Hoeveel rijst per onigiri? Het hangt ervan af hoe je het wilt maken
Onigiri, of Japanse rijstballen, zijn een van de populaire voedingsmiddelen in verschillende konbini- en bentoboxen. Het is eenvoudig te maken, betaalbaar en erg lekker.
Je kunt je onigiri-smaak maken en aanpassen, daarom is het een leuk gerecht om te doen. Op basis van je hongermeter kun je zelfs de portiegrootte van je rijstballen in je favoriete recepten.
De portiegrootte is aan de kok, of het nu een onigiri is voor een snack of in een bento. Je kunt je onigiri groter of kleiner maken, wat je voorkeur ook is. In de meeste gevallen koken mensen vier kopjes Japanse rijst en maken er acht porties van (half kopje rijst voor elke portie). Japan Center beveelt 65 g gekookte rijst per portie aan.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenHoe maak je je eigen onigiri?
Zelfgemaakte onigiri is de beste als het gaat om waarde en smaak. Je kunt je eigen vullingen gebruiken, je eigen rijstbal vormen, toppings toevoegen op basis van je voorkeur, grill je onigiri om yaki onigiri te maken, of zelfs maak je onigiri zoet.
De bereiding is ook vrij eenvoudig, zelfs de onervaren koks kunnen een portie van minder dan een uur doen.
Voor het maken van de vulling kunnen andere recepten nodig zijn. Dit recept gaat ervan uit dat je je eigen kant-en-klare vullingen al klaar hebt staan.
Hier zijn de volgende ingrediënten die je nodig hebt om onigiri (acht porties) te maken:
- Vier kopjes gekookte Japanse rijst (rijst met korte korrel is het beste, zoals deze van Ubara)
- Nori of gedroogd zeewier
- Onigiri vullingen
Zodra u uw ingrediënten klaar heeft, gaat u als volgt te werk:
- Kook de Japanse rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
- Japanse rijst heeft een kortere korrel en sticker dan andere rijstvariëteiten. Daarom is er een specifieke manier om het goed te koken. Raadpleeg de instructie van uw rijstverpakking.
- Eenmaal gekookt, laat het afkoelen.
- Maak je handen nat met water en wrijf er wat zout in. Door het water blijft de rijst niet aan je handen plakken.
- Verdeel je rijst vervolgens in acht gelijke stukken (als je vier kopjes hebt gebruikt). U kunt dit wijzigen op basis van uw voorkeur.
- Duw je hand in het midden van de rijst om een kuiltje te maken. Dit is waar u uw kant-en-klare vullingen plaatst. Bedek je vullingen volledig met rijst en rol je onigiri op om ervoor te zorgen dat het een goede vorm heeft.
- Pak je norivel en wikkel het onder je onigiri. Dit zeewier helpt je om je rijstballen op te pakken en op te eten, zelfs zonder keukengerei en als je onderweg bent.
Het is aan jou of je andere smaakmakers wilt strooien zoals furikake, zout of sesamzaad. Geniet van je onigiri!
Geen zin om je eigen onigiri te maken? Ontdek waar u onigiri online kunt kopen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
