Hoeveel ramenbouillon per persoon bij het serveren van ramen?

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

De sleutel tot het maken van een goed ramengerecht heeft alles te maken met balans. U moet ervoor zorgen dat u de perfecte balans tussen tarra, bouillon, noedels en toppings krijgt.

Als je eenmaal de balans hebt doorbroken, ga je elke keer geweldige ramen maken.

Een onderdeel dat veel mensen nooit helemaal goed lijken te begrijpen, is de hoeveelheid ramenbouillon die aan de kom moet worden toegevoegd.

Hoeveel ramenbouillon per persoon

Dit komt omdat er geen vast bedrag is dat u zou moeten toevoegen.

De hoeveelheid bouillon die per persoon wordt geserveerd, is sterk afhankelijk van de hoeveelheid tarra die u aan de ramen-schotel toevoegt.

Te veel bouillon zal de mooie smaak van de tarra afzwakken, terwijl te weinig bouillon ervoor zorgt dat de tarrasmaak veel te overweldigend wordt.

Lees ook: dit is hoe je geweldige dashi krijgt voor je ramenbouillon

Het wordt aangeraden om te streven naar een tarra / bouillonverhouding van 1:10. Dus voor elke 100 ml bouillon die u toevoegt, gebruikt u 10 ml tarra.

Dit zal enigszins veranderen als u miso gebruikt, waarbij de verhouding waarschijnlijk dichter bij 1: 9 ligt.

Dit komt doordat miso iets minder natrium bevat, en je het dus niet zo vaak met de bouillon hoeft te 'verdunnen'.

Als je een goede ramenkom gebruikt, dan moet ongeveer de helft gevuld worden met ramenbouillon. De rest zijn de noedels en eventuele toppings die worden gebruikt.

Als je de kom ongeveer halverwege vult, weet je zeker dat de 'smaakpunch' er is, maar de noedels verdrinken niet en worden dus niet te snel drassig.

Lees ook: dit zijn enkele van de beste ramen-toppings die je aan je gerecht kunt toevoegen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.