Hoe natrium in ramen te verminderen | 4 manieren voor een gezondere maaltijd
Ramen heeft meer dan 30 procent van je dagelijkse natrium per portie, dus misschien wilt u weten hoe u dat kunt verlagen.
De beste manieren om natrium in ramen te verminderen, zijn door je noedels te spoelen voor het eten, minder kruiden uit de verpakking te gebruiken of je eigen gezonde ramen te maken met verse ingrediënten en alleen knoflook- en uienpoeder in poedervorm zonder extra zout.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Vier manieren om natrium in ramen te verminderen
Spoel de noedels af
Of u uw noedels nu op het fornuis of in de magnetron kookt, een goede methode om het natriumgehalte in uw maaltijd te verlagen, is door uw noedels af te spoelen.
Als ze bijna klaar zijn, giet je de ramen af in een zeef.
Wanneer je de noedels terugplaatst, giet je ongeveer de helft tot 1 kopje water in de pan of kom en kook je ze af. Door het water af te tappen, wordt een deel van het natrium verwijderd.
kruiderij
Het kruidenpakket in je ramen is de belangrijkste bron van natrium, maar het goede nieuws is dat er 3 manieren zijn om het te verminderen.
De eerste is simpel: gebruik gewoon minder kruiden. Als je je zorgen maakt over minder smaak, probeer dan natuurlijke kruiden of specerijen toe te voegen om het verschil te compenseren.
Hier leg ik het uit hoe je instant ramen maakt zonder het pakket.
De kruiden zullen zich natuurlijk vermengen met het water om bouillon te maken, dus je moet je best doen om dit te vermijden.
Sommige mensen doen een extra stap door ze opnieuw af te tappen nadat de kruiden zijn gemengd, maar zolang je de bouillon niet drinkt, vermijd je het grootste deel van het natrium.
Een goed alternatief voor de kruiden en bouillon is om een bouillon naar keuze uit de winkel te gebruiken, bij voorkeur natriumarm. Dit is vooral goed als je van plan bent om je eigen ramen te maken, zoals later wordt beschreven.
Eet het met iets gezonds
Omdat een groot deel van het natrium in de smaakmaker zit, kun je het pakje natuurlijk gewoon niet toevoegen. De noedels koken in water en ze eten als onderdeel van een gezondere maaltijd is de beste optie.
Verschillende groenten bevatten weinig tot geen natrium, zoals sperziebonen en maïs die eigenlijk in de kant-en-klare kopjes noedels zitten. Andere groenten in noedelgerechten zijn wortelen, uien, champignons en kool.
Ze zullen niet alleen smaak aan je ramen toevoegen als je ervoor kiest om niet de volledige kruiden te gebruiken, maar ze zullen je ook sneller vullen en je mogelijk minder laten eten.
Wees voorzichtig met ingeblikte groenten, omdat ze meer natrium bevatten dan verse, vooral paddenstoelen.
Maak je eigen
Zoals bij veel maaltijden, is het de gezondste optie om je ramen helemaal opnieuw te maken. De stappen zijn vergelijkbaar met het koken van je ramen, maar het zal wat meer werk vergen.
Kies je noedels. De meest voorkomende keuzes zijn chow mein en mein, maar het gaat allemaal om voorkeur. Kook ze zoals je normaal zou doen door water op het fornuis te koken.
Of als je avontuurlijk wilt worden, dat kan koop een ramenmachine en maak je eigen noedels.
Het grootste verschil is kruiden, want je wilt het zelf maken. Je kunt met vallen en opstaan de juiste balans van kruiden en specerijen vinden of proberen natriumvrije kruidenpakketten te vinden in de supermarkt.
Traditionele shio ramenbouillon is geweldig om mee te beginnen voor beginners.
Een andere mogelijkheid is om bouillon in blokjes of poedervorm te gebruiken, maar in kleine hoeveelheden. Het natriumgehalte in bouillon is ook behoorlijk hoog.
Vanwege je gezondere bouillon hoef je je geen zorgen te maken over het afgieten of vermijden ervan, dus voel je vrij om het zo te eten of groenten toe te voegen voor een volledige maaltijd.
Kruiden en specerijen voor ramen
Als je je eigen smaakcombinaties wilt gebruiken, zijn knoflook- of uienpoeder, zwarte peper, gember en natriumarme soja de beste om mee te beginnen.
Voor extra pit voegen sommige mensen sriracha of vlokken rode peper toe.
Naast bouillon, natriumvrije kruiden en in de winkel gekochte of zelfgemaakte bouillon, kunt u: voeg een beetje miso toe aan je water om een miso ramenbouillon te maken.
Als u zich echter zorgen maakt dat u de vleessmaak mist, kunt u altijd een eiwit naar keuze aan uw noedels toevoegen.
Lees vervolgens over de 9 beste ramen toppings om te bestellen of te gebruiken bij het thuis maken van ramen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
