Ginataang Puso ng Saging Recept: gedroogde garnalen en kokos

Dit Ginataang Puso ng Saging-recept is een andere geweldige en smakelijke variant van Ginataan, een populair Filipijns gerecht met allerlei heerlijke variaties gemaakt met ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten die worden gekookt in kokosmelk (Ginataan).

Het belangrijkste ingrediënt van de Ginataang Puso ng Saging is de bloem van de bananenstruik, ook wel bekend bij Filippino's als de "Puso ng Saging".

De bloem wordt als groente beschouwd en er kunnen allerlei andere ingrediënten worden toegevoegd om het recept aan te passen, zoals dilis (ansjovis).

De Ginataang Puso ng Saging zou een zoute, visachtige en romige smaak hebben die uitstekend samen zou gaan met rijst.

De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang te maken Puso ng Saging zijn de volgende, kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis.

De ansjovis voegen een smaak van de zee toe, waardoor de Ginataaang Puso ng Saging een levendiger smaak krijgt, en het zou het zeker veel lekkerder maken.

Ginataang Puso ng Saging Recept en bereiding

• De eerste stap om Ginataang Puso ng Saging te maken, is door de Puso ng Saging klaar te maken voor koken en ervoor te zorgen dat de eetbare delen in een kom met water worden gedaan. En droog ze dan.
• Bak daarna gestampte knoflook in een pan met bakolie op laag tot middelhoog vuur, zodra de knoflook goudbruin van kleur is, kun je de kokosmelk in de pan en wacht tot de kokosmelk begint te koken.
• De volgende stap in het maken van Ginataang Puso ng Saging is om de bloem van de banaan toe te voegen en eventueel de ansjovis zodra je de kokosmelk koken in de pan, dan de ingrediënten laten sudderen, voeg wat zout en peper toe om de Ginataang op smaak te brengen Puso ng Saging.
• Eens zie je dat de saus uit de Ginataang komt Puso ng Saging wordt dikker van consistentie en vermindert, je kunt dan Ginataang serveren Puso ng Saging. Veel plezier!

Print pin

Ginataang puso ng saging recept

De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Puso ng Saging te maken zijn de volgende, kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis. 

Cursus Hoofdgerecht

Keuken Filippijns

keyword Kokosnoot, zeevruchten

Prep Tijd 15 notulen

Kooktijd 30 notulen

Totale tijd 45 notulen

porties 4 mensen

Auteur Joost Nusselder

Kosten $8

Ingrediënten

• 1 banaan bloesem / knop (maakt ongeveer 2-3 kopjes in dunne plakjes)
• 2 cups Kokosroom
• 3 kruidnagel knoflook fijngemaakt
• 1 ui gehakt
• ¼ beker hibe of gedroogde garnalen
• 2 pcs siling haba / green finger chilis
• 1 pc siling labuyo / red bird's eye chili (Optioneel)
• zout en vissaus, naar smaak

Gebruiksaanwijzing

• Verwijder enkele lagen van de knop (dit zijn de donkere en vezelige lagen), totdat je het lichtere en zachtere gedeelte bereikt.
• Snijd de toppen kruiselings in dunne plakjes en week ze in een kom met water met zout om bitterheid en verkleuring te verwijderen. Knijp vervolgens droog.
• Verwarm in een wok of pan de kokosroom met de uien, knoflook en gedroogde garnalen (sauteren niet nodig). Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
• Voeg dan de gesneden bananenbloesem toe.
• Breng op smaak met zout of vissaus, naar keuze.
• Voeg chilis toe (voeg meer toe als je wilt)
• Kook ongeveer 10 minuten of tot de bananenbloesem gaar is.
• Genieten. Serveer met rijst!

U kunt ook andere proberen Ginataan Recepten door hierop te klikken Link. 

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.