Ginataang Hipon, Sitaw in Kalabasa (garnalen, snijbonen, pompoen)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer
We denken erover om onze eigen producten te maken en willen graag uw mening weten. Zou je geïnteresseerd zijn in ...
... een kookboek met onze beste recepten
... een gids over hoe u geld kunt besparen door Aziatisch eten te koken met betaalbare ingrediënten en geweldige vervangers
... een volledige gids voor het opzetten van een Japanse keuken
... een recepten- en geschiedenisgids met populaire gerechten en hun oorsprong in verschillende Aziatische landen
overig
Gelieve te specificeren:
Gratis enquêtemaker

Een tropisch land als de Filippijnen zal nooit gebrek aan kokospalmen hebben, want het is letterlijk overal op de archipel.

Het is dus niet echt verwonderlijk dat we verschillende gerechten hebben met kokosmelk of “gata” als hoofdingrediënt.

Hoewel gata vaak wordt geassocieerd met de Bicol-regio, omdat kokospalmen overvloedig aanwezig zijn in het gebied, gebruiken veel Filippino's ook gata in hun recepten, ongeacht hun regio.

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa (garnalen, snijbonen en pompoen in kokosmelkstoofpot) is nog een van die recepten die kokosmelk gebruiken in de lijst met ingrediënten.

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Recept

Een eenpansgerecht, deze ginataang hipon, sitaw, en kalabasa-recept is vrij eenvoudig als je klaar bent met het persen van de melk uit de kokosnoot.

Over de gata gesproken, als je uit de provincies komt, is dit vooral gemakkelijk te verkrijgen.

Voor degenen onder u in de steden kunt u echter kokosmelk halen op de natte markt (vraag de verkoper om de melk voor u uit het geraspte kokosvlees te persen, of u kunt het zelf doen als u een "pangkayod" hebt of shredder) of koop het in de supermarkt.

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Preparation Tip

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Recept

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Recept

Joost Nusselder
Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa (Garnalen, Snijbonen en squash erin kokosmelk stoofpot) is nog een van die recepten die gebruikt kokosmelk in de ingrediëntenlijst.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 35 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 3 mensen
Calorieën 371 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepels plantaardige olie
  • 1 kop gehakte ui
  • 3 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 3 pcs groene Chili
  • 1 lb garnaal geschild en bedroefd
  • 3 kopjes gepelde en in blokjes gesneden pompoen (kalabasa)
  • 2 kopjes snijbonen (sitaw) gesneden in 2 1/2 ″ lengte
  • 1 eetlepels maggi magische sarap
  • kopjes kokosmelk
  • 2 eetlepels vissaus
  • ½ theelepels grond zwarte peper

Instructies
 

  • Fruit in een koekenpan gesneden ui en gehakte knoflook in olie op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de uien bruin zijn en de knoflook geurig is.
  • Voeg de geschilde en in blokjes gesneden kalabasa toe en laat 5 minuten sudderen. Roer de garnalen en sitaw erdoor en kook nog 3 minuten en voeg vissaus, peper en Maggi magische sarap toe.
  • Giet de kokosmelk in de pan, breng het aan de kook en voeg dan de groene chili toe. Dek de pan af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn en de kokosmelk een beetje dik wordt.
  • Warm geserveerd met gestoomde rijst. Deel en geniet!

Notes

Naast Hipon kun je ook meer ingrediënten toevoegen, zoals Alimasag. Hetzelfde proces bij het toevoegen van de garnalen aan het recept.
 

Voeding

Calorieën: 371kcal
Keyword zeevruchten
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Ginataang Hipon Sitaw Kalabasa

Voor meer Ginataan-recepten, klik op deze link.

Geniet!

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.