Is Benihana authentiek Japans eten? | Alles wat u moet weten
Benihana is een Amerikaans bedrijf gevestigd in Florida, dat franchisenemer is van 116 Japanse restaurants in verschillende delen van de wereld, waaronder het merk Benihana Teppanyaki en ook de restaurants RA en Haru Sushi.
Hiroaki Aoki is de oprichter van dit bedrijf. 
Dit is een diner in Benihana:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Wat betekent Benihana in het Japans?
In het Japans uitgelegd, betekent Benihana saffloer, dat meestal als voedingssupplement en als bakolie wordt gebruikt. De meeste mensen associëren deze naam echter met het populaire Teppanyaki-restaurant, dat werd opgericht door de beroemde sportman en ondernemer Hiroaki Aoki.
Er wordt gezegd dat zijn vader de naam van het restaurant suggereerde. Maar er is iets opwindends aan deze restaurants: de restaurants in Amerika staan bekend als "Benihana of Tokyo", terwijl de restaurants in Tokio bekend staan als "Benihana of New York", waar Hiroaki zijn carrière begon. Hier zijn alle artikelen waarin we het hebben over Benihana:
Wat moet ik bestellen bij Benihana?
Als je je smaakpapillen wilt trakteren op een verrukkelijke Japanse smaak, dan is Benihana de plek voor jou. Dit restaurant kan je een geweldige smaak bieden van Aziatische maaltijden, iets wat je nog nooit hebt geproefd.
Een opwindend ding over het restaurant zijn de brede en heerlijke eetgelegenheden, waaronder Californische broodjes, zeewiersalade en zalmsashimi. Daarnaast heeft het restaurant verschillende soorten sushi naar keuze en andere interessante opties.
Het restaurant is ook beroemd om zijn Hibachi en Teppanyaki-gerechten, die ook veel gasten trekt. U moet echter voorzichtig zijn met deze twee soorten koken, aangezien ze - als ze regelmatig worden ingenomen - ongezond kunnen zijn en tot verschillende levensstijlziekten kunnen leiden. Dit zou u er echter niet van moeten weerhouden om af en toe van een Benihana-ervaring te genieten.
Waar staat Benihana om bekend?
Een ding dat iedereen leuk vindt aan Benihana, is het gebruik van hoogwaardige en met de hand geselecteerde ingrediënten. Het restaurant gebruikt verse groenten, die dagelijks met de hand worden gesneden, tot verschillende sauzen, helemaal opnieuw gemaakt. Daarnaast maakt het restaurant ook gebruik van door USDA gekozen rundvlees. De chef-koks van Benihana besteden veel tijd aan het bereiden van uw eten en zorgen ervoor dat elk ingrediënt dat ze gebruiken aan de hoogste normen voldoet.
In de poging om bij elke maaltijd topkwaliteit te leveren, zult u altijd de aandacht en zorg zien die bij elke voedselbereiding nodig is. Dit komt vooral tot uiting in hun Teppanyaki-voorgerechten, de hoofdgerechten, evenals de ervaring die je krijgt wanneer je Benihana binnenstapt.
Lees ook: wat is Teppanyaki? De basis uitgelegd
Dus wat maakt Benihana echt zo beroemd?
Hier zijn enkele van de maaltijden die Benihana beroemd maken.
Benihana uiensoep
Dit is een huisgemaakte specialiteit sinds het eerste Benihana-restaurant in 1964 werd geopend. De uiensoep van Benihana is een vervanging voor de traditionele Japanse misosoep en bevat paddenstoelen, groene uien en bouillon. Voordat een van de chef-koks u aan uw tafel begroet, maken ze eerst de uiensoep en serveren deze vervolgens warm om uw maaltijd te beginnen.
Benihana salade
Het is geen verrassing om in elk restaurant een salade voor een voorgerecht te krijgen. Maar de ingrediënten in de Benihana-salade maken hem compleet anders dan de salades die je in andere restaurants kunt vinden.
De salade wordt bereid met verse groenten, zoals rode kool, knapperige groenten, druiventomaten en wortelen, en vervolgens worden ze gemengd met Benihana's zelfgemaakte gembersaus.
Het meest interessante aan de dressing is dat hij lekker, licht zoet en altijd vers is.
Hibachi garnalenvoorgerecht
Je zult beseffen dat je iets verrukkelijks te wachten staat op het moment dat de koks de garnalen gaan serveren. Zoals eerder opgemerkt, kiest Benihana zijn voedsel met de hand voor kwaliteitsdoeleinden.
Het resultaat is dat de garnalen zo worden bereid dat alle smaken opvallen. De koks schroeien beide kanten van de garnaal dicht en gebruiken hun opmerkelijke snijvaardigheid om de staarten te verwijderen.
Wanneer u een garnalenhapje bestelt bij Benihana, mag u verwachten dat het wordt geserveerd samen met een van de dipsauzen van het restaurant.
Entrée met Hibachi-groenten en rijst
Benihana heeft een unieke ervaring, anders dan in elk ander restaurant, omdat je de kans krijgt om te genieten van het horen, zien en ook ruiken van je eten tijdens het bereiden.
Dat is de reden waarom al het voedsel dat je bij Benihana eet het wachten waard is, vooral op het moment dat je eindelijk proeft dat het eten dat voor je wordt bereid, wordt bereid.
Wanneer u een bestelling plaatst, heeft u de keuze uit verschillende maaltijden, zoals kip, zeevruchten en biefstuk of zelfs een combinatie - als u dat wilt. Het vlees dat in Benihana wordt bereid, is meestal mals, vlees en smaakvol.
Het wordt interessanter als het vlees wordt geserveerd met gebakken rijst en hibachi-groenten. Dit is een kenmerkend Benihana-gerecht en je zou het moeten proberen als je Benihana bezoekt.
Japanse groene hete thee
Benihana is erg goed in het behouden van de Japanse traditie. Daarom moet u verwachten dat u wordt geserveerd met hete groene thee zodra u klaar bent met eten. De chef-koks zullen u aanmoedigen om een slokje te nemen terwijl u van uw avond geniet en de maaltijd die u zojuist heeft ervaren te onthouden.
Hoeveel is een maaltijd in Benihana?
Zoals u al weet, is Benihana een beroemde restaurantketen met een Aziatisch thema, gevonden in de VS, en zodra u een van deze restaurants bezoekt, worden de menuprijzen onmiddellijk bezorgd.
De bekwame Teppanyaki-koks van Benihana bereiden meestal fantastische Aziatische gerechten, in een bekwame en vermakelijke uitvoering. Als u niet wilt dat uw maaltijd wordt bereid in een hibachi-grill, kunt u een van de kenmerkende maaltijden van Benihana bestellen, die wordt bereid door de deskundige koks.
Naast een lunch- en dinerkaart heeft Benihana ook een happy hour-menu. Als je kinderen hebt, krijgen ze een speciale behandeling van het kabuki-kindermenu van het restaurant. Maar hoeveel kosten de maaltijden in deze restaurants?
Voorgerechten
- Zeewiersalade $ 4.80
- Garnalen Tempura $ 9.00
- Tonijn Poke $ 9.00
- Garnalen gebakken $ 9.30
- Knapperige pittige tonijn $ 9.50
- Plantaardige Tempura $ 7.00
- Edamame $ 5.40
- Soft Shell Crab $ 11.30
- Gebakken rundvlees Gyoza-knoedels $ 6.50
- Chili Ponzu Yellowtail $ 12.30
- Sashimi Sampler $ 8.60
- Sushi Sampler $ 8.60
- Tonijn Tataki $ 11.50
Sushi-combinaties
De sushi combinaties bij Benihana worden geserveerd met Miso Soep en Benihana-salade
- Sushi $ 16.10
- Sushi Deluxe $ 21.60
- Sashimi met rijst $ 22.90
- Sushi Sashimi met rijst $ 26.10
Rolls
- Komkommerrol $ 4.90
- Zalmrol $ 5.30
- Yellowtail Roll $ 5.30
- Tonijnrol $ 6.20
- California Roll $ 6.50
- Eel Roll $ 8.50
- Garnalen Tempura Roll $ 8.50
Specialiteit Sushi
- Shrimp Lovers Roll $ 11.80
- Alaska-rol $ 12.00
- Chili Shrimp Roll $ 11.00
- Groentebroodje $ 5.50
- Pittige tonijnrol $ 8.20
- Philadelphia-rol $ 7.90
- Las Vegas Roll - Gefrituurd $ 8.90
- Garnalen Crunchy Roll $ 9.70
- Dragon Roll $ 12.00
- Rainbow Roll $ 12.00
- Spider Roll $ 12.00
- Sumo Roll - gebakken $ 13.30
- Broodje kreeft $ 22.00
Biefstuk en kip
5-gangenmenu geserveerd met: Benihana-uiensoep, Benihana-salade, Hibachi-garnalenvoorgerecht, Hibachi-groenten, champignons, zelfgemaakte dipsauzen, gestoomde rijst, Japanse hete groene thee
- Filet Mignon $ 27.60
- Teriyaki-biefstuk $ 24.90
- Hibachi Chateaubriand $ 35.40
- Hibachi-kip $ 20.00
- Kip Teriyaki $ 20.40
- Hibachi-biefstuk $ 24.90, XNUMX
- Pittige Hibachi-kip $ 20.60
- Hibachi-kip $ 19.00
Zeevruchten
5-gangenmenu geserveerd met: Benihana-uiensoep, Benihana-salade, Hibachi-garnalenvoorgerecht, Hibachi-groenten, champignons, zelfgemaakte dipsauzen, gestoomde rijst, Japanse hete groene thee
- Kolossale garnalen $ 27.80
- Hibachi-garnalen $ 25.10
- Hibachi tonijnsteak $ 24.90
- Hibachi-zalm met avocadotartaarsaus $ 24.60
- Surfzijde $ 31.10
- Hibachi Mango-zalm $ 23.50
- Hibachi-sint-jakobsschelpen $ 26.60
- Ocean Treasure $ 38.90
- Twin Lobster Tails $ 41.90
Lees ook: dit is de Japanse kookstijl waarbij ze voor je in het restaurant koken
Specialiteiten
5-gangenmenu geserveerd met: Benihana-uiensoep, Benihana-salade, Hibachi-garnalenvoorgerecht, Hibachi-groenten, champignons, zelfgemaakte dipsauzen, gestoomde rijst, Japanse hete groene thee
- Keizersfeest $ 31.80
- Rocky's Choice $ 27.90
- Benihana Delight $ 28.70
- Splash 'N Meadow $ 31.00
- Land 'N Sea $ 35.70
- Benihana Trio $ 39.00
- Benihana Excellence $ 29.20
- Samurai-traktatie $ 35.80
- Benihana Special $ 36.75
- Deluxe traktatie $ 39.90
- Hibachi Supreme $ 47.40
Noedels & Tofu
5-gangenmenu geserveerd met: Benihana-uiensoep, Benihana-salade, Hibachi-garnalenvoorgerecht, Hibachi-groenten, champignons, zelfgemaakte dipsauzen, gestoomde rijst, Japanse hete groene thee
- Zeevruchten Diablo $ 23.70
- Pittige Tofu Steak $ 17.20
- Yakisoba $ 19.50
la carte
- Hibachi Kip Rijst - 6 oz. $ 4.00
- Hibachi Kip Rijst - 12 oz. $ 7.80
- Hibachi Kip Rijst - 24 oz. $ 15.60
- Pittige kippenrijst - 6 oz. $ 4.50
- Pittige kippenrijst - 12 oz. $ 9.00
- Pittige kippenrijst - 24 oz. $ 18.00
- Benihana-uiensoep $ 3.50
- Miso-soep $ 3.80
- Benihana-salade $ 3.50
- Gestoomde rijst $ 3.50
- Bruine rijst $ 4.50
Lunchboot
- Kip $ 11.60
- Zalm $ 11.60
- Rundvlees Julienne $ 12.60
Lunch
- Hibachi-kip $ 11.40
- Pittige Hibachi-kip $ 11.60
- Hibachi-garnalen $ 12.90
- Rundvlees Julienne $ 13.60
- Filet Mignon $ 16.10
- Keizerlijke salade met Hibachi-kip $ 15.10
- Yakisoba (kip) $ 10.60
- Yakisoba (biefstuk) $ 11.40
- Yakisoba (Hibachi-garnaal) $ 10.90
- Hibachi-sint-jakobsschelpen $ 13.60
- Hibachi-biefstuk $ 14.10, XNUMX
- Lunch Duet $ 15.60
Kabuki kindermenu
- California Roll $ 8.90
- Hibachi-kip $ 10.60
- Hibachi-garnalen $ 10.60
- Hibachi-biefstuk $ 11.60, XNUMX
- Combinatie Kip & Garnalen $ 13.60
- Combinatie Kip & Biefstuk $ 13.60
- Combinatie Steak & Garnalen $ 14.10
Eenvoudige Benihana-recepten die u thuis kunt bereiden
Ben je geïnteresseerd in het bereiden van enkele van de heerlijke Benihana Teppanyaki-stijlen bij jou thuis? Dan hoeft u zich geen zorgen te maken. Er zijn enkele kenmerkende Benihana-recepten, zoals Benihana-gebakken rijst, uiensoep en magische mosterdsaus die je gemakkelijk bij je thuis kunt bereiden.
Deze recepten zijn gemakkelijk te bereiden en zullen u volledig tevreden achterlaten. Bovendien hoeft u niet zoveel uit te geven als in een Benihana-restaurant.
Het meest opwindende aan deze recepten is dat ze je zullen helpen bij het bereiden van een gerecht dat smaakt naar je favoriete Benihana-gerecht.
Benihana gebakken rijst
Bereiding
- Begin eerst met het voorverwarmen van uw oven tot ongeveer 350 graden Fahrenheit.
- Kook 1 kopje rijst en zorg ervoor dat je de aanwijzingen op de verpakking volgt.
- Doe vervolgens 5 eetlepels boter in een grote koekenpan en voeg dan wortels, lente-uitjes en uien toe, en bak dan tot de uien doorschijnend worden. Als je klaar bent, haal je deze ingrediënten uit de pan en leg je ze apart.
- Doe 3 eetlepels sesamzaadjes in een pan en zet ze dan in een oven. Bak de zaden tot ze goudbruin worden - deze stap duurt gemiddeld 10 - 15 minuten.
- Vergeet niet om je pan meerdere keren te schudden om ervoor te zorgen dat je zaden gelijkmatig gekleurd zijn.
- Klop nu een ei en giet het in een ingevette pan. Gooi de eieren door elkaar.
- Voeg vervolgens de gekookte groenten, sesamzaadjes en rijst toe. Voeg zout, peper en 5 eetlepels sojasaus naar smaak toe.
Lees ook: de 7 verschillende Japanse noedelsoorten en hun recepten
Benihana uiensoep
Hoewel dit recept het grootste deel van uw tijd in beslag neemt, is het de moeite waard.
Bereiding
- Meng 4 kopjes kippenbouillon (uit blik) en 2 kopjes water in een grote pan en kook dan op hoog vuur. Snijd, terwijl de bouillon en het water koken, een witte ui in twee. Nu moet je de ene helft grof hakken en de andere helft apart zetten.
- Hak ook ½ stengel bleekselderij en ½ wortel grof. Voeg de wortels, selderij en uien toe aan de pan en laat ze koken. Verlaag nu het vuur en laat de ingrediënten ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de uien doorschijnend worden.
- Als je klaar bent, verwijder je de groenten met een schuimspaan. Blijf de soep op laag vuur sudderen.
- Terwijl de bouillon blijft sudderen, verwarm je een kopje olie in een kleine pan - de hitte moet op middelhoog vuur staan.
- Snijd de resterende helft van de witte ui in dunne plakjes en scheid de stukjes.
- Doop elk stuk in 1 kopje melk en vervolgens in 1 kopje bloem voor alle doeleinden. Fruit vervolgens de uien tot ze goudbruin zijn - zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes tegelijk bakt. Leg de gebakken uien op keukenpapier en laat de overtollige olie eruit lopen.
- Schep nu de soep in een kom en voeg dan een paar stukjes gebakken uien toe. Voeg ook een paar stukjes in dunne plakjes gesneden champignons toe en geef ze de tijd om op de bodem te zinken voordat je ze eet - deze stap duurt ongeveer een minuut.
Benihana magische mosterdsaus
De magische mosterdsaus is een heerlijke dipsaus die goed smaakt naast elke soort zeevruchten of vlees.
Bereiding
- Je begint met het voorverwarmen van je oven tot 350 graden Fahrenheit. Schep vervolgens 1 eetlepel sesamzaadjes in een pan en doe ze dan in de oven.
- Rooster de zaden ongeveer 10 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet om de zaden apart te gooien om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig bruin worden.
- Meng 2 eetlepels heet water en 3 eetlepels droge mosterd in een kleine kom en mix tot een pasta.
- Meng de pasta en de geroosterde zaden met een blender. Voeg ¾ kopje sojasaus toe en ¼ kopje geplette knoflook. Mix ongeveer een minuut.
- Verwijder het mengsel en doe het in een kom. Voeg de droge mosterd-slagroom toe en meng ze voor het serveren.
Tot slot
Benihana is een van de plaatsen waar u een geweldige eetervaring zult hebben. hoewel de meeste van hun maaltijden een beetje duur kunnen zijn, geven ze u waar voor uw geld. Dus waarom plan je vandaag niet die Benihana-ervaring en krijg je de kans om de beste ervaring in je leven te hebben?
Lees verder: dit is het verschil tussen Teppanyaki en Hibachi
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
