Hoe Takoyaki om te draaien: maak de perfecte ronde bal met deze tips

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 november 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Een van de meest populaire en authentieke streetfoods in Japan zijn de hartige, heerlijke takoyaki-balletjes. Misschien heb je Japanse koks een takoyaki zo perfect en snel zien omdraaien alsof er geen morgen is.

Of je nu van plan bent om thuis of voor een klein bedrijf je eigen gerecht van Octopus-ballen te maken, bekijk deze korte beginnershandleiding over het omdraaien van je takoyaki.

Hoe je een takoyaki-bal omdraait

Tools die u nodig heeft

Een takoyaki kan alleen worden geperfectioneerd met de juiste gereedschappen en apparatuur. Je kunt geen takoyaki omdraaien als je niet over de juiste uitrusting beschikt, dus begin bij Amazon te kijken voor de tools die je nodig hebt.

U kunt beginnen met een elektrische takoyaki-maker met een glad oppervlak met een antiaanbaklaag, dat draagbaar is en waarmee u in één keer veel takoyaki kunt maken.

Een goede tip voor een ronde en perfect bruine takoyaki is het gelijkmatig aanbrengen van bakolie op je grillpan. Je hebt ook een takoyaki-olieborstel nodig om dit probleemloos te doen.

Last but not least, je moet een paar takoyaki-plectrums kopen om die octopusballen om te draaien. Als je grillpan ongecoat is, kun je kiezen voor roestvrijstalen plectrums.

De beste manier om een ​​Takoyaki om te draaien

Zodra je takoyaki-beslag klaar is, is het tijd om je kookmachine aan te zetten. Bestrijk de pan gelijkmatig met olie voor een gemakkelijke omkering, en zorg ervoor dat je elke octopus in zijn geheel royaal met het beslag vult.

Laat de stukjes octopus in elk compartiment vallen zodra je het beslag erin doet.

Wacht minimaal 1-2 minuten of tot de onderste helft knapperig begint te worden en stevig en goudbruin wordt, draai de takoyaki dan om door op het buitenoppervlak te prikken dat 90 graden draait.

Zodra die kant stevig begint te worden, draai je langzaam weer en blijf je 90 graden draaien totdat een ronde takoyaki is gevormd.

Je weet wanneer de takoyaki-ballen klaar zijn als ze lichter aanvoelen als je er doorheen prikt en als ze krokant zijn aan de buitenkant.

Draai de octopusballen niet te vroeg om, anders brokkelt ze af!

Heeft Takoyaki Flipping oefening nodig?

Zoals het gezegde luidt: "oefening baart kunst." Als je net begint met het onder de knie krijgen van de kunst, kun je elke keer 8 of 10 octopusballen oefenen.

De uitdaging is dan om te leren hoe u de tijd kunt inschatten om te beginnen met draaien en draaien. Als je eenmaal 8 takoyaki-ballen onder de knie hebt, kun je dit verhogen tot 10 tot 14 per batch of meer.

Denk eraan om altijd diep adem te halen en te ontspannen terwijl je draait. Geduld en oefening zijn de sleutelwoorden om een ​​takoyaki-meester te worden.

Lees ook: probeer deze heerlijke takoyaki-recepten zelf

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.