Bistek Tagalog Recept Filipijnse biefstuk

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Bistek Tagalog Recept of simpelweg "Bistek" is niet echt een afzetterij van het populaire westerse gerecht biefstuk. Het is anders bereid en gekookt.

In feite gebruikt het niet noodzakelijk rundvlees als hoofdingrediënt. Varkenshaas Behalve rundvlees is ook een populaire keuze onder Filippino's bij het maken van dit gerecht.
Bistek Tagalog Recept

Bistek Tagalog Recept Hoofdingrediënten

Er worden vier eenvoudige ingrediënten gebruikt: varkensvlees of rundvlees, uienringen, calamansi sapen sojasaus.

De zuurheid van de calamansi sap en de zoutheid van de sojasaus vormen de perfecte mix van smaken voor bistek.  

De plakjes vlees worden gestampt met een varkenshamer of de achterkant van een mes.

Het bonzen helpt bij het mals maken van de varkens- of rundvleesplakken en helpt ook bij de opname van smaak en helpt bij het sneller koken van het vlees.

Een van de belangrijkste elementen van dit gerecht zijn de plakjes uienring. Er worden grote witte uien gebruikt en niet de rode sjalotten.

De plakjes witte uien zijn milder in vergelijking met de rode sjalotten die een scherpere en pittigere smaak hebben. De uien in bistek geven dit gerecht een uitgesproken aroma en een zoetere smaak.

Bistek Tagalog Recept & Bereiding

Het rundvlees of varkensvlees moet in kleinere porties worden gekookt in een hete pan om te voorkomen dat het vleessap uit het vlees loopt.

Sommigen marineerden de vleesplakken gedurende minstens een uur in de sojasaus en calamansi sap mengsel.

Volg ons Bistek Tagalog-recept hieronder

Bistek Tagalog-ingrediënten
Gemarineerd rundvlees in sojasaus citroen
Gemarineerd rundvlees gekookt in een wok
Gemarineerd rundvlees sudderen met knoflook

Bistek Tagalog-recept (Filipijnse biefstuk)

Bistek Tagalog Recept of simpelweg "Bistek" is niet echt een afzetterij van het populaire westerse gerecht biefstuk. Het is anders bereid en gekookt.
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
keyword Rundvlees, Bistek
Prep Tijd 25 notulen
Kooktijd 35 notulen
Totale tijd 1 uur
porties 5 mensen
Calorieën 228kcal
Kosten $ 10

Ingrediënten

  • 1 lb Rundvlees of varkenslende dun gesneden
  • ¼ beker sojasaus
  • 1 citroen of 3 stuks calamansi
  • ½ theelepel grond zwarte peper
  • 3 kruidnagel knoflook verpletterd
  • 1 groot ui in ringen gesneden
  • 3 eetlepel bakolie
  • zout naar smaak

Gebruiksaanwijzing

  • Marineer rundvlees of varkensvlees in sojasaus, citroen (of calamansi) en gemalen zwarte peper gedurende minimaal 1 uur
  • Verhit de bakolie in een pan en roerbak de uienringen tot de textuur zacht wordt.
  • Opzij zetten
  • Bak in dezelfde pan waar de uien werden gebakken het gemarineerde rundvlees of varkensvlees (zonder de marinade) tot de kleur bruin wordt. Opzij zetten
  • Doe de knoflook erdoor en bak enkele minuten
  • Giet de marinade en breng aan de kook.
  • Doe het gefrituurde rundvlees erdoor en laat het 15 tot 20 minuten sudderen of tot het vlees gaar is.
  • Voeg indien nodig water toe.
  • Voeg de roergebakken uien toe en wat zout naar smaak.

Rundvlees om te roerbakken is perfect:

[lasso ref = "hamilton-meats-beef-for-roerbak" id = "8781 ″ link_id =" 62671 ″]

[lasso ref = "classic-kikkoman-sojasaus-in-dispenser" id = "6139 ″ link_id =" 62672 ″]

Er zijn andere bistek-versies waarbij ze gebakken gehakte knoflook bovenop de gekookte Bistek toevoegen.

Niet-gaar uienringen worden ook gebruikt als garnering bij bistek, en de knapperige textuur voegt diepte van smaak toe.

Om de saus van de bistek te verdikken, laat je de saus onbedekt in de pan inkoken.

Bistek Tagalog Recept kan ook het beste worden gegeten met hete gestoomde rijst of Sinangag en kan tot 2 tot 3 dagen meegaan in de koelmachine.

Salamat.

Probeer ook eens dit Roerbakken Filipijnse Lo Mein Beef Broccoli Recept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.