Varkensvlees & gebakken upo kalebas: een eenvoudig maar smakelijk ginisang upo recept
Dit ginisang upo-recept of gebakken flespompoen is een eenvoudig gerecht dat iedereen kan koken.
Alles wat ginisa (of gebakken) is, heeft een plaats in de Filippijnse levensstijl, omdat mensen soms gewoon niet de middelen of de tijd hebben om grandioze maaltijden te maken. En dit ginisang upo recept biedt mensen een maaltijd die geschikt is voor zowel lunch als diner!
Laten we gaan koken, zodat je het op tafel kunt zetten voordat je het weet!
Een bescheiden maar flexibel gerecht, ginisang zitten kan worden gekookt met een verscheidenheid aan ingrediënten, afhankelijk van wat er voor handen is voor de kok. Afgezien van de kalebas, omvat ginisang upo meestal gemalen vlees, ongevilde garnalen en tomaten.
Dit recept is echt flexibel, omdat de nederige smaak de smaak van alle andere ingrediënten die je erin verwerkt, echt verbetert. Het biedt ook de nodige gezondheidsvoordelen en knapperigheid aan de maaltijd!
Het is gemakkelijk te maken en ook nog eens budgetvriendelijk, dus dit moet altijd op je to-cook-lijstje staan.
Ook uitchecken ons heerlijke ginisang baguio recept
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Hoe ginisang upo thuis te maken
Ginisang upo-recept
Ingrediënten
- ¼ lb varkenssteak in kleine blokjes gesneden
- 1 Medium upo (kalebas)
- 1 Groot tomaat gesneden
- 1 Medium ui gesneden
- 2 teentje knoflook fijngemaakt
- 1 kop water
- 1 tl Alamang
- Kokende olie
- Grondpeper
Instructies
- Fruit in een pan knoflook, ui en tomaten in bakolie.
- Voeg het varkensvlees toe. Kook tot het vlees lichtbruin wordt.
- Voeg dan de alamang toe en kook enkele minuten.
- Voeg het water toe en laat sudderen tot het varkensvlees gaar is.
- Voeg de upo toe en breng op smaak met gemalen peper.
- Laat het een paar minuten sudderen. Zorg ervoor dat u de upo niet te gaar maakt.
- Serveer warm met gestoomde rijst.
Voeding
Bekijk deze video van YouTube-gebruiker Panlasang Pinoy over hoe je ginisang upo maakt:
Al met al is dit ginisang upo-recept een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat met een beetje fantasie altijd mooi kan worden gemaakt.
Ook uitchecken dit recept van atsarang labaons of Filipijns ingelegde radijs
Kooktips
Ginisang upo is een van de gemakkelijkste recepten om te maken in de Filipijnse keuken. U moet echter nog een paar kleine dingen in gedachten houden om het gerecht tot in de perfectie te bereiden.
Snijd de kalebas en het varkensvlees gelijkmatig door
Door de kalebas en het varkensvlees in uniforme maten te snijden, wordt het gerecht gelijkmatig gaar.
Als je dit niet doet, is de kans groot dat sommige brokken te gaar worden terwijl andere niet gaar blijven, wat zowel de smaak als de textuur van het gerecht beïnvloedt. Of in eenvoudiger woorden, het maakt van je gerecht een puinhoop!
Wees voorzichtig met water
Groenten zoals kalebassen zijn gevuld met voldoende water dat vrijkomt tijdens het koken. Wees dus een beetje voorzichtig met hoeveel water je in de pan doet, misschien wel de helft van wat je normaal gebruikt.
Anders wordt het gerecht behoorlijk drassig, wat het plezier en de smaak van ginisang upo bederft. Maar als je meer bouillon wilt, kun je altijd ook water en boullion aan de mix toevoegen.
Kook het gerecht niet volledig
Ja, ik weet dat dit een beetje raar klinkt. Maar hoor me uit!
Groenten zoals kalebassen koken in de restwarmte, zelfs nadat ze van het fornuis zijn gehaald. Als u de kalebas dus wat steviger laat, zorgt u ervoor dat uw gerecht de perfecte textuur heeft, met precies de juiste hoeveelheid zachtheid wanneer het wordt geserveerd.
Wees gul met de kruiden
Upo kalebas heeft een zeer milde en delicate smaak die, in combinatie met een extravagante hoeveelheid water, de neiging heeft om toegevoegde kruiden te neutraliseren. Wees dus gul met de kruiden terwijl je het gerecht kookt.
Vergeet ook niet om het op smaak te brengen met gemalen peper. Het helpt de smaak te intensiveren!
Maak iets anders van de restjes
Als je nog wat garnalen over hebt, kan je die altijd maken een ginataang puso ng die zo zegt, dat is gedroogde garnalen en kokosnoot.
Als je echter een blikje sardines op basis van tomatensaus wilt gebruiken, dan is ginisang upo het perfecte recept daarvoor. Om dit recept verder uit te rekken, kun je ook misua of . gebruiken sotanghon.
Vervangers en varia's voor ginisang upo
Hoewel de eenvoud van ginisang upo het een uitstekend gerecht met een lichte smaak maakt, biedt het ook ruimte voor veel experimenteren met verschillende ingrediënten. Hier zijn enkele spannende variaties van ginisang upo die je moet proberen of misschien zelfs de voorkeur geeft boven het originele recept!
Vervang de flespompoen
Als je geen flespompoen hebt, kun je altijd gebruiken Sayote als plaatsvervanger. Of voor de dapperen, je kunt gebruiken papaja.
Ginisang upo met gemalen varkensvlees en garnalen
Dit recept is een klassieke versie van het basisrecept voor kalebas en varkensvlees, met garnalen en peterselie als extra ingrediënten.
De algehele kookmethode van deze variant is hetzelfde als het basisrecept en je kunt het zowel bij de lunch als bij het diner serveren. De extra punch van garnalen en peterselie voegt een bepaalde diepte toe aan ginisang upo, waardoor het van gewoon lekker tot super lekker is!
Ginisang upo met spinazie
Heb je geen varkensvlees of eiwit, of ben je gewoon een fervent vegetariër? Dan moet je ginisang upo met spinazie eens proberen!
Het is een puur vegetarische versie van het originele recept dat het varkensvlees vervangt door spinazie. Hoewel de smaak iets afwijkt van het originele recept, is de smaak nog steeds geweldig... alleen milder.
De bereidingswijze is hetzelfde.
Ginisang upo met rundergehakt
Weet je wat zo geweldig is aan rundergehakt? Het past overal waar je het neerzet, en het ginisang-recept is geen uitzondering.
Probeer varkensvlees te vervangen door rundergehakt en zie hoe het gerecht een nieuwe, meer bevredigende en vlezige smaak krijgt die smaakt naar uiterste perfectie!
Het is ook een van de meest voorkomende varianten van ginisang upo en wordt met een paar aanpassingen zelfs gekookt in Zuid-Aziatische keukens.
Hoe te serveren en te eten
Ginisang upo wordt zelden alleen gegeten en wordt vaak geserveerd met andere gerechten om smaak en textuur toe te voegen.
Meestal wordt het gegeten met gestoomde rijst, omdat het gerecht de neiging heeft om vettig te worden van het vlees, de sardines of de olie die wordt gebruikt om te bakken. Het wordt ook aanbevolen om dit gerecht te serveren met atsara (gepekelde geraspte papaya en wortelen) om de olie tegen te gaan.
Meestal is het gerecht vergezeld van iets pittigs en knapperigs, zoals gegrild vlees of gebakken vis.
Al het bovenstaande klopt goed en vormt een opwindende combinatie van smaken die geweldig werkt voor lunch en diner!
Vergelijkbare gerechten
Ik zeg dit herhaaldelijk, en ik zeg dit nog een keer, ik hou van de creativiteit van Filipijnse keuken, zelfs in al zijn eenvoud. Of een gerecht nu veganistisch of niet-veganistisch is, het zal nooit heerlijk zijn.
Dat gezegd hebbende, de volgende zijn enkele andere gerechten die lijken op ginisang upo that je zou moeten proberen.
Ginisang-patola
Ginisang patola is een Filipijns gerecht met dezelfde ingrediënten als een typische ginisang upo, maar met één primaire vervanging: dat is het gebruik van sponspompoen in plaats van "patola", of luffa in plaats van upo of flespompoen.
Het heeft echter dezelfde smaak als ginisang upo, met een vleugje zoetheid dat het zowel uniek als smaakvol maakt!
Ginisang-ampalaya
Zoals de naam al doet vermoeden, gebruikt dit gerecht ampalaya in plaats van kalebas. De bereidingswijze is, zoals verwacht, hetzelfde.
De smaak is echter heel anders, met de ampalaya-brokken die het gerecht een reeks subtiele hartige en bittere tonen geven, maar niet op een slechte manier.
Meestal worden de ampalaya-stukjes eerst geweekt in zout water om de bitterheid milder te maken. Het kan voor sommige mensen overweldigend worden als het in zijn rauwe vorm wordt gekookt.
Upo guisado-omelet
Nou, deze is een beetje uniek! Toch is het een perfect recept om je dag te beginnen of honger te stillen met iets lekkers dat niet veel moeite kost om te maken.
Toegegeven, de kookmethode van het gerecht is vrij complex in vergelijking met de gewone omelet. Wat u echter krijgt, is elke seconde die u besteedt aan het bereiden van het gerecht waard!
Veelgestelde vragen
Verwijderen jullie zaden van upo?
Ja, het is noodzakelijk om de zaden en de sponsachtige binnenkant van de upo te verwijderen. Anders wordt het tijdens het koken papperig.
Is upo gezond?
Upo is een uiterst gezonde groente die boordevol vitamines en mineralen zit. Bovendien helpt het ook bij gewichtsverlies vanwege het lage aantal calorieën en bestrijdt het kankercellen die zich in het lichaam ontwikkelen.
Is upo goed voor mensen met diabetes?
Kortom, ja! Upo bevat veel water en vezels met verwaarloosbare glucose of suiker.
Het is dus niet alleen geweldig voor diabetici, maar ook uitstekend om diabetes te voorkomen.
Kan ik dagelijks ginisang eten?
Nou, als je het leuk vindt, waarom niet?
Maar ik zou het ten zeerste aanbevelen om verschillende soorten van het gerecht te proberen. Elke dag dezelfde maaltijd kan je vervelen, ook al is het voor de voedingswaarde.
Probeer dit upo gerecht eens
Voor degenen die geen tijd hebben om fancy gerechten klaar te maken, is ginisang upo een eenvoudig en heerlijk recept dat maximaal 20 tot 30 minuten duurt om te bereiden. En zelfs dan past geen enkel groentegerecht nauwelijks bij de smaak en smaak die het op tafel brengt!
In dit artikel heb ik geprobeerd elk aspect van het gerecht te behandelen, samen met een fantastisch recept dat je nu kunt proberen!
Ik hoop dat dit stuk de hele tijd nuttig en informatief is geweest. Dus verzamel je ingrediënten en ga nu naar je keuken!
Tot die tijd bedenk ik weer een heerlijk recept voor je. Gelukkig koken!
Lees ook: Ampalaya met alamang recept
Lees voor meer informatie over ginisang upo: dit artikel.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
