Ginataang Geelvintonijn (Tambakol)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Ginataang Geelvintonijn (Tambakol) Recept is een variëteit van Ginataan, een romig en smakelijk Filipijns gerecht met zoveel variëteiten met allerlei verschillende ingrediënten, afhankelijk van wat voor soort Ginataan gewenst is, worden de ingrediënten vervolgens gekookt met kokosmelk, of lokaal bekend bij Filippino's als Ginata.

De meeste vormen van Ginataan worden geserveerd als viands samen met rijst die gewoonlijk wordt gegeten voor lunch of diner.

De Ginataan voegt een romige kokossmaak toe aan de ingrediënten, die meestal worden gebakken voordat ze worden gestoofd met kokosmelk.

De Ginataang Yellowfin is vrij eenvoudig, vrij eenvoudig te maken en ook best lekker, eenmaal geserveerd.

Ginataang Geelvintonijn (Tambakol)

Ginataang Geelvintonijn Recept en voorbereidingstips

Ginataang Tambakol

Ginataang geelvintonijn recept

Ginataang Yellowfin Tuna Recept is een variëteit van Ginataan, een romig en smakelijk Filipijns gerecht met zoveel variëteiten met allerlei verschillende ingrediënten afhankelijk van wat voor soort Ginataan gewenst is, de ingrediënten worden vervolgens gekookt met kokosmelk, of lokaal bekend bij Filippino's als Ginata.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Vis, Ginataang, zeevruchten
Prep Tijd 5 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 7 mensen
Calorieën 389kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 medium tambakol (8-10 plakjes, inclusief de kop), ongeveer minder 1 kg
  • 1 medium gember gesneden
  • 2 sjalotten of uien gesneden
  • 2 lampen knoflook verpletterd
  • 1 geheel siling pang Sigang (vinger chili)
  • 2 cups kokosroom (eerste extractie)
  • ½ kop kokosmelk (tweede extractie)
  • ¼ kop azijn
  • 5 pcs mustasa (mosterdblaadjes) facultatief
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Was de Tambakol grondig onder stromend water. Verwijder de ingewanden zoals de darmen en kieuwen. Kruid de vis met zout.
  • Laag de Tambakol in een braadpan. Doe de azijn, gember, sjalotjes of ui, knoflook, siling pang sigang (finger chili) en kokosmelk. Kook op middelhoog tot hoog vuur, afgedekt.
  • Breng ongeveer 10 minuten aan de kook. Giet de kokosroom, laat 10-15 minuten sudderen.
  • Breng op smaak met peper en zout. Leg de mosterdblaadjes en kook 5-7 minuten.
  • Serveer, deel en geniet.

Notes

Als je een pittigere versie wilt, kun je siling labuyo (bird's eye chili) toevoegen na het aanbrengen van de kokosroom.
Als je een intensere smaak wilt, kun je de vis eerst bakken voordat je hem kookt met kokosmelk. U kunt het ook verder laten sudderen om een ​​olievere saus te krijgen.
NIET ROEREN AUB. U kunt de braadpan heen en weer kantelen om de ingrediënten te combineren. Reden om niet te roeren is dat het visvlees tijdens het roeren kan breken.
4. Je kunt de mosterdblaadjes ook vervangen door malunggay, kangkong (waterspinazie), sitaw (snijbonen), sigara's (gevleugelde bonen) of talong (aubergine). Als je niet van groente houdt, mag je het weglaten.
5. Je kunt de azijn ook vervangen door 3/4 tot 1 kop in plakjes gesneden kamia.

Ginataang YellowFin Tonijn

De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Geelvintonijn te koken zijn gesneden Geelvintonijn, zout en peper, gehakte uien, geplette knoflook, kokosmelk en bakolie.

Als je de ingrediënten eenmaal hebt verzameld, ben je klaar om Ginataang Geelvintonijn te koken.

Ook uitchecken dit Sinuglaw-recept (Sinugba en Kinilaw)

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.