Hoe maak je Takoyaki zonder Takoyaki-pan?

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 november 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Hoewel het fijn is om regelmatig te eten, wil iedereen die van eten houdt altijd zijn smaakpapillen uitbreiden.

Het kan nooit kwaad om dingen door elkaar te halen en iets buiten je comfortzone te proberen, of het nu eten is dat uit een andere staat komt of zelfs uit een ander continent.

Een bord dat zeker het proberen waard zou zijn, is een lekkere hete Takoyaki.

Zo maak je takoyaki zonder pan

Takoyaki, ook wel octopusballen genoemd, is een bolvormige Japanse keuken. Het heeft een zachte textuur en is erg vochtig van binnen.

Takoyaki is een veel voorkomend gerecht in Osaka en wordt geassocieerd met eetkraampjes op straat.

Omdat Takoyaki zo uniek is, worden ze meestal gemaakt met een speciale Takoyaki-pan van gietijzer met halfronde vormen die de Takoyaki gelijkmatig verhitten.

Omdat dit echter een keuken uit een ander land is waar we het over hebben, is het onwaarschijnlijk dat je een specifieke Takoyaki-pan op een markt bij jou in de buurt zult vinden.

Toch moet je je er niet van laten weerhouden te genieten van een internationale keuken! Daarom is hier een manier om een ​​klein beetje Japan in je keuken te brengen!

Zo maak je takoyaki zonder pan

Nu komen we bij het gedeelte waar je het deeg in de Takoyaki-pan zou doen en het zou laten opwarmen.

Maar aangezien je er waarschijnlijk geen bij de hand hebt, kun je als alternatief het beslag nemen dat je hebt gemaakt en ze in ijsbakken doen, waar je ze dan een paar uur in de vriezer laat staan ​​totdat ze bevroren zijn.

Als ze hard zijn, doe je ze in de kokende olie. Laat ze bakken tot ze bruin zijn, maar zorg er ook voor dat ze niet smelten.

Omdat de ingrediënten, zoals octopus, meestal voorgekookt zijn, is het enige waar je je zorgen over hoeft te maken bij het bakken van de bevroren takoyaki de knapperige buitenkant.

Takoyaki-ingrediënten

Takoyaki wordt in wezen onderverdeeld in de volgende ingrediënten:

Zorg ervoor dat je ook een friteuse of een grote pan met olie bij de hand hebt.

De vullingen klaarmaken

Als je van gefrituurde octopus gaat genieten, is het eerste dat je nodig hebt natuurlijk de octopus. Neem wat octopus en kook ze 25-30 minuten. Daarna was en reinig je de buitenhuid van je octopus en hak je hem in kleine stukjes.

De voorraad

Voor de voorraad heb je Dashi nodig; een Japans poeder dat wordt gebruikt om de bouillon van de Takoyaki te maken. Als je dit niet hebt, is kippenbouillon een goede vervanger.

Het beslag

Meng wat bloem met de dashi-bouillon, voeg sojasaus, twee eieren en wat bakpoeder toe. Zorg ervoor dat het beslag lekker kleverig is. Van daaruit voeg je groene ui, gehakte lente-uitjes en ingelegde Japanse gember toe.

Vervolgens gebruik je wat gebakken tempuravlokken, voeg je de octopus toe en mix je alles door elkaar.

Takoyakisaus

Als ze gaar zijn, voeg je de Takoyaki-saus toe. Je kunt de Takoyaki-saus vinden in een Japanse supermarkt, maar hij kan ook bij je thuis worden gemaakt. Alles wat je nodig hebt is:

Meng al deze ingrediënten gewoon in een kleine kom en je hebt je Takoyaki-saus! Voeg vervolgens wat mayonaise toe, strooi wat zeewier en tot slot de bonitovlokken.

Conclusie

Takoyaki is erg divers en kan met allerlei ingrediënten worden gespeeld om echt wat creativiteit naar boven te halen.

Als je geen tempura in de buurt hebt, kun je ingemaakte groenten gebruiken, of je kunt creatief worden en wat nacho's, chips, echt alles wat knapperig is.

Je kunt ook garnalen of hotdogworst gebruiken voor de vulling als je het door elkaar wilt halen. Takoyaki is al een uniek en creatief gerecht, dus er is niets mis mee om het zo creatief te maken als je wilt!

Lees ook: probeer een van deze makkelijke elektrische takoyaki-pannen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.