Ginataang Puso ng Saging Recept: gedroogde garnalen en kokos
Dit Ginataang Puso ng Saging-recept is een andere geweldige en smakelijke variatie op Ginataan, een populair Filipijns gerecht met allerlei heerlijke variaties gemaakt met ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten die gekookt zijn in kokosmelk (Ginataan).
Het belangrijkste ingrediënt van de Ginataang Puso ng Saging is de bloem van de bananenstruik, ook wel bekend bij Filippino's als de "Puso ng Saging".
De bloem wordt als groente beschouwd en er kunnen allerlei andere ingrediënten worden toegevoegd om het recept aan te passen, zoals dilis (ansjovis).
De Ginataang Puso ng Saging zou een zoute, visachtige en romige smaak hebben die uitstekend samen zou gaan met rijst.
De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Puso ng Saging te maken, zijn de volgende: kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis.
De ansjovis voegen een smaak van de zee toe, waardoor de Ginataaang Puso ng Saging een levendiger smaak krijgt, en het zou het zeker veel lekkerder maken.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Ginataang Puso ng Saging Recept en bereiding
- De eerste stap om Ginataang Puso ng Saging te maken, is door de Puso ng Saging klaar te maken voor koken en ervoor te zorgen dat de eetbare delen in een kom met water worden gedaan. En droog ze dan.
- Bak daarna de fijngestampte knoflook in een pan met bakolie op laag tot middelhoog vuur. Zodra de knoflook goudbruin kleurt, kun je de kokosroom in de pan doen en wachten tot het begint te koken.
- De volgende stap bij het maken van Ginataang Puso ng Saging is om de bananenbloem en eventueel de ansjovis toe te voegen zodra je de kokosroom in de pan ziet koken, laat dan de ingrediënten sudderen, voeg wat zout en peper toe en siling haba gecombineerd met stille labuyo pepers om smaak toe te voegen aan de Ginataang Puso ng Saging.
- Zodra je ziet dat de saus van de Ginataang Puso ng Saging dikker wordt van consistentie en vermindert, kun je Ginataang Puso ng Saging serveren. Genieten!
Ginataang puso ng saging recept
Ingrediënten
- 1 banaan bloesem / knop (maakt ongeveer 2-3 kopjes in dunne plakjes)
- 2 kopjes Kokosroom
- 3 teentje knoflook fijngemaakt
- 1 ui fijn gesneden
- ¼ kop hibe of gedroogde garnalen
- 2 pcs siling haba / green finger chilis
- 1 pc siling labuyo / red bird's eye chili (Optioneel)
- zout en vissaus, naar smaak
Instructies
- Verwijder enkele lagen van de knop (dit zijn de donkere en vezelige lagen), totdat je het lichtere en zachtere gedeelte bereikt.
- Snijd de toppen kruiselings in dunne plakjes en week ze in een kom met water met zout om bitterheid en verkleuring te verwijderen. Knijp vervolgens droog.
- Verwarm in een wok of pan de kokosroom met de uien, knoflook en gedroogde garnalen (sauteren niet nodig). Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
- Voeg dan de gesneden bananenbloesem toe.
- Breng op smaak met zout of vissaus, naar keuze.
- Voeg chilis toe (voeg meer toe als je wilt)
- Kook ongeveer 10 minuten of tot de bananenbloesem gaar is.
- Genieten. Serveer met rijst!
Lees ook: dit is de Filipijnse versie van gambas rebozadas of camaron garnalen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenJoost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.