Is Yakitori glutenvrij? Niet allemaal, pas op voor de sauzen!

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Tegenwoordig lijkt het alsof veel mensen dieetbeperkingen hebben. Sommige zijn veganistisch, sommige zijn vegetarisch, sommige zijn keto, sommige zijn lactose-intolerant en sommige zijn dat ook glutenvrije.

Degenen die zijn glutenvrije volg een tarwevrij dieet. Ze doen dit meestal om gezondheidsproblemen te voorkomen die worden veroorzaakt door het eten van tarwe.

Om de vraag te beantwoorden of Yakitori is glutenvrije, je moet eerst weten welk type yakitori je eet, dus het antwoord is niet zo eenvoudig, maar wat je moet weten is:

Er zijn twee types yakitori en de eerste, zout yakitori bevat spies en gegrilde kip en dus ook glutenvrije. Het tweede type is zoutzoet door toe te voegen tarra saus, wat niet is glutenvrije.

Yakitori is glutenvrij maar niet met tarra saus

Als u op reis bent, kan het moeilijk zijn om u aan een glutenvrije dieet.

Je zult met veel buitenlandse voedingsmiddelen in aanraking komen en je weet misschien niet eens wat het is, veel minder, of het nu gluten bevat of niet.

Welnu, terwijl we misschien niet elk buitenlands gerecht kunnen afrekenen om u te laten weten of het wel of niet is glutenvrijekunnen we praten over het Japanse gerecht yakitori.

Lees verder om erachter te komen of het veilig is voor glutenvrije mensen om te eten.

Wat is Yakitori?

Yakitori is een soort spieskip. Het vlees wordt op een stok gestoken die meestal van bamboe of staal is gemaakt.

Het wordt dan gekruid met in de titel tarra saus of zout afhankelijk van uw persoonlijke smaak.

Wanneer tarra saus wordt gebruikt, produceert het een smaak die kan worden omschreven als zoutzoet.

Tarra is gemaakt van mirin, sojasaus, sake, en suiker, zodat je kunt zien waarom het deze zoute-zoete smaak zou produceren.

Als alleen zout wordt gebruikt, is de yakitori wordt beschouwd als zout in plaats van zoutzoet.

Wat betekent het om glutenvrij te zijn?

De op soja gebaseerde glutenvrije dieet is oorspronkelijk gemaakt om mensen te helpen bij het behandelen van coeliakie.

Dit is een auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt doordat gluten het immuunsysteem activeren en het slijmvlies van de dunne darm beschadigen.

Mensen kunnen ook een glutenvrije dieet als ze glutengevoeligheid, tarweallergieën of glutenataxie hebben, wat een auto-immuunziekte is die de zenuwweefsels en spierbewegingen beïnvloedt.

Sommige mensen kiezen ervoor om te eten glutenvrije omdat ze beweren dat het hen helpt om af te vallen, hun energie te verhogen en hun algehele gezondheid te verbeteren.

Voedingsmiddelen die tarwe, gerst, rogge of triticale bevatten, bevatten gluten, dus degenen die een glutenvrije dieet zal ervoor willen zorgen dat ze geen voedsel kopen dat deze ingrediënten in zich heeft.

Gelukkig de meeste glutenvrije voedingsmiddelen zijn als zodanig geëtiketteerd en dit maakt het veel gemakkelijker voor glutenvrije mensen om zich aan hun dieet te houden.

Is Yakitori glutenvrij?

Nu, op dit moment hebben we gewacht op…. In deze sectie zullen we de vraag beantwoorden of dit wel of niet yakitori is glutenvrije.

Er is echter geen eenduidig ​​antwoord op die vraag.

Hier gaat het om…

Yakitori dat is bereid als zout-zoet niet glutenvrije. Dit komt omdat het gebruikt hard waar sojasaus in zit en sojasaus tarwe bevat.

Als je het maakt yakitori zonder hard, en je gebruikt geen sauzen en kruiden die tarwe bevatten, dat zal het zijn glutenvrije.

Zout yakitoriBijvoorbeeld is glutenvrije. Er zijn ook glutenvrije sojasauzen die op de markt verkrijgbaar zijn.

Als u uw eigen tarra maakt en gebruikt glutenvrije sojasaus en kruid je yakitori met je zelfgemaakte recept, dat is een andere manier om van de snack zonder je zorgen te hoeven maken over glutengerelateerde bijwerkingen.

Dus als je naar Japan gaat van een Japans restaurant en op een glutenvrije dieet, zorg ervoor dat je het zoute bestelt yakitori.

Op die manier weet je dat je veilig bent als je dit spiesvlees eet. Het is misschien ook geen slecht idee om te leren zeggen glutenvrije in het Japans!

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.