, kan het water uit het voedsel verdampen, waardoor je saus dikker wordt.

Dus hoe langer je kooktijd, hoe meer vloeistof er verdampt. Je gerecht zal meer geconcentreerd en smaakvol zijn.

Houd het deksel erop

Als je de deksel op je pan houdt, blijft het meeste water erin en blijft je soep, stoofpot, saus waterig.

In de meeste gevallen wilt u het deksel erop houden tot bijna het einde van de kooktijd als u vindt dat de bouillon moet indikken. In dat geval kun je de deksel er even af ​​halen.

Een heerlijk recept geschikt voor in de sauteerpan

Benieuwd naar een heerlijk recept dat je kunt bereiden met je sautépan? We kunnen ons voorstellen dat u uw spiksplinternieuwe aanwinst gelijk wilt uitproberen.

En dat doe je natuurlijk meteen groots!

Gebakken lamsnootjes met gebakken dadels

Wat dacht je van heerlijke lamsnootjes met gebakken dadels? Dit recept komt uit de Marokkaanse keuken en is makkelijk te bereiden.

Ingrediënten

Voor vier porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Een scheutje olijfolie
• 2 noten boter
• 2-uien
• 1 eetlepel bloem
• 200 gram dadels (of meer, naar smaak)
• 1 el kurkumapoeder
• Kruidenmengsel (bijvoorbeeld tijm, peterselie, laurier)
• Snuifje peper
• 2 eetlepel suiker
• Snufje gemberpoeder
• Een beetje peterselie
• 700 gram lamsnoten
• Oranje bloesemwater

Voorbereiding

Verwarm eerst de oven voor op ongeveer 180°C. Doe dan een van de twee nootjes boter in je spiksplinternieuwe sauteerpan.

Leg de noten in de boter en laat ze ongeveer een minuut aan elke kant op hoog vuur grillen. Voeg naar smaak wat peper en zout toe en haal uit de pan.

Snijd de uien in kleine stukjes en doe ze samen met een scheutje olijfolie in de braadpan. Houd een laag vuur en als de uien gebakken zijn, voeg je de kurkuma, gemberpoeder en suiker toe.

Roer de massa door elkaar en laat het een tijdje sudderen. Voeg wat bloem toe aan het mengsel, roer opnieuw en voeg wat water toe. Voeg de kruiden toe en laat alles ongeveer 15 minuten op laag vuur staan.

Nu is het tijd om de dadels te stenigen. Neem dan een kom en voeg de andere notenboter (zacht of gesmolten), suiker en wat oranjebloesemwater toe.

Dompel nu de dadels in deze vloeistof en leg ze vervolgens op een ovenplaat. Laat ze ongeveer 10 minuten in de oven bakken.

Rol de lamsnootjes door de eerder bereide saus en laat het vlees nog een paar minuten aan beide kanten bakken. Voeg indien nodig wat peper, zout en peterselie toe aan het vlees.

Snijd tot slot de lamsnoten naar wens in grote of kleine plakjes en serveer met de dadels uit de oven.

Je kunt het vlees serveren met bijvoorbeeld een frisse couscous of een zomerse salade.

Conclusie

Nu je weet waar je op moet letten in een sauteerpan, welke zou je dan kiezen?

Voor dagelijkse kookbehoeften kun je niet fout gaan met de T-Fal C51782 ProGrade Titanium anti-aanbaklaag. Deze pan is compatibel met alle kookplaten, zelfs inductie, en veilig voor gebruik in de oven.

Het heeft ook een antiaanbaklaag en maakt het bakken zeer moeiteloos. Het is het type pan dat altijd klaar is voor gebruik, geen kruiden nodig.

Voor de eerste keer koken is een budgetvriendelijke pan met een hittebestendigheid tot 450 graden voldoende.

Als je van kookgerei van hoge kwaliteit houdt, is de roestvrijstalen pan van All-Clad ook goed, evenals gietijzeren en koperen pannen. Dit zijn de soorten pennen waar koks de voorkeur aan geven.

Veel plezier bij het koken en gebruik de pan om die pittige recepten te maken zonder dat er vet in de keuken spat.

Lees ook: Beste koperen braadpannen voor elk budget

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.