Top 9 beste vervangers voor kokosolie voor bakken, braden, koken

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt juni 13, 2022

Als je bekend bent met het bakken van veganistische recepten, dan weet je al dat bijna elk recept om kokosolie vraagt. Deze olie heeft een vaste en een vloeibare vorm, is veelzijdig en heeft een aangename smaak.

Kokosolie is een populair natuurlijk product dat verschillende toepassingen heeft, van koken tot huidverzorging en meer.

Maar wat gebeurt er als je geen kokosolie kunt vinden of niet bij de hand hebt? Er zijn tal van vervangers die in plaats daarvan kunnen worden gebruikt.

Plantaardige olie is de beste vervanging van kokosolie omdat het een neutrale smaak heeft, een hoog rookpunt heeft, veganistisch is en redelijk betaalbaar is. Het kan worden gebruikt voor koken op hoog vuur, zoals frituren, koken op laag vuur en bakken.

Ik ga de beste vervangingsmiddelen voor kokosolie delen die je kunt gebruiken om te koken en bakken, zodat je gemakkelijk kunt wisselen.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Waar moet je op letten bij een vervanging van kokosolie?

Kokosolie wordt op veel manieren gebruikt. Maar als het om koken gaat, wordt het vooral gebruikt om voedsel gezonder te frituren of als botervervanger bij het bakken, vooral voor veganistische recepten.

Je kunt gewone kokosolie of vierge kokosolie kopen. Het verschil is dat gewone kokosolie geraffineerd is en een neutrale smaak heeft, terwijl virgin kokosolie ongeraffineerd is en een sterke kokossmaak heeft.

Ook heeft geraffineerde kokosolie een zeer milde geur, terwijl ongeraffineerde kokosolie een sterke kokosgeur heeft.

Wat kokosolie uniek maakt in vergelijking met andere oliën, is dat het een vaste vorm heeft bij kamertemperatuur of bij lagere temperaturen, dus het is geen stroperige vloeistof zoals bijvoorbeeld olijfolie.

Wanneer het echter wordt verwarmd, smelt het en wordt het vloeibaar, zodat je het net als elke plantaardige olie kunt gebruiken.

Kokosolie heeft ook een zeer uitgesproken smaak die moeilijk te vervangen is. Het smaakt heel neutraal en flauw. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft kokosolie geen kokosachtige of zoete smaak.

Ik zou kokosolie omschrijven als unieke en subtiele smaken die je gerechten niet overheersen.

Dus als je op zoek bent naar de perfecte vervanger, wil je een olie vinden die een vergelijkbare consistentie heeft (vast bij kamertemperatuur maar smelt bij verhitting) en smaak.

Maar eerlijk gezegd heb je geen vaste olie nodig als vervanging, want dat helpt je niet echt bij het koken en bakken, tenzij je boter wilt vervangen en een vergelijkbare textuur wilt krijgen.

Beste vervangers voor kokosolie

Hier zijn enkele van de beste vervangers voor kokosolie.

Beste vervanging voor kokosolie in het algemeen: plantaardige olie

De goedkoopste en beste vervanger voor kokosolie is plantaardige olie. Het is een neutrale olie met een zeer vergelijkbare consistentie, waardoor het perfect is om te koken en bakken.

Dit is een veganistische olie, dus het is geschikt voor veganistisch bakken en koken.

Bovendien heeft het een zeer lange houdbaarheid, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het bederft.

Eigenlijk kun je bijna alle plantaardige oliën met een hoog rookpunt vervangen door kokosolie. Canola-olie is een andere goede optie.

(bekijk meer afbeeldingen)

Het enige nadeel is dat plantaardige olie niet dezelfde gezondheidsvoordelen heeft als kokosolie.

Maar als u op zoek bent naar iets om voedsel te braden, braden, bakken en frituren is plantaardige olie een uitstekende keuze.

Is het mogelijk om kokosolie te gebruiken in plaats van plantaardige olie? Ja, bijna altijd.

Als vervanging voor kokosolie heeft het een neutrale smaak die andere smaken in je kookkunsten niet verstoort, en het is ook minder duur dan avocado-olie of druivenpitolie.

Het hoge rookpunt maakt het geschikt om te frituren en veel mensen gebruiken het voor het bakken van zoete aardappelen, tofu en vlees.

Je kunt plantaardige olie in een verhouding van 1:1 vervangen door kokosolie.

Hier zijn de beste plantaardige oliën om te vervangen voor kokosolie in een verhouding van 1:1:

• zonnebloemolie - dit is een goede olie voor alle doeleinden die voor de meeste dingen kan worden gebruikt
• sojaolie – dit is een goedkoop alternatief voor kokosolie, maar het heeft een beetje een nootachtige smaak
• maïsolie – deze olie is ook vrij goedkoop en heeft een neutrale smaak
• koolzaadolie – dit is een goede keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond alternatief voor kokosolie
• saffloerolie - saffloerolie met een hoog linolgehalte is de beste keuze omdat het een vergelijkbare samenstelling heeft als kokosolie en een hoog rookpunt heeft
• arachideolie – het beste voor roerbakgerechten, maar het heeft een nootachtige smaak die vrij sterk is in vergelijking met de zeer subtiele kokossmaak

Beste vervanging voor kokosolie om mee te bakken: boter

Boter is de beste vervanging voor kokosolie bij het bakken. Het heeft een vergelijkbare consistentie (vast bij kamertemperatuur maar smelt bij verhitting) en neutrale smaak, waardoor het de perfecte vervanging is.

Boter is iets zachter dan kokosolie, maar ze werken allebei op dezelfde manier als ze aan andere ingrediënten worden toegevoegd.

Sommige mensen gebruiken misschien geen boter in plaats van kokosolie omdat het niet veganistisch is.

Maar er zijn veganistische vervangers voor boter die je kunt gebruiken, zoals margarine of kokosboter.

Boter is zo gemakkelijk te vinden in elke supermarkt en het smaakt geweldig!

(bekijk meer afbeeldingen)

De smaak van boter is echter veel sterker dan een plantaardige olie.

Het heeft die rijke, melkachtige smaak, maar als je kokosolie vervangt door boter, kunnen je cakes en ander gebakken lekkernijen nog beter smaken.

Het grootste nadeel van het gebruik van boter is dat het niet zo gezond is als kokosolie omdat het veel verzadigd vet bevat.

Maar als u op zoek bent naar de beste smaak en textuur, dan is boter de juiste keuze. Gesmolten boter kan in alle recepten ook worden gebruikt als een 1:1-vervanger voor kokosolie.

Maar het goede is dat je boter ook in vaste vorm kunt gebruiken als je kokosolie vervangt.

Boter is ook het hoofdingrediënt hierin luchtige Pandesal Filipijnse broodjes

Beste vervanger voor kokosolie om te frituren: avocado-olie

Als je gezond wilt blijven, avocado-olie is uw beste keuze. Avocado-olie is een prima vervanger voor kokosolie vanwege het hoge rookpunt.

Je kunt het gebruiken als vervanging voor bakolie in recepten voor roerbakken, braden en braden, omdat het een hoog rookpunt (520 F) heeft in vergelijking met het 350 F rookpunt van kokosolie.

Avocado-olie is echter vrij duur, dus als je een klein budget hebt, is het misschien een beetje te duur. Avocado-olie is echter de beste vervanging voor kokosolie als je van plan bent iets te frituren.

(bekijk meer afbeeldingen)

Avocado-olie is een geweldig alternatief voor kokosolie. Vanwege het hoge rookpunt en de neutrale smaak kan deze frituurolie worden gebruikt als een 1:1-vervanger in roerbakgerechten, braadstukken en frituren.

Naast de cholesterolverlagende eigenschappen is avocado-olie ook een uitstekende bron van antioxidanten en heeft het dus enkele gezondheidsvoordelen.

De meeste mensen vervangen kokosolie graag door avocado-olie bij koken op hoog vuur. Het heeft een beetje een aardse smaak die de smaak van voedsel kan versterken.

Let goed op welk merk avocado-olie je gebruikt. Gekozen is een goede keuze. Sommige andere goedkopere merken bevatten vulstoffen of kunnen ranzig zijn.

Beste vervanging voor kokosolie voor koken op laag vuur: olijfolie

Extra vierge olijfolie (EVOO) is de beste soort olijfolie om te gebruiken als vervanging voor kokosolie. Het heeft een fruitige, peperige smaak die de smaak van je eten kan versterken

Maar je kunt elke olijfolie gebruiken als vervanging voor kokosolie in een verhouding van 1:1.

maagd of extra vergine olijfolie is altijd beter omdat het een hoger rookpunt en een betere smaak heeft.

Maar als je een klein budget hebt, is elke olijfolie voldoende.

(bekijk meer afbeeldingen)

Olijfolie is een vrij gezonde optie omdat het veel enkelvoudig onverzadigde vetten, oliezuur en antioxidanten bevat.

Mensen gebruiken graag olijfolie in saladedressings, roerbakgerechten en gebakken goederen voor recepten waarvoor kokosolie nodig is.

Maar het heeft wel een sterke smaak, dus als je op zoek bent naar een vervanger voor kokosolie die smaakloos is, is olijfolie misschien niet de beste optie.

De smaak van olijfolie is het best te omschrijven als peperig, fruitig en scherp. Als je de smaak van olijfolie niet erg vindt, dan is het een geweldige optie.

Druivenpitolie

Druivenpitolie is een andere goede optie voor een vervanging van kokosolie. Het heeft een neutrale smaak en een hoog rookpunt, waardoor het ideaal is om mee te koken.

Druivenpitolie is een goede keuze voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor kokosolie.

(bekijk meer afbeeldingen)

Ik noem het hier omdat het veel meervoudig onverzadigde vetten en antioxidanten bevat. Het heeft ook een hoger rookpunt dan olijfolie, waardoor het een betere keuze is om op hoge temperaturen te koken.

Je kunt druivenpitolie gebruiken als vervanging voor kokosolie in een verhouding van 1:1.

Het is een goede keuze voor roerbakken, bakken en frituren en daarom beschouwen veel koks het als een van de beste vervangingen voor kokosolie.

Het koken van druivenpitolie is niet zo duur als sommige notenoliën.

Dit zijn de 5 beste koperen bakvormen en -platen (perfect voor in je oven)

Hennepzaad olie

Hennepzaad olie is een andere goede optie voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor kokosolie.

Verwar dit niet met niet-kokende hennepolie die wordt gebruikt voor CBD-producten.

Hennepzaadolie heeft een nootachtige smaak en kan worden gebruikt als een 1:1-vervanger voor kokosolie bij bakken en koken.

Deze olie bevat veel omega-3- en omega-6-vetzuren, waardoor het een goede keuze is voor diegenen die hun hartgezondheid willen verbeteren.

Het heeft ook een hoog rookpunt, waardoor het een goede keuze is om mee te koken.

(bekijk meer afbeeldingen)

Hennepzaadolie is iets duurder dan andere oliën op deze lijst, maar het is een goede keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond alternatief voor kokosolie.

Hennepzaadolie verliest een deel van zijn voedingswaarde bij verhitting, dus het kan het beste worden gebruikt in koude gerechten zoals saladedressings of als afwerkingsolie.

Ik zou het niet aanraden om te frituren - het is beter om in plaats daarvan iets als zonnebloemolie te gebruiken.

Je kunt hennepzaadolie gebruiken in plaats van kokosolie als 1:1-vervanger.

Hazelnootolie

Hazelnootolie is een goede keuze voor diegenen die wat smaak aan hun eten willen toevoegen.

Deze olie heeft een nootachtige smaak die de smaak van gebakken goederen en andere recepten kan versterken.

Hazelnootolie is een goede keuze voor wie op zoek is naar een olie met gezondheidsvoordelen.

Het bevat veel antioxidanten en het is aangetoond dat het de gezondheid van het hart verbetert.

(bekijk meer afbeeldingen)

Hazelnootolie is iets duurder dan andere oliën, maar omdat het een aangename smaak heeft, is het vooral geschikt om te bakken als je een hoogwaardige vervanging van kokosolie nodig hebt.

Je kunt kokosolie vervangen door hazelnootolie in een verhouding van 1:1.

Hazelnootolie heeft een rookpunt van 430°C, dus het is ook geschikt voor koken op hoog vuur!

Amandel olie

Amandel olie is een andere goede keuze voor diegenen die wat smaak aan hun eten willen toevoegen.

Amandelolie heeft een nootachtige smaak, maar is gezond omdat het een goede bron van vitamine E is.

Je kunt de amandelolie gebruiken in een verhouding van 1:1 en heeft een vergelijkbare textuur als hazelnoot- of hennepzaadolie.

(bekijk meer afbeeldingen)

Het werkt goed in gebakken goederen, saladedressings en als afwerkingsolie.

Als je een beetje geroosterde notensmaak in je eten niet erg vindt, dan kun je amandelolie op veel manieren gebruiken.

Nogmaals, deze vervanger is een beetje duurder dan goedkopere zoals olijfolie.

Hier vind je goede deals voor amandelolie.

Appelmoes

Wist je dat je kokosolie kunt vervangen door appelmoes tijdens het bakken? Het lijkt in eerste instantie een vreemd ingrediënt om te gebruiken, maar het werkt eigenlijk best goed.

Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor kokosolie, appelmoes is een goede keuze.

Appelmoes heeft de voorkeur van veganistische bakkers en ongezoete appelmoes is misschien wel een van de beste vervangers voor kokosolie.

(bekijk meer afbeeldingen)

Appelmoes bevat veel water, dus het kan worden gebruikt om het vocht van de olie te vervangen, maar het kan bakwaren ook sponsachtig maken als er te veel vocht is.

Gebruik een halve appelmoes en een halve alternatieve olie (zoals avocado-olie) in plaats van een portie kokosolie om de textuur in evenwicht te brengen.

Het gebruik van appelmoes in plaats van kokosolie resulteert in een lager vetgehalte, maar een hoger koolhydraatgehalte. De consistentie van kokosolie kan worden bereikt met een mengsel van halve olie en halve appelmoes.

Conclusie

Kokosolie is een populair natuurproduct met een verscheidenheid aan toepassingen.

Zoals je hebt gezien, zijn de beste vervangingsmiddelen voor kokosolie plantaardige oliën, maar vergeet ook de rijke romige kwaliteit van boter niet.

Je kunt gemakkelijk druivenpitolie, olijfolie, avocado-olie en meer gebruiken als vervanging van kokosolie in een verhouding van 1:1.

Houd er rekening mee dat elke olie zijn eigen unieke smaak heeft, dus misschien wilt u een beetje experimenteren om de beste vervanging voor uw behoeften te vinden.

Nu je enkele van de beste vervangingsmiddelen voor kokosolie kent, kun je ze de volgende keer dat je in de problemen zit, gebruiken.

Ontdek ook wat zijn de beste alternatieven voor kokosmeel voor als je die niet bij de hand hebt

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.