Ginataang Hipon, Sitaw in Kalabasa (garnalen, snijbonen, pompoen)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Een tropisch land als de Filippijnen zal nooit gebrek aan kokospalmen hebben, want het is letterlijk overal op de archipel.

Het is dus niet echt verwonderlijk dat we verschillende gerechten hebben met kokosmelk of “gata” als hoofdingrediënt.

Hoewel gata vaak wordt geassocieerd met de Bicol-regio, omdat kokospalmen overvloedig aanwezig zijn in het gebied, gebruiken veel Filippino's ook gata in hun recepten, ongeacht hun regio.

Ginataang Hipon, Sitaw at Kalabasa (Garnalen, snijbonen en pompoen in kokosmelkstoofpot) is nog een van die recepten die kokosmelk gebruiken in de lijst met ingrediënten.

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Recept

Een eenpansgerecht, deze ginataang hipon, sitawen kalabasa recept is vrij eenvoudig als je klaar bent met het persen van de melk uit de kokosnoot.

Over de gata gesproken, als je uit de provincies komt, is dit vooral gemakkelijk te verkrijgen.

Voor degenen onder u in de steden kunt u echter kokosmelk halen op de natte markt (vraag de verkoper om de melk voor u uit het geraspte kokosvlees te persen, of u kunt het zelf doen als u een "pangkayod" hebt of shredder) of koop het in de supermarkt.

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Preparation Tip

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa Recept

Ginataang Hipon, Sitaw bij Kalabasa (Garnalen, Snijbonen en squash erin kokosmelk stoofpot) is nog een van die recepten die gebruikt kokosmelk in de ingrediëntenlijst.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword zeevruchten
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties 3 mensen
Calorieën 371kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 kop gehakte ui
  • 3 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 3 pcs groene Chili
  • 1 lb garnaal geschild en bedroefd
  • 3 cups gepelde en in blokjes gesneden pompoen (kalabasa)
  • 2 cups snijbonen (sitaw) gesneden in 2 1/2 ″ lengte
  • 1 eetlepel maggi magische sarap
  • cups kokosmelk
  • 2 eetlepel vissaus
  • ½ theelepel grond zwarte peper

Instructies

  • Fruit in een koekenpan gesneden ui en gehakte knoflook in olie op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de uien bruin zijn en de knoflook geurig is.
  • Voeg de geschilde en in blokjes gesneden kalabasa toe en laat 5 minuten sudderen. Roer de garnalen en sitaw erdoor en kook nog 3 minuten en voeg vissaus, peper en Maggi magische sarap toe.
  • Giet de kokosmelk in de pan, breng het aan de kook en voeg dan de groene chili toe. Dek de pan af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn en de kokosmelk een beetje dik wordt.
  • Warm geserveerd met gestoomde rijst. Deel en geniet!

Notes

Naast Hipon kun je ook meer ingrediënten toevoegen, zoals Alimasag. Hetzelfde proces bij het toevoegen van de garnalen aan het recept.
 

Ginataang Hipon Sitaw Kalabasa

Voor meer Ginataan-recepten, klik op deze link.

Geniet van Cake!

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.