Best Hammered Copper Cookware Sets | waarom kiezen voor gehamerd?

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 oktober 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Vanwege de grote warmteoverdracht en goede aanpassing aan snelle temperatuurveranderingen, heb ik altijd al een bewondering voor koperen kookgerei.

Dit is precies waarom onder experts koperen kookgerei zo gewoon is, maar het is ook erg populair geworden onder huiskoks zoals ik.

Een ander kenmerk dat zeker in het oog springt, is de glanzende bruinachtige look waardoor de stukken koperen kookgerei er tegelijkertijd stijlvol en traditioneel uitzien. Beste gehamerde koperen pannensets

Behalve dat het erg handig is, kun je het ook in je keuken neerzetten, want het zal het zeker ook mooier maken. Ben je nu geïntrigeerd?

Laten we, voordat we verder gaan, meteen naar het punt van dit artikel gaan en vermelden dat mijn persoonlijke favoriet de Matfer 915901 Bourgeat koperen pannenset omdat het degene is met de hoogste kwaliteit en de beste algehele afwerking.

Zoals ik al eerder zei, net zo mooi als koperen kookgerei, is het misschien niet voldoende om u ervan te overtuigen het te bezitten, omdat het één groot nadeel heeft.

Dit soort kookgerei heeft met andere woorden een hoop vermoeiend onderhoud nodig om het glanzend te houden en corrosie te voorkomen. Je zult het moeilijk krijgen om genoeg vrije tijd te krijgen om je kookgerei te poetsen als je een drukbezet persoon bent zoals ik.

Dus ik weet dat velen van jullie op zoek zijn naar gehamerd koperen kookgerei, dat veel gemakkelijker te onderhouden is.

Mijn favoriete set van gehamerd koper is deze Fleischer & Wolf Seville Series die gewoon deze geweldige verouderde uitstraling heeft.

Als je voor een gehamerde look gaat, kan dat net zo goed zijn vanwege de geweldige uitstraling die het je keuken kan geven, alsof het kookgerei al generaties lang in je familie is.

Een ander waarschijnlijk nadeel van koperen kookgerei is de vrij hoge prijs, waardoor velen dit soort kookgerei kunnen kopen, vooral als het om een ​​beperkt budget gaat.

Het beste kookgerei van roestvrij staal kost minder dan een koperen pan, en daarom nemen zoveel mensen genoegen met die keuze. Ik heb er ook een paar opties verderop in dit artikel, zodat je je opties kunt vergelijken.

Koperen kookgerei heeft daarentegen ook veel voordelen. Ik heb al gezegd dat het snel warmte overbrengt, en als je de hoeveelheid warmte verandert, zal dit kookgerei snel reageren, zich aanpassen aan wijzigingen en zullen er geen hete gebieden zijn die kunnen bijdragen aan onregelmatig koken.

Dit maakt het gemakkelijker om de temperatuur te regelen en voorkomt dat je culinaire specialiteiten aanbranden.

Ik heb nuttig advies dat ik heb geleerd van een oude collega van mij die een professionele kok is, vermijd koken te zuur en alkalisch voedsel omdat koper reageert met deze medicijnen en je kookgerei kan uiteindelijk geruïneerd raken.

Omdat koper zo'n vluchtig element is, moet je er ook voor zorgen dat je voedsel er niet te lang in laat staan ​​en was het in plaats daarvan direct na gebruik om er zeker van te zijn dat het helemaal schoon is voordat je het opbergt.

Elke druppel water kan verkleuring veroorzaken en ervoor zorgen dat uw glanzende koperen set er onverzorgd uitziet. Dat is de reden waarom een ​​gehamerde kan voldoen aan uw behoeften.

Hier zijn de beste keuzes van gehamerd koperen kookgerei:

Gehamerd kookgerei Afbeeldingen
Beste oude look: Fleischer & Wolf Seville Series set van gehamerd koper Beste verouderde look: Fleischer & Wolf Seville Series gehamerd koper set(bekijk meer afbeeldingen)
Beste moderne uitstraling: Viking culinaire gehamerde koperen pannenset Beste moderne look: Viking Culinary Hammered Copper Clad Cookware Set(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget gehamerd koperlook: Gotham Steel Hammered-collectie Beste budget gehamerd koperlook: Gotham Steel Hammered Collection(bekijk meer afbeeldingen)
Beste gehamerde koperen sauspan: DEMMEX Beste gehamerde koperen sauspan: DEMMEX(bekijk meer afbeeldingen)
Beste gehamerde koperen soeppan ovenpan: Lagostina Martellata Beste gehamerde koperen soeppan ovenpan: Lagostina Martellata(bekijk meer afbeeldingen)
Beste gehamerde koperen soeppan: Demmex Beste gehamerde koperen soeppan: Demmex(bekijk meer afbeeldingen)
Lees ook: dit zijn de beste koperen keukensets

Waarom gehamerd koper in kookgerei gebruiken?

Gehamerd koper zijn koperen platen die worden uitgehamerd voordat of nadat ze worden gebruikt bij het maken van het object, in dit geval koperen kookgerei.

Gehamerd koper heeft een aantal voordelen en de belangrijkste is dat het duurzamer is. Door alle deuken kan het gewicht over een groter oppervlak worden verspreid dan wanneer het een plat oppervlak was.

Waarom gehamerd koper in kookgerei gebruiken?

Het andere voordeel is dat het gemakkelijker schoon te houden is, of zelfs gemakkelijker om de originele kleur en patina te behouden.

Omdat het geen plat glanzend oppervlak is, is het veel minder moeilijk om het tot zijn oorspronkelijke glans op te poetsen dan om de glans van een plat en hoogglans gepolijst koperoppervlak te behouden en te behouden.

Het laatste voordeel is dat het er al verouderd uitziet, in tegenstelling tot de glanzende koperen oppervlakken van de meeste nieuwe potten en pannen. Dit is de reden waarom veel mensen de "gehamerde look" leuk vinden.

Een andere manier om van de voordelen van koperinductie te genieten zonder de pannen schoon te houden, is door andere vormen van pannen te gebruiken, zoals pannen met een koperen kern of een keramische coating.

Ik zal nu ingaan op degenen die ook een goedkope optie zijn om koper te gebruiken.

Kookgerei met koperen kern

U kunt ook kookgerei kiezen dat niet van puur koper is gemaakt, maar met koperen kernen. Kiest u voor dit alternatief, dan kunt u uit twee varianten kiezen:

Bekleed, gebonden koperen kookgerei

Als u kookgerei met een koperen kern gebruikt, blijft het voordeel van het verkrijgen van zeer thermisch gevoelig kookgerei en het zeer snel verwarmen behouden.

Het woord clad bonded impliceert dat de kern van koper tussen twee verschillende metaallagen is geplaatst. In die zin is het oppervlak van dit kookgerei taaier, veerkrachtiger en, belangrijker nog, gemakkelijker te onderhouden.

Kortom, zonder het elke dag te hoeven poetsen, kunt u genieten van alle voordelen van koper, is het niet geweldig? Ik wed dat je ja zei, maar er is nog een alternatief om verder te lezen.

Drielaags kookgerei met koperen kern

Het drievoudige kookgerei heeft meestal een buitenkant van koper, een binnenkant van roestvrij staal en een aluminium kern, en is zeer stevig.

Het draagt ​​warmte gelijkmatig over dankzij aluminium, terwijl koper het vrij snel opwarmt. Door het interne roestvrij staal kunt u bijna alle producten bereiden zonder bang te hoeven zijn het oppervlak te beschadigen.

Koperen kookgerei gezondheidsvoordelen

U kunt afvallen

Wanneer u met koper doordrenkte maaltijden of vloeistoffen consumeert of drinkt, versnelt u het proces van het afbreken van vetcellen in uw lichaam en verwijdert u ook het vet uit uw lichaam. Het is geen wonderfabrikant, maar koper helpt om een ​​gezond gewicht te krijgen.

Voordelen van het spijsverteringssysteem

Koper kan u ondersteunen in de strijd tegen constipatie. In wezen helpt koper de maag te ontgiften, de zuurgraad te verlagen en de vorming van schadelijke afvalstoffen in uw lichaam te voorkomen.

Het is ook antibacterieel

De micro-organismen in kookgerei zijn een bedreiging voor de gezondheid van uw gezin en uzelf, vooral als u uw eten er een tijdje in laat staan. Aan de andere kant heeft koper in koperen kookgerei natuurlijke antibacteriële eigenschappen, dus schadelijke micro-organismen kunnen niet lang leven.

Koper remt de groei van gevaarlijke bacteriën die onze gezondheid ernstig kunnen schaden, zoals Salmonella of Escherichia Coli. Je lichaam heeft in het algemeen koper nodig; het is een essentieel mineraal waarmee u gezond kunt blijven. Ons lichaam maakt het niet aan, maar we hebben het zeker nodig.

Bonus: hoe koperen kookgerei te reinigen

Maak een mengsel van azijn en zout of wrijf het in met een halve citroen en strooi er royaal zout overheen voor het beste resultaat. Laat het staan ​​en spoel het ongeveer tien minuten zorgvuldig uit. Zorg er vervolgens voor dat het volledig droog is voordat u het opbergt.

Gebruik de vaatwasser niet, omdat dit de levensduur van uw koperen kookgerei kan verkorten. Gebruik ook geen wasmiddelen die bleekmiddel bevatten, vanwege hun bijtende eigenschappen.

Waar je op moet letten om het beste koperen kookgerei te krijgen

  1. Gepolijst afwerking - het ziet er niet alleen mooi uit, maar het donkere, armoedige uiterlijk van de buitenkant kan ook wijzen op slechte prestaties. Het interieur moet er luxueus uitzien, aangezien het over het algemeen veel werk en aandacht vereist bij het maken van kookgerei dat garant staat voor hoge kwaliteit en duurzaamheid - wat ons naar het tweede kenmerk leidt dat het vermelden waard is, dus lees verder.
  2. Duurzaamheid - als je naar het kookgerei kijkt, weet je natuurlijk niet zeker of het je nog jaren van dienst kan zijn. Maar door gecontroleerde rapporten te bestuderen en handleidingen als deze te lezen, kunt u zich via internet op de hoogte houden.
  3. Compatibiliteit met uw andere keukenapparatuur - U kunt kookgerei kopen dat er het beste uitziet en van de hoogste kwaliteit is, maar als u het niet kunt gebruiken met uw oven of inductieplaat, zal het zijn functie niet vervullen.
  4. Hoeveel items u krijgt voor de prijs van de set en hun respectievelijke afmetingen.
  5. En tenslotte de prijs.

Nu u weet waar u op moet letten, kunnen we verder gaan met de beste opties die er zijn, zodat u uw eigen mening kunt vormen en degene kunt kiezen die het beste bij u past.

CONCORD Keramisch gecoat koperen kookgerei

Na ontvangst deze pannensetWas ik verheugd om een ​​onderscheidend ogende collectie koperen kookgerei te zien die ik met trots in mijn keuken kon laten zien.

Het heeft een traditioneel tintje, evenals eigentijdse lijnen, zodat het aan beide verkooppunten kan blijven plakken. Er zijn vier elementen in de collectie: 1.5 QT Steelpan (7 "x 3"), 4.0 QT Steelpan (9 ″ x 3.75), "8.5 QT Dutch fornuis (10" x 7), "en 9.5" x 2 "Koekenpan . Alle componenten worden geleverd met de juiste deksels.

Deze array is echter niet zomaar koper, het lichaam is gemaakt van geperst aluminium en is alleen bedekt met een combinatie van koper en keramiek, waarnaar de maker verwijst als Coppe-ramic Coating. De handgrepen zijn gemaakt van roestvrij staal. Er zijn geen schadelijke stoffen zoals PTFE of PFOA aanwezig.

De componenten worden snel en gelijkmatig warm en er kleeft niets aan de bodem, voor mijn kinderen heb ik zelfs pannenkoeken gekookt. Volgens de richtlijnen is deze set vaatwasmachinebestendig, maar ik gebruik liever een zachte zeep om de mijne met de hand te wassen, omdat

Ik denk dat het de onderkant van de anti-aanbaklaag langer zal behouden. Het wast gemakkelijk, zonder rommel, maar het is ook erg gevoelig voor krassen.

Het is ook ovenbestendig en voldoet niet alleen aan de meeste kookplaten, ook aan inductie. Als je een keramische ovenplaat hebt, hoor je graag dat de onderkant is gecoat om krassen te voorkomen.

Cuisinart Tri-Ply koperen pannenset

Als ik de vorige collectie als onderscheidend heb gedefinieerd, dan deze moet elegant genoemd worden, want het is echt weelderig en rechtvaardigt de hoge prijs. Het heeft een tri-ply roestvrijstalen constructie met koperen afwerking, zoals de naam aangeeft.

De set bestaat uit zes componenten en vier deksels van roestvrij staal, maar sommige deksels kunnen meer dan één bak of kom bevatten, zodat je altijd een geschikte hoes hebt voor elk item dat je gebruikt.

De meegeleverde onderdelen zijn een braadpan van 1.5 qt, een braadpan van 2.5 qt met hulpgreep, een braadpan van 4 qt, een soeppan van 6 qt en twee koekenpannen van 8 "en 10".

Het kookgedeelte is niet no-stick, het is gemaakt van extreem gepolijst roestvrij staal, maar ik heb wat bakolie gebruikt en had er geen problemen mee. Ik had ook geen problemen met het klinken van roestvrijstalen handgrepen omdat ze koel blijven op de huid.

De deksels passen perfect op de rand en er treedt bijna geen verdamping op waardoor de geurtjes in de pannen blijven.

De buitenste koperen verf is daarentegen supergevoelig en kan snel worden aangetast. Koper lijkt bij elke wasbeurt los te laten. Het kookgerei is ook niet geschikt voor de vaatwasser.

Ik heb zelfs geprobeerd het te polijsten, maar na slechts een paar keer te zijn gebruikt, vertoonde het nog steeds veel indicaties van gebruik.

Lagostina Q554SA64 Martellata Tri-ply koperen pannenset

Ik was verliefd op deze Lagostina kookgerei collectie zodra ik het traditioneel ogende gesmede koperen interieur van het item zag.

Maar de prachtige vintage look is niet de enige reden waarom ik van deze collectie heb genoten, het heeft ook een hoogwaardig frame van try-ply en ik zag een uitstekende warmtecontrole en -behoud zodra ik het voor het eerst gebruikte.

De set bevat: koekenpan (8 ″), koekenpan (10 ″), 2qt en 3qt steelpannen met deksel, 3qt diepe braadpan met deksel en een 6qt soeppan met deksel. In deze collectie vind je eigenlijk al het kookgerei dat je nodig hebt om voedsel te bereiden voor een gewoon huishouden.

Het interieur is volledig gemaakt van roestvrij staal en het hart is een dicht aluminium dat warmte uitstraalt. Sommige items plakken aan het oppervlak, maar staal is zeker een gezondere keuze dan antiaanbakproducten om uw maaltijden te bereiden.

Het helpt ook om de smaken te behouden. Handgrepen zijn handig en worden nooit te warm om vast te houden.

Helaas moet het met de hand worden gewassen, zoals de meeste koperen kookgerei. In feite moet u ten minste één keer per maand zachte wasmiddelen en specifieke koperreinigers gebruiken als u verkleuring van het oppervlak wilt voorkomen.

Matfer 915901 Bourgeat koperen pannenset

Deze Bourgeat set is vervaardigd uit puur koper, extern 2.5 mm dik en van binnen bedekt met 1.1 mm glanzend roestvrij staal. Het is een waar kunstwerk, en het is zoals de meeste meesterwerken in Frankrijk gemaakt.

De set bestaat uit een 5 3/4 Qt. braadpan met (9 1/2 ”), 2 5/8 Qt. steelpan (7 1/8 ″), 2 3/4 Qt. uitlopende braadpan (9 1/2 ″), 5 1/4 Qt. Brazier (11 ″) en vier bijpassende deksels.

Als de looks u niet overtuigen om uw geld eraan uit te geven, zal het zeker de culinaire efficiëntie zijn.

Het warmt binnen enkele seconden op en verdeelt de warmte gelijkmatig. Hoge temperaturen zijn niet nodig, maar als je plakken wilt voorkomen, moet je altijd wat olie of boter gebruiken.

Als bij normaal wassen geen restjes worden verwijderd, laat de pan dan ongeveer tien minuten weken en veeg het af om het schoon te maken. Gebruik helemaal geen vaatwasser. De set is compatibel met alle vormen van warmte behalve inductie.

Als u hoopt de luxe uitstraling jarenlang te behouden, is polijsten een must. Helaas bevatte deze vrij dure set geen instructies van de leverancier om er het beste voor te zorgen.

Mauviel M'heritage M250B 2.5 mm koperen pannenset met bronzen handgrepen

Dit is de tweede collectie dat zal vrij duur zijn, maar ook hi-end en bewijst het, het heeft een levenslange garantie!

Het bevat nog een item dan de vorige koperset en bestaat uit 1.9 qt. en 2.7 qt. steelpannen met deksel, 3.2 qt. hapjespan met deksel, 6.4 qt. soeppan met deksel en een koekenpan (10 '').

Deze items zouden alles moeten zijn wat je nodig hebt in je keuken, dus als je deze collectie koopt, kun je je verouderde kookgerei verkopen en een werfverkoop houden om een ​​deel van het geld terug te krijgen.

Afgezien van een grapje, is deze koperen set echt geweldig en gemaakt van 90% 2.5 mm dik koper bedekt met 10% 18/10 roestvrij staal. De handvatten zijn vervaardigd uit gepolijst brons. Frans vakmanschap is opnieuw verantwoordelijk voor zijn schoonheid.

Tijdens het koken had ik geen problemen, integendeel, het was een geweldige ervaring die het geld waard was. Bij gebruik van dit koperen kookgerei is de controle die men heeft overkoken ongelooflijk.

De enige klacht die ik heb zijn ietwat slecht gemaakte handvatten, en als ik zeg dat ik bedoel vergeleken met de andere componenten van deze collectie, lijken ze net iets minder luxe. De set kan in de oven worden gebruikt en is geschikt voor elk fornuis.

Lees verder: betaalbaar koper met gothamstaal of roodkoperen pannen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.