Ontdek de gezondheidsvoordelen van groene erwten
Groene erwten zijn geweldig groente toe te voegen aan uw maaltijd. Maar weet jij alles wat er over hen te weten valt?
De erwt is meestal het kleine bolvormige zaad of de zaadpeul van de peulvrucht Pisum sativum. Elke peul bevat meerdere erwten. Peapoden zijn botanisch een vrucht, omdat ze zaden bevatten die zijn ontwikkeld uit de eierstok van een (erwten)bloem. De naam wordt ook gebruikt om andere eetbare zaden van de Fabaceae te beschrijven, zoals de duivenerwt (Cajanus cajan), de cowpea (Vigna unguiculata) en de zaden van verschillende soorten Lathyrus. P. sativum is een eenjarige plant, met een levenscyclus van één jaar. Het is een koel seizoengewas dat in veel delen van de wereld wordt gekweekt; het planten kan plaatsvinden van de winter tot de vroege zomer, afhankelijk van de locatie. De gemiddelde erwt weegt tussen de 0.1 en 0.36 gram. De onrijpe erwten (en in peultjes ook de malse peul) worden gebruikt als groente, vers, bevroren of ingeblikt; variëteiten van de soort die gewoonlijk velderwten wordt genoemd, worden gekweekt om droge erwten te produceren, zoals de spliterwten die uit de gerijpte peul worden gepeld. Dit zijn de basis van erwtenpap en erwtensoep, hoofdbestanddelen van de middeleeuwse keuken; in Europa was het consumeren van verse onrijpe groene erwten een innovatie van de vroegmoderne keuken. De wilde erwt is beperkt tot het Middellandse-Zeegebied en het Nabije Oosten. De vroegste archeologische vondsten van erwten dateren uit het late neolithische tijdperk van het huidige Griekenland, Syrië, Turkije en Jordanië. In Egypte dateren vroege vondsten uit ca. 4800-4400 voor Christus in het Nijldeltagebied, en vanaf ca. 3800-3600 voor Christus in Opper-Egypte. De erwt was ook aanwezig in Georgië in het 5e millennium voor Christus. Verder naar het oosten zijn de vondsten jonger. Erwten waren aanwezig in Afghanistan ca. 2000 voor Christus, in Harappa, Pakistan, en in het noordwesten van India in 2250-1750 voor Christus. In de tweede helft van het 2e millennium voor Christus verschijnt deze pulsgewas in het Ganges-bekken en Zuid-India.
In dit artikel vertel ik je alles wat je moet weten over groene erwten, inclusief hun geschiedenis, gezondheidsvoordelen en hoe je ze kookt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Ontdek de wonderen van groene erwten
Groene erwten, ook wel tuinerwten genoemd, zijn een soort peulvrucht die behoort tot de familie Fabaceae. Ze worden geproduceerd door planten die in veel delen van de wereld op grote schaal worden gekweekt, en ze zijn er in verschillende vormen en variëteiten. Groene erwten worden vaak vers of ingevroren verkocht en worden in veel huishoudens als hoofdvoedsel beschouwd.
De verschillende soorten groene erwten
Er zijn honderden soorten groene erwten, maar de meeste kunnen worden ingedeeld in twee hoofdtypen: de verse of jonge erwten en de zetmeelrijke erwten. De verse of jonge erwten zijn zoet en delicaat en worden meestal rauw of gestoomd gegeten. De zetmeelrijke erwten daarentegen zijn groter en hebben een hoger zetmeelgehalte, waardoor ze perfect zijn voor het maken van gerechten als erwtensoep of om toe te voegen aan rijstgerechten.
De voedingswaarde van groene erwten
Groene erwten zijn ongelooflijk goed voor je en bevatten een complexe reeks voedingsstoffen die je gezondheid op veel manieren ten goede kunnen komen. Ze bevatten veel vezels, die bepaalde ziekten kunnen helpen voorkomen en ervoor kunnen zorgen dat u zich langer vol voelt. Ze bevatten ook een goede hoeveelheid eiwitten, vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en foliumzuur.
Onthoud deze tips bij het kopen en bewaren van groene erwten
Controleer bij het kopen van groene erwten op kwaliteit door erwten te zoeken die heldergroen en mollig zijn. Vermijd erwten die verkleurd of verwelkt zijn. Als je groene erwten bewaart, kun je ze het beste in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen gebruiken.
Groene erwten zijn over de hele wereld een populair voedsel en het is gemakkelijk te zien waarom. Ze zijn betaalbaar, veelzijdig en ongelooflijk goed voor je. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een nieuwe groentesoort, probeer dan eens groene erwten!
Groene erwten bereiden: een gids voor het maken van het perfecte gerecht
- Zoek naar heldergroene peulen die licht afgerond zijn en zacht aanvoelen.
- Vermijd peulen die droog, verkleurd of vezelige uiteinden hebben.
- Als u erwten uit de tuin plukt, knipt u de steel af of wrikt u de peul open om de erwten te verwijderen.
Erwten schillen en schoonmaken
- Spoel de peulen onder stromend water om vuil of puin te verwijderen.
- Breek het uiteinde van de steel af en trek het touwtje langs de lengte van de pod om het te verwijderen.
- Wrik de peul open en verwijder de erwten.
- Spoel de erwten af in een vergiet onder stromend water en laat uitlekken.
Erwten koken
- Breng een pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de erwten toe en kook 2-3 minuten tot ze gaar zijn.
- Giet de erwten af en doe ze onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen en de felgroene kleur in te stellen.
- U kunt de erwten ook 3-4 minuten stomen tot ze gaar zijn.
- Om smaak toe te voegen, roer je boter, zout en peper erdoor of een zoete saus gemaakt door suiker en boter in een pan te smelten.
Erwten serveren
- Erwten kunnen als bijgerecht worden geserveerd of worden toegevoegd aan salades, soepen en stoofschotels.
- Ze zijn ook een populair ingrediënt in gerechten als erwtenrisotto en erwtensoep.
- Erwten kunnen rauw worden gegeten, maar worden meestal gekookt.
- Erwten bevatten weinig vet en veel eiwitten en zetmeel, waardoor ze een gezonde aanvulling zijn op elke maaltijd.
Erwten variëteiten
- Er zijn veel soorten erwten, waaronder peultjes, peultjes en Engelse erwten.
- Erwten worden in hun geheel gegeten, inclusief de peul, en staan bekend om hun zoete smaak.
- Peultjes hebben een platte peul en worden vaak gebruikt in roerbakgerechten.
- Engelse erwten zijn de meest verkochte variëteit en worden vaak gebruikt in traditionele erwtengerechten.
erwten kunst
- Erwten kunnen worden gebruikt om kunst te maken, zoals erwtenmozaïeken en erwtensculpturen.
- Het wereldrecord voor het grootste erwtenmozaïek werd gevestigd in 2018, met een mozaïek van 53 vierkante meter bestaande uit meer dan 300,000 erwten.
Erwt leuke weetjes
- Erwten zijn een van de oudste gecultiveerde gewassen, die dateren uit de oudheid.
- Erwten zijn een natuurlijke suikerbron en de omzetting van suiker in zetmeel begint zodra de erwt geplukt is.
- Erwten werden ooit beschouwd als een luxeartikel en werden alleen door de rijken gegeten.
- De koudste erwt ooit werd gevonden op een boerderij in Engeland, waar hij 40 jaar bij -35 graden Celsius werd bewaard.
Groene erwten: een nutritionele krachtpatser
Absoluut! Groene erwten zijn een populair en betaalbaar hoofdvoedsel waar velen van genieten. Ze zijn een goede bron van essentiële voedingsstoffen en bieden tal van gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele redenen waarom groene erwten als een gezonde voedingskeuze worden beschouwd:
- Rijk aan voedingsstoffen: Groene erwten zijn een geweldige bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K, vitamine A, foliumzuur en kalium. Ze bevatten ook ijzer, zink en magnesium.
- Vezelrijk: Groene erwten zijn een goede bron van voedingsvezels, die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, de spijsvertering te verbeteren en een vol gevoel te bevorderen.
- Bevat proteïne: Groene erwten zijn een goede bron van plantaardige proteïnen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor vegetariërs en veganisten.
- Vetarm: Groene erwten bevatten weinig vet, waardoor ze een goede keuze zijn voor mensen die hun calorie-inname onder controle willen houden.
- Hart-Gezond: De vezels, kalium en vitamine C in groene erwten kunnen helpen beschermen tegen hartaandoeningen.
- Potentiële effecten tegen kanker: Onderzoek heeft aangetoond dat de unieke combinatie van fytonutriënten in groene erwten kan helpen beschermen tegen bepaalde soorten kanker.
Wat maakt groene erwten zo voedzaam?
Groene erwten zijn een soort peulvrucht die tot dezelfde familie behoort als bonen en linzen. Ze worden geproduceerd door planten die behoren tot de Fabaceae-familie en worden gewoonlijk vers of ingevroren verkocht. Hier zijn enkele van de belangrijkste voedingsstoffen die in groene erwten worden aangetroffen:
- Koolhydraten: Groene erwten zijn een zetmeelrijke groente die complexe koolhydraten bevat, waaronder glucose en fructose.
- Eiwit: Groene erwten zijn een goede bron van plantaardig eiwit en bevatten ongeveer 5-6 gram eiwit per kopje.
- Vezels: Groene erwten zijn een goede bron van voedingsvezels en bevatten ongeveer 4-5 gram vezels per kop.
- Vitaminen en mineralen: Groene erwten zijn een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K, vitamine A, foliumzuur en kalium.
Hoe groene erwten in uw dieet op te nemen
Groene erwten zijn een veelzijdig voedsel dat op veel verschillende manieren kan worden bereid. Hier zijn enkele ideeën voor het opnemen van groene erwten in uw dieet:
- Gestoomd: Groene erwten kunnen worden gestoomd en als bijgerecht worden geserveerd.
- Salade: Groene erwten kunnen aan salades worden toegevoegd voor een frisse en zoete smaak.
- Soep: Groene erwten kunnen worden gebruikt om een heerlijke en stevige soep te maken.
- Roerbak: Groene erwten kunnen aan roerbakgerechten worden toegevoegd voor een vleugje kleur en smaak.
- Vervanger: Groene erwten kunnen worden gebruikt als vervanging voor andere zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen of maïs.
Conclusie
Dus daar heb je het - alles wat je moet weten over groene erwten. Het is een heerlijke en gezonde groente die je in allerlei gerechten kunt verwerken. Bovendien zijn ze gemakkelijk te koken. Dus de volgende keer dat je op zoek bent naar een nieuw ingrediënt, weet je wat je te doen staat!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
