Is Yakitori glutenvrij? Niet allemaal, pas op voor de sauzen!
Tegenwoordig lijkt het alsof veel mensen dieetbeperkingen hebben. Sommige zijn veganistisch, sommige vegetarisch, sommige keto, sommige zijn lactose-intolerant en sommige zijn glutenvrij.
Degenen die glutenvrij zijn, volgen een tarwevrij dieet. Ze doen dit meestal om gezondheidsproblemen te voorkomen die worden veroorzaakt door het eten van tarwe.
Om de vraag te beantwoorden of Yakitori glutenvrij is, moet je eerst weten wat voor soort yakitori je eet, dus het antwoord is niet zo eenvoudig, maar wat je moet weten is:
Er zijn twee soorten yakitori en de eerste, zoute yakitori bevat spies en gegrilde kip en is daarom glutenvrij. Het tweede type is zoutzoet door tarra saus toe te voegen, die niet glutenvrij is.
Als u op reis bent, kan het moeilijk zijn om u aan een glutenvrij dieet te houden.
Je zult met veel buitenlandse voedingsmiddelen in aanraking komen en je weet misschien niet eens wat het is, veel minder, of het nu gluten bevat of niet.
Hoewel we misschien niet elk buitenlands gerecht kunnen afrekenen om u te laten weten of het glutenvrij is, kunnen we het hebben over het Japanse gerecht yakitori.
Lees verder om erachter te komen of het voor glutenvrije mensen veilig is om te eten.
* Als je van Aziatisch eten houdt, heb ik een aantal geweldige video's met recepten en uitleg van ingrediënten op YouTube gemaakt die je waarschijnlijk leuk zal vinden:
Abonneer je op YouTube
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenWat is Yakitori?
Yakitori is een soort kip met spies. Het vlees wordt op een stok gestoken die meestal van bamboe of staal is gemaakt.
Het wordt dan gekruid met tarra saus of zout afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
Wanneer tarrassaus wordt gebruikt, produceert het een smaak die kan worden omschreven als zoutzoet.
Tarra is gemaakt van mirin, sojasaus, sake en suiker, zodat je kunt zien waarom het deze zoutzoete smaak zou produceren.
Wanneer alleen zout wordt gebruikt, wordt de yakitori eerder als zout dan als zoutzoet beschouwd.
Wat betekent het om glutenvrij te zijn?
Het glutenvrije dieet is oorspronkelijk gemaakt om mensen te helpen bij het behandelen van coeliakie.
Dit is een auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt doordat gluten het immuunsysteem activeren en het slijmvlies van de dunne darm beschadigen.
Mensen kunnen ook een glutenvrij dieet volgen als ze glutengevoeligheid, tarweallergieën of glutenataxie hebben, wat een auto-immuunziekte is die het zenuwweefsel en de spierbeweging aantast.
Sommige mensen kiezen ervoor om glutenvrij te eten omdat ze beweren dat het hen helpt om af te vallen, hun energie te verhogen en hun algehele gezondheid te verbeteren.
Voedingsmiddelen die tarwe, gerst, rogge of triticale bevatten, bevatten gluten, dus degenen die een glutenvrij dieet volgen, willen er zeker van zijn dat ze geen voedsel kopen dat deze ingrediënten bevat.
Gelukkig zijn de meeste glutenvrije voedingsmiddelen als zodanig geëtiketteerd en dit maakt het voor glutenvrije mensen veel gemakkelijker om zich aan hun dieet te houden.
Is Yakitori glutenvrij?
Nu, op dit moment hebben we gewacht op…. In deze sectie zullen we de vraag beantwoorden of yakitori glutenvrij is of niet.
Er is echter geen eenduidig antwoord op die vraag.
Hier gaat het om…
Yakitori die wordt bereid als zoutzoet is niet glutenvrij. Dit komt omdat het tarra gebruikt met sojasaus en sojasaus tarwe bevat.
Als je yakitori maakt zonder tarra, en je gebruikt geen sauzen en smaakmakers die tarwe bevatten, dan is het glutenvrij.
Zoute yakitori is bijvoorbeeld glutenvrij. Er zijn ook glutenvrije sojasauzen op de markt.
Als je je eigen tarra maakt en glutenvrije sojasaus gebruikt en je yakitori op smaak brengt met je zelfgemaakte recept, is dat een andere manier om van de snack te genieten zonder je zorgen te maken over glutengerelateerde bijwerkingen.
Dus, als je naar Japan gaat van een Japans restaurant en glutenvrij eet, zorg er dan voor dat je de zoute yakitori bestelt.
Op die manier weet je dat je veilig bent als je dit spiesvlees eet. Het is misschien ook geen slecht idee om glutenvrij in het Japans te leren zeggen!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
