Dashi For Udon: welke te gebruiken en hoe u deze kunt krijgen

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  17 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Als het gaat om het maken van Japanse gerechten, is dashi een essentieel onderdeel om op te nemen. Udon vormt hierop geen uitzondering.

Omdat Udon eigenlijk alleen ramen is met dikkere noedels, is het logisch dat dashi in het recept wordt opgenomen.

Maar als je udon maakt, is de eerste stap om ervoor te zorgen dat je de dashi hebt die je nodig hebt. Hoe bereik je dit?

Dashi voor udon

Kan ik de dashi maken?

Ja, dat is zeker een optie. Als je alle ingrediënten hebt die je nodig hebt, kun je de dashi voor je udon maken. Dit proces kan echter tijdrovend zijn.

Lees ook: hoe u deze alternatieven voor dashi-korrels kunt maken en gebruiken

Waar kan ik dashi vinden?

Als je tijd wilt besparen bij het maken van udon, kun je het beste gewoon de dashi kopen. Gelukkig is dashi in verschillende vormen voorgemaakt. Meestal krijgt u het instant dashipoeder als u het premade koopt. Er zijn verschillende plaatsen waar je dashi kunt kopen. Soms heeft uw plaatselijke supermarkt een Aziatisch gangpad. De selectie kan variëren, maar dit is meestal een goede plek om met zoeken te beginnen.

Als u echter merkt dat de selectie bij uw supermarkt ontbreekt, kunt u speciaalzaken proberen. Er zijn supermarkten die zich specifiek richten op de verkoop van Aziatische producten en meestal hebben dit soort winkels een veel grotere selectie om uit te kiezen. Hoewel deze winkels niet bijzonder gebruikelijk zijn, hebben ze praktisch gegarandeerd wat je nodig hebt.

Kan ik dashi online krijgen?

Ja dat kan! Er zijn websites die instant dashipoeder en andere soortgelijke producten verkopen. Als u liever de online winkels waar u winkelt, wilt beperken, is er altijd Amazon en de indrukwekkende selectie van niet-bederfelijke voedingsmiddelen en ingrediënten die ze aanbieden. Als u haast heeft om uw dashi te kopen, is online winkelen natuurlijk niet de beste optie, aangezien het een dag of twee duurt voordat u aankomt.

Hoeveel dashi moet ik gebruiken als ik udon maak?

De hoeveelheid varieert afhankelijk van het recept en hoeveel je maakt. Hoe meer udon je maakt, hoe meer dashi je nodig hebt voor de bouillon. Als u niet zeker weet hoeveel u moet maken, raadpleeg dan de aanwijzingen op de verpakking voor uw instant dashi. Als dat je geen informatie geeft, zal het recept dat je volgt om udon te maken je waarschijnlijk precies vertellen hoeveel je nodig hebt.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Lees ook: waar dashi en miso-pasta te kopen, toplocaties

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.