Hoe Takoyaki te maken in een heteluchtfriteuse

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  3 november 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Imagawayaki, Ikayaki en Takoyaki, wat hebben ze alle drie gemeen? Naast het feit dat ze alle drie populaire Japanse streetfoods zijn die varianten over de hele wereld hebben geïnspireerd, hebben ze (samen met verschillende andere streetfoods) het achtervoegsel 'yaki'.

Wat betekent yaki? Yaki verwijst naar een methode om voedsel te koken door het te braden of te grillen. Met betrekking tot het frituren, wordt meestal gedacht dat straatvoedsel wordt gebakken in gloeiend hete olie.

Sinds straatvoedsel zijn weg vindt naar huishoudens met diepvriesvarianten, hebben mensen echter gezocht naar manieren om straatvoedsel huiselijker en gezonder te maken. Een manier is door ze te bakken in een heteluchtfriteuse.

Kun je takoyaki maken in de airfryer

Wat is Takoyaki?

In het Engels vertaalt Takoyaki zich naar octopusballen. Deze favoriete zomerfestival werd voor het eerst geïntroduceerd in 1935 door een straatvoedselverkoper, Tomokechi Endo. Tomodachi creëerde eigenlijk zelf geen revolutionair gerecht, maar hij nam een ​​meer simplistische en smaakvolle versie van Choboyaki aan. Al snel was heel Japan enthousiast over Osaka's populaire Takoyaki.

In zijn eenvoudigste vorm bestaat Takoyaki uit baby-octopus in het midden en deeg eromheen, een soort van knoedel. Andere ingrediënten worden naar smaak toegevoegd, veelgebruikte ingrediënten zijn onder meer lente-uitjes, gember en Takoyaki-bloem.

Tegenwoordig is Takoyaki overal in Japan te vinden in buurtwinkels, festivals en verfijnde restaurants. Het straatvoedsel heeft zijn weg gevonden als een huishoudelijk hoofdbestanddeel met bevroren varianten en geïnspireerde keukens, zoals Filippijnse varianten, Europese varianten en nog veel meer.

Kun je Takoyaki maken in een heteluchtfriteuse?

Het korte antwoord: ja. Takoyaki is niet alleen meer een straatvoedsel, het is een veelgebruikt nietje in het huishouden dat zijn weg vindt naar huishoudens in heel Japan (en de wereld). Merken hebben nu bevroren varianten van octopusballen geïntroduceerd.

Nu is de vraag: hoe zou je ze maken in een heteluchtfriteuse? De meeste mensen zijn behoorlijk sceptisch als het gaat om het helemaal doorbakken van octopusvlees in een heteluchtfriteuse.

Thuiskoks en experts zullen je hetzelfde vertellen: een heteluchtfriteuse is geen oppervlakkige friteuse. Het is meer een gezond alternatief voor overal iets in olie baden. Toegegeven, het kan langer duren.

Bekijk ze allemaal speciale takoyaki-makers waarover we een tijdje geleden schreven

Vaak Gestelde Vragen

Bakt een heteluchtfriteuse het octopusvlees helemaal door?

Ja, u hoeft alleen maar de temperatuur aan te passen tussen 60-80 graden Celsius. Controleer de knoedel met een tandenstoker en controleer of het deeg goed gaar is. Als alternatief, als u paneermeel gebruikt, kunt u beoordelen op basis van hoe bruin de broodkruimels worden.

Lees ook: moet Takoyaki van binnen kleverig zijn?

Wordt Takoyaki niet bereid in een daarvoor bestemde Takoyaki-pan?

Ja, Takoyaki wordt traditioneel bereid in een pan die bekend staat als de Takoyaki-pan. De pan bestaat uit ronde vormen die het gemakkelijker maken om de knoedel half gaar te vormen.

Het is echter geen noodzaak, hoewel het zeker een gemak is. Je kunt ze net zo goed zonder de pan vormen tot ze stevig genoeg zijn en in een heteluchtfriteuse plaatsen.

Is de smaak anders?

Het is niet en dat is het beste deel! Het gebruik van een heteluchtfriteuse kan de calorieën verminderen zonder in te leveren op de smaak. Hoewel het deeg er misschien wat minder stevig uitziet dan wanneer je het had gefrituurd, maar niet genoeg om het minder lekker te laten smaken.

Conclusie

Takoyaki, ook bekend als octopusballen, is populair Japans straatvoedsel dat over de hele wereld geliefd en aanbeden wordt. Ingevroren varianten van het gerecht worden geproduceerd door toonaangevende merken. Takoyaki kan net zo gemakkelijk in een heteluchtfriteuse worden gemaakt als in een friteuse met minder calorieën en dezelfde smaak!

Lees ook: zo maak je thuis takoyaki

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.