Shichirin-grill | recensie van de top 3 van beste grills [+ Shichirin uitgelegd]

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  23 december 2020

3 makkelijke recepten die iedereen kan maken ...

Alle tips die je nodig hebt om aan de slag te gaan met de Japanse keuken met onze eerste e-mail, de GRATIS snelstartreceptengids voor Japans

We gebruiken uw e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren uw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Hoe vond je tot nu toe koken met je teppanyaki-grill?

Kon je geweldige recepten koken?

Is het precies hoe ze worden beschreven om te smaken? Dan ben je op weg om zelf amateurkok te worden!

Beste Shichirin-grills beoordeeld

Dus vrolijk je op en zet je schrap voor nog meer goede dingen van ons hier op Bite My Bun.com.

Deze keer hebben we het over de Shichirin Grill.

Je kunt verder lezen om erachter te komen wat het is, wat je ermee kunt koken en een paar van de beste grills die je kunt kopen, of je kunt mijn favoriet bekijken, deze zoon van Hibachi Shichirin grilt hier.

Het is een geweldige koop en gemakkelijk te gebruiken dankzij het opvouwbare ontwerp.

Deze YouTube-video laat zien hoe je eten klaarmaakt en grilt in de Son of Hibachi Charcoal Grill:

Het goede nieuws is dat de Japanners wisten dat er tientallen verschillende manieren zijn om heerlijke maaltijden te bereiden en of je onder de indruk bent van hun teppanyaki ijzeren bakplaat, dan zul je ook versteld staan ​​van de Hibachi "Shichirin" Grill!

Laten we een korte blik werpen op de belangrijkste keuzes, en dan zal ik elk van deze nader bekijken.

Ik heb er nogal wat geprobeerd en kwam met een top 3 van mijn favorieten:

Shichirin-grill Afbeeldingen
Beste goedkope shichirin-grill: Zoon van Hibachi

Zoon van Hibachi Shichirin Grill

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste traditionele Shichirin: NOTO DIA Tafelgrill

Noto dia tafelblad shichirin hida konro grill

(bekijk meer afbeeldingen)

Meest duurzame shichirin: Seny Japanse keramische grill

Meest duurzame shichirin: Seny Japanse keramische grill

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste Shichirin-grills beoordeeld

De Hibachi was oorspronkelijk ontworpen als verwarmingstoestel en werd vooral gebruikt door de burgerij uit de hogere klasse, aristocraten van de Japanse samenleving en het Samurai-leger van het oude feodale Japan.

Naarmate de tijd verstreek, werd dit efficiënte ontwerp verspreid naar openbare markten en werd het uiteindelijk verkocht als zowel een verwarmingsapparaat als een houtskoolgrill.

Zelfs in deze tijd kun je nog steeds keramische Hibachi shichirin-grills zien die als een handelswaar worden verkocht.

Het is ook een populair item als het gaat om festivals die in de herfst en winter buiten worden gehouden, evenals de Japanse theecultuurceremonie.

Beste goedkope shichirin-grill: zoon van Hibachi

Een van de meest innovatieve Shichirin-ontwerpen die beschikbaar zijn met eenvoudig te vergrendelen bovendelen en opvouwbaar ontwerp.

Zoon van Hibachi Shichirin Grill

(bekijk meer afbeeldingen)

Dit is waarschijnlijk het meest innovatieve Hibachi-ontwerp dat in tien jaar op de markt is geïntroduceerd!

De Son of Hibachi houtskoolgrill is ontworpen om draagbaar, gemakkelijk mee te nemen en zeer zuinig te zijn, waardoor de grill in ongeveer 7-10 minuten zonder gedoe heet en klaar is.

Als je hem opent, heb je 170 inch2 kookruimte, maar het is niet de kookruimte die zo indrukwekkend is aan deze Hibachi / Shichirin-grill.

Nee, het is de manier waarop houtskool wordt verwarmd en hoe de ontwerpers het grilldeksel helemaal hebben weggegooid om met dit zeer efficiënte ontwerp te komen.

Bij het voorbereiden van de grill kunnen alle onderdelen eenvoudig worden gemonteerd en verwijderd voor reiniging. Leg de kolen aan weerszijden van de 2 helften van de grill en vouw ze op.

Zet het bovenste deel vast met het gemakkelijk te verwijderen slot en houd 2/3 van de bovenkant open, gebruik dan de onderste bak om het vuur aan te steken met enkele barbecue-aanmaakblokjes.

Zodra je de grill 7-10 minuten als een schoorsteen hebt opgewarmd, open je hem en begin je met het grillen van je favoriete eten.

Als je klaar bent, vouw je hem weer op en plaats je hem in de speciaal ontworpen "Snuff Out Pouch" om de oververhitte kolen te blussen en het vuur te blussen door het zuurstof te onthouden (de Snuff Out Pouch wordt alleen geleverd bij aankoop van de Combo Kit) .

VOORDELEN

• Het vuur aanmaken om de houtskool te verwarmen is vrij eenvoudig
• Gemakkelijk op te bergen en in te zetten dankzij de opvouwbare functie
• U hoeft niet te wachten tot de houtskool is afgekoeld dankzij het speciale uitdoofzakje
• Eenvoudig schoon te maken / zelfreinigend (volgens de fabrikant)

NADELEN

• Beginners kunnen het monteren en grillen met deze grill een beetje een uitdaging vinden
• Soms zijn verzonden producten beschadigd of kapot

Omschrijving

• Vernikkelde stalen grillroosters met 170 inch2 ruimte
• Zeer licht van gewicht, slechts 18 lbs.
• Gietijzeren grillroosters met verstelbare hoogte
• Geëmailleerde stalen constructie
• Klein en licht genoeg om in één hand te dragen dankzij het opvouwbare ontwerp
• Ontwerp zonder deksel met open grill
• Het ontwerp van de opklapbare schoorsteen comprimeert de lucht rond de houtskool, waardoor het gemakkelijker wordt om deze snel tot hoge temperaturen te verbranden
• Gemaakt in China

Gidsoverzicht

Voordat de zoon van Hibachi langs traditionele ontwerpen kwam, stonden Hibachi / Shichirin-grills omzoomde balkons van studentenkamers en kampeerterreinen in de hele VS, maar toen mensen het bestaan ​​van deze geweldige grill ontdekten (wat nogal verrassend is omdat het al jaren bestaat) gaf iedereen plotseling de voorkeur aan deze lichtgewicht en gemakkelijk mee te nemen Shichirin en gooide de oudere ontwerpen weg of verkocht ze op eBay.

Maar hoewel het ontwerp zelf geavanceerd en ietwat vereenvoudigd is, vinden sommige mensen het nog steeds moeilijk om het geheel samen te voegen.

Er is ook het probleem van kapotte of beschadigde onderdelen die bijdragen tot de frustratie van sommige klanten, zij het klein, maar toch is dat goed voor ongeveer 10% - 20% van de feedback en waardering die ontevreden klanten aan het grillmerk geven.

Sommige mensen willen misschien geen $ 100 USD investeren voor de volledige set (Combo Kit) als ze horen dat sommige van de Son of Hibachi-grills worden geleverd met beschadigde onderdelen en moeten worden vervangen of terugbetaald.

Dit brengt hen op een kruispunt om al dan niet een Hibachi / Shichirin-grill ter waarde van $ 45 USD te kopen die is gemaakt van betrouwbare materialen, in plaats van de Son of Hibachi-grill.

Maar als je geluk hebt en uiteindelijk een goed gemaakte Son of Hibachi-grill hebt die tot de 80% - 90% van de mensen behoort die zeggen dat ze geen fabricagefouten hebben opgelopen, dan zou dat een zegen moeten zijn!

Het is geweldig om te hebben iets anders dan uw teppanyaki-grill op tafel voor de verandering.

Je kunt de zoon van Hibachi kopen hier op Amazon

Beste traditionele Shichirin: NOTO DIA Tafelgrill

Makkelijk te dragen tafelblad Shichirin-grill die lichtgewicht en budgetvriendelijk is en doet waarvoor hij is gemaakt, hoewel je iets minder ruimte hebt om meerdere items tegelijk te grillen.

Noto dia tafelblad shichirin grill review

(bekijk meer afbeeldingen)

Het is eigenlijk zeldzaam om een ​​echte Japanse Shichirin-grill op internet te vinden om te kopen, omdat westerlingen meer bekend zijn met de grill, maar als je goed genoeg kijkt, zul je er een paar vinden die je kunt kopen - en ze zijn ook heel mooi gemaakt!

De NOTO DIA Tafelblad Shichirin Grill is eigenlijk gemaakt in Japan en heeft een ergonomisch, energiezuinig en praktisch ontwerp met Japanse inscripties over de hele zijkanten om die Japanse look en feel te accentueren.

Deze Shichirin-grill is gemaakt van diatomeeënaarde en is bekleed met hitte- en vuurvaste materialen, waardoor hij licht, veilig en gemakkelijk mee te nemen is.

Het is geweldig voor zowel binnen- als buitenexcursies, picknicken of kamperen en het is goed geventileerd met vier uitlaatopeningen aan elke kant.Het zou genoeg zuurstof moeten geven aan de houtskool om constant te verbranden, terwijl je je eten grilt.

Belangrijkste kenmerken

• Verkrijgbaar in 5 maten
• Traditionele Japanse, gemakkelijk draagbare houtskoolkachel van klei die ook in vijfsterrenrestaurants wordt gebruikt.
• Gemaakt van gebeeldhouwde diatomeeënaarde dan gewone gevormde, maakt het duurzaam, beter in thermische isolatie en behoudt zijn oorspronkelijke structuur intact.
• De diatomeeënaarde is afkomstig uit Oku-Noto in de prefectuur Noto
• Een lied uit het traditionele Japanse Noh-toneelstuk "Makurajidou" is geschreven op bedrukt washi-papier dat een aantal externe delen van deze kachel bedekt.
• Onze Shichirin-houtskoolgrills worden allemaal met de hand gemaakt door lokale bekwame Japanse ambachtslieden

Bekijk de laatste prijs op Amazon

Meest duurzame shichirin: Seny Japanse keramische grill

De duurste van de drie, maar hij biedt wel veel ruimte en een andere handige functie is de neerlaatbare deur voor de grill waarmee je meer zuurstof kunt toevoegen of verminderen door ze uit het brandstofgedeelte te halen zonder de roosters te verwijderen , wat een echte rompslomp is, laat me je vertellen.

Meest duurzame shichirin: Seny Japanse keramische grill

(bekijk meer afbeeldingen)

Het lijdt geen twijfel dat de Seny een van de beste Hibachi / Shichirin-grills is als het gaat om zijn functies.

Het is begrijpelijk dat sommige mensen twee keer nadenken bij het kopen van deze grill, aangezien er een duur prijskaartje aan hangt voor een middelgrote grill; er zijn echter een paar dingen over dit model die gegarandeerd aan uw behoeften voldoen als u het hebt over Hibachi / Shichirin-houtskoolgrills.

Het eerste punt dat je moet opmerken, is dat het een van de beste Hibachi / Shichirin-grills is die er zijn en is gemaakt van duurzaam keramisch materiaal.

Het keramiek helpt de grill gelijkmatig op te warmen door middel van geleidende warmteoverdracht en met voldoende onderhoud gaat de grill een leven lang mee.

Het tweede punt om te overwegen bij het kopen van deze grill is dat hij verstelbare roosters heeft waarmee je je eten kunt grillen op de door experts aanbevolen afstand.

Je ziet dat de afstand van de roosters tot de oven zal bepalen of je eten goed gegrild is of dat het verbrandt.

Het derde cruciale punt waarom u de Seny zou moeten kopen, is dat deze wordt geleverd met extra ontwerpkenmerken die het gemak van koken aanzienlijk verbeteren.

Zo helpt de tochtdeur die onderin de grill is geplaatst de luchtstroom te reguleren.

Dit is een simpele fysica - meer lucht betekent meer zuurstof en meer zuurstof betekent meer warmte en vice versa.

Het kleine oppervlak van de roosters is verrassend genoeg om met gemak eten te bereiden voor 2 - 4 personen.

Als je een grill wilt die eenvoudig en gemakkelijk op te zetten is, een geweldige smaak geeft aan je eten en bijna niet defect is omdat hij geen mechanische onderdelen heeft, dan is de Seny iets voor jou!

Het is ook erg duurzaam en geeft u meer waar voor uw geld.

Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Wat is het verschil tussen Hibachi en Shichirin?

Hibachis die de tijd hebben overleefd, worden nu verkocht als hoogwaardig antiek en zijn gemaakt van keramische materialen die ook zijn ontworpen als Chinese waren met een gelakte afwerking en ingewikkelde decoraties op het oppervlak.

Tegenwoordig zijn Hibachis echter aan de buitenkant gemaakt van metaallegeringen voor sterkte en duurzaamheid, terwijl het interieur is bekleed met hitte- en vuurvaste materialen, zodat het oververhitte houtskool kan herbergen en extreem hoge temperaturen kan weerstaan.

Elke Hibachi wordt verkocht met een tang die je kunt gebruiken als je de houtskool erin plaatst om te verwarmen.

Traditioneel betekent Hibachi in het Japans "houtskoolgrill", die wordt gebruikt voor het verwarmen van huizen tijdens koude seizoenen; het wordt echter een "Shichirin" genoemd zodra het als kooktoestel wordt gebruikt.

In westerse landen kennen mensen het alleen als Hibachi, omdat het de algemeen aanvaarde term was, omdat Shichirin enigszins moeilijk uit te spreken is.

De Shichirin is een kleine lichtgewicht (ongeveer 2 - 5 lbs in gewicht) fornuis die u kunt pakken, dragen en verplaatsen naar de voorkeur van uw kooklocatie.

De typische brandstof voor de Shichirin is houtskool, maar u kunt houtpellets en houtskoolbriketten gebruiken (raadpleeg experts, aangezien de mate van gaarheid van uw voedsel kan variëren), en het kan behoorlijk heet worden.

Terugkijkend op 400 jaar geleden, daterend uit de Edo-periode in Japan, zeggen experts dat er heel weinig is veranderd in de manier waarop Hibachis / Shichirins worden gemaakt, daarom zijn de moderne Shichirins ongeveer hetzelfde als die in de oudheid.

Nieuwe Shichirin-ontwerpen zijn gemaakt van gesmolten diatomeeënaarde die is gegoten in het ontwerppatroon dat de makers van Hibachi / Shichirin willen.

Maar niet alle Shichirins zijn gemaakt met dit materiaal, aangezien sommige soorten Shichirins gemaakt zijn van keramiek en dubbelzijdig zijn en bekleed met isolatiemateriaal tussen de keramische platen.

Het basisontwerp voor de Shichirin is meestal cilindrisch; er zijn echter ook vierkanten en rechthoekige vormen bekend!

Wat betekent Shichirin?

七 輪, of Shichirin is een kleine draagbare grill uit Japan. De Japanners gebruikten grills zoals deze al in de Edo-periode, dat is 1603 na Christus. Een Shichirin-grill is gemaakt van klei of keramiek.

Japans shichirin-eten

Japan staat bekend om zijn inheemse exotische delicatessen die uniek zijn in dit deel van Azië en net als de Italianen en de Fransen in Europa, stellen de Japanners nooit teleur als het gaat om het serveren van je geweldige gerechten.

Hoewel er genoeg Japans eten is om uit te kiezen (bijv. Sashimi, tempura, ramen, sushi, enz.), Worden gegrilde keukens op de een of andere manier altijd

de favoriet van zowel de lokale bevolking als buitenlanders.

Grillen is een eeuwenoude traditie in het land geworden en in de loop van de tijd zijn er talloze grillontwerpen en op houtskool gebaseerde gerechten ontwikkeld die in Japan erg populair zijn geworden.

Hier zijn enkele van de beroemde Japanse grills om kennis mee te maken:

Hibachi

De Hibachi was oorspronkelijk bedoeld om te worden gebruikt als verwarmingsapparaat in oude Japanse huizen.

Omdat het klein en licht van gewicht is, was het gemakkelijk te dragen en overal naartoe te verplaatsen waar de gebruiker het nodig heeft om een ​​bepaalde plek in zijn / haar huis op te warmen.

Het basisontwerp is meestal rond en cilindrisch, maar soms wordt het in een doosvorm gemaakt en wordt binchotan-houtskool vaak gebruikt voor dit soort grills.

Hibachi wordt geleverd in de traditionele ronde porseleinen vorm, maar ook in een rechthoekige vorm gemaakt van gietijzer, roestvrij staal of aluminium.

Shichirin

De Shichirin wordt zo genoemd wanneer mensen het niet meer als een Hibachi gebruiken - dit is het enige verschil dat westerlingen vaak de meeste tijd bij het verkeerde eind hebben.

Het waren echter niet de buitenlanders die erover dachten de Hibachi te gebruiken als een apparaat om voedsel te grillen, nee, het waren de Japanse boeren tijdens de Edo-periode, en jongen hadden ze gelijk!

Dus in wezen is de Shichirin een Hibachi die wordt gebruikt om te koken en niet langer om huizen te verwarmen, maar de twee zijn tegenwoordig onderling uitwisselbaar. Dus het is echt niet zo'n groot probleem meer.

Konro

Deze compacte en lichtgewicht Japanse grill is een unieke designgrill die is bekleed met een keramische of aluminium behuizing en een smalle rechthoekige bovenkant heeft om te voorkomen dat voedsel in de houtskoolbrandstof valt die binnenin brandt.

Tegenwoordig worden aluminium gaasjes gebruikt om de bovenkant te bedekken om dat te voorkomen en is de bakvormige grill iets groter gemaakt omdat het probleem met voedsel dat in de bak valt tot het verleden behoort.

Bestel dit bericht over Konro-grills hier

Irori

Misschien wel de zeldzaamste van de Japanse grills, de Irori is een soort open haard die werd uitgehouwen en door de vloer van oude Japanse huizen werd gegraven.

U moet een ketel boven de oven van een brandende binchotan-houtskool op ongeveer 0.5 voet hoog hangen om het voedsel in de ketel te koken.

Tegenwoordig graven de Japanners niet meer door hun vloeren, maar in plaats daarvan wordt deze verzonken haard op de vloer van het huis gebouwd.

Maar je zult tegenwoordig waarschijnlijk geen Irori in een Japans huis vinden, hoewel er nog steeds enkele restaurants zijn die dit soort grill in hun etablissementen hebben.

Teppan

Toen de moderne ijzerproductie in Japan werd geïntroduceerd, was ook de teppan geboren.

Sommige Japanse culinaire experts dachten dat ze met een open ijzeren kookplaat of een platte ijzeren koekenpan die ongewoon groter is dan gewone koekenpannen, meerdere recepten in één grote ijzeren grill kunnen bereiden.

Dit is inderdaad voordeliger dan de gemiddelde grill en ze zouden vlees, zeevruchten en groenten tegelijkertijd kunnen grillen zonder van kookgerei te hoeven wisselen.

De teppan bracht ook enkele van de meest exotische en unieke Japanse gerechten in de geschiedenis voort!

Soorten gegrilde gerechten in Japan

Teppanyaki

Teppanyaki is de term die wordt gebruikt voor elk type voedsel dat is bereid of gekookt op een teppan-ijzeren grill.

In de 20e eeuw, toen westerlingen Japan regelmatig bezochten, gaven de chef-koks van het restaurant een show en bereidden ze het eten op de teppan recht voor hun buitenlandse gasten.

Met ingrediënten zoals rundvlees, garnalen, kip en groenten die in een typisch teppanyaki-gerecht werden gebruikt, verspreidde de populariteit zich snel, en steeds meer toeristen kwamen naar Japan om deze specifieke keuken uit te proberen.

Tegenwoordig zijn mensen echter meer geïnteresseerd in nieuwere recepten voor teppanyaki, dus gaan ze naar teppanyaki-restaurants waar echt goede koks zijn die geweldige delicatessen kunnen maken.

Yakitori en Yakiton

Je zou ze barbecuekip en barbecuevarkensvlees kunnen noemen; ze zijn echter niet precies zoals westerse barbecuebiefstuk die de voorkeur geeft aan mager vlees (meestal de spieren en het zachte weefsel van het dier).

Nee, deze lekkernijen gebruiken elk deel van kip en varkensvlees, zelfs hart en ingewanden, allemaal in spiesjes.

De Yakiton en Yakitori worden gekookt op een Konro of Shichirin gedurende enkele minuten oververhit boven binchotan-houtskool totdat de buitenkant van het vlees knapperig wordt terwijl de binnenkant zacht, zacht en sappig blijft.

Yakiniku

Overgenomen van de Koreaanse barbecue, is de Yakiniku een 100% Japanse barbecue in hapklare stukjes geworden, die goed is gemarineerd in verschillende heerlijke en pittige sauzen en enkele minuten is gegrild op binchotan-houtskool om hem zacht te maken en sappig.

Sakana geen Shioyaki

Een favoriet onder Japanse mensen is de Sakana no shioyaki. Als je een soort vis met zout op smaak brengt en op houtskoolhitte grilt, wordt het Sakana no shioyaki genoemd.

De meest voorkomende vissoorten die voor dit recept worden gebruikt, zijn de ayu (zoetvis) en de saba (makreel).

Ze zijn zeer voedzaam, omdat bekend is dat vis een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren heeft, wat goed is voor het hart.

Robatayaki

Robatayaki, die vaak gewoon "robata" wordt genoemd, is een manier van koken die zijn oorsprong vindt in Hokkaido, de meest noordelijke prefectuur van Japan. 

De robata bevat allerlei soorten zeevruchten die bij het grillen in de irori-haard worden gestoken en gespietst.

Kies gewoon je favoriete spies met zeevruchten en pluk ze uit de irori-haard, doop ze in een hete en pittige of gewoon gezoete saus of sojasaus en je zult zo gelukkig zijn als je maar kunt zijn.

Kabayaki

Het is een origineel Japans recept waarbij de belangrijkste ingrediënten vis en paling zijn.

Zowel de vis als de paling worden ontdaan van hun botten om het eten gemakkelijker te maken, daarna worden ze filets en botervlies.

Ze worden vervolgens gemarineerd in een speciaal gemaakte saus op basis van soja en gekookt op houtskool tot ze zacht en knapperig worden. Ze worden het best gegeten met hete gestoomde rijst.

Bestel onze teppanyaki koopgids voor thuisgrillplaten en accessoires.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.