Dit Ginataang Puso ng Saging-recept is een andere geweldige en smakelijke variant van Ginataan, een populair Filipijns gerecht met allerlei heerlijke variaties gemaakt met ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten die worden gekookt in kokosmelk (Ginataan).
Het belangrijkste ingrediënt van de Ginataang Puso ng Saging is de bloem van de bananenstruik, ook wel bekend bij Filippino's als de "Puso ng Saging".
De bloem wordt als groente beschouwd en er kunnen allerlei andere ingrediënten worden toegevoegd om het recept aan te passen, zoals dilis (ansjovis).
De Ginataang Puso ng Saging zou een zoute, visachtige en romige smaak hebben die uitstekend samen zou gaan met rijst.
De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Puso ng Saging te maken, zijn de volgende: kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis.
De ansjovis voegen een smaak van de zee toe, waardoor de Ginataaang Puso ng Saging een levendiger smaak krijgt, en het zou het zeker veel lekkerder maken.
In dit bericht behandelen we:
Ginataang Puso ng Saging Recept en bereiding
- De eerste stap om Ginataang Puso ng Saging te maken, is door de Puso ng Saging klaar te maken voor koken en ervoor te zorgen dat de eetbare delen in een kom met water worden gedaan. En droog ze dan.
- Sauteer daarna gestampte knoflook in een pan met bakolie op laag-middelhoog vuur, zodra de knoflook goudbruin van kleur is, kun je de kokosmelk in de pan doen en wachten tot de kokosmelk begint te koken.
- De volgende stap bij het maken van Ginataang Puso ng Saging is het toevoegen van de bananenbloem en eventueel de ansjovis zodra je de kokosmelk ziet koken in de pan, dan de ingrediënten laten sudderen, wat zout en peper toevoegen om de Ginataang Puso ng Saging op smaak te brengen .
- Zodra je ziet dat de saus van de Ginataang Puso ng Saging dikker wordt van consistentie en vermindert, kun je Ginataang Puso ng Saging serveren. Genieten!
Ginataang puso ng saging recept
Ingrediënten
- 1 banaan bloesem / knop (maakt ongeveer 2-3 kopjes in dunne plakjes)
- 2 kopjes Kokosroom
- 3 teentjes knoflook fijngemaakt
- 1 ui gehakt
- ¼ kop hibe of gedroogde garnalen
- 2 pcs siling haba / green finger chilis
- 1 pc siling labuyo / red bird's eye chili (Optioneel)
- zout en vissaus, naar smaak
Instructies
- Verwijder enkele lagen van de knop (dit zijn de donkere en vezelige lagen), totdat je het lichtere en zachtere gedeelte bereikt.
- Snijd de toppen kruiselings in dunne plakjes en week ze in een kom met water met zout om bitterheid en verkleuring te verwijderen. Knijp vervolgens droog.
- Verwarm in een wok of pan de kokosroom met de uien, knoflook en gedroogde garnalen (sauteren niet nodig). Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
- Voeg dan de gesneden bananenbloesem toe.
- Breng op smaak met zout of vissaus, naar keuze.
- Voeg chilis toe (voeg meer toe als je wilt)
- Kook ongeveer 10 minuten of tot de bananenbloesem gaar is.
- Genieten. Serveer met rijst!
Je kunt ook andere Ginataan Recepten proberen door hierop te klikken Link.
