Filipijns zoet Ginataang Monggo-dessertrecept

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Dit Ginataang Monggo-recept is een Filipijns gerecht, een variatie op Ginataan, een gerecht met zoveel variaties dat vlees, groenten of zeevruchten als hoofdingrediënt kan worden gebruikt dat vervolgens in kokosmelk wordt gekookt.

In tegenstelling tot de meeste vormen van Ginataan, is Ginataang Monggo zoet, wordt het zowel als snackvoedsel als als dessert beschouwd (indien koud geserveerd) en lijkt het sterk op Ginataang Mais, aangezien beide op dezelfde manier worden bereid, beide snacks zijn en beide gebruik een algemeen ingrediënt, kleefrijst.

Dit gerecht is relatief eenvoudig en vrij eenvoudig te maken, en tegelijkertijd heerlijk.
Ginataang Monggo Recept

Ginataang Monggo Recept en Bereidingstip

Om Ginataang Monggo te maken, hebben we de nodige ingrediënten nodig, namelijk Mungbonen (Monggo), Kokosmelk (ginataan), Kleefrijst (Kaning Malagkit) en gewassen bruine suiker.
Ginataang Monggo
De eerste stap bij het maken van dit zoete en romige dessert is om de mungbonen te roosteren, de mungbonen boven een vuur te plaatsen en ze te roosteren tot de bonen bruin zijn en ervoor te zorgen dat de bonen goed geroosterd zijn.

Na het roosteren van de mungbonen van de Ginataang Monggo, leg je ze apart om ze te laten afkoelen en als ze afgekoeld zijn, gebruik je een vijzel en stamper om de bonen fijn te malen en de geplette bonen opzij te zetten.

Nadat je ze apart hebt gelegd, kook je de kleefrijst in een pan met wat water en roer je de rijst om te voorkomen dat de rijst boven de pan aanbrandt.

Als je klaar bent met het koken van de kleefrijst, doe je de Monggo-bonen erin en voeg je de kokosmelk toe aan de ingrediënten van de Ginataang Monggo en laat je het sudderen.

Je kunt tegen die tijd suiker aan de Ginataang Mongg toevoegen om het gerecht zo zoet te maken.

Zodra het gerecht een dikke consistentie heeft, kunt u het nu in een kom serveren, warm of koud, afhankelijk van het weer of hoe u het wilt, eet het samen met uw familie of vrienden.

Ginataang Monggo Recept

Ginataang monggo recept

Joost Nusselder
De eerste stap bij het maken van dit zoete en romige dessert is om de Mung bonen, zet de Mung bonen boven een vuur, en rooster ze tot de bonen bruin zijn en zorg ervoor dat de bonen goed geroosterd zijn. 
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 10 mins
Kooktijd 50 mins
Totale tijd 1 hr
Type cursus Dessert
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen

Ingrediënten
  

  • ½ kop kleefrijst (malagkit) gewassen
  • ¼ kop mung bonen (monggo)
  • 1 kop water
  • 1 wel kokosmelk
  • ¾ kop suiker
  • 1 kop maïskorrels (Optioneel)
  • 1 theelepels vanille-extract (Optioneel)

Instructies
 

  • Rooster monggo in een pan tot hij geroosterd en bruin is.
  • De monggo verpletterd met een deegroller of fles. Opzij zetten.
  • Meng in een braadpan de rijst, geroosterde monggo, water en kokosmelk.
  • Kook op laag vuur tot de kokosmelk bijna is opgenomen. Af en toe roeren.
  • Voeg suiker, maïskorrels en vanille-extract toe en roer goed. Haal van het vuur.
  • Breng over naar serveerschaal en serveer warm!
Keyword Toetje, Ginataang, Monggo
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Ook uitchecken dit zelfgemaakte Kutsinta Filipijnse dessertrecept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.