Inductie vs. gaskookplaat | De verschillen en topkeuzes

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  24 september 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer
Wanneer het tijd is om uw keuken te upgraden, inclusief het kookgerei en de kookplaten, moet u kiezen tussen verschillende soorten kookplaten. Als je altijd al een nieuwe kookplaat of nieuw fornuis hebt gewild, maar je bent verscheurd tussen de keuzes van wat je nodig hebt, zoek dan niet verder. Voordat u die nieuwe kookplaat aanschaft, moet u begrijpen dat koken met inductie een derde en geweldige optie is naast de elektrische en gasopties die we al hebben. In dit bericht zullen we ons concentreren op inductie- en gaskookplaten en de voor- en nadelen van beide bekijken. Inductie versus gaskookplatenTraditioneel kiezen veel mensen ervoor om gaskookplaten te gebruiken, omdat deze zuiniger en betrouwbaarder zijn dan elektrische kookplaten. De introductie van inductiekookplaten heeft echter alles veranderd. Ook al is hij elektrisch, hij is veel intelligenter en efficiënter als het gaat om energieverbruik. Inductiekookplaten hebben de meeste problemen aangepakt die bij conventionele elektrische kookplaten kwamen, en dit omvat nauwkeurigheid, snelheid, warmteverspilling en veiligheid. In tegenstelling tot elektrische en gaskookplaten, geven inductiekookplaten de energie via de kookplaat rechtstreeks naar de pan, waardoor er een stroom wordt opgewekt die warmte afgeeft. Er is echter één vraag die in de hoofden van mensen blijft hangen: zijn inductiekookplaten beter dan gaskookplaten? Dit is een debat dat al een tijdje gaande is, aangezien beide kookplaten hun eigen voordelen hebben. De uiteindelijke beslissing komt echter neer op persoonlijke voorkeuren. Laten we de belangrijkste keuzes van beide eens bekijken in een snelle referentietabel en verder gaan met de verschillen en diepgaande beoordelingen:
ModelAfbeeldingen
Beste algehele inductiekookplaat: GE-profiel PHP9036SJSSBeste algehele inductiekookplaat: GE-profiel PHP9036SJSS(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget inductiekookplaat: Echte inductie TI-2B dubbele branderBest-budget-inductie-kookplaat-True-Induction-TI-2B-dubbele-brander-(bekijk meer afbeeldingen)
Beste algemene gaskookplaat: Frigidaire FGGC3047QS Galerij 30Beste algemene gaskookplaat: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget gaskookplaat: Empava 30 ″ 5 Italië Sabaf BurnersBeste budget gaskookplaat: Empava 30 ″ 5 Italië Sabaf-branders(bekijk meer afbeeldingen)
Lees ook: dit zijn de onmisbare inductiekookpannensets die je nodig hebt

In dit bericht behandelen we:

Verschillen tussen inductie- en gaskookplaten

Verwarmingsmethoden

Een gaskookplaat produceert bij het inschakelen direct stralingswarmte in de vorm van een vlam. Je zet het vuur gemakkelijk hoger of lager door aan de draaiknop te draaien, waardoor de vlammen lager of sterker worden. De meeste gebruikers vinden het nuttig om de visuele hulp van de vlam te hebben als indicatie van het warmteniveau. Bovendien zijn de handmatige knoppen gebruiksvriendelijk in vergelijking met de tiptoetsen die bij inductiekookplaten worden geleverd. Inductiekookplaten werken daarentegen door de kookpan om te zetten in het verwarmingselement. Magnetische velden bewegen de moleculen op de bodem van de pan, waardoor de pan opwarmt zonder het oppervlak van de kookplaat te verwarmen. U kunt de temperatuur digitaal regelen door verschillende niveaus te selecteren via de touch-bediening.

Speed

De meeste gebruikers van gaskookplaten beweren dat ze snel, krachtig, responsief en effectief zijn. Daarom worden deze kookplaten vooral gebruikt in professionele keukens, maar ook door serieuze thuiskoks. Je hoeft niet lang te wachten voordat de kookplaat opwarmt. Zodra u hem inschakelt, is hij klaar om te gaan. Inductiekookplaten zijn daarentegen erg snel, waardoor ze zowel tijd- als kostenefficiënt zijn. Ze verwarmen en koelen vrijwel onmiddellijk af.

Kookgerei

Zoals eerder opgemerkt, werkt inductiekoken door middel van elektromagnetisme - dat een magnetisch veld creëert tussen de spoel onder de glazen bovenkant en het strijkijzer in de kookpan. Dit betekent dat al het kookgerei dat wordt gebruikt voor inductiekoken een bodem van roestvrij staal of ijzer moet hebben. Als u daarom wilt overschakelen op inductiekoken, moet u wellicht investeren in nieuwe pannen en potten. Met gaskookplaten kunt u daarentegen elk kookgerei naar keuze gebruiken. De meeste populaire kookmaterialen zijn goede opties om op een gaskookplaat te gebruiken.

Kosten

Inductietechnologie is een beetje duur: de kookplaten zijn duur in aanschaf en installatie, vergeleken met gaskookplaten. Daarnaast kosten inductiekookplaten u ook een aanzienlijk bedrag om te gebruiken. Gaskookplaten zijn eenvoudiger te installeren en aanzienlijk goedkoper.

Veiligheid

Over het algemeen zijn gaskookplaten veiliger dan elektrische kookplaten omdat ze sneller afkoelen wanneer ze zijn uitgeschakeld. Maar aangezien inductiekookplaten de pan verwarmen in plaats van het oppervlak van het fornuis, is de enige warmte die op de kookplaat blijft als je deze uitschakelt de warmte van de pan, die minimaal is. Daarnaast heb je bij inductiekookplaten geen last van open vuur, zoals bij gaskookplaten, waardoor de kans op verwondingen of branduitbraak kleiner wordt. Dit maakt inductiekookplaten veel veiliger dan een gaskookplaat.

Energie-efficiëntie

Conventionele gaskookplaten genereren meer omgevingswarmte in vergelijking met inductie - en dit betekent dat er meer energie wordt verspild. Aan de andere kant voeren inductiekookplaten de warmte onmiddellijk af naar de pan, waardoor er heel weinig energie wordt verspild - waardoor ze energiezuiniger worden.
Lees ook: inductie versus elektrische kookplaten

Waarom zou je een inductiekookplaat kiezen boven een gaskookplaat?

Inductiekookplaten zijn enkele van de beste keuzes, vooral voor mensen die op zoek zijn naar innovatief en hoogtechnologisch kookgerei. Hoewel deze kookplaten op de een of andere manier een beetje duur kunnen zijn in vergelijking met uw normale kookgerei, zult u tal van voordelen behalen door te investeren in een inductiekookplaat. Een van de dingen die je van een inductiekookplaat krijgt, is dat hij je een verfrissend ontwerp en stijl geeft, die het uiterlijk van je keuken zal verbeteren. Hier zijn enkele van de redenen waarom u een inductiekookplaat moet kiezen boven een gaskookplaat.

Speed

Een van de belangrijkste dingen die mensen overwegen bij het kopen van een kookplaat, is hun snelheid. Inductiekookplaten hebben een veel kortere tijd nodig om voedsel te koken, omdat ze sneller opwarmen dan gaskookplaten. In tegenstelling tot gaskookplaten hebben inductiekookplaten geen ander medium nodig om warmte over te dragen. In plaats daarvan produceren ze warmte rechtstreeks in de kookpan. Daarnaast genereren deze kookplaten ook een elektromagnetische activiteit, waardoor kookpannen sneller opwarmen. Omdat de pannen sneller opwarmen, wordt uw kooktijd met bijna 50% verkort.

Energie-efficiëntie

Inductiekookplaten zijn energiezuiniger in vergelijking met gaskookplaten als het gaat om het verwarmingsproces. Omdat de warmte door het inductieproces in de verwarmingspan wordt geproduceerd, komt deze gemakkelijk in het voedsel. Doordat ze energiezuinig zijn, besparen inductiekookplaten veel energie, waardoor uw energierekening wordt verlaagd. Daarnaast zorgen inductiekookplaten niet voor veel warmte in de keuken, waardoor je tijdens het koken niet met veel warmte te maken krijgt. Doordat koken op inductie geen warmteverlies kent, worden de kans op ongelukken aanzienlijk verkleind.

Veiligheid

Wanneer u zich in de keuken bevindt, is het altijd een goede zaak om u op uw kookplaat te concentreren, aangezien dit een van de belangrijkste oorzaken van keukenbranden is - vanwege vetophoping. Bij inductiekoken zijn er echter geen open vuur of gaslekken. Bovendien kan het geen kwaad om de kookplaat met je handen aan te raken, aangezien de kookplaat niet heet wordt. Op het moment dat je je inductiekookplaat aanzet, wordt er energie overgedragen naar de pan, die sneller opwarmt en ook sneller afkoelt wanneer je de knop uitzet.

Betere warmtebeheersing

Een van de belangrijkste redenen waarom veel mensen de voorkeur geven aan inductiekookplaten, is omdat ze een betere temperatuurregeling mogelijk maken, wat betekent dat u in een mum van tijd de gewenste temperatuur kunt bereiken. De meeste inductiekookplaten worden geleverd met extra functies, zoals temperatuurverhogingen, nauwkeurige warmteregeling en verbeterde prestaties. Koken in een inductiekookplaat op de lage stand zal je niet teleurstellen.

Schoonmaak

Snel koken kan een goede optie zijn, evenals eenvoudig schoonmaken. Met een inductiekookplaat is uw diner sneller en veiliger klaar. Daarnaast is het schoonmaken van je kookplaat geen grote uitdaging. Het verbranden van dingen op de kookplaat is onmogelijk omdat de kookplaat niet heet wordt. Dit betekent dat u de gemorste hoeveelheden alleen met een spons hoeft weg te vegen en u bent klaar om te gaan.

Redenen om gas te kiezen boven inductiekookplaten

Waarom kiezen voor een gaskookplaat in plaats van een inductiekookplaat
Als u van koken houdt, moet u de voordelen van gaskookplaten ten opzichte van inductiekookplaten kunnen herkennen. Gaskookplaten zijn enkele van de beste investeringen die u in uw keuken kunt doen, evenals een effectief hulpmiddel voor het bereiden van verschillende soorten voedsel. Met alle voordelen van inductiekookplaten, waarom zou je een gaskookplaat verkiezen boven een inductiekookplaat?

Gelijkmatige verwarming

Gaskookplaten zijn afhankelijk van propaan of aardgas om te werken. Wanneer ze aangestoken zijn, verspreiden deze kookplaten de vlam in een onberispelijke cirkel onder de pan of pot. Dit zorgt op zijn beurt voor een gelijkmatige warmteverdeling over de pan, wat de kans op verbrand of verschroeid voedsel vermindert.

Bedrijfskosten

Omdat grote kookplaten propaan of aardgas nodig hebben om te werken, hebben ze geen elektriciteit nodig om te functioneren. Bovendien gaat gas langer mee, afhankelijk van de frequentie waarmee de kachel wordt gebruikt. Inductiekookplaten daarentegen zijn afhankelijk van elektriciteit om te functioneren, wat de bedrijfskosten verhoogt in vergelijking met gaskookplaten. Bovendien is de levensduur van een gaskookplaat bijna het dubbele van die van een inductiekookplaat.

Betrouwbaarheid

Gaskookplaten die klaar zijn, hebben elektriciteit nodig om te functioneren, wat betekent dat u ze ook kunt gebruiken als de stroom uitvalt. Dit maakt ze betrouwbaarder dan inductiekookplaten. Bovendien gaat een goede gaskookplaat meer dan 15 jaar mee!

Veelzijdigheid

Een grote uitdaging met inductiekookplaten is dat u pannen moet gebruiken die compatibel zijn met de kookplaten. Gaskookplaten zijn echter compatibel met elk soort kookgerei. Als u een gaskookplaat in uw keuken heeft, hoeft u niet te investeren in extra kookgerei.

Beste inductiekookplaten

Beste algehele inductiekookplaat: GE-profiel PHP9036SJSS

Iedereen die de GE Profile PHP9036SJSS inductiekookplaat bezit, zegt dat het hen een zeldzame combinatie van waarde en kwaliteit geeft. Deze inductiekookplaat is verkrijgbaar in twee opties: zwart met roestvrijstalen rand of helemaal zwart.De 36-inch kookplaat is uitgerust met 5 verwarmingselementen, een 11-inch, een 8-inch, twee 7-inch en een 6 inch. De 11 inch brander produceert 3.700 watt en is daarmee ideaal voor kokend water. De rest van de branders varieert van 1,800 - 3,200 watt. GE Profile heeft ook een 30-inch model. De GE Profile PHP9036SJSS wordt geleverd met tal van functies, evenals geïntegreerde aanraakbedieningen die kunnen worden vergrendeld. Dit maakt de inductiekookplaat ideaal voor gezinnen met kleine kinderen. Daarnaast heeft de GE Profile PHP9036SJSS sensoren die alleen de exacte maat verwarmen van de gebruikte pannen, en wanneer de pannen op de kookplaat staan. Je gebruikt zijn 7 inch branders tegelijkertijd met een SyncBurner bediening voor het geval je bakplaten of grotere pannen hebt.
Bovendien heeft deze inductiekookplaat indicatielampjes die je waarschuwen wanneer de verwarmingselementen actief zijn, of het oppervlak heet blijft. Het GE Profile PHP9036SJSS heeft een glad glasoppervlak, dat makkelijk schoon te maken is en bovendien snel opwarmt. Deze kookplaat wordt geleverd met een jaar garantie. Bekijk het hier op Amazon

Beste budget inductiekookplaat: echte inductie TI-2B dubbele brander

Sommige mensen beweren dat inductiekookplaten duur zijn en grote ruimtes in keukens innemen. Dit betekent echter niet dat je geen inductiekookplaat kunt hebben als je een klein budget hebt, vergezeld van een kleine keuken.De True Induction TI-2B inductiekookplaat met dubbele brander is slechts 24 cm lang en wordt geleverd met twee branderelementen van 10 cm. In tegenstelling tot de meeste budgetvriendelijke inductiekookplaten, is de True Induction TI-2B inductiekookplaat met dubbele brander een aanvulling op uw werkbladen, met een geweldige uitstraling. Het meest verbazingwekkende aan deze inductiekookplaat is zijn veelzijdigheid, omdat je hem kunt gebruiken in campers, slaapzalen en ruimtes die geen plaats bieden aan grote kookplaten. Je hebt alleen een standaard 110 volt stopcontact nodig. Je hoeft dus geen professional te zijn om deze inductiekookplaat te installeren. De verwarmingselementen van de echte inductie TI-2B inductiekookplaat met dubbele brander hebben een geweldige eigenschap: de technologie voor het delen van energie, wat betekent dat ze tot 1,800 watt kunnen delen. Het ene verwarmingselement kan bijvoorbeeld op 1,800 watt aan vermogen werken terwijl het andere element van; 1,000 watt terwijl het andere verwarmingselement 800 watt verbruikt, of gebruik beide verwarmingselementen op 900 watt. Opvallend aan deze inductiekookplaat is dat hij wordt geleverd met 10 kookstanden. Op vol vermogen heeft een enkele brander 70 seconden nodig om een ​​kopje water te koken. De sensoren kunnen de kookplaat niet opwarmen als ze kookgerei niet detecteren. Veel mensen met krappe ruimtes zijn dol op deze inductiekookplaat en zeggen dat hij sneller opwarmt en gemakkelijk kan worden schoongemaakt. Het wordt geleverd met een proefperiode van 60 dagen en een garantie van twee jaar. Bekijk hier de budgetvriendelijke prijs

Aanbevolen kookgerei

Als je een inductiekookplaat gebruikt, moet je kookgerei gebruiken dat daarvoor geschikt is. Dit betekent dat je potten en pannen gemaakt moeten zijn van magnetisch materiaal. De meest populaire soorten zijn gietijzer en magnetisch roestvrij staal.
Naar Kassa deze betaalbare pannensets die geweldig zijn voor inductie

Beste gaskookplaten

Beste algemene gaskookplaat: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

De Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskookplaat is de beste algemene gaskookplaat. Dit is een van de gaskookplaten die wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om koken gemakkelijker te maken.De Frigidaire FGGC3047QS meet 30 "bx 21.8" dx 5 "h, en past in elke ruimte van 30". Als je naar deze kookplaat kijkt, merk je dat hij wordt geleverd met 5 branders, waarvan er 4 geseald zijn. De verzegelde branders geven vlammen af ​​via een beschermkap, in plaats van de vlam op het kookgerei te richten. Een voordeel van gesloten branders is dat ze het gemakkelijker maken om uw kookgerei en kookplaat te reinigen. Bovendien produceren de branders kookvermogen dat varieert van 450 tot 18,000 BTU's. Kijkend naar het ontwerp van de Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskookplaat, produceert de centrale brander meer warmte. Een opmerkelijk ding over de Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gaskookplaat is dat de bedieningspanelen zich aan de bovenkant bevinden, in plaats van aan de voorkant. Dit ontwerp maakt het gemakkelijker om het fornuis te bedienen, omdat je niet naar beneden hoeft te kijken wanneer je aan een knop wilt draaien. De bedieningselementen zijn heel gemakkelijk te gebruiken en hebben een sportrand in het midden, waardoor het gemakkelijk is om de knoppen vast te pakken, zelfs met handschoenen aan. De Frigidaire FGGC3047QS wordt geleverd met gietijzeren roosters. Deze maken het gemakkelijk voor u om uw pannen tijdens het koken van de ene brander naar de andere te schuiven. Het meest verbazingwekkende aan deze kookplaat is dat hij compatibel is met zowel propaan als aardgas. Het gebruik van meerdere branders is heel eenvoudig en het zal niet druk aanvoelen, tenzij je op elke brander grote pannen gebruikt. Bekijk het hier op Amazon

Beste budget gaskookplaat: Empava 30 ″ 5 Italië Sabaf-branders

De Empava 30 ″ RVS gaskookplaat is de ideale kookplaat voor iedereen met een beperkt budget. Wil je een budgetvriendelijke gaskookplaat kopen, dan is de Empava 30 ″ RVS de juiste keuze voor jou!Wanneer u de Empava 30 ″ RVS gaskookplaat aanschaft, zult u merken dat deze wordt geleverd met 5 branders. De kookplaat heeft echter geen doorlopende roosters, wat betekent dat het moeilijk is om de pannen van de ene brander naar de andere te schuiven. Maar de roosters zijn gemaakt van hoogwaardige materialen en zijn vaatwasmachinebestendig. Behalve de roosters zijn ook de regelkleppen en branders gemaakt van hoogwaardige materialen en slijten ze ook bij constant gebruik niet. Maar het meest interessante aan deze kookplaat is dat de knoppen en het rooster vaatwasmachinebestendig zijn. Zo is het geen probleem om je kookplaat na elke maaltijd schoon te houden. De Empava 30 ″ roestvrij staal wordt geleverd met afmetingen van 29.52 "x 20" x 4.52. Alle 5 branders op deze kookplaat zijn geseald, waardoor je kookplaat altijd schoon blijft, wat je ook kookt. Het toestel heeft een roestvrijstalen afwerking die niet snel krast in vergelijking met andere gaskookplaten. De bedieningsknoppen voelen altijd solide aan en reageren zeer goed op elke draai. De Empava 30 ″ Stainless Steel heeft knoppen die u onbeperkte controle geven over de branders en heeft een outputbereik tussen 3,000 en 12,000 BTU's. U kunt op deze kookunit zowel aardgas als propaan gebruiken. Standaard is de Empava 30 ″ roestvrij staal ontworpen voor aardgas, wat betekent dat u professionele hulp nodig heeft om het apparaat in te stellen op propaan. De ontwerpers van deze kookplaat hebben uw veiligheid in gedachten; daarom hebben ze hem voorzien van een automatische uitschakelveiligheidssensor. De sensor voorkomt dat er gas stroomt als u het apparaat niet gebruikt. Dit is een essentiële beveiligingsfunctie die u zelden op een gaskookplaat aantreft. Bekijk hier de laatste prijzen en beschikbaarheid

Hoe inductie- en gaskookplaten te reinigen

Schoonmaken is een dagelijkse klus, en als u veel tijd aan koken besteedt, weet u dat het even kan duren voordat uw kookplaten schoon en glanzend zijn. Maar laten we eens kijken hoe u een gas- en inductiekookplaat moet reinigen en kijken wat gemakkelijker is.

Gas

Gaskookplaten zijn over het algemeen moeilijker schoon te maken omdat ze veel metalen onderdelen bevatten. Kies bij aanschaf van een gasfornuis er een met uitneembare branders die vaatwasmachinebestendig zijn, zodat je hem gemakkelijk schoonmaakt. Als het niet vaatwasmachinebestendig is, kun je nog steeds een schoonmaakmiddel gebruiken om de branders schoon te vegen. De bedieningsknoppen van de brander kunnen worden schoongemaakt met een doek en reinigingsvloeistof.

Inductie

De glaskeramische coating is heel gemakkelijk schoon te maken omdat het een glad oppervlak is. U kunt gewoon water en een schone doek gebruiken om het oppervlak af te vegen. Het keramische materiaal voorkomt dat etenswaren door roosters vallen, waardoor gemorste etensresten direct kunnen worden weggeveegd.

Veelgestelde vragen - Inductie versus gaskookplaten

Benieuwd naar de voor- en nadelen van gas- en inductiekookplaten? Lees dan verder. Ik zal enkele van de meest voorkomende vragen en opmerkingen beantwoorden die u mogelijk heeft om u te helpen een weloverwogen beslissing te nemen. Hier is onze lijst met veelgestelde vragen, handig voor u beantwoord!

Waarom is een inductiekookplaat efficiënter dan gas?

De inductiekookplaat is ongetwijfeld energiezuiniger dan uw gaskookplaat. De reden hiervoor is dat voedsel sneller kookt op een inductiekookplaat in vergelijking met elektrische en gaskookplaten. Het voedsel dat u met inductie kookt, krijgt bijvoorbeeld ongeveer 90% van de warmte die de kookplaat produceert. Aan de andere kant bereikt slechts ongeveer 45% van het geproduceerde gas het voedsel om het kookproces te ondersteunen. U verspilt dus veel gas en het eten kookt langzamer.

Wat is beter voor het milieu een gas- of inductiekookplaat?

Het voordeel van een inductiekookplaat is dat deze op elektriciteit loopt en dat elektriciteit opgewekt kan worden uit hernieuwbare energiebronnen. Maar een gaskookplaat werkt op aardgas als krachtbron. Helaas is dit type gas een fossiele brandstof die vervuiling veroorzaakt. Daarom is de inductiekookplaat beter voor het milieu. Bedenk ook dat een inductiehub efficiënter is omdat deze bijna alle warmte die hij produceert, gebruikt en heel weinig verspilt.

Wat is sneller gas of inductie?

Als u drie kookplaten vergelijkt: gas, elektrisch en inductie, zult u zich realiseren dat inductiekookplaten voedsel het snelst koken. Het duurt bijvoorbeeld ongeveer 4 minuten om wat water op de inductiekookplaat te koken. Een elektrische spoel brengt je terug op 7 minuten. De gaskookplaat is de langzaamste en het duurt ongeveer 8 minuten of langer om een ​​pan water te koken. We kunnen concluderen dat gas het minst efficiënt is, gevolgd door een elektrische spoel en inductie het snelst.

Zijn inductiekookplaten het geld waard?

Het hangt ervan af wat u zoekt. Bedenk dat een inductiekookplaat duurder is dan een gas- of elektrische kookplaat. Bovendien is de duurzaamheid en levensduur ongeveer de helft van die van een gaskookplaat. Dus misschien ben je beter af met een gaskookplaat als je denkt aan kookapparatuur voor de lange termijn. En u moet er rekening mee houden dat inductiekookplaten vatbaar zijn voor breken en barsten en dat ze moeten worden vervangen omdat de meeste niet kunnen worden gerepareerd. Maar inductiekookplaten zijn ongetwijfeld veel energiezuiniger dan gaskookplaten. Deze inductiekookplaten zijn supersnel bij het opwarmen. Ze geven directe kookcontrole, wat op zijn beurt de hoeveelheid energie en verspilling vermindert. Dus als u een kookplaat wilt die voedsel snel kookt en even snel afkoelt, dan is inductie uw beste optie.

Gebruiken professionele koks inductiekookplaten?

Ja, veel topchefs over de hele wereld zijn bekeerlingen in de inductie. Ze zijn enthousiast over koken op een inductiekookplaat. Een van de belangrijkste voordelen van dit type kookoppervlak is dat de chef de kookzones kan combineren en deze kan gebruiken om groot kookgerei gelijkmatig op te warmen. Ze kunnen elk recept verdubbelen of verdrievoudigen door op een gecombineerde kookzone te koken in plaats van hetzelfde gerecht op twee of drie afzonderlijke branders tegelijk te bereiden. Maar een van de redenen waarom chef-koks van koken op inductie houden, is dat het energiezuiniger is dan gas. De inductiekookplaat heeft een breed warmtebereik en kan op een precieze temperatuur koken, waardoor een chef-kok grote controle heeft over het kookproces. Ze kunnen gemakkelijk sudderen en veranderen snel de warmte-intensiteit, en dit is uitstekend bij het maken van sauzen en gebak in professionele keukens. Daarom is het geen verrassing dat chef-koks van koken op inductie houden. Ze gebruiken steeds vaker glaskeramische inductiekookplaten om tijd te besparen en restaurants energiezuinig te houden.

Hoe lang gaan inductiekookplaten mee?

Over het algemeen heeft een inductiekookplaat ongeveer de helft van de levensduur van een gas- of elektrische kookplaat. Commerciële kookplaten gaan ongeveer 7 of 8 jaar mee in een restaurant. Deze kooktoestellen zijn ontworpen om ongeveer 30,000 uur ononderbroken kooktijd mee te gaan. Zie het als ongeveer 10 jaar lang 8 uur per dag koken. Je inductiekookplaat voor thuisgebruik heeft ook een gemiddelde levensduur van 8 jaar. U moet dus nadenken over uw financiën en hoe vaak u de kookplaat in uw keuken wilt vervangen.

Hoe lang gaat een gasfornuis mee?

Het gasfornuis gaat het langst mee. Het hangt allemaal af van het onderhoud, het onderhoud en het merk. Goede merken maken zeer duurzame kookplaten en als je ze goed schoonmaakt, gaan ze 15-17 jaar mee. Dit is een vrij lange levensduur vergeleken met inductie.

Kunnen inductiekookplaten gemakkelijk breken?

Er is een veelvoorkomend probleem met inductiekookplaten: ze zijn kwetsbaar voor breuk. Ze zijn kwetsbaar omdat ze zijn gemaakt met een glaskeramisch oppervlak. Dit is duidelijk gemakkelijk te krabben, te kraken en te breken als je niet oppast bij het manoeuvreren van zware potten en pons. Het glaskeramische materiaal is sterk maar lang niet zo sterk als het metaal van gaskookplaten. Maar maak je geen zorgen, inductiehubs zijn niet zwak. De glaskeramische componenten zijn gemaakt van een composietmateriaal dat niet breekt met de normale dagelijkse kookslijtage. In plaats daarvan merkt u misschien dat u zich uitrekt door de potten en pannen over dit oppervlak te slepen.

Waarom zijn inductiekookplaten zo duur?

Er zijn verschillende factoren die de prijs van een inductiekookplaat beïnvloeden. Overweeg eerst de kracht. Een vermogen van 1800 watt per kookplaat gaat meer kosten dan het gebruikelijke vermogen van 1300 watt per kookplaat van andere kookplaten. Hoe meer vermogen een apparaat heeft, hoe duurder het is. Ten tweede hangt het ervan af hoeveel branders uw kookplaat heeft en hoe groot het is. Een kookplaat met 3 of 4 kleine branders is goedkoper dan een kookplaat met één gigantische brander. Een grote brander kan gemakkelijk 10-inch kookgerei verwarmen en is gemaakt van veel glas-keramiekcomposiet, vandaar de reden dat het duur is. Ten derde betaal je voor extra veiligheid. De inductiekookplaat warmt er niet omheen en koelt direct af nadat je hem hebt uitgeschakeld, dus het is minder brandgevaar of veiligheidsrisico voor kinderen. Ten slotte is de reden dat de inductie duur is, omdat deze is ingebouwd of geïnstalleerd in het keukenmeubilair en het aanrecht. Het vereist dus installatie, verschillende aansluitingen en enkele technische aanpassingen. U betaalt uiteindelijk voor het gemak en gebruiksgemak.

Kunnen inductiekookplaten worden gerepareerd?

Helaas kunnen inductiekoppen die gebroken, gebarsten of verbrijzeld zijn, niet worden gerepareerd. Ze moeten worden vervangen door nieuwe kookplaten. Gebruik de pot en pannen voorzichtig en voorzichtig tijdens het koken om te voorkomen dat uw dure kookplaat breekt. Zorg ervoor dat het glaskeramische oppervlak niet bekrast raakt. Schuif uw kookgerei nooit over de kookplaten. Als u hete vloeistoffen morst, vooral suikerachtige en plakkerige brouwsels, maak deze dan snel schoon voordat ze afkoelen. Eenmaal afgekoeld blijven deze aan de kookplaat plakken, wat putjes en beschadigingen veroorzaakt.

Waarom geven zoveel mensen nog steeds de voorkeur aan gaskookplaten?

Ook wel bekend als een gasfornuis, is de gaskookplaat nog steeds erg populair in huishoudens wereldwijd. De warmtebron voor deze gaskookplaten is afkomstig van verschillende brandbare gassen, zoals aardgas, propaan, butaan of vloeibaar petroleumgas. Het hangt ervan af in welk gebied u woont en wat de meest betaalbare energiebron is. Bijna alle nieuwe gaskookplaten worden geleverd met een ingebouwde afzuigkap die helpt bij het afvoeren van dampen en gassen voor uw veiligheid. Dit soort kachels zijn gebruiksvriendelijk, relatief goedkoop en gaan vele jaren mee. Daarom geven veel huishoudens nog steeds de voorkeur aan gasfornuizen boven inductiekookplaten.

Is inductie goedkoper dan gas?

Over het algemeen is het goedkoper om inductie te gebruiken, omdat inductiekookplaten elektriciteit verbruiken en voedsel snel verwarmen, waardoor u de kookplaat minder lang gebruikt in vergelijking met gas. De kookplaten verbruiken weinig energie en elektriciteit omdat ze de warmte gelijkmatig over het kookgerei verdelen. Maar het hangt er ook van af wat de gasprijzen in uw regio zijn.

Werkt aluminium op inductiekookplaten?

Nee, aluminium werkt niet met inductiekookplaten omdat het geen magnetisch metaal is. Het heeft een magnetische coating nodig om te werken.

Kun je Le Creuset op inductie gebruiken?

Ja, u kunt de Le Creuset-sets gebruiken voor inductiekoken. Dit kookgerei is aan de buitenkant gemaakt van geëmailleerd keramiek, maar de binnenkant is gemaakt van gietijzer, een perfect materiaal voor inductiekoken. Als u de website van Le Creuset bekijkt, staat erop dat u hun pannensets op inductievlakken kunt gebruiken.

bottom Line

Dit is alles wat u moet weten over inductie- en gaskookplaten. Zowel gas- als inductiekookplaten zijn goede opties, en de keuze die u maakt, is een kwestie van voorkeur. Hoewel de gaskookplaat minder energiezuinig is, zijn zowel inductie- als gaskookplaten een goede investering. Ze geven je allebei controle over het kookproces en je kunt ze direct starten en stoppen. U moet echter drie dingen in overweging nemen voordat u uw ideale kookplaat koopt: de kosten, betrouwbaarheid en veiligheid, aangezien dit u zal leiden tot het nemen van de juiste beslissing.
Lees verder: beste inductiekookpannensets om te kopen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.