De ideale teppanyaki-temperatuur: dingen die je moet weten om te grillen

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt augustus 26, 2022

Je hebt misschien wat performatieve kunst gezien in Japanse restaurants waar teppanyaki koks gooien ingrediënten en grillen ze voor je. Maar nu kun je de Japanse keuken gemakkelijk in huis halen door een teppanyaki-grill te gebruiken.

Een interessant aspect van de teppanyaki-grill is dat hij een groter kookoppervlak heeft, waardoor je meerdere dingen tegelijk kunt bereiden.

Dit is een van de beste grills voor mensen die liever meerdere maaltijden tegelijk bereiden!

Door het speciale oppervlak vraag je je misschien af: wat is de ideale teppanyaki-temperatuur?

Naarmate de grill opwarmt, zinkt het midden en kan er olie, saus en alles wat je wilt koken in worden bewaard.

Het centrum van de teppanyaki-grill (enkele geweldige die hier worden besproken) kan 430 graden Fahrenheit bereiken, en dit is de ideale temperatuur om vlees snel te koken.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Wat is de ideale temperatuur voor een teppanyaki-grill?

• Voor het bereiden van de grill, moet je de bakplaat verwarmen tot 300 F (of 150 Celsius).
• Daarna moet je 30 ml plantaardige olie per voet van de bakplaatruimte met een zachte doek. Dit helpt het oppervlak af te dichten en maakt de grill non-stick.
• Nadat u de olie hebt aangebracht, kunt u de temperatuur geleidelijk verhogen tot ongeveer 430 ° C voor vlees of 220 ° C voor groenten.

Zorg ervoor dat u de extra olie wegveegt en herhaal het proces totdat het oppervlak er glanzend uitziet.

Zorg er daarnaast voor dat je de grill 10 minuten voordat je gaat koken voorverwarmt.

Snijd ook je eten in stukken voordat je begint met koken, maar doe het niet direct op het kookoppervlak van de grill.

Bekijk onze post van essentiële teppanyaki-tools .

Hoe lang duurt het voordat je teppanyaki-grill is opgewarmd?

Om ervoor te zorgen dat de grill zijn basisopwarmtemperatuur bereikt, moet u de schakelaar op nummer 5 zetten. Dit heeft slechts 5 minuten nodig om de grill op te warmen.

Houd er rekening mee dat u uw teppanyaki-grill altijd moet opwarmen voordat u de ideale kooktemperatuur instelt.

Hoe lang duurt het voordat de grill de ideale kooktemperatuur bereikt na het opwarmen?

Dit hangt af van de kooktemperatuur die je hebt ingesteld op de 1 tot 10 knop.

Maar hoe hoger de kooktemperatuur, hoe langer de tijd. Het moet ongeveer 2 tot 3 minuten zijn nadat je de grill hebt opgewarmd.

Kun je grote steaks bakken op een teppanyaki-grill?

Absoluut! Voor het bereiden van steaks op de grill hoeft u zich alleen aan de vastgestelde regels te houden:

• Haal uw steaks minstens 30 minuten voordat u begint met koken uit de koelkast. Gebruik gekraakte peper en zeezout om de steaks naar smaak op smaak te brengen.
• Wrijf nu je steaks in met olie.
• Stel vervolgens de kooktemperatuur van de grill in op 9 of 10.
• Zodra de grill de ideale kooktemperatuur heeft bereikt, gril je het vlees ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, afhankelijk van hoe dik de steaks zijn.
• Verlaag de kooktemperatuur tot 7 en kook vervolgens ongeveer 3 tot 5 minuten tot de gewenste malsheid.
• Laat de gekookte biefstukken rusten op de opwarmruimte van de grill voordat u ze serveert.

Welke temperatuur heb ik nodig voor groenten?

• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, tot een temperatuur van ongeveer 400 F (200 C).
• Smeer de grill in met wat olie en plaats vervolgens knoflook op de grill om te koken, en om wat smaak aan de olie toe te voegen.
• Je moet echter extra oppassen dat je de knoflook niet verbrandt; verwijder het als het bruin wordt. Bewaar het, want je hebt het later nodig.
• Voeg nu champignons en ui toe, en wat zout. Laat ze enkele minuten koken tot ze zacht zijn.
• Voeg vervolgens paprika's toe en laat ze koken tot ze zacht en knapperig zijn.
• Voeg als laatste de lente-uitjes toe en laat ze zacht worden.
• Voeg wat olie toe, dit is nodig om ervoor te zorgen dat de groenten vochtig zijn.
• Voeg nu, als de groenten gaar zijn, wat peper en zout naar smaak toe.

Verwijder om te serveren en voeg de gebruinde knoflook toe voor wat smaak.

Wat dacht je van mijn favoriete gerecht, spek en eieren?

Voor spek en eieren moet je de temperatuur op je teppanyaki-grill op 8 zetten.

U moet de grill echter hebben voorverwarmd tot 5, wat de ideale temperatuur is om eieren en spek te koken zonder ze te verbranden.

Je moet beginnen met het spek en het een tijdje laten sissen. Laat een kant ongeveer 10 minuten koken en draai hem dan om om de andere kant te laten koken.

Zodra het sissen is afgenomen en je begint aan het spek te ruiken, betekent dit dat het goed gaar is. Nu kun je de eieren toevoegen.

Voordat u de eieren toevoegt, moet u ervoor zorgen dat u het overtollige vet van het spek heeft verwijderd. U moet echter wat vet op de grill laten staan ​​om ervoor te zorgen dat uw eieren perfect gaar worden zonder te plakken.

Nu moet je de eieren 4 minuten aan één kant koken voordat je ze omdraaitr. Je kunt ze echter na 2 minuten omdraaien als je ze medium/gemakkelijk wilt.

Voeg wat peper en zout toe aan de eieren om ze op smaak te brengen.

Kook je maaltijden met de juiste teppanyaki-temperatuur

De teppanyaki-grill is ideaal als je een etentje organiseert, een eenvoudige maaltijd bereidt of zelfs een barbecue organiseert. U kunt de grill ook gebruiken om roerbak eten bereiden.

als u bezit een teppanyaki-grill, kunt u het gebruiken om het diner te bereiden. Het is de perfecte grill om uw gasten te entertainen.

De grill kan zowel binnen als buiten veilig worden gebruikt, omdat hij geen open vlam heeft en elektriciteit gebruikt in plaats van gas.

Omdat de grill stroom nodig heeft om te werken, hoeft u hem alleen maar in het stopcontact te steken, het vuur aan te zetten en u kunt aan de slag.

Nu weet je welke temperatuur je nodig hebt en hoe lang het duurt om daar te komen. Zo kom je helemaal voorbereid op het leukste etentje!

Check out onze teppanyaki koopgids voor thuisgrillplaten en accessoires.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.