Ginataang Kuhol Recept (Slakken in Kokosmelk)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

3 makkelijke recepten die iedereen kan maken ...

Alle tips die je nodig hebt om aan de slag te gaan met de Japanse keuken met onze eerste e-mail, de GRATIS snelstartreceptengids voor Japans

We gebruiken uw e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren uw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Dit Ginataang Kuhol-recept is een van de beste Filippijnse gerechten die vaak in provincies worden gezien.

Als je in de provincies bent opgegroeid, is het eten van slakken waarschijnlijk niet iets vreemds voor jou.

Samen met tomaten gekookt en gestoofd en geserveerd met bagoong, of gekookt in kokosmelk, je gaat slakken eten tot grote schrik van anderen die niet zoveel geluk hadden met jouw ervaring.

Ginataang Kuhol Recept (Slakken in Kokosmelk)

Slakken die in de landerijen of langs de rivier worden gevangen, zijn eigenlijk eetbaar en met de juiste ingrediënten zou men zeker van deze lekkernij genieten, zelfs als degene in kwestie niet gewend was eraan te eten.

x
Favorite Asian Recipes video

In deze incarnatie volgen we het Ginataang Kuhol-recept. Eentje die de slak zeker de smaak van de kokosmelk geeft.

Bij het bereiden van Ginataang Kuhol is het belangrijk dat u ervoor zorgt dat de slakken schoon zijn en dat de bron van de verkoper ook schoon is.

Als je in de provincies bent, is dit gemakkelijk te krijgen van boerderijen en rivieren en als je het bij de verkoper koopt, zullen ze je vertellen dat het uit deze plaatsen komt.

In een stad als Manilla moet je er echter zeker van zijn dat de slakken die je hebt gekocht echt schoon zijn, anders koop je uiteindelijk een kilo slakken die je hebt gekocht van ergens vuil.

Ginataang Kuhol

Ginataang Kuhol Recepttips

Ginataang Kuhol Recept (Slakken in Kokosmelk)

Ginataang kuhol recept (slakken in kokosmelk)

Joost Nusselder
Dit Ginataang Kuhol-recept is een van de beste Filipijnse gerechten die vaak in provincies worden gezien. Als je in de provincies bent opgegroeid, is het eten van slakken waarschijnlijk niet iets vreemds voor jou.
Nog geen beoordelingen
Prep Tijd 30 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 50 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 5 medewerkers
Calorieën 461 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 kg kuhol gedrenkt in water gedurende een uur en de uiteinden verwijderd
  • 2 kopjes kokosmelk
  • 4 teentjes knoflook bonsde
  • 3 duim-formaat gember verpletterd
  • 3 pcs labuyo fijn gesneden
  • 1 pc kalk
  • 1 stengel citroengras bonsde
  • vissaus proeven
  • grondpeper proeven
  • 1 kop spinazie
  • 1 eetlepels bruine suiker
  • lente-uitjes voor de garnering

Instructies
 

  • Kook in een pan de kokosmelk met de gember, citroengras, uien en knoflook. Onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Kook ongeveer 5-10 minuten
  • Voeg de kuhol toe en breng op smaak met vissaus, gemalen peper en suiker. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe. Haal van het vuur.
  • Smelt boter in een andere pan en voeg labuyo toe. Wacht tot de boter een beetje bruin is, zet dan het vuur uit en pers een beetje limoensap.
  • Sprenkel chili limoenboter over slakken en garneer met gehakte lente-uitjes.

Voeding

Calorieën: 461kcal
Keyword Ginataang, Kuhol, slak
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Kuhol Ginataan

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.