8 beste Japanse messensets beoordeeld: de ultieme koopgids
Ben je op zoek naar de beste Japanse messenset?
Na verschillende opties te hebben bekeken, heb ik de voordeligste set gevonden met 5 messen en een houten opbergblok.
Daarnaast zal ik inzicht geven in de belangrijkste factoren waarmee u rekening moet houden bij de aanschaf van een Japanse messenset om een weloverwogen beslissing te nemen.
Laten we een snel overzicht hebben van de beste keuzes. Ik zal daarna dieper ingaan op elk van deze:
Beste algehele Japanse messenset
Het innovatieve donkerrode ontwerp voegt een vleugje verfijning toe aan mijn keuken en de ergonomische handgrepen zorgen voor uitzonderlijk comfort en grip tijdens het bereiden van maaltijden.
Beste goedkope budget Japanse messenset
De messen zijn gemaakt van hoogwaardig Duits koolstofstaal, hebben een hardheid van HRC56±2 en zijn zorgvuldig geslepen in een hoek van 8-12 graden per zijde.
Beste messenset van Japanse makelij
De met de hand geslepen Japanse dubbel afgeschuinde meshoek van 16° (elke kant) zorgt keer op keer voor nauwkeurige en zuivere sneden.
Beste koksmessenset
De 4-delige messenset bevat een Gyuto-, Santoku-, Nakiri- en Petty-mes, elk ontworpen voor specifieke taken.
Beste messenblok
De set bevat een verscheidenheid aan messen voor verschillende taken, zoals een 8-inch koksmes, twee Santoku-messen, een universeel mes en een schilmesje.
Beste achthoekige handgreep
De achthoekige handgreep van Afrikaans palissander is niet alleen visueel verbluffend, maar biedt ook uitstekende stabiliteit en comfort tijdens het gebruik.
Beste Japanse messenset met etui
Het met de hand gesmeed Damascus-staal is een waar bewijs van het vakmanschap dat nodig is om deze messen te maken. Met 176 lagen staal zijn de messen ongelooflijk scherp en duurzaam.
Beste VG10 stalen messenset
Het 67-laags gevouwen Damascus-staal, meesterlijk gesmeed uit eersteklas Japans VG-10-staal, biedt extreme stevigheid en een vlijmscherp snijvlak.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Waar u op moet letten bij het kopen van een Japanse messenset
Bladmateriaal en ontwerp
Het mes is het meest cruciale onderdeel van elk mes, en als het om Japanse messen gaat, zijn het materiaal en het ontwerp van het mes essentiële factoren om rekening mee te houden. Hier zijn enkele dingen om in gedachten te houden:
- Japanse messen zijn meestal gemaakt van koolstofstaal, dat harder is en langer scherp kan blijven dan roestvrij staal.
- Koolstofstaal is echter gevoeliger voor roest en vlekken, dus het vereist meer onderhoud en zorg.
- Roestvrij staal is een goede optie voor diegenen die een mes willen dat gemakkelijker te onderhouden is, maar misschien niet zo scherp is als koolstofstaal.
- Bladen met een hoger koolstofgehalte bevatten meer koolstof, wat helpt om de hardheid van het blad te verbeteren.
- Het toevoegen van chroom aan het staal kan roest en vlekken helpen voorkomen.
- Zoek naar mesjes die stevig zijn en een volledige tang hebben, wat betekent dat het mesje doorloopt in het handvat voor extra stabiliteit en balans.
- Ook de vorm van het blad is belangrijk. Japanse messen hebben meestal een dunner, scherper mes dat ideaal is voor het snijden en hakken van groenten en ander voedsel.
Behandelmateriaal en comfort
Het handvat van een mes is net zo belangrijk als het lemmet. Hier zijn enkele dingen om in gedachten te houden bij het kiezen van een handvat:
- Japanse messen hebben meestal een houten handvat, vaak gemaakt van dichtere houtsoorten zoals pakkahout of vurenhout.
- Houten handvatten zijn comfortabel om vast te houden en bieden een goede grip, maar ze hebben meer onderhoud en zorg nodig om ze te beschermen tegen vocht en barsten.
- Sommige messen hebben handgrepen van andere materialen, zoals plastic of metaal, die gemakkelijker te onderhouden zijn, maar misschien niet zo prettig in de hand liggen.
- Het handvat moet prettig in de hand liggen en een goede grip bieden, ook als het nat is.
- Zoek naar een handgreep met een platte of licht gebogen vorm die zorgt voor een comfortabele grip en eenvoudige bediening.
- Sommige handgrepen kunnen kleine inkepingen of uitgesneden ontwerpen hebben die bijdragen aan de esthetische aantrekkingskracht van het mes, maar deze zijn niet noodzakelijk voor de prestaties van het mes.
Grootte en verscheidenheid
Als het om Japanse messensets gaat, is er een grote verscheidenheid aan maten en soorten messen om uit te kiezen. Hier zijn enkele dingen om te overwegen:
- Denk na over wat voor soort voedsel je gaat snijden en welke taken je messen moeten uitvoeren. Heb je een groter mes nodig om groenten te hakken of een kleiner mes om nauwkeuriger te snijden?
- Overweeg de grootte van uw handen en wat voor u prettig aanvoelt om vast te houden en te gebruiken.
- Zoek naar sets met een verscheidenheid aan messen, waaronder een koksmes, een officemes en een gekarteld mes voor brood en ander voedsel.
- Houd er rekening mee dat een grotere set met meer messen niet noodzakelijkerwijs beter is als je niet alle messen nodig hebt of gebruikt.
Opslag en onderhoud
Een goede opslag en onderhoud zijn cruciaal om je Japanse messenset in goede staat te houden. Hier zijn enkele dingen om in gedachten te houden:
- Bewaar je messen in een stevig, beschermend messenblok of op een magneetstrip om beschadiging van de messen te voorkomen en buiten bereik van kinderen te houden.
- Bewaar uw messen niet in een la, dit kan de messen beschadigen en de randen bot maken.
- Slijp en slijp je messen regelmatig om ze scherp en in goede staat te houden.
- Volg de instructies van de fabrikant voor reiniging en onderhoud en was je messen altijd met de hand af en droog ze grondig af voordat je ze opbergt.
- Overweeg om te kopen bij een gerenommeerde detailhandelaar die een garantie of garantie op hun producten biedt.
Uiteindelijk hangt de beste Japanse messenset voor jou af van je persoonlijke voorkeuren en behoeften. Overweeg bovenstaande factoren en laat je leiden door je eigen ervaringen en smaak bij het maken van de juiste keuze.
Welke Japanse messen heb ik nodig in een set?
De messen die je nodig hebt in een Japanse messenset kunnen variëren, afhankelijk van je kookvoorkeuren en het type keuken dat je bereidt. Hier zijn echter enkele essentiële Japanse messen die vaak in een set worden aangetroffen:
- Gyuto (koksmes): Dit is het meest veelzijdige en essentiële mes in de Japanse keuken. Het heeft een scherp, dun mes dat geschikt is voor een breed scala aan taken, waaronder snijden, in blokjes snijden en hakken.
- Santoku: Dit mes lijkt op een gyuto maar heeft een korter en breder lemmet. Het blinkt uit in het snijden, in blokjes snijden en hakken van groenten en is een populair universeel mes in Japanse keukens.
- Nakiri: Dit mes is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten. Het heeft een recht mes en een dunne, rechthoekige vorm, waardoor het efficiënt is voor nauwkeurige groentebereiding.
- Petty (Utility Knife): Dit kleine mes is handig voor delicate taken die precisie vereisen, zoals fruit schillen, kleine groenten bijsnijden of ingewikkeld meswerk.
- Deba: Een deba-mes is een traditioneel Japans mes dat voornamelijk wordt gebruikt voor het slachten en fileren van vis. Het heeft een dik, zwaar mes dat geschikt is voor het hanteren van taaie visgraten en het nauwkeurig doorsnijden van vis.
- Sujihiki (snijmes): Dit lange, smalle mes is ontworpen voor het snijden van gekookt vlees, gebraden vlees en vis. Het dunne, scherpe mes zorgt voor schone en precieze plakjes.
- Yanagiba (Sashimi-mes): Als je vaak sashimi of sushi bereidt, is een yanagiba een must. Het heeft een lang, enkelzijdig mes waarmee rauwe vis nauwkeurig in dunne, fijne stukjes kan worden gesneden.
- Usuba: Het usuba-mes is een traditioneel Japans groentemes met een breed, dun lemmet. Het wordt gebruikt voor nauwkeurige groentesneden, zoals het maken van dunne plakjes of het maken van decoratieve garnituren.
Dit zijn enkele van de essentiële Japanse messen die vaak in een set worden aangetroffen. Afhankelijk van je behoeften en voorkeuren, kun je een set kiezen die deze messen bevat of individuele messen selecteren om je collectie samen te stellen.
Komen ze echt uit Japan?
Er is een enorm probleem op de Japanse messenmarkt omdat de meeste van deze bedrijven hun messen in China produceren. Omdat het woord Japans mes geen beschermde kwaliteitsstempel is, verwijzen ze alleen naar "Japanse stijl" en niet naar gemaakt in dat land.
Handgemaakte messen uit Japan worden daar alleen in kleine winkeltjes geproduceerd en er zijn maar een paar grote retailers die wereldwijd Japanse messen verkopen.
Maar zelfs het 'traditionele' Kai-bedrijf, opgericht in Seki City, het oude centrum voor het maken van zwaarden en messen in Japan, maakt nu hun goedkopere messen in China.
Een enkel Nenohi-mes kost bijvoorbeeld meer dan $ 200, dus je kunt zien hoe een complete set de bank zeker kapot zou maken.
Het goede nieuws is dat de messen in "Japanse stijl" in deze lijst eigenlijk goed zijn, ook al kopiëren ze gewoon de Japanse stijl van het maken van messen in China.
Outsourcing naar China is een praktijk die is gedaan door Amerikaanse en Japanse bedrijven, maar de namen op deze sets kunnen erg misleidend zijn.
De enige messenset gemaakt in Japan op deze lijst is die van Shun, en het is ook de hoogste in prijs. Hoewel de meeste mensen voor een meer betaalbare optie zullen gaan, wilde ik je de kans geven om ook naar de kwaliteit van een echt Japans gemaakt messenmerk te kijken.
Top 8 beste Japanse messensets beoordeeld
Imarku 16-delige set van hoog koolstofstaal
- Innovatief ontwerp met ergonomische handgrepen
- Duurzame en scherpe roestvrijstalen messen met een hoog koolstofgehalte
- Niet vaatwasser bestendig
- Vervaardigd in China (kan voor sommigen een zorg zijn)
Als trotse eigenaar van de Imarku 16-delige professionele Japanse keukenmessenset kan ik vol vertrouwen zeggen dat deze messenset mijn verwachtingen heeft overtroffen.
Het innovatieve donkerrode ontwerp voegt een vleugje verfijning toe aan mijn keuken en de ergonomische handgrepen zorgen voor uitzonderlijk comfort en grip tijdens het bereiden van maaltijden.
Een van de opvallende kenmerken van deze messenset is de indrukwekkende duurzaamheid en scherpte van de messen. Deze messen zijn gemaakt van Duits koolstofrijk roestvrij staal en zijn bestand tegen roest en breuk. Met een hoek van 13°-15° zijn de mesjes vlijmscherp, waardoor nauwkeurig snijden en moeiteloos snijden een makkie wordt.
De geperforeerde bodem van de meshouder zorgt voor een goede afvoer van vocht en zorgt zo voor een hygiënische opbergruimte voor de messen. Het is echter essentieel om op te merken dat deze messen niet vaatwasmachinebestendig zijn. Om de levensduur te verlengen, raad ik aan om ze na het schoonmaken droog te vegen met een vochtige doek of spons.
Deze complete keukenmessenset bestaat uit een messenslijpstaaf, een messenblok en 9 verschillende soorten messen, zoals een Koksmes, Santokumes, Schilmes, Universeelmes, Snijmes, Broodmes, Keukenschaar en Steakmessen. Het heeft echt alles wat je nodig hebt voor je kookbehoeften.
Ik heb deze messenset meerdere keren cadeau gedaan aan vrienden en familieleden en hij is altijd goed ontvangen. De terugbetaling van 3 maanden en de levenslange gratis vervangingsgarantie bieden ook gemoedsrust voor zowel de schenker als de ontvanger.
Kortom, de Imarku 16-delige professionele Japanse keukenmessenset is een fantastische investering voor elke thuiskok of professionele kok. Het innovatieve ontwerp, de duurzame en scherpe messen en de uitgebreide keuze aan messen maken deze set tot een must-have voor elke keuken.
SANDEWILY 3-delige koksmessenset
- Ultrascherpe messen van hoge kwaliteit
- Comfortabele, ergonomische Pakkawood handgrepen
- Vereist een zorgvuldige behandeling vanwege extreme scherpte
- Handwas aanbevolen voor een lange levensduur
Deze 3-delige set bevat een 8-inch koksmes, een 7.5-inch snijmes en een 5-inch schilmes, waardoor het veelzijdig en perfect is voor al mijn behoeften op het gebied van snijden, in blokjes snijden, snijden en hakken.
Het eerste dat me opviel aan deze messen was hoe ongelooflijk scherp ze zijn. De messen zijn gemaakt van hoogwaardig Duits koolstofstaal, hebben een hardheid van HRC56±2 en zijn zorgvuldig geslepen in een hoek van 8-12 graden per zijde. Dit niveau van scherpte zorgt voor precieze sneden en moeiteloos snijden door vlees, fruit, groenten en kazen. Wees echter voorzichtig bij het hanteren van deze messen, aangezien hun extreme scherpte kan leiden tot onbedoelde snijwonden als ze niet voorzichtig worden gebruikt.
De handgrepen van Pakkawood zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, maar bieden ook een uitstekende grip en comfort. Het ergonomische ontwerp vermindert vermoeidheid tijdens langdurig gebruik, waardoor een betere controle en precisie mogelijk is. Bovendien wordt elk mes geleverd met een schede om het mes en je vingers te beschermen wanneer je het niet gebruikt.
Een van de opvallende kenmerken van deze messenset is de vlekbestendigheid en het gemak van schoonmaken. De food-grade metallic lak en gelamineerde polijsting voorkomen roest, corrosie en hechting, waardoor deze messen hun mooie glans behouden, zelfs na langdurig gebruik. Hoewel handwassen wordt aanbevolen voor een lange levensduur, heb ik gemerkt dat deze messen gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden zijn.
De SANDEWILY keukenmessenset wordt geleverd in een elegante geschenkverpakking, waardoor het een ideaal cadeau is voor verschillende gelegenheden, zoals verjaardagen, bruiloften, jubilea en feestdagen. De full-tang constructie en hoogwaardige materialen zorgen ervoor dat deze messen duurzaam en duurzaam zijn, perfect voor zowel thuis- als restaurantkeukens.
Vlieden Slanke messenblokset
- Uitzonderlijke scherpte en precisie
- Ergonomisch ontwerp en comfort
- Prijzige investering
- Vereist de juiste zorg en onderhoud
Ik heb onlangs de Shun Classic 6-delige slanke messenblokset in handen gekregen en ik moet zeggen dat het een game-wisselaar in mijn keuken is geweest. De set bevat:
- Schilmesje van 3.5 inch
- 7-inch Santoku-mes
- 8-inch koksmes
- 9-inch combinatie aanzetstaal
- Shun multifunctionele keukenschaar
- Slank design messenblok met 8 sleuven van donker hout
Een van de opvallende kenmerken van deze messen is de VG-MAX snijkern met 34 lagen (elke kant) en roestvrijstalen Damascus-bekleding. Dit geeft de messen niet alleen een mooi uiterlijk, maar zorgt ook voor een uitzonderlijke scherpte en snedebehoud. Met een Rockwell-hardheid van 60-61 zijn deze messen gebouwd om lang mee te gaan.
De met de hand geslepen Japanse dubbel afgeschuinde meshoek van 16° (elke kant) zorgt keer op keer voor nauwkeurige en zuivere sneden. Ik heb gemerkt dat het snijden van groenten, vlees en zelfs delicate vis een fluitje van een cent is met deze messen.
De D-vormige handgreep van PakkaWood is een ander indrukwekkend aspect van deze set. Het is sterk, duurzaam en bestand tegen vocht, waardoor het perfect is voor gebruik in een drukke keuken. Het ergonomische ontwerp van het handvat zorgt voor een comfortabele grip, waardoor handvermoeidheid bij langdurig gebruik wordt verminderd.
Handgemaakt in Seki, Japan, het vakmanschap en de aandacht voor detail in deze messen zijn duidelijk. Om hun schoonheid en prestaties te behouden, is het essentieel om ze met de hand te wassen met zacht afwasmiddel en ze onmiddellijk af te drogen.
In mijn tests is gebleken dat de Shun Classic 6-delige Slim Messenblokset een onschatbare toevoeging is aan mijn keuken. De combinatie van uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en prachtig design maken deze set tot een must-have voor iedereen die serieus bezig is met zijn culinaire inspanningen.
Eenvoudig liedje Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty
- Roestvrij staal met hoge corrosieweerstand
- Veelzijdige 4-delige messenset
- Gyuto-mes alleen ontworpen voor rechtshandige gebruikers
- Gemaakt in China, niet in Japan
De hoogwaardige 420HC roestvrijstalen messen zijn niet alleen vlijmscherp, maar ook zeer goed bestand tegen corrosie, waardoor ze perfect zijn voor het uitvoeren van verschillende keukentaken.
De 4-delige messenset bevat een Gyuto-, Santoku-, Nakiri- en Petty-mes, elk ontworpen voor specifieke taken. De Gyuto is perfect voor zware taken, terwijl de Santoku een universeel mes is dat met gemak vis, vlees en groenten aankan. De Nakiri is uitstekend geschikt voor het nauwkeurig snijden van groenten en het Petty-mes is ideaal voor delicate taken zoals het villen van klein fruit en kruiden.
Een van de opvallende kenmerken van deze messenset is de full-tang traditionele palissander handgreep. Het zorgt niet alleen voor een comfortabele grip, maar zorgt ook voor de duurzaamheid en balans van het mes. Het palissander materiaal is sterk en zwaar en behoudt een gepolijst uiterlijk, zelfs na intensief gebruik.
Als rechtshandige gebruiker vond ik het enkele schuine ontwerp van het Gyuto-mes perfect voor mijn behoeften. Linkshandige gebruikers vinden het echter misschien minder handig. De Santoku-, Nakiri- en Petty-messen daarentegen zijn dubbel afgeschuind, waardoor ze geschikt zijn voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.
Hoewel de messenset is ontworpen en ontwikkeld in de VS, wordt deze gemaakt in China, wat voor sommigen een punt van zorg kan zijn. Ik vond de kwaliteit en prestaties van de messen echter van topklasse, ongeacht de oorsprong van de productie.
Yatoshi Set van 5 messenblokken
- Ultrascherpe roestvrijstalen messen met een hoog koolstofgehalte
- Ergonomisch gevormde handgreep voor een comfortabele grip
- Gemaakt in China, niet in Japan
- Niet vaatwasser bestendig
De set bevat een verscheidenheid aan messen voor verschillende taken, zoals een 8-inch koksmes, twee Santoku-messen, een universeel mes en een schilmesje. Het wordt ook geleverd met een schaar en een blok om de messen in op te bergen.
De koolstofrijke Cr17 roestvrijstalen messen zijn ongelooflijk scherp en duurzaam, met een Rockwell-hardheidsschaal van 57-58. Dit maakt ze twee keer zo hard als andere messen in hun klasse, die doorgaans een koolstofgehalte van ongeveer 0.3% hebben. Het mooie golvende patroon op de bladen voegt een vleugje elegantie toe aan de set.
Een van de opvallende kenmerken van deze messen is de ergonomisch gevormde handgreep. Gemaakt van pakkahout, het handvat is zacht en comfortabel om vast te pakken, waardoor het gemakkelijk te verplaatsen is tijdens het gebruik van de messen. De balans tussen het handvat en het dunne lemmet is precies goed, waardoor het een plezier is om deze messen te gebruiken voor verschillende taken in de keuken.
Er zijn echter een aantal nadelen aan deze set. Ten eerste zijn ze gemaakt in China, niet in Japan, wat voor sommige kopers een punt van zorg kan zijn. Bovendien zijn de messen niet vaatwasmachinebestendig vanwege de handgrepen van echt hout, die kunnen vervormen als ze worden blootgesteld aan de hoge hitte en vochtigheid in een vaatwasser.
Ondanks deze nadelen ben ik zeer tevreden over de prestaties van mijn Yatoshi-messenset. De ultrascherpe messen hebben het bereiden van voedsel een fluitje van een cent gemaakt en de comfortabele handgrepen zorgen ervoor dat mijn handen niet moe worden, zelfs niet na langdurig gebruik. Bovendien geven de levenslange garantie en het retourbeleid van het bedrijf me gemoedsrust, wetende dat ik een vervanging kan krijgen als er zich problemen voordoen.
VINDEN Dynastie serie
- Vlijmscherp mes van koolstofstaal
- Mooi en comfortabel Afrikaans palissander handvat
- Niet geschikt voor het snijden van diepvriesproducten
- Randbeschermer nog niet beschikbaar
De professionele Japanse koksmessenset, gemaakt van koolstofstaal, is perfect voor het snijden, in blokjes snijden en hakken van allerlei soorten voedsel, waaronder vlees, fruit en groenten.
De achthoekige handgreep van Afrikaans palissander is niet alleen visueel verbluffend, maar biedt ook uitstekende stabiliteit en comfort tijdens het gebruik. Dit maakt nauwkeurig en efficiënt snijden mogelijk, waardoor het bereiden van voedsel weer een plezierige taak wordt.
Het balanspunt van het mes loopt van de hiel tot aan de ruggengraat, wat zorgt voor een comfortabele grip en minder belasting van de handen tijdens het gebruik.
Het santokumes met dubbele schuine rand, samen met het koksmes, het groentemes en het mes, maken deze set veelzijdig en geschikt voor een breed scala aan keukentaken. De kiritsuki is een nieuwe toevoeging aan de set en er is ook een snijmachine beschikbaar.
De messen zijn ontworpen om de schoonheid van oosterse koksmessen te laten zien en tegelijkertijd te focussen op comfort en efficiëntie voor dagelijks gebruik.
Deze messen zijn gemaakt uit één stuk staal, met een driehoekig gevormde doorn in het handvat. Het lemmet is gesmeed met twee extra lagen staal, waardoor een duurzaam en scherp 3-laags stalen mes ontstaat. De aanbevolen wetsteen voor het scherp houden van deze messen is een 1000/6000 gritsteen.
Een nadeel van deze messen is dat ze niet geschikt zijn voor het snijden van diepvriesproducten, dit kan de snede van het mes beschadigen. Bovendien is er nog geen randbeschermer voor deze messen beschikbaar, maar deze wordt naar verwachting binnenkort uitgebracht.
Gladiatorengilde G26 Damascus-staalset
- Uniek, met de hand gesmeed Damascus staal
- Veelzijdige 7-delige set met hakmes
- Hoge kwetsbaarheid voor roest
- Gemaakt in Pakistan, wat kan leiden tot zorgen over de kwaliteit
Deze 7-delige set, compleet met hakmes, is niet alleen visueel verbluffend, maar ook zeer functioneel.
Het met de hand gesmeed Damascus-staal is een waar bewijs van het vakmanschap dat nodig is om deze messen te maken. Met 176 lagen staal zijn de messen ongelooflijk scherp en duurzaam. Het is echter belangrijk op te merken dat dit type staal zeer kwetsbaar is voor roest. Om de messen in onberispelijke staat te houden, maak ik ze na elk gebruik schoon met een doek en smeer ik ze in met plantaardige olie. Ik laat ze ook niet langdurig nat blijven en bewaar ze altijd geolied.
Een van de opvallende kenmerken van deze set is de veelzijdigheid die hij biedt. Van keukentaken tot buitenactiviteiten zoals kamperen en jagen, deze messen hebben bewezen betrouwbare metgezellen te zijn. De meegeleverde leren rolkoffer met 7-pocket foedraal is perfect om de messen veilig en handig mee te nemen tijdens excursies in de buitenlucht.
Als het gaat om het slijpen van de messen, heb ik gemerkt dat het gebruik van een natte steen de meest effectieve methode is. Dit zorgt ervoor dat de messen scherp blijven en klaar voor elke taak.
Ondanks dat ze in Pakistan zijn gemaakt, wat voor sommigen aanleiding kan zijn tot bezorgdheid over de kwaliteit, kan ik getuigen van de duurzaamheid en prestaties van deze messen. Ze zijn full tang en bieden een uitstekende balans en controle tijdens het gebruik.
Het is echter essentieel om op de hoogte te zijn van de kans op roest, zoals vermeld door een andere gebruiker die dit probleem heeft ondervonden. Goede verzorging en onderhoud zijn cruciaal om de schoonheid en functionaliteit van deze messen te behouden.
SENKEN Tsunami-collectie
- Ongelooflijk scherp en duurzaam 67-laags Damascus staal
- Mooi en uniek ontwerp van blauwe hars en natuurlijk houten handvat
- Verborgen tang heeft misschien niet de voorkeur van sommige gebruikers
- Niet expliciet vaatwasmachinebestendig, handwas aanbevolen
De Tsunami-collectie is niet alleen visueel verbluffend, maar biedt ook uitzonderlijke prestaties in de keuken.
Het 67-laags gevouwen Damascus-staal, meesterlijk gesmeed uit eersteklas Japans VG-10-staal, biedt extreme stevigheid en een vlijmscherp snijvlak.
Ik heb gemerkt dat deze messen hun scherpte ongelooflijk goed behouden, zelfs na intensief gebruik. De complete 7-delige collectie bevat alle essentiële messen die nodig zijn in de keuken, waardoor het een veelzijdige en waardevolle aanvulling is op mijn culinaire arsenaal.
Een van de opvallende kenmerken van deze messenset is het unieke ontwerp van blauwe hars en natuurlijk houten handvat. Het voegt niet alleen een prachtig accent toe aan mijn keuken, maar het zorgt ook voor een comfortabele grip tijdens het gebruik. De verborgen tang, met het staal ingebed in het handvatmateriaal, zorgt voor een naadloze overgang tussen blad en handvat, waardoor de briljante hars en het natuurlijke hout echt schitteren.
Elk mes in de Tsunami-collectie heeft een snijhoek van 15°, die volgens mij superieur is aan de typische snijhoek van 25° die de meeste westerse messen aantreffen. Het verschil is merkbaar vanaf de allereerste snede, aangezien deze messen extreem dun snijden en onberispelijk hakken mogelijk maken met minimale inspanning.
Hoewel de messen veilig zijn in de meeste vaatwassers, raad ik aan om ze met de hand af te wassen om een lange levensduur te garanderen. Bovendien biedt de fabrikant 2 jaar garantie, wat wijst op het vertrouwen dat ze hebben in de kwaliteit van hun product.
Conclusie
De beste Japanse messenset is de Yatoshi 5 messenblokset vanwege de hoogwaardige messen en de betaalbare prijs. Met deze set kun je niet fout gaan voor al je snijbehoeften. Ik hoop dat deze gids je heeft geholpen om de juiste keuze te maken. Wacht dus niet langer en koop er vandaag nog een!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
