Inasal: wat betekent het en waar komt het vandaan?
Inasal is een methode om vlees te grillen die afkomstig is uit de Visayan-regio van de Filippijnen. Het woord zelf is een afgeleide van het woord "inasal", wat roosteren of roosteren betekent grillplaat. Inasal is ook een populaire Filippijnse restaurantfranchise die gegrilde kip serveert.
Dus daar heb je het, alles wat je moet weten over de geschiedenis en betekenis van het woord "inasal". Maar er is meer...
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenWat is Chicken Inasal?
Chicken Inasal is een populair barbecuegerecht van de Visayan-eilanden, met name de gebieden Negros en Iloilo. Het is gemarineerd in een mengsel van calamansi, peper, azijn en annato en vervolgens gegrild op hete kolen. Het wordt meestal geserveerd met rijst en een dipsaus van azijn en sojasaus.
Kip Inasal maken
Kip Inasal maken is makkelijk en lekker! Dit is wat je nodig hebt:
- Kruidenkip
- calamansi
- peper
- Azijn
- Annato
- Rijst
- Azijn
- Sojasaus
Marineer eerst de kip in de calamansi, peper, azijn en annato. Grill vervolgens de kip boven hete kolen en bedruip hem met de marinade. Als het gaar is, serveer je het met rijst en de dipsaus. Genieten!
Het perfecte bijgerecht
Chicken Inasal is geweldig op zichzelf, maar het is nog beter met een bijgerecht. Probeer het te combineren met atchara, een Filippijnse ingemaakte papajasalade. Het is de perfecte combinatie van zoet en hartig. Of, als je avontuurlijk bent ingesteld, probeer dan je eigen versie van de dipsaus te maken. Meng wat azijn, sojasaus, knoflook en een beetje suiker voor een heerlijke en unieke smaak.
Verschillen
Inasal versus Bbq
Als het om kip gaat, zijn er twee verschillende bereidingswijzen: Inasal en BBQ. Inasal is een soort gegrilde kipschotel die is ontstaan in de Visayas-regio van de Filippijnen. Het heeft betrekking op marineren stukjes kip in een speciaal mengsel van azijn, gember en kruiden voordat ze worden gegrild en bedruipt met een mengsel van margarine en annatto-olie. BBQ, aan de andere kant, omvat het marineren van kippenborsten zonder been in een marinade naar keuze voordat ze in dunne plakjes worden gesneden en aan bamboespiesjes worden gestoken. De bedruipsaus voor BBQ is meestal een eenvoudig mengsel van margarine, annatto-olie en zout.
Zowel Inasal als BBQ zijn heerlijk, maar ze bieden verschillende ervaringen. Inasal is een klassiek Filipijns gerecht dat vol van smaak is en een unieke smaak heeft. BBQ daarentegen is een modernere benadering van kip die gemakkelijk te maken is en zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin. Dus als je op zoek bent naar een heerlijke en unieke manier om van kip te genieten, probeer dan Inasal. Als je op zoek bent naar iets dat snel en gemakkelijk is, dan is BBQ de juiste keuze.
Inasal versus Inihaw
Inasal en inihaw zijn twee populaire Filippijnse barbecuegerechten. Inasal is een variant van het Filippijnse kipgerecht dat bekend staat als lechon manok. Het is gemarineerd in een mengsel van calamansi, peper, kokosazijn en annatto, vervolgens gegrild boven hete kolen terwijl het wordt ingesmeerd met de marinade. Het wordt geserveerd met rijst, calamansi, sojasaus, kippenolie en azijn. Inihaw, aan de andere kant, is een algemene term die simpelweg "gegrild" of "geroosterd" betekent in het Tagalog. Het wordt meestal gemaakt van varkensvlees of kip en geserveerd op bamboespiesjes of in kleine blokjes met een dipsaus op basis van sojasaus en azijn. Het kan ook verwijzen naar elk vlees- of visgerecht dat op dezelfde manier wordt gekookt en geserveerd.
Inasal is een complexer gerecht dan inihaw, omdat het gaat om het marineren van de kip in een speciaal mengsel van ingrediënten. Het wordt ook geserveerd met een verscheidenheid aan kruiden, waardoor het een smaakvollere en completere maaltijd wordt. Inihaw daarentegen is een veel eenvoudiger gerecht. Het is meestal gewoon gegrild of geroosterd vlees of zeevruchten, vaak geserveerd met een eenvoudige sojasaus en een op azijn gebaseerde dip. Inihaw is een geweldige optie voor een snelle en gemakkelijke maaltijd, terwijl inasal beter is voor een uitgebreider diner.
Conclusie
Inasal is een heerlijk en uniek gerecht van de Visayan eilanden, en zeker het proberen waard! Of je het nu zelf grilt of bestelt bij een restaurant, je zult zeker genieten van de smaak van dit gerecht. Vergeet niet om je eetstokjes te gebruiken en vergeet de dipsaus niet! En als je avontuurlijk bent ingesteld, waarom probeer je het dan niet zelf te maken? Met een beetje oefening ben je in een mum van tijd een meester in Inasal! Dus waar wacht je op? GRILL AAN!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.