Beste gehamerd koperen kookgerei | Waarom kiezen voor gehamerd?

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt oktober 2, 2020

Vanwege de grote warmteoverdracht en goede aanpassing aan snelle temperatuurveranderingen, heb ik altijd al een bewondering voor koperen kookgerei.

Dit is precies waarom onder experts koperen kookgerei zo gewoon is, maar het is ook erg populair geworden onder huiskoks zoals ik.

Als je al eens geprobeerd hebt om in een koperen pan te koken, dan weet je wat ik bedoel. Als het ook een roestvrijstalen binnenkant heeft, is het perfect om gemakkelijk en probleemloos te koken. 

Maar het kenmerk dat zeker uw aandacht zal trekken, is de glanzende bruinachtige look, waardoor de stukken koperen kookgerei er stijlvol en traditioneel tegelijk uitziet.

Behalve dat het erg handig is, kun je het ook in je keuken neerzetten, want het zal het zeker ook mooier maken. Ben je nu geïntrigeerd?

Voordat we verder gaan, laten we meteen naar het punt van dit artikel gaan en vermelden dat mijn persoonlijke favoriet is de 10-delige Lagostina Martellata Tri-Ply roestvrijstalen koperen kookset omdat het een hoge kwaliteit biedt, een mooie gehamerde afwerking en je hebt alle essentiële onderdelen die je nodig hebt om elk type recept te bereiden. 

Zoals ik al eerder zei, net zo mooi als koperen kookgerei, is het misschien niet voldoende om u ervan te overtuigen het te bezitten, omdat het één groot nadeel heeft.

Dit soort kookgerei heeft met andere woorden een hoop moeizaam onderhoud nodig om zijn glans te behouden en corrosie te voorkomen. Je zult het moeilijk hebben om genoeg vrije tijd te krijgen om je kookgerei op te poetsen als je een druk persoon bent zoals ik.

Dus ik weet dat velen van jullie op zoek zijn naar gehamerd koperen kookgerei, dat veel gemakkelijker te onderhouden is.

Hier zijn de beste keuzes van gehamerd koperen kookgerei:

Beste gehamerd koperen kookgerei	Afbeeldingen
Beste overall gehamerd koperen set: Lagostina Martellita Gehamerd Koper 10-delige set	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste premie gehamerd koperen set: Viking culinaire gehamerde koperen pannenset	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget gehamerd koperlook: Gotham Steel Hammered-collectie	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste kleine set: BEHUGE koperen gehamerd kookgerei, 5-delig	(bekijk meer afbeeldingen)

Lees ook: dit zijn de beste koperen keukensets

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Waarom gehamerd koper in kookgerei gebruiken?

Gehamerd koper is koperen platen die worden uitgehamerd voordat of nadat ze zijn gebruikt bij het maken van het object, in dit geval koperen kookgerei.

Gehamerd koper heeft een paar voordelen en de belangrijkste is dat het duurzamer is. Door alle deuken kan het het gewicht over een groter oppervlak verspreiden dan toen het een plat oppervlak was.

Het andere voordeel is dat het gemakkelijker schoon te houden is, of zelfs gemakkelijker om de oorspronkelijke kleur en patina te behouden.

Omdat het geen vlak glanzend oppervlak is, is het veel minder moeilijk om het tot zijn oorspronkelijke glans te polijsten dan om de glans van een vlak en hooggepolijst koperen oppervlak te behouden en te behouden.

Het laatste voordeel is dat het er al verouderd uitziet, in tegenstelling tot de glanzende koperen oppervlakken van de meeste nieuwe potten en pannen. Dit is de reden waarom veel mensen de "gehamerde look" leuk vinden.

Een andere manier om van de voordelen van koperinductie te genieten zonder de pannen schoon te hoeven houden, is door andere vormen van pannen te gebruiken, zoals die met een koperen kern of een keramische coating.

Wist je dat de gehamerde koperen afwerking alleen aan de buitenkant zit? Het meeste koperen kookgerei is gemaakt van een dikke aluminium kern met een roestvrijstalen binnenkant, geen echte koperen kern. 

Vintage koperen kookgerei is de inspiratie achter de moderne trend van gehamerd koper. Maar de nieuwe stukken zijn modern en functioneel.

Is er een verschil tussen gladde en gehamerde koperen afwerking?

Het is aan jou en je smaak, evenals welke merken beschikbaar hebben. Een gerenommeerd Frans merk als Mauviel-koper maakt kookgerei met gladde afwerking, dus het is niet opgenomen in deze recensie.

Gehamerd kookgerei was in het verleden immers populairder. Tegenwoordig gaat het meer om design en esthetiek dan om functionaliteit. 

De afwerking bepaalt niet de kwaliteit van het kookgerei. 

In het verleden werd het hameren van koper gebruikt om het te versterken.

Tegenwoordig wordt de machine echter gebruikt voor decoratieve doeleinden. Koperen kookgerei gehamerd met koper is vaak hoogglans.

Als materiaal is koper zeer geleidend en reactief. Het kookgerei van gehamerd koper vermindert hete plekken en zorgt vrijwel onmiddellijk voor zeer nauwkeurige temperaturen, zodat ongelijk koken geen probleem is.

Is koperen kookgerei de moeite waard?

Een waarschijnlijk nadeel van koperen kookgerei is een vrij hoge prijs die velen ervan kan weerhouden dit soort kookgerei te kopen, vooral degenen met een beperkt budget.

Het mooiste kookgerei van roestvrij staal kost minder dan een koperen kookgerei, en daarom nemen zoveel mensen genoegen met die keuze. Ik heb ook een paar opties verderop in dit artikel, zodat u uw opties kunt vergelijken.

Koperen kookgerei heeft daarentegen ook veel voordelen.

Ik heb al gezegd dat het snel warmte overdraagt, en als je de warmtehoeveelheid verandert, zal dit kookgerei snel reageren, zich aanpassen aan wijzigingen en er zullen geen hete gebieden zijn die kunnen bijdragen aan onregelmatig koken.

Dit maakt het gemakkelijker om de temperatuur te regelen en voorkomt dat je culinaire specialiteiten aanbranden.

Ik heb nuttig advies dat ik heb geleerd van een oude collega van mij die een professionele kok is, vermijd koken te zuur en alkalisch voedsel omdat koper reageert met deze medicijnen en je kookgerei kan uiteindelijk geruïneerd raken.

Omdat koper zo'n vluchtig element is, moet je er ook voor zorgen dat je voedsel er niet te lang in laat staan ​​en was het in plaats daarvan direct na gebruik om er zeker van te zijn dat het helemaal schoon is voordat je het opbergt.

De waarheid is dat koper niet gemakkelijk schoon te maken is en dat het zorgvuldig moet worden gedaan. 

Elke druppel water kan verkleuring veroorzaken en ervoor zorgen dat uw glanzende koperen set er onverzorgd uitziet. Dat is de reden waarom een ​​gehamerde kan voldoen aan uw behoeften.

Ik zal nu ingaan op degenen die ook een goedkope optie zijn om koper te gebruiken.

U kunt ook kiezen voor kookgerei dat niet van puur koper is gemaakt, maar met koperen kernen. Kies je voor dit alternatief, dan zijn er twee varianten om uit te kiezen.

Koopgids voor kookgerei van gehamerd koper

Dit zijn de dingen waar u op moet letten voordat u kookgerei van gehamerd koper koopt. Echt koperen kookgerei is extreem duur, maar je kunt uitstekende gehamerde koperen potten en pannen vinden die de bank niet kapot maken. 

Gehamerd koper heeft alles te maken met een chique uiterlijk in combinatie met een eenvoudig ontwerp dat zeer functioneel is. Omdat koper een goede warmtegeleider is, biedt het enkele eigenschappen. Maar u moet op de details letten, zoals deksels, handgrepen, enz. 

Constructieprofielen

Bekleed kookgerei met koperkern

Als u kookgerei met een koperen kern gebruikt, blijft het voordeel van het verkrijgen van zeer thermisch gevoelig kookgerei en het zeer snel verwarmen behouden.

Het woord 'clad bonded' houdt in dat de kern van koper tussen twee verschillende metaallagen is geplaatst. In die zin is het oppervlak van dit kookgerei taaier, veerkrachtiger en vooral gemakkelijker te onderhouden.

Kortom, zonder het elke dag te hoeven poetsen, kunt u genieten van alle voordelen van koper, is het niet geweldig? Ik wed dat je ja zei, maar er is nog een alternatief om verder te lezen.

Drielaags kookgerei met koperen kern

Het drielaagse kookgerei heeft meestal een buitenkant van koper, een binnenkant van roestvrij staal en een aluminium kern, en is erg stevig.

Door aluminium wordt de warmte gelijkmatig overgedragen, terwijl het door koper vrij snel opwarmt. Dankzij het interne roestvrij staal kunt u bijna elk product bereiden zonder bang te zijn het oppervlak te beschadigen.

Dikte

De dikte van het koperen kookgerei is belangrijk omdat dit van invloed kan zijn op hoe efficiënt en snel het opwarmt. 

Je moet streven naar 2.5-3 millimeter. Bij deze dikte warmen de potten en pannen zeer snel op en behouden ze een gelijkmatige kooktemperatuur. 

Het koper dat dunner is dan 2 millimeter kan langzamer en ongelijkmatiger opwarmen, maar is ook dun en van slechte kwaliteit. Ook is kookgerei dat dunner is dan 2 millimeter gevoeliger voor kromtrekken en deuken.

Waar het op neerkomt, is dat dik koperen kookgerei het beste is als u op zoek bent naar een snellere kooktijd. 

Voering

Koperen kookgerei is vaak bekleed met tin, roestvrij staal of keramische coating. Dit helpt de pot of pan snel en gelijkmatig op te warmen, maar geeft ook de broodnodige antiaanbaklaag.  

Hoewel roestvrij staal minder efficiënt warmte geleidt dan tin, is het veel duurzamer en gemakkelijker schoon te maken. 

Tin warmt sneller op dan roestvrij staal, waardoor er minder kans is dat de voering loslaat van het koper. Tin is niet-reactief, heeft een antiaanbaklaag en vereist speciale zorg vanwege de delicate aard.

Ongevoerde of kale koperen kookpotten zijn zeer zeldzaam. Er zijn er echter een paar die speciaal zijn gemaakt voor bepaalde klussen, zoals mengkommen om eiwitten te kloppen en jampotten.

Roestvrijstalen voering is het beste omdat dit minder onderhoud vereist, van betere kwaliteit is en de warmte gelijkmatig verdeelt. De duurdere en luxere pannensets hebben meestal een roestvrijstalen voering. 

Gepolijst afwerking 

Het is niet alleen een mooi uiterlijk, maar het donkere, armoedige uiterlijk van de buitenkant kan ook wijzen op slechte prestaties.

Het interieur moet er luxueus uitzien, omdat er over het algemeen veel werk en aandacht aan moet worden besteed bij het maken van het kookgerei dat een garantie is voor hoge kwaliteit en duurzaamheid - wat ons naar het tweede kenmerk brengt dat het vermelden waard is, dus lees verder

Compatibiliteit met kookplaat en oven

Het meeste koperen kookgerei is compatibel met gas-, elektrische en gladde elektrische kookplaten, maar niet met inductiekookplaten. 

U kunt het kookgerei kopen dat er het beste uitziet en van de hoogste kwaliteit is, maar als je het niet kunt gebruiken met je oven of inductieplaat, het zal zijn functie niet vervullen.

Sommige merken bieden ook inductievriendelijk koperen kookgerei aan tegen vergelijkbare prijzen als hun andere koperen producten.

Controleer tot slot of uw kookgerei vaatwasmachinebestendig is, maar meestal is dit niet omdat koper beschadigd raakt in de vaatwasser. 

Nu u weet waar u op moet letten, kunnen we verder gaan met de beste opties die er zijn, zodat u uw eigen mening kunt vormen en degene kunt kiezen die het beste bij u past.

Ik heb ook beoordeeld de 5 beste koperen bakvormen en -platen die perfect zijn voor uw oven hier

deksels

Elke set wordt geleverd met potten en pannen en bijpassende deksels. Koekenpannen hebben meestal geen deksel. Een 10-delige pannenset heeft echter meestal deksels voor de pan en potten, omdat deze extra functionaliteit biedt. 

Overweeg of de set glazen of roestvrijstalen deksels heeft. 

De glazen deksels zijn bestand tegen een lagere kook- en oventemperatuur van ongeveer 100 graden F, terwijl roestvrijstalen deksels kunnen worden gebruikt bij zeer hoge temperaturen tot 500 F. 

Glazen deksels zijn esthetisch aantrekkelijker, maar roestvrij staal is praktischer en minder kwetsbaar. 

Beste gehamerde pannensets beoordeeld

Lees alles over de topkeuzes in de categorie kookgerei van gehamerd koper en vind de stukken die passen bij uw keuken en kookstijl. 

Er is een grote verscheidenheid aan hoogwaardige koperen sets op Amazon. 

Beste algemeen gehamerd koperen kookgerei: Lagostina Q554SA64 Martellata drielaagse koperen kookgerei

• aantal stuks in de set: 10
• kernmateriaal & voering: aluminium & roestvrij staal
• deksels: roestvrij staal
• dikte: 2 – 2.5 mm
• inductieveilig: nee
• ovenbestendig: ja, tot 500 F 
• vaatwasmachinebestendig: nee

(bekijk meer afbeeldingen)

Als je wilt investeren in hoogwaardig koperen kookgerei dat de tand des tijds en al je kookavonturen kan doorstaan, is de Lagostina-set over het algemeen de beste als het gaat om waarde. 

De constructie en het materiaal onderscheiden deze set van zijn concurrenten zoals Gotham en Viking. Het is de perfecte combinatie van koper en roestvrij staal (18/10).

Het 18/10 roestvrijstalen kookoppervlak bevat 18 procent chroom, 10 procent nikkel en andere materialen die beschermen tegen roest en corrosie en ervoor zorgen dat de gerechten gepolijst blijven. 

Elke pot en pan heeft een meteoriet-keramisch oppervlak, waardoor het veilig is voor gebruik met metalen gebruiksvoorwerpen. 

De fabrikant adviseert u echter geen scherpe gereedschappen zoals messen of apparaten te gebruiken om voedsel in de potten en pannen te snijden, hakken of kloppen. Ze kunnen de afwerking beschadigen en kunnen uw levenslange garantie ongeldig maken.

Deze coating zorgt ervoor dat voedsel er niet aan blijft plakken en het is belangrijk om het te beschermen. Ook, te Lagostina-set bevat geen PFOA of PTFE, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat chemicaliën in uw voedsel terechtkomen. 

Ik was verliefd op deze Lagostina-kookgereicollectie zodra ik de traditioneel ogende gesmede en gehamerde koperen buitenkant van het item zag.

Maar de prachtige vintage look is niet de enige reden waarom ik van deze collectie heb genoten, het heeft ook een hoogwaardig frame van try-ply en ik zag een uitstekende warmtecontrole en -behoud zodra ik het voor het eerst gebruikte.

De set bevat:

• koekenpan (8″)
• koekenpan (10″)
• 2qt steelpan met deksel
• 3qt steelpan met deksel
• 3qt diepe braadpan met deksel
• 6qt soeppan met deksel

In deze enkele collectie heb je zelfs al het kookgerei dat je nodig hebt om eten te bereiden voor een gewoon huishouden.

Hoewel het wordt geadverteerd als antiaanbaklaag, blijven sommige items nog steeds aan het oppervlak kleven, maar staal is zeker een gezondere keuze dan producten met een antiaanbaklaag om uw maaltijden te bereiden.

Het helpt ook om de smaken te behouden. Bij gebruik van deze set blijven alle natuurlijke smaken van het eten beter behouden dan bij bijvoorbeeld aluminium. 

Een ander voordeel van deze set is dat hij uitstekend warmte vasthoudt, zelfs in vergelijking met de Viking set. Dus, omdat de warmte gelijkmatig wordt verspreid, kunt u koken op een lagere kookstand dan normaal. 

De handvatten zijn handig en worden nooit te warm om vast te houden. Ze zijn geklonken en gegoten uit staal, zodat ze niet kromtrekken en een leven lang meegaan. 

Alle deksels zijn gemaakt van hittebestendig (tot 500 F) roestvrij staal, dus ze zijn ovenbestendig en veelzijdig. 

Helaas moeten deze kookgerei met de hand worden gewassen zoals de meeste koperen kookgerei. Als u verkleuring van het oppervlak wilt voorkomen, moet u trouwens minstens één keer per maand zachte reinigingsmiddelen en specifieke koperreinigers gebruiken.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste premium gehamerde koperen set: Viking culinaire gehamerd koperen pannenset

• aantal stuks in de set: 10
• kernmateriaal & voering: aluminium & roestvrij staal
• deksels: glas
• dikte: 2 – 2.5 mm
• inductieveilig: nee
• ovenbestendig: ja, tot 600 F (deksels tot 400 F)
• vaatwasmachinebestendig: nee

(bekijk meer afbeeldingen)

Als je een hoogwaardige pannenset van gehamerd koper wilt die nog steeds betaalbaar is, dan is Viking het merk om naar toe te gaan. Deze 10-delige set biedt een selectie van alle keukenbasics die je nodig hebt om elk type gerecht te bereiden. 

Omdat het deel uitmaakt van de categorie luxe koperen kookgerei, is deze set buitengewoon mooi en goed gemaakt. Het heeft een aluminium kern en een roestvrijstalen corrosiebestendige voering.

De voering is van 18/8 roestvrij staal, wat betekent dat het niet reageert op zure voedingsmiddelen en sauzen zoals tomatensaus en ook geen residu of onaangename smaak afgeeft. Het is dus volkomen veilig in gebruik en geschikt voor het koken van alle ingrediënten. 

Dit zijn de stukken in de set:

• 8 Qt. Voorraadpot
• 5.2 Qt. Bak Pan
• 3 Qt. Saus Pan
• 2.25 Qt. Saus Pan
• 10″ Koekenpan
• 8″ Koekenpan
• 4 deksels

Koperen kookgerei kan stijlvol zijn, maar dit gehamerde koperen kookgerei tilt het naar een nieuw niveau. Het heeft een unieke en elegante uitstraling die zowel onderscheidend als stijlvol is. 

De buitenkant van gehamerd koper is mooi en zorgt voor een uitstekende warmtebeheersing. Omdat het koper is gehamerd, beschermt het beter tegen hete plekken, zodat je eten gelijkmatiger kookt dan in een pan met gladde afwerking.

Alle stukken hebben een dikte van 2 tot 2.5 mm, dus dat is het beste om te koken. 

Ook zijn alle deksels hittebestendig tot 400 graden F omdat ze zijn gemaakt van speciaal geventileerd glas.

Qua hittebestendigheid is het ovenbestendig tot 600 graden F, wat meer is dan de Lagostina-pannenset. 

De handgrepen zijn ontworpen om gemakkelijk vast te pakken en de vaat koel te houden om letsel te voorkomen. 

Het kan met elk type fornuis worden gebruikt, behalve inductie. Over het algemeen is koperen kookgerei niet inductieveilig, dus dit is niet echt een probleem, maar moderne consumenten met hightech keukenapparatuur zijn teleurgesteld. 

Bij het gebruik van deze potten en pannen moet je voorzichtig en oplettend zijn omdat er een zeer korte tijdsspanne is tussen het koken en het verbranden van het voedsel.

Na een paar keer gebruiken heb je het echter zeker onder de knie en zul je onder de indruk zijn van hoe gelijkmatig de warmte wordt verdeeld. 

Als je de olie opwarmt, raakt hij niet zo snel oververhit als in de meeste roestvrijstalen pannen. Daardoor is er minder rook en stank. 

Het enige nadeel is dat vlekken erg moeilijk te verwijderen zijn. Omdat je de gehamerde buitenkant met de hand moet wassen en schrobben, blijven voedselresten in de deuken steken en zien de borden er verkleurd uit. 

Al met al is dit echter een van Viking's best verkochte koperen kookgerei en als je een mooi design en maximale functionaliteit op prijs stelt, zul je onder de indruk zijn van deze allesomvattende set.

Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Lagostina tegen Viking

Als het gaat om prijsklasse, hebben ze een vergelijkbare prijs, maar er zijn enkele belangrijke verschillen waardoor u de ene set boven de andere kunt kiezen.

Allereerst is de Lagostina-set voordeliger en biedt dezelfde kwaliteit. Maar het is beter in warmtegeleiding, wat betekent dat je op iets lagere warmte-instellingen kunt koken en dit maakt het energiezuiniger. 

Aan de andere kant is de Viking-set gemaakt van een mooier ogend koper, met een lichtere kleur, zodat het lijkt op vintage Franse kookgerei. Het is de betere keuze als je op zoek bent naar modern en stijlvol koperen kookgerei dat indruk zal maken op je gasten. 

Bovendien zijn de Vikingstukken niet-reactief, zodat je al het zure voedsel kunt koken dat je wilt. Daarnaast laat de voering van het oppervlak er geen voedsel aan kleven.

De Lagostina-set heeft deze functie ook, maar sommige klanten zeggen dat na langdurig gebruik voedsel eraan begint te kleven, dus je moet voorzichtig zijn. 

Viking wordt beschouwd als een echt high-end merk, terwijl Lagostina meer een mid-range is, maar nog steeds dezelfde kwaliteit biedt, dus het is een geweldige investering. 

Een ander verschil tussen de twee is hun deksel. De glazen Viking-deksels zijn zeer duurzaam en ovenvriendelijk tot 400 F. De Lagostina-deksels zijn gemaakt van roestvrij staal en kunnen 500 F weerstaan, dus dat is iets om te overwegen.

Ten slotte is de Viking bestand tegen een te hoge temperatuur van 600 F, vergeleken met Lagostina's 500 F.

Beste budgetset: Gotham Steel Hammered Collection Potten en pannen 10-delige set

(bekijk meer afbeeldingen)

• aantal stuks in de set: 10
• kernmateriaal & voering: aluminium & roestvrij staal
• deksels: glas
• dikte: 2 – 2.5 mm
• inductieveilig: ja
• ovenbestendig: ja, alle stukken tot 500 F
• vaatwasmachinebestendig: ja

Als je een veelzijdige en gemakkelijk te reinigen set wilt die op alle kookplaten werkt, inclusief inductie, dan is deze budgetvriendelijke Gotham-set je eerste keuze. Alle potten en pannen, behalve de bakplaten, zijn geschikt voor inductie. 

Vergeleken met de duurdere opties zoals Lagostina, Viking en Bourgeat, is de Gotham-set nog steeds redelijk goed gemaakt van hetzelfde soort materiaal.

Ook zijn hun potten en pannen anti-aanbak en hebben ze stijlvolle deksels van gehard glas die ovenbestendig zijn tot 500 F. 

Maar de beste eigenschap die de meeste andere sets niet bieden, is compatibiliteit met inductiekookplaten. Dit is erg handig als je een moderne keuken hebt met de nieuwste kookplaat. U kunt nu genieten van de voordelen van koperen kookgerei tegen een toegankelijke prijs. 

De set is zeer licht van gewicht, gemakkelijk te manoeuvreren en krasbestendig, zodat je je favoriete keukengerei kunt gebruiken tijdens het koken. 

De coating is anti-aanbak omdat hij is gemaakt van een combinatie van keramiek en titanium. Het is zelfs versterkt met diamanten waardoor de voering lang meegaat. Daarom kun je echt koken zonder olie te gebruiken en kun je gezondere maaltijden bereiden voor je gezin.

Als je klaar bent met koken, glijdt het eten gewoon van de pan zonder plakkerige resten. 

Elk onderdeel dat bij de productie van deze set wordt gebruikt, is volkomen veilig en veilig voor toxines. Er zijn geen PFOA, PFOA's of zware metalen zoals lood. Dit is belangrijk om te weten als u gezondheidsbewust bent en milieuvriendelijk kookgerei wilt. 

De deksels van gehard glas zijn vrij sterk en hittebestendig tot 500 F, zelfs in de oven. Bovendien kun je alle onderdelen in de vaatwasser wassen. 

Klanten waarderen de stevige handgrepen en de algehele duurzaamheid van alle afzonderlijke stukken. Na langdurig gebruik begint de keramische coating echter te verslechteren, vooral als je hem vaak in de vaatwasser wast. Ik raad aan om deze componenten met de hand te wassen. 

Het nadeel van het krijgen van deze Gotham-set is dat het warmtebehoud lang niet zo goed is als authentiek koperen kookgerei van de andere merken.

Maar als je het niet erg vindt om een ​​paar minuten extra te koken, is het een geweldige set voor dagelijks gebruik. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste kleine set: BEHUGE koperen gehamerd kookgerei, 5-delig

• aantal stuks in de set: 5
• kernmateriaal & voering: aluminium & roestvrij staal
• deksels: glas
• dikte: 1.5 – 2 mm
• inductieveilig: nee
• ovenbestendig: potten en pannen tot 400 F, deksels tot 350 F
• vaatwasmachinebestendig: ja

(bekijk meer afbeeldingen)

Misschien heb je al koperen kookgerei en wil je je verzameling compleet maken, of wil je alleen investeren in de basis potten en pannen, niet een complete set.

Dan is de BEHUGE gehamerde set een stijlvolle manier om het mooiste kookgerei voor je keuken te krijgen tegen een betaalbare prijs. In deze set krijg je een steelpan, braadpan/soeppan en een koekenpan. Voor de meeste thuiskoks zijn deze 3 stukken voldoende voor basis kookbehoeften.

De soeppan en steelpan hebben ook een deksel van gehard glas, maar de braadpan niet. 

Net als de andere sets hebben alle stukken een 3-laags constructie. De 18/8 aluminium kern heeft een roestvrijstalen oppervlaktecoating die sterk, krasbestendig en vooral anti-aanbak is. 

Met de aluminium kern weet je zeker dat deze kookgerei de kookwarmte gelijkmatig verdeelt. 

Het gehamerde koper aan de buitenkant ziet er premium uit, ook al is het een budgetset. Ik zou zeggen dat het hamerwerk niet helemaal overeenkomt met de premium sets waar ik het over had, maar eerlijk gezegd zullen de meeste mensen het niet echt merken. 

Alle drie de potten en pannen zijn ovenbestendig tot 400 F en de glazen deksels zijn bestand tegen temperaturen tot 350 F. Dit is minder dan het andere koperen kookgerei dat ik heb beoordeeld, maar als je niet van plan bent om te veel te schroeien, is het genoeg.

Alle items zijn ook vleeskuikenveilig, dus je krijgt echt veel kookveelzijdigheid. 

De handvatten van de steelpan en braadpan zijn erg lang wat erg handig is omdat je je niet verbrandt en elke pan makkelijk te manoeuvreren is. Doordat de handgrepen van roestvrij staal zijn, raken ze niet oververhit. 

De potten en pannen hebben wijd uitlopende randen die ervoor zorgen dat je vloeistoffen niet overkoken, wat zorgt voor rommelvrij koken. 

Let op: deze set is niet geschikt voor inductiekookplaten. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Gotham tegen BEHUGE

Deze twee sets zijn de perfecte keuze voor diegenen die op zoek zijn naar goedkoop gehamerd koperen kookgerei. Het hangt ervan af hoeveel stuks je nodig hebt. Gebruik je vooral een koekenpan, soeppan en steelpan, dan is de BEHUGE meer dan voldoende.

Maar wil je verschillende braadpan- en steelpanmaten, dan ben je beter af met de complete Gotham Steel set. 

Alle Gotham-producten hebben een hogere temperatuurbestendigheid dan de BEHUGE, dus ze zijn meer geschikt voor aanbraden en braden. 

Het voordeel van de BEHUGE producten is hun betere kwaliteit. Als je de potten en pannen vergelijkt, zien de BEHUGE-producten er meer afgewerkt en gepolijst uit en is het hameren goed uitgevoerd.

De Gotham-producten lijken wat fragieler en hun handvatten zijn niet zo stevig. 

Maar over het algemeen bieden ze qua functionaliteit vergelijkbare warmteretentie-eigenschappen en beide hebben redelijk goede antiaanbaklagen. 

Een ding om in gedachten te houden is dat BEHUGE koperen kookgerei de neiging heeft te oxideren als je het vaak in de vaatwasser wast. Gotham-producten presteren iets beter na het wassen en de bonus is dat ze ook werken op inductiekookplaten.

Lees verder: betaalbaar koper met gotham steel of roodkoperen pannen?

Voordelen voor de gezondheid van koperen kookgerei

U kunt afvallen

Wanneer u met koper doordrenkte maaltijden of vloeistoffen consumeert of drinkt, versnelt u het proces van het afbreken van vetcellen in uw lichaam en verwijdert u ook het vet uit uw lichaam.

Het is geen wonderfabrikant, maar koper helpt wel om een ​​gezond gewicht te krijgen.

Voordelen van het spijsverteringsstelsel

Koper kan u ondersteunen in de strijd tegen constipatie. In wezen helpt koper de maag te ontgiften, de zuurgraad te verlagen en de vorming van schadelijke afvalstoffen in uw lichaam te voorkomen.

Het is ook antibacterieel

De micro-organismen in kookgerei vormen een bedreiging voor de gezondheid van uw gezin en uzelf, vooral als u uw eten er een tijdje in laat staan.

Aan de andere kant heeft koper in koperen kookgerei natuurlijke antibacteriële eigenschappen, dus schadelijke micro-organismen kunnen niet lang leven.

Koper remt de groei van gevaarlijke bacteriën die onze gezondheid ernstig kunnen schaden, zoals Salmonella of Escherichia Coli.

Je lichaam heeft in het algemeen koper nodig; het is een essentieel mineraal waarmee je gezond kunt blijven. Ons lichaam maakt het niet zelf aan, maar we hebben het zeker nodig.

Hoe koperen kookgerei te reinigen

Maak een mengsel van azijn en zout of wrijf in met een halve citroen en strooi er royaal zout over voor het beste resultaat.

Laat het intrekken en spoel het ongeveer tien minuten zorgvuldig uit. Zorg er vervolgens voor dat het volledig droog is voordat u het opbergt.

Gebruik de vaatwasser niet, omdat dit de levensduur van uw koperen kookgerei kan verkorten. Gebruik ook geen wasmiddelen die bleekmiddel bevatten, vanwege hun bijtende eigenschappen.

Lees ook: De ultieme gids voor het kruiden van koperen pannen in 4 stappen

Conclusie

Er is geen reden waarom u niet kunt genieten van de voordelen van koken in koperen potten en pannen, zelfs als u geen duizenden dollars wilt uitgeven aan duur Frans kookgerei. 

Alle opties in mijn recensie zijn toegankelijk en zeer goed gemaakt met prachtige met de hand gehamerde buitenkanten die schoonheid toevoegen aan elke keuken. 

Stel je eens voor hoe geweldig deze kookgerei eruit zal zien in de keuken. En dat niet alleen, ze zijn ook geweldig om in te koken omdat ze het voedsel niet laten plakken en alles gelijkmatig verwarmen.

Dus vanaf nu beleef je veel plezier aan het maken van je favoriete maaltijden in deze koperen potten en pannen.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.