Calamansi: de kleine zoete Filipijnse citrusvrucht
Calamondin (Citrofortunella microcarpa of Citrofortunella mitis) is een belangrijke citrofortunella, wat betekent dat het een intergenetische hybride is tussen een lid van het geslacht citrus (in dit geval waarschijnlijk de mandarijn) en de kumquat van Fortunella.
Calamondin wordt voornamelijk gebruikt als sierboom, in plaats van als voedsel, hoewel de fruit is eetbaar en heet calamansi.
Het woord "calamansi" is afgeleid van het Tagalog-woord voor "citroen". Het is een kleine citrusvrucht die populair is in Zuidoost-Azië.
De calamansi wordt vaak gebruikt als zuurmiddel in de Filipijnse keuken. Het kan ook worden gebruikt als smaakstof voor dranken zoals thee en koffie.
De calamansi is een kleine, ronde vrucht die geel of groen van kleur is. Het heeft een zure, zure smaak en een sterke geur. De vrucht wordt vers of gedroogd gebruikt en is te vinden op de meeste Filippijnse markten.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Hoe calamansi te eten
De calamansi is een kleine citrusvrucht die populair is in Zuidoost-Azië. Het kan heel worden gegeten, maar wordt vaker gebruikt als zuurmiddel in de Filippijnse keuken.
Ja, de schil van de vrucht is eetbaar en is eigenlijk zoeter dan het vruchtvlees. De schil is dun en glanzend en kan samen met de rest van de vrucht worden gegeten.
Wat is de oorsprong van Calamansi?
De calamansi is inheems in de Filippijnen en de omliggende gebieden in Zuid-China, Taiwan, Borneo en Sulawesi.
Wat is het verschil tussen calamansi en citroen?
Calamansi en citroen zijn beide citrusvruchten die tot dezelfde familie behoren. Ze zijn allebei rijk aan vitamine C. Maar een citroen is ongeveer 3 keer zo groot als een calamansi en zuurder dan de zoetere calamansi.
Wat is het verschil tussen calamansi en yuzu?
Calamansi en yuzu zijn beide citrusvruchten die in de Aziatische keuken worden gebruikt. Ze zijn vergelijkbaar in grootte en vorm, maar yuzu is meer geel dan calamansi. De smaak van Yuzu is dieper en zuurder, dichter bij de zuurheid van een citroen, terwijl calamansi iets zoeter is.
Populaire calamansi-combinaties
Wat gaat er goed met calamansi?
Calamansi past goed bij vis, kip en varkensvlees. Het wordt vaak gebruikt als zuurmiddel in de Filippijnse keuken. populaire gerechten met calamansi zijn onder meer sinigang (een soep gemaakt met tamarinde en groenten), adobo (een gerecht gemaakt met kip of varkensvlees) en kare kare (een stoofpot gemaakt met rundvlees of varkensvlees).
Is calamansi gezond?
Ja, calamansi is een goede bron van vitamine C. Het bevat ook citroenzuur, dat kan helpen om je immuunsysteem te versterken. Calamansi bevat weinig calorieën en vet en is een goede keuze als je op zoek bent naar een gezonde snack.
Conclusie
Calamansi is een geweldige aanvulling op elk gerecht. Het is niet overheersend en voegt slechts een klein beetje zuurgraad en zoetheid toe.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.