Hoe heet een Japanse hibachi-chef?
In 1945 de eerste hibachi restaurant in Japan geopend. Misono bleef uiterst succesvol onder de lokale bevolking, dus ze waren populair bij reizigers.
Patrons raakten meer onder de indruk van de creativiteit van de chef-kok bij het bereiden van een heerlijk diner voor een culinaire show, maar de Japanners zouden dat soort goedkope een Teppanyaki-chef noemen.
De term "hibachi-chef" is meer een westers begrip, maar een itamae (板前) is een chef-kok in een Japanse keuken. Het wordt vaak de chef-kok in een high-end Japans restaurant genoemd en vertaalt naar 'voor het bord', zoals in een snijplank.
Check out mijn recensie van de top 4 beste hibachi-koksmessen die je wilt kopen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat is een hibachi-chef in Amerika?
Een hibachi- of "teppanyaki" -meester heeft het vermogen om veel taken uit te voeren in minder tijd, maar houdt zijn klanten toch gevuld met voedsel en informatie.
Afgezien van hun taken om maaltijden te bereiden, moet een chef-kok ook multitasking-vaardigheden hebben om een volledige lijst van kennis bij de hand te hebben om vragen te beantwoorden of achtergrondinformatie te geven over het koken en de ingrediënten.
Hoe word ik een Teppanyaki Chef?
Om deskundige chef-kok van teppanyaki te worden, zijn vele jaren training en toewijding nodig. Deze professionals voegen prestatie toe aan hun kookkunsten.
Ze verrassen gasten niet alleen met de smaak van hun gerechten, maar ook met het ongelooflijke repertoire van trucs die ze gebruiken om ze te maken. Wat belangrijk is om een topkok te zijn: voorbereiding. precisie en inzet.
Hoe lang duurt het om een Teppanyaki-kok te worden?
De duur van het worden van een Teppanyaki-kok kan soms variëren, omdat dit kan afhangen van het vaardigheidsvermogen, het leervermogen en de ambitie van de aspirant-kok.
Het duurt zelfs 10 jaar voordat een kok het echt begrijpt hoe maak je sushi? daarom kost het nog meer tijd om iemand te 'kennen' en te onderwijzen.
Wat gebruiken hibachi-koks om vlammen te maken?
Voor de kenmerkende pyrotechniek hakt de chef-kok uien en plaatst de ringen samen in torenformaties. Na het verwijderen van de heldere stapel vloeistof vuurt hij de pot af.
Meestal malen de meeste koks peper tot de gekookte uien om de explosie aan te moedigen, de meeste gebruiken peper.
Wat maakt Japanse koks tot elite?
Alle Japanse topkoks delen twee kernkenmerken: discipline en passie voor hun vak.
De Japanners zijn bijzonder serieus over hun ontwikkeling en het hanteren van messen. Het duurt soms 10 jaar opleiding om een itamae (een Japanse chef-kok) te worden.
Afgezien van hun opleiding, zijn de instrumenten die Japanse chef-koks gebruiken ook iets anders dan de westerse tegenhangers, met name de assemblage van verschillende soorten sushi gerechten.
Wanneer Japanse chef-koks messen gebruiken, zijn ze zeer serieus - meer in vergelijking met hun westerse tegenhangers.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
