Filipijns zoet Ginataang Monggo-dessertrecept

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Deze Ginataang Monggo Recept is een Filipijns gerecht, een variatie op Ginataan, een gerecht met zoveel variaties die je kunt gebruiken vlees, groenten of zeevruchten als hoofdingrediënt dat vervolgens in kokosmelk wordt gekookt.

In tegenstelling tot de meeste vormen van Ginataan, Ginataang Monggo is zoet, wordt zowel als tussendoortje als als dessert beschouwd (indien koud geserveerd), en lijkt veel op Ginataang Mais, aangezien beide op dezelfde manier worden bereid, beide zijn snacks, en beide gebruiken een gemeenschappelijk ingrediënt, kleefrijst.

Dit gerecht is relatief eenvoudig en vrij eenvoudig te maken, en tegelijkertijd heerlijk.
Ginataang Monggo Recept

Ginataang Monggo Recept en Bereidingstip

Om Ginataang te maken Monggo we moeten de nodige ingrediënten krijgen die mungbonen zijn (Monggo), Kokosmelk (ginataan), Kleefrijst (kaning malagkit) en gewassen bruine suiker.
Ginataang Monggo
De eerste stap bij het maken van dit zoete en romige dessert is om de mungbonen te roosteren, de mungbonen boven een vuur te plaatsen en ze te roosteren tot de bonen bruin zijn en ervoor te zorgen dat de bonen goed geroosterd zijn.

Na het roosteren van de mungbonen van de Ginataang MonggoLeg ze opzij om ze te laten afkoelen en als ze eenmaal zijn afgekoeld, gebruik je een vijzel en stamper om de bonen te pletten en zet je de geplette bonen opzij.

Nadat je ze apart hebt gelegd, kook je de kleefrijst in een pan met wat water en roer je de rijst om te voorkomen dat de rijst boven de pan aanbrandt.

Als je klaar bent met het koken van de kleefrijst, doe je de Monggo bonen in en voeg dan de kokosmelk toe aan de ingrediënten van de Ginataang Monggo dan sudderen.

Je kunt tegen die tijd suiker toevoegen aan de Ginataang Monggo om zoetheid aan het gerecht toe te voegen.

Zodra het gerecht een dikke consistentie heeft, kunt u het nu in een kom serveren, warm of koud, afhankelijk van het weer of hoe u het wilt, eet het samen met uw familie of vrienden.

Ginataang monggo recept

De eerste stap bij het maken van dit zoete en romige dessert is om de Mung bonen, zet de Mung bonen boven een vuur, en rooster ze tot de bonen bruin zijn en zorg ervoor dat de bonen goed geroosterd zijn. 
Type gerecht Dessert
Keuken Filippijns
Keyword Toetje, Ginataang, Monggo
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kop kleefrijst (malagkit) gewassen
  • ¼ kop mung bonen (monggo)
  • 1 kop water
  • 1 wel kokosmelk
  • ¾ kop suiker
  • 1 kop maïskorrels (Optioneel)
  • 1 theelepel vanille-extract (Optioneel)

Instructies

  • Rooster monggo in een pan tot hij geroosterd en bruin is.
  • De monggo verpletterd met een deegroller of fles. Opzij zetten.
  • Meng in een braadpan de rijst, geroosterde monggo, water en kokosmelk.
  • Kook op laag vuur tot de kokosmelk bijna is opgenomen. Af en toe roeren.
  • Voeg suiker, maïskorrels en vanille-extract toe en roer goed. Haal van het vuur.
  • Breng over naar serveerschaal en serveer warm!

Ook uitchecken dit zelfgemaakte Kutsinta Filipijnse dessertrecept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.