Ginataang Puso ng Saging Recept: gedroogde garnalen en kokos

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Dit Ginataang Puso ng Saging-recept is een andere geweldige en smakelijke variant van Ginataan, een populair Filipijns gerecht met allerlei heerlijke variaties gemaakt met ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten die worden gekookt in kokosmelk (Ginataan).

Het belangrijkste ingrediënt van de Ginataang Puso ng Saging is de bloem van de bananenstruik, ook wel bekend bij Filippino's als de "Puso ng Saging".

De bloem wordt als groente beschouwd en er kunnen allerlei andere ingrediënten worden toegevoegd om het recept aan te passen, zoals dilis (ansjovis).

De Ginataang Puso ng Saging zou een zoute, visachtige en romige smaak hebben die uitstekend samen zou gaan met rijst.
Ginataang Puso ng Saging Recept
De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang te maken Puso ng Saging zijn de volgende, kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis.

De ansjovis voegen een smaak van de zee toe, waardoor de Ginataaang Puso ng Saging een levendiger smaak krijgt, en het zou het zeker veel lekkerder maken.

Ginataang Puso ng Saging Recept en bereiding

Ginatang Puso ng Saging

Ginataang puso ng saging recept

De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Puso ng Saging te maken zijn de volgende, kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis. 
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
keyword Kokosnoot, zeevruchten
Prep Tijd 15 notulen
Kooktijd 30 notulen
Totale tijd 45 notulen
porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 banaan bloesem / knop (maakt ongeveer 2-3 kopjes in dunne plakjes)
  • 2 cups Kokosroom
  • 3 kruidnagel knoflook fijngemaakt
  • 1 ui gehakt
  • ¼ beker hibe of gedroogde garnalen
  • 2 pcs siling haba / green finger chilis
  • 1 pc siling labuyo / red bird's eye chili (Optioneel)
  • zout en vissaus, naar smaak

Gebruiksaanwijzing

  • Verwijder enkele lagen van de knop (dit zijn de donkere en vezelige lagen), totdat je het lichtere en zachtere gedeelte bereikt.
  • Snijd de toppen kruiselings in dunne plakjes en week ze in een kom met water met zout om bitterheid en verkleuring te verwijderen. Knijp vervolgens droog.
  • Verwarm in een wok of pan de kokosroom met de uien, knoflook en gedroogde garnalen (sauteren niet nodig). Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
  • Voeg dan de gesneden bananenbloesem toe.
  • Breng op smaak met zout of vissaus, naar keuze.
  • Voeg chilis toe (voeg meer toe als je wilt)
  • Kook ongeveer 10 minuten of tot de bananenbloesem gaar is.
  • Genieten. Serveer met rijst!

U kunt ook andere proberen Ginataan Recepten door hierop te klikken Link

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.