Furikake VS Alles Bagelkruiden
Alles Bagel Kruiden wordt de . genoemd furikake van Amerika, en het zijn twee populaire smaakmakers die bij het koken worden gebruikt. Maar wat is het verschil?
Furikake is een Japanse smaakmaker gemaakt van gedroogd zeewier, sesamzaad, zout, suiker en mononatriumglutamaat (MSG). Everything Bagel Seasoning is een mix van maanzaad, sesamzaad, knoflookpoeder, uienpoeder en zout. Ze geven allebei een sterke sesamzaadsmaak en zoutheid aan gerechten.
Laten we deze twee smaakmakers eens nader bekijken en ontdekken hoe ze verschillen.
Het is ook waarom ze allebei geweldig kunnen smaken op zowat alles, van gewone rijst tot goed ... bagels.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is furikake?
Furikake is een populaire Japanse smaakmaker gemaakt van een mengsel van gedroogd zeewier, sesamzaad, zout, suiker, en het kan veel verschillende ingrediënten bevatten. Het betekent in het Japans "erop strooien" en het kan dus verschillende smaken hebben, het is geen vast recept.
Veel furikake heeft gedroogde vis erin om het een zoute smaak te geven. Je kunt er ook wat wasabi in doen om het wat pittiger te maken. De sesamzaadjes en gedroogde zeewier zijn echter een must in de mix.
Het wordt vaak gebruikt om gewone rijst op smaak te brengen of als topping voor sushi.
Wat is alles bagelkruiden?
Alles bagelkruiden is een vast recept. Het is een mix van maanzaad, sesamzaad, knoflookpoeder, uienpoeder en zout. Deze smaakmaker is gemodelleerd naar de populaire alles-bagelsmaak.
Het werd gemaakt in de Verenigde Staten bij het maken van de alles-bagel en was zo populair dat het nu zijn eigen kruidenmix is.
Hoe verschilt de smaak?
Furikake-kruiden hebben een zoutere smaak door het zeewier en de vis. Het kan ook hartiger zijn door toevoeging van MSG. Alles bagelkruiden is pittiger met ui en knoflookpoeder.
Je kunt furikake altijd gebruiken om een soort bagel van alles te maken. Het zou natuurlijk niet precies hetzelfde smaken, maar het is bekend dat furikake sowieso op sandwiches wordt gebruikt, dus het is een lekkere smaak om toe te voegen aan je bagel.
Je kunt de alles bagelkruiden ook gebruiken op gewone rijst of andere rijstgerechten zoals je zou doen met furikake. Je zou niet de exacte smaak krijgen, maar het zal heerlijk zijn. De smaak is een stuk sterker dan de Japanners zouden toevoegen aan hun gerechten met de toevoeging van knoflook en ui. Dus misschien iets minder gebruiken en proeven.
Populariteit in de loop van de tijd
Furikake en alles wat met bagels te maken heeft, zijn altijd even populair geweest als je kijkt naar hoe vaak er naar wordt gezocht, volgens hetzelfde patroon dat ze in de loop der jaren iets populairder zijn geworden.
Maar in 2017 werd de alles-bagel ineens populairder. Het was een kleine stijging van het aantal zoekopdrachten, met een grotere piek in 2018, daarna in 2019 en in 2020 explodeerde het gewoon.
Furikake vs Everything Bagel Populariteit per kwartaal
In 2022 leek de hype voorbij en nu is alles bagel net iets populairder dan furikake.
Conclusie
Kortom, furikake en alles met bagelkruiden zijn beide geweldige smaakmakers die in een verscheidenheid aan gerechten kunnen worden gebruikt. Ze hebben verschillende smaken, maar ze voegen allebei zoutheid en een sterke sesamzaadsmaak toe aan het eten.
Je kunt beide door elkaar gebruiken, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt of waar je naar verlangt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.