Zo steek je binchotan (Japanse houtskool) aan | 3 stappen + tips
binchotan houtskool (ook wel bincho-zumi of witte houtskool genoemd) is Japanse houtskool die voornamelijk wordt gebruikt bij de Japanse BBQ. Meestal komt binchotan van eikenhout en het geeft je een schone en rokerige smaak aan je vlees.
Omdat binchotan-houtskool zo schoon is en een zeer goede smaak geeft, is het de perfecte brandstof voor het grillen van yakitori of unagi.
Als je nog nooit binchotan-houtskool hebt gebruikt, heb je nog nooit voor verrassingen gezorgd. Deze houtskool is bedekt met een metaalachtige glans, die de oorsprong van het hout verbergt.
Het meest verrassende aan binchotan is echter dat het krachtige hitte produceert, ondanks dat het stil en schoon brandt en zonder rook te produceren.
Hoewel binchotan niet gemakkelijk ontbrandt, geeft het je, eenmaal gestart, een constante verbranding met prachtige vlammen.
Een ander opmerkelijk aspect van binchotan is dat het geen chemische toevoegingen heeft, wat betekent dat het zeer veilig is om te grillen. Bovendien helpt de extreem hoge hitte bij het bewaren van de smaakvolle sappen, geeft het je een mooie schroei en maakt elke barbecuemaaltijd absoluut overheerlijk!
Het is ook belangrijk op te merken dat deze geweldige brandstof niet alleen beperkt is tot grillen. Je kunt het ook gebruiken om lucht te filteren, omdat het slechte geuren en vochtigheid kan absorberen.
Daarnaast staat deze Japanse houtskool in de volksmond bekend om het zuiveren van water. Er wordt gezegd dat binchotan organische componenten heeft, die chemicaliën uit water binden en verwijderen, waardoor het schoon en veilig is om te drinken.
Afgezien daarvan zijn er nog andere verschillende toepassingen voor binchotan-houtskool, zoals binchotan-tandenborstels en binchotan-handdoeken, die u een natuurlijk en schoon gevoel kunnen geven.
Het belangrijkste doel van dit bericht is echter om u te laten weten hoe u uw binchotan-houtskool kunt gebruiken om te grillen.
Lees ook: de beste grills voor binchotan houtskool
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Hoe binchotan aan te steken?
Een van de belangrijkste redenen waarom de meeste mensen graag binchotan-houtskool gebruiken, is vanwege de efficiëntie en de warmte die het produceert.
Een opmerkelijk ding over binchotan is dat het ongeveer 3 tot 5 uur kan branden, en als het eenmaal is gedoofd, kun je het tot 3 uur hergebruiken. Dit is echter afhankelijk van het gebruik.
Dus hoe steek je het aan?
Hieronder volgen de stappen die u kunt volgen om binchotan aan te steken:
- Plaats eerst uw houtskool in een starterschoorsteen of plaats de houtskool boven een open vuur. U moet bij deze stap geduld hebben, aangezien u ongeveer 20 tot 25 minuten nodig heeft om een consistente gloed van de houtskool te krijgen.
- Zodra de houtskool volledig is aangestoken, breng je deze nu één voor één over in een Konro-grill en zorg je ervoor dat je ze gelijkmatig plaatst. Als je maar de helft van de grill wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je de houtskool gelijkmatig op de kant legt die je wilt gebruiken.
- Laat de houtskool ten slotte ongeveer 15 minuten branden, zodat ze uw grill kunnen voorverwarmen. Je kunt je houtskool zelfs verplaatsen als je er meer warmte uit wilt halen. Nu ben je klaar om je grill te gebruiken.
Tips
- Zorg er altijd voor dat u uw binchotan stammen minimaal 2 of 3 lagen diep plaatst. Dit is belangrijk, want het geeft je verticale warmte en een betrouwbare grillervaring.
- Ben altijd geduldig. Sommige mensen beginnen met grillen voordat de houtskool heet genoeg is.
- Je weet dat je houtskool klaar is om te grillen door er een stukje kippenvel op te leggen. Als het binnen 1 minuut blaast en sist, zit je goed.
Verschillende soorten Japanse houtskool die je kunt gebruiken
IPPINKA Kishu pro-grade Japanse bnchotan BBQ-houtskool, 2 lb houtskool
- Deze zak bestaat uit 2 pond binchotan houtskool, wat ideaal is om te grillen.
- Omdat dit product natuurlijk is, verschillen de diameter en lengte tussen de verschillende stukken. Wees dus niet verbaasd als je stukken van verschillende lengtes in je tas vindt.
- De langere houtskoolsticks branden langer en daarom worden ze als restaurantkwaliteit beschouwd. Je zult veel restaurants vinden die deze sticks gebruiken in hun binchotan-grills.
- Het materiaal dat wordt gebruikt om dit type binchotan-houtskool te maken, is Japanse Oka uit Kishu, waarvan bekend is dat het de hoogste kwaliteit binchotan-houtskool produceert.
- Je kunt de IPPINKA Kishu professionele Japanse binchotan BBQ-houtskool hergebruiken, maar dit hangt af van het gebruik en de opslag.
MTC Japanse stijl binchotan Hosomaru (Magere houtskool) witte houtskool 33 lb / 15 kg professionele & restaurantkwaliteit
- Dit pakket wordt geleverd met 15 kg / 33 lb restaurant en professionele houtskool van binchotan-kwaliteit.
- De houtskool is bijna rookloos.
- Je kunt de MTC Japanse stijl binchotan Hosomaru (magere houtskool) witte houtskool ook gebruiken om water te zuiveren, slechte geuren te neutraliseren, gifstoffen te verwijderen en als rijstadditief.
IPPINKA Kishu select grade Japanse binchotan BBQ houtskool
- De tas bevat 3 lbs hoogwaardige binchotan-houtskool, die natuurlijk is en geen chemicaliën bevat.
- De binchotan houtskool van Kishu wordt beschouwd als de beste ter wereld.
- Deze zak bestaat uit Kowari (1/3 zak) en Kirimaru (2/3 zak) binchotan houtskool. Kowari is binchotan houtskool dat dunner is en gemakkelijk splijt, terwijl Kirimaru houtskool dikker is en niet splijt.
- Kowari-houtskool is ideaal om vuur aan te maken, terwijl Kirimaru-houtskool het beste is om te grillen omdat het langer meegaat.
- De IPPINKA Kishu select grade Japanse binchotan BBQ-houtskool is herbruikbaar, alleen als je hem op de juiste manier gebruikt en opbergt.
De grills die je kunt gebruiken met Japanse binchotan houtskool
Fire Sense grote houtskoolgrill
Dit is de ideale grill om te genieten van waar de Japanners al eeuwen van genieten als het om grillen gaat.
De Fire Sense grote yaktori houtskoolgrill wordt beschouwd als een echte Japanse tafelbarbecue. Het is gemaakt met klei en de grill straalt warmte uit, waardoor het malser en sappiger vlees produceert.
Dit is ook een van de beste van onze binchotan-grills die ik hier heb beoordeeld
Opvallende kenmerken:
- Verstelbare ventilatie
- Interne houtskoolroosters
- Verstelbare ventilatie
- Handgemaakt met klei
- Echte Japanse tafelbarbecue
Conclusie
Daar ga je. Dit zijn de belangrijkste dingen die je moet weten over Japanse binchotan houtskool. Bij het grillen met deze houtskool moet u echter enkele voorzorgsmaatregelen in acht nemen, aangezien het schadelijk kan zijn bij het binnenshuis grillen.
Zorg er altijd voor dat u het in een goed geventileerde ruimte gebruikt.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
