Je kunt een flat-top grill schoonmaken met azijn | Dit is hoe

We kunnen een commissie verdienen op gekwalificeerde aankopen die via een van onze links worden gedaan. Kom meer te weten
Hoe maak je een platte grill schoon met azijn

Dit is een tekst-overlay-afbeelding van het originele werk De grill schoonmaken door Matthew Keefe op Flickr onder cc.

De flat-top grill is waarschijnlijk een van de moeilijkste grills om schoon te maken en dat komt omdat hij wordt blootgesteld aan extreme hitte. De ingrediënten die erop worden gekookt en andere vetophopingen hopen zich na verloop van tijd op, die moeilijk te verwijderen zijn. Dit is met name het geval als de grill met platte bovenkant een essentieel hulpmiddel is in een voedings- en drankbedrijf zoals restaurants, bars en grills, fastfoodketens en andere. Maar hoewel er chemisch bereide producten zijn die zijn ontworpen om grills met platte bovenkant schoon te maken die een superglanzend eindresultaat geven, kunt u gewoon huishoudelijke ingrediënten zoals azijn gebruiken om vergelijkbare resultaten te bereiken!

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Voedselvlekken, vuil en vetophoping

De typische ingrediënten die op de flat-top grill worden bereid, zijn onder meer gebakken rijst, groenten, eieren, vlees en zeevruchten. Kruiden zoals mirin, dashi, sojasaus, zout, peper, kruiden en specerijen worden ook gemengd met de andere primaire ingrediënten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er ook enkele liters olie worden gebruikt om het voedsel te braden. Bij het dichtschroeien van de voedselingrediënten met hoge hitte, is ten minste 10% van het voedsel uitgedroogd en verkruimelt het in stukken om voedselvlekken en vuil te worden. De olie waarmee ze worden gekookt, wordt na verloop van tijd erg stroperig vanwege het voedselresten dat ermee wordt vermengd. Het blijft ook hangen op het grilloppervlak. Het probleem met deze voedselvlekken, vuil en vetophoping is dat ze hard worden en de neiging hebben om aan de grill te kleven. Het wordt vrij moeilijk schoon te maken.

Dagelijkse schoonmaak en onderhoud

Om ervoor te zorgen dat uw grill met platte bovenkant langer meegaat dan de verwachte levensduur, zoals aangegeven door de fabrikant, moet u deze dagelijks schoonmaken en onderhoudswerkzaamheden uitvoeren. Door voedselresten en vetophoping van het grilloppervlak te schrapen, as en ander houtskool/houtpellets uit de opvangbak te verwijderen en olie over de hele grill te strooien (om roesten te voorkomen), verlengt u de levensduur van uw grill. Een grill met platte bovenkant die ook na de aangegeven levensduur bruikbaar blijft, betekent meer winst en besparingen voor uw restaurant of bar- en grillbedrijf.
Lees ook over dit geweldige grillgereedschap met platte bovenkant
Bekijk deze video die Jessica Stach op YouTube heeft gepost over het schoonmaken van een flat-top grill:

Stappen bij het schoonmaken van uw grill met alleen azijn

een fles appelazijn
Platte bakplaten en plancha's zijn ongelooflijke stukken commerciële keukenapparatuur. Of je nu een begaafde teppanyaki-kok bent die gasten ontvangt met je theatrale kookkunsten, of gewoon een oude man die kookt voor je familie en vrienden, de echte ster van de show is de flat-top grill. Het beste van dit keukenwerkpaard is dat je niet veel hoeft te doen om het schoon te maken en te onderhouden. Met het juiste gereedschap en de juiste zorg zorgt u ervoor dat het een lange levensduur heeft en dat u niet snel duizenden dollars hoeft uit te geven aan een nieuw exemplaar. Kruiden (een beschermlaagje aanbrengen op het gietijzer, aluminium of chroomstaal) een keer een bakplaat is slim om te doen en maakt het schoonmaken makkelijk. Als je echter wilt voorkomen dat je teppanyaki-ijzeren bakplaat gaat roesten, is een tweede kruidenbeurt nodig. Het doel van de gekruide coating is om te voorkomen dat voedselresten en opgehoopt vet aan het grilloppervlak blijven kleven. Dit helpt je om het daarna gemakkelijk schoon te maken. Er zijn verschillende manieren om je bakplaat schoon te maken en op smaak te brengen. Maar voor dit artikel zal ik me concentreren op azijn als corrosiewerend middel en bakolie als smaakmaker voor het metaal. Sommige koks doen dit elke dag, terwijl anderen het alleen doen als dat nodig is.
Lees ook: de 14 beste Japanse snacks die je zou moeten proberen
Hier zijn de stappen voor het reinigen van uw flat-top grill: Stap 1 Neem 50% van het mengsel en giet het in een spuitemmer terwijl je de andere helft in een kleine emmer giet. Stap 2 Sproei het grilloppervlak en de grillroosters in met het water-azijnmengsel. Als je een gasbrander gebruikt om je bakplaat op te warmen, dan wil je misschien de grillroosters verwijderen en deze met het water-azijnmengsel van de gasbrander sproeien om te voorkomen dat er water en vuil in komt. Stap 3 Wacht 5 minuten totdat het water-azijnmengsel in de houtskool en voedselresten is gesijpeld en schrob vervolgens de grillroosters met een grillborstel om het te verwijderen. Het zou gemakkelijker moeten zijn om het te verwijderen nu ze zachter zijn geworden. Stap 4 Week de grillroosters en het branderscherm in een grote plastic bak gevuld met warm zeepachtig water. Stap 5 Doop een doek in de emmer en wring hem uit. Veeg de binnenkant van de grill grondig schoon, inclusief de binnenste delen van de bovenkant van de kap. Vervang de vodden een keer per week om ze schoon te houden en om de grill niet met vuil te vervuilen. Stap 6 Kruiden: Giet olijfolie op een schone doek en veeg het over de grillroosters. De olie werkt als een schild tegen verkoolde voedselresten en vetophoping die aan de grillroosters blijft kleven. Door de grillroosters af en toe met olie te kruiden, wordt het schoonmaken gemakkelijker, vooral als u de grill dagelijks schoonmaakt.
Op zoek naar een nieuwe grill met platte bovenkant? Uitchecken deze beste teppanyaki-grills die we hebben beoordeeld

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.