U kunt een Flat Top Grill schoonmaken met Azijn | Dit is hoe

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  23 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer
We denken erover om onze eigen producten te maken en willen graag uw mening weten. Zou je geïnteresseerd zijn in ...
... een kookboek met onze beste recepten
... een gids over hoe u geld kunt besparen door Aziatisch eten te koken met betaalbare ingrediënten en geweldige vervangers
... een volledige gids voor het opzetten van een Japanse keuken
... een recepten- en geschiedenisgids met populaire gerechten en hun oorsprong in verschillende Aziatische landen
overig
Gelieve te specificeren:
Gratis enquêtemaker

Hoe maak je een platte grill schoon met azijn

Dit is een tekst-overlay-afbeelding van het originele werk De grill schoonmaken door Matthew Keefe op Flickr onder cc.

De grill met platte bovenkant is waarschijnlijk een van de moeilijkste grills om schoon te maken en dat komt omdat hij wordt blootgesteld aan extreme hitte en de voedselingrediënten die erop worden gekookt en andere vetophopingen zich na verloop van tijd ophopen die moeilijk te verwijderen zijn.

Dit is vooral het geval als de grill met platte bovenkant een essentieel hulpmiddel is in een eet- en drankbedrijf zoals restaurants, bars en grills, fastfoodketens en andere.

Maar hoewel er chemisch bereide producten zijn die zijn ontworpen om platte grills te reinigen die een super glanzend eindresultaat geven, kunt u gewoon huishoudelijke ingrediënten zoals azijn gebruiken om vergelijkbare resultaten te bereiken.

Voedselvlekken, vuil en vetophoping

De typische voedselingrediënten die op de platte grill worden bereid, zijn onder meer gebakken rijst, groenten, eieren, vlees en zeevruchten.

Kruiden zoals mirin, dashi, sojasaus, zout, peper, kruiden en specerijen worden ook gemengd met de andere primaire ingrediënten, om nog maar te zwijgen van het feit dat er meerdere liters olie worden gebruikt om het voedsel te bakken.

Bij dichtschroeien op hoog vuur worden de voedselingrediënten ten minste 10% van het voedsel gedehydrateerd en verkruimelen het tot stukjes tot voedselvlekken en -resten.

De olie die werd gebruikt om ze mee te koken wordt na verloop van tijd erg stroperig doordat het voedselresten die ermee vermengd raken ook op het grilloppervlak blijven hangen.

Het probleem met deze voedselvlekken, vuil en vetophoping is dat ze verharden en de neiging hebben om aan de grill te kleven en moeilijk schoon te maken worden.

Reiniging en onderhoud dagelijks uitgevoerd

Om ervoor te zorgen dat uw grill met platte bovenkant langer meegaat dan de verwachte dienstjaren zoals aangegeven door de fabrikant, moet u deze dagelijks schoonmaken en er onderhoudswerkzaamheden aan uitvoeren.

Door het voedselresten en vetophopingen van het grilloppervlak te schrapen, de as en ander houtskool / houtpelletsresten uit de opvangbak te verwijderen en olie over de grill te doen (om roesten te voorkomen), wordt de levensduur van uw grill verlengd.

Een grill met platte bovenkant die nuttig blijft na de aangegeven levensduur, betekent meer winst en besparingen voor uw restaurant of bar en grillbedrijf.

Lees ook over dit geweldige grillgereedschap met platte bovenkant

Bekijk deze video die Jessica Stach op YouTube plaatste over het schoonmaken van een grill met platte bovenkant:

 

Stappen bij het schoonmaken van uw grill met alleen azijn

een fles appelazijn

Platte bakplaten en plancha's zijn ongelooflijke stukken commerciële keukenapparatuur.

Of je nu een begaafde teppanyakichef bent die gasten vermaakt met je theatrale kookkunsten, of gewoon een oude kerel die kookt voor je familie en vrienden, de echte ster van de show is de grill met platte bovenkant.

Het beste van dit keukenwerkpaard is dat je niet veel hoeft te doen om het schoon te maken en te onderhouden.

Met het juiste gereedschap en de juiste zorg zorgt u ervoor dat het een lange levensduur heeft en dat u niet zo snel duizenden dollars hoeft uit te geven aan een nieuw exemplaar.

Kruiden (een laagje bescherming aanbrengen op het gietijzer, aluminium of chroomstaal) een bakplaat een keer is slim om te doen en maakt het schoonmaken gemakkelijk; Als u echter wilt voorkomen dat uw teppanyaki-ijzeren bakplaat gaat roesten, is een tweede kruidenmix nodig.

Het doel van de gekruide coating is om te voorkomen dat voedselresten en opgehoopt vet aan het grilloppervlak blijven kleven en helpt u om het daarna gemakkelijk schoon te maken.

Er zijn verschillende manieren om uw bakplaat schoon te maken en te kruiden, maar voor dit artikel zullen we ons concentreren op azijn als corrosiewerend middel en de bakolie als smaakmaker voor het metaal.

Sommige koks doen dit elke dag, terwijl anderen het alleen doen als dat nodig is.

Lees ook: de 14 beste Japanse snacks die je zou moeten proberen

Hier zijn de stappen voor het schoonmaken van uw grill met platte bovenkant:

Stap 1
Neem 50% van het mengsel en giet het in een spuitemmer terwijl je de andere helft in een kleine emmer giet.

Stap 2
Sproei het grilloppervlak en de grillroosters in met het water-azijnmengsel. Als je een gasbrander gebruikt om je bakplaat op te warmen, dan wil je misschien de grillroosters verwijderen en deze met het water-azijnmengsel van de gasbrander sproeien om te voorkomen dat er water en vuil in komt.

Stap 3
Wacht 5 minuten tot het water-azijnmengsel in de houtskool en de voedselresten sijpelt, en schrob de grillroosters vervolgens met een grillborstel om ze te verwijderen. Het zou gemakkelijker moeten zijn om ze te verwijderen nu ze zachter zijn geworden.

Stap 4
Week de grillroosters en het branderscherm in een grote plastic bak gevuld met warm zeepachtig water.

Stap 5
Doop een doek in de emmer en wring hem uit. Veeg de binnenkant van de grill grondig schoon, inclusief de binnenste delen van de bovenkant van de kap. Vervang de vodden een keer per week om ze schoon te houden en om de grill niet met vuil te vervuilen.

Stap 6
Kruiden: giet olijfolie op een schone doek en veeg het over de grillroosters. De olie fungeert als een schild tegen verkoold voedselresten en vetophoping die aan de grillroosters blijft plakken. Door de grillroosters af en toe met olie te kruiden, wordt het schoonmaken gemakkelijker, vooral als u de grill dagelijks schoonmaakt.

Op zoek naar een nieuwe grill met platte bovenkant? Uitchecken deze 5 beste Teppanyaki-grills die we hebben beoordeeld

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.