Ginataang Kuhol Recept (Slakken in Kokosmelk)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Dit Ginataang Kuhol-recept is een van de beste Filipijnse gerechten die vaak in provincies worden gezien.

Als je in de provincies bent opgegroeid, is het eten van slakken waarschijnlijk niet iets vreemds voor jou.

Samen met tomaten gekookt en gestoofd en geserveerd met bagoong, of erin gekookt kokosmelk, je gaat slakken eten tot schrik van anderen die niet zoveel geluk hadden met jouw ervaring.

Ginataang Kuhol Recept (Slakken in Kokosmelk)

Slakken die in de landerijen of langs de rivier worden gevangen, zijn eigenlijk eetbaar en met de juiste ingrediënten zou men zeker van deze lekkernij genieten, zelfs als degene in kwestie niet gewend was eraan te eten.

In deze incarnatie volgen we het Ginataang Kuhol-recept. Een die zeker de smaak van de kokosmelk naar de slak.

Bij het bereiden van Ginataang Kuhol is het belangrijk dat u zorg ervoor dat de slakken schoon zijn en uw de bron van de leverancier is ook schoon.

Als je in de provincies bent, is dit gemakkelijk te krijgen van boerderijen en rivieren en als je het bij de verkoper koopt, zullen ze je vertellen dat het uit deze plaatsen komt.

In een stad als Manilla moet je er echter zeker van zijn dat de slakken die je hebt gekocht echt schoon zijn, anders koop je uiteindelijk een kilo slakken die je hebt gekocht van ergens vuil.

Ginataang Kuhol

Ginataang Kuhol Recepttips

Ginataang kuhol recept (slakken in kokosmelk)

Dit Ginataang Kuhol-recept is een van de beste Filipijnse gerechten die vaak in provincies worden gezien. Als je in de provincies bent opgegroeid, is het eten van slakken waarschijnlijk niet iets vreemds voor jou.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Ginataang, Kuhol, slak
Prep Tijd 30 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 5 mensen
Calorieën 461kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $ 10

Ingrediënten

  • 1 kg kuhol gedrenkt in water gedurende een uur en de uiteinden verwijderd
  • 2 cups kokosmelk
  • 4 kruidnagel knoflook bonsde
  • 3 duim-formaat gember verpletterd
  • 3 pcs labuyo gehakt
  • 1 pc kalk
  • 1 stengel citroengras bonsde
  • vissaus proeven
  • grondpeper proeven
  • 1 kop spinazie
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • lente-uitjes voor de garnering

Instructies

  • Kook in een pan de kokosmelk met de gember, citroengras, uien en knoflook. Onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Kook ongeveer 5-10 minuten
  • Voeg de kuhol toe en breng op smaak met vissaus, gemalen peper en suiker. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe. Haal van het vuur.
  • Smelt boter in een andere pan en voeg labuyo toe. Wacht tot de boter een beetje bruin is, zet dan het vuur uit en pers een beetje limoensap.
  • Sprenkel chili limoenboter over slakken en garneer met gehakte lente-uitjes.

Kuhol Ginataan

U kunt ook andere proberen Ginataan Recepten beschikbaar op onze website. Klik op deze link voor meer Ginataan Recepten

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.