Is Takoyaki gezond? Niet echt nee, maar dit is wat je kunt doen
Oh man, ik hou van Takoyaki en heb er al een paar keer over gesproken.
Eerst probeerde ik het omdat ik gewoon moest weten hoe de octopusballetjes zouden smaken, en omdat ze op mij zijn gegroeid.
Maar zijn ze gezond? Laten we het uitzoeken.
Een paar jaar geleden verspreidde Takoyaki zich over de Kanto-regio in Japan en begon het te worden verkocht in kleine buurtwinkels en restaurants.
Sindsdien heeft het de kusten van de VS bereikt en verspreidt het zich nu als een lopend vuurtje in de staten.
Takoyaki, of "octopusballen", zijn geen bijzonder gezonde snack in vergelijking met andere snacks. Ze bevatten over het algemeen veel koolhydraten en zijn gefrituurd, wat een dubbel voedingsdilemma veroorzaakt voor gezonde eters. Nadat ze zijn gebakken, worden ze bedekt met een saus die calorierijke mayonaise combineert met okonomiyaki-saus.
Dus laten we dit heerlijke straatvoedsel eens nader bekijken.
Ik hoop dat je de tijd hebt om mijn video te bekijken waarin ik vertel over de informatie in dit bericht, ik heb er plezier aan beleefd en er zitten ook een paar verrassingen in :)
Natuurlijk kunt u met behulp van de navigatie verder lezen of naar elk deel van het artikel gaan.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Okonomiyaki of takoyakisaus
Okonomiyaki-saus is een mengsel van oestersaus, ketchup, suiker (of honing) en Worcestershire-saus.
De saus is een mix van zout en zoet en wanneer gemengd met de frisse oceanische smaak van de gouden knapperige bollen van de Takoyaki, zal een explosie van smaak je smaakpapillen bekoren.
Maar met alle suiker, beslag en frituren is het gewoon niet zo gezond.
Hoeveel calorieën zitten er in takoyaki?
Slechts één Takoyaki-bal met saus bevat ongeveer 80 calorieën, bestaande uit 4.2 gram koolhydraten, 2.4 gram eiwit en 5.8 gram vetten. Als je takoyaki koopt om mee te nemen in een bakje of om in een restaurant te bestellen, krijg je meestal 6 per portie, dus dat komt neer op 480 calorieën.
Kun je Takoyaki gezonder maken?
Dus, hoe krijg je je takoyaki zonder te veel koolhydraten te krijgen? Simpel, je haalt gewoon het tarwemeel weg.
Het verminderen van koolhydraten in takoyaki
Wist je dat als je alleen het gewone meel vervangt door kokosmeel, een koolhydraat-gek recept verandert in een overvloed aan gezonde goedheid?
Keto-vriendelijke en koolhydraatarme recepten voor Takoyaki zijn vergelijkbaar met de traditionele Japanse recepten en je hoeft niet veel smaakpunten weg te geven om ze gezonder te maken.
Deze tassen van Anthony's behoren tot de meest populaire vervangers van tarwemeel:
Airfryer vs Pan Fried
Terwijl pan-frituren in olie of frituren in je frituurpapa heerlijk decadent kan smaken, kan de afweging desastreuze gevolgen voor de gezondheid hebben. Laat de saus vocht toevoegen, niet de olie.
Takoyaki bakken in de heteluchtfriteuse zal je nog steeds de knapperige knapperigheid geven die je wenst en tegelijkertijd zal het je cholesterolwaarden een pauze geven.
Het wordt een beetje rommelig, maar bedenk hoeveel meer energie je zult hebben omdat je voor de gezondere optie hebt gekozen en niet die vettige knorrigheid voelt die ontstaat nadat je gefrituurd voedsel hebt gegeten.
Kun je zonder de takoyakisaus?
De saus, hoewel zoet, ontleent zijn smaak aan de honing en de oestersaus. Zoals suiker gaat, zijn dit enkele van de gezondere opties, dus je hoeft het sausrecept niet echt te veranderen, behalve om geen witte suiker te gebruiken.
Met een vetarme, veganistische (zoals deze Yuzu veganistische kewpie) of vetvrije mayonaise zorgt ervoor dat je je Takoyaki in de heerlijke saus en mayonaise zonder schuldgevoel kunt smeren.
Kun je zonder het octopusvlees?
Het octopusvlees is het gezondste deel van het gerecht. Takoyaki kan worden gemaakt met andere soorten vlees of zelfs zonder vlees als je geen fan bent van octopus of geen vleeseter bent.
Alles van het traditionele vlees uit de streek zoals garnalen, vis en octopus, tot minder traditioneel, meer veramerikaniseerd vlees zoals varkensvlees, rundvlees en kip, kan voor het gerecht worden gebruikt.
Er zijn zelfs recepten voor veganistische Takoyaki die tofu gebruiken in plaats van vlees.
Dus als je denkt dat je de octopus niet lekker zou vinden of als hij niet verkrijgbaar is in jouw omgeving, probeer dan eens je favoriete vlees of groenten te vervangen.
Is takoyaki halal?
Hoewel sommigen die vraag misschien zonder meer kunnen beantwoorden, zal het voor anderen een bron van verwarring zijn.
Vragen zoals wat is Takoyaki? en wat is halal? zijn er maar een paar die de geest zullen overspoelen.
Maak je geen zorgen. Dit artikel beantwoordt al deze vragen. Laten we het heel snel beantwoorden en dan zal ik ingaan op waarom:
Takoyaki is halal als het op de juiste manier wordt bereid. De ingrediënten in deze octopusballetjes zijn allemaal "toegestaan om te eten" en zolang de chef zich houdt aan de juiste manieren van schoonmaken en bereiden, zou daar absoluut geen probleem moeten zijn.
Als u klaar bent met lezen, voelt u zich goed opgeleid in alle culinaire zaken met betrekking tot Takoyaki en halal voedsel.
Wat is halal?
Halal is een Arabisch woord dat 'toegestaan om te eten' betekent. Het verwijst naar de voedingsnormen die worden aanbevolen in de Koran of in de islamitische geschriften.
Over het algemeen worden voedingsmiddelen als halal beschouwd zolang ze aan twee basisvereisten voldoen:
- Ze zijn vrij van componenten. Volgens de islamitische wet is het voor moslims verboden om te eten.
- Ze worden geproduceerd met gebruiksvoorwerpen, apparatuur of machines die niet zijn schoongemaakt op een manier die volgens de islamitische wetgeving niet acceptabel is.
Aangezien dat nog steeds vrij vaag is, geven we u een overzicht van enkele voedingsmiddelen die niet acceptabel zijn:
- Alcoholische dranken en bedwelmende middelen
- Dierlijk vet zonder halal
- Enzymen anders dan microbiële enzymen
- Andere gelatine dan visgelatine
- L-cysteïne (een aminozuur) afkomstig van mensenhaar
- Reuzel
- Dierlijk lipase (een enzym dat de hydrolyse van vet katalyseert)
- Varkensvlees, ham, spek en alle soorten varkensvlees
- Niet-gespecificeerde vleesbouillon
- Stremsel (een complex enzym dat in de maag van bepaalde dieren wordt geproduceerd) dat niet plantaardig of microbieel is
- Stock Tallow (een vettige substantie gemaakt van dierlijk vet) niet afkomstig van halalsoorten
- Vleesetende dieren
- Voedsel dat is verontreinigd met een van de bovenstaande producten
Over het algemeen eten moslims om een sterke lichaamsbouw te behouden die volgens hen een sterke geest ondersteunt.
Ze eten wel vlees, maar ze geloven dat de dieren in de naam van God moeten worden gedood.
De naam van God moet worden uitgesproken terwijl het dier wordt gedood en het leven van het dier moet worden genomen op een manier die zo humaan mogelijk is, zoals voorgeschreven in de leer van halal.
Kan ik takoyaki eten als ik halal eet?
Op dit punt vraag je je misschien nog steeds af of Takoyaki halal is.
Geen van de ingrediënten lijkt op de 'niet eten-lijst' te staan, maar ik weet zeker dat er bepaalde dingen op die lijst staan waarvan je nog nooit hebt gehoord.
Je vraagt je misschien ook af of octopus in een van deze categorieën valt of dat de apparatuur die wordt gebruikt om Takoyaki te bereiden, is gereinigd volgens de islamitische wet.
Hoewel dat altijd twijfelachtig is, is Takoyaki over het algemeen halal. Het bevat geen van de ingrediënten op de niet-eet-lijst.
Verder vonden we het aanbevolen in deze Halal-gids.
Dus als je een halal dieet probeert te volgen en je komt een straatverkoper tegen die deze heerlijke Takoyaki-snacks serveert, ga je gang en neem een hapje.
Kunnen honden takoyaki eten?
Is Takoyaki Dog veilig?
Als je een huishouden bent met een diepe liefde voor honden en de Japanse keuken, ben je misschien benieuwd of je wat van dat heerlijke eten kunt delen met je harige huisdiervriend.
Vandaag bespreken we of Takoyaki, of octopusballetjes, een populaire Japanse snack op straat, veilig is voor uw hond om te consumeren.
Als je een stiekeme kleine hond bent die zijn weg naar je Takoyaki heeft gevonden en er een paar heeft ingeslikt, zou het hem niet al te veel schade moeten berokkenen, maar je moet Takoyaki niet actief aan je hond voeren.
Veel ingrediënten die de smakelijke snack maken, zijn niet compatibel met het spijsverteringsstelsel van uw hond en kunnen hem ernstig leed bezorgen. Laten we eens kijken naar enkele van deze ingrediënten en waarom ze schadelijk kunnen zijn voor uw hond.
Schadelijke takoyaki-ingrediënten voor uw hond
Zout
Als u voedsel met veel zout heeft, kan uw hond uitdrogen en ongelooflijk dorstig worden. Het kan ook leiden tot vergiftiging door natriumionen.
Takoyaki lijkt je misschien niet per se een 'zout' gerecht, maar onthoud dat er zout in het beslag en in de vulling zit, en vooral in de saus.
Of je er nu voor kiest om je Takoyaki te beleggen met teriyakisaus, Japanse BBQ-saus of Takoyakisaus, deze sauzen bevatten veel zout, vooral als ze gemaakt zijn met sojasaus.
Bovendien is de dashi-bouillon die wordt gebruikt om Takoyaki-beslag te maken misschien niet zout, maar heeft het een hoog gehalte aan natriuminosinaat.
Uien / Knoflook
De kans is groot dat er uien of knoflook in uw Takoyaki zitten, aangezien deze de basis vormen van vrijwel alle gerechten aller tijden.
Bovendien zijn lente-uitjes (een van) de meest populaire toppings of vulling in Takoyaki. Hoewel ze alles heerlijk maken, zijn ze helaas helemaal niet hondvriendelijk.
Het consumeren van uien of knoflook, hetzij rauw, gekookt, in poedervorm of in een andere vorm, doodt rode bloedcellen en kan tot bloedarmoede leiden. Een overdosis uien of knoflook kan uw hond zelfs vergiftigen.
Vet
Het is geen geheim dat Takoyaki, als gefrituurd tussendoortje, een flinke hoeveelheid olie nodig heeft om te maken. Hoewel dat het heerlijk maakt voor mensen, maakt het Takoyaki helaas behoorlijk gevaarlijk en giftig voor honden. Vet en olieachtig voedsel kan de alvleesklier van uw hond doen ontvlammen.
Dit zet het orgaan ertoe aan om enzymen te produceren die ongelooflijk schadelijk zijn voor de darmen, een aandoening die levensbedreigend kan zijn.
Hier is de deal, individueel, een klein beetje ui of gebakken kip, of een zoute snack zal je hond niet schaden, maar het probleem hier is dat Takoyaki al deze dingen die niet goed zijn voor je huisdier combineert tot één grote traktatie. Eén Takoyaki-bal doet er misschien niet toe, maar een grote hoeveelheid kan verwoestend zijn.
Dus, als we de voor- en nadelen afwegen, zou het dan niet beter zijn om uw hond Takoyaki helemaal niet te voeren? Dat betekent dat er meer voor u is!
Waarschuwingsborden
Stel dat je je hond wat Takoyaki hebt gevoerd, of de stiekeme kleine donder heeft ze van je bord opgegeten voordat je ze kon tegenhouden. Wat zou je moeten doen? Wat zijn de waarschuwingssignalen? Als u zich zorgen maakt over uw huisdier, houd hem dan goed in de gaten en let op tekenen van:
- braken
- diarree
- koorts
- ademhalingsproblemen
- elk ander vreemd of ongebruikelijk gedrag
Als u een van deze symptomen of ander twijfelachtig gedrag opmerkt, kunt u deze het beste rechtstreeks naar uw plaatselijke dierenarts of spoedkliniek brengen.
In dit soort noodsituaties is het ook het beste om het nummer van uw plaatselijke antigifcentrum bij de hand te hebben.
Ze kunnen de noodsituatie beter inschatten en u informeren over wat u vervolgens moet doen.
Conclusie
Zoals bij elke nieuwe rage, wordt takoyaki onder de loep genomen en zijn mensen over het hele internet druk bezig met het 'repareren' van de recepten en het uittesten van nieuwe kookmethoden om aan hun wensen en behoeften te voldoen.
En je kunt het een beetje gezonder maken met de juiste ingrediënten en mindset.
Een snelle online zoekopdracht leverde meer dan duizend verschillende recepten voor Takoyaki op. Ik weet zeker dat er een recept alleen op jou wacht en het is maar een klik verwijderd.
Eet smakelijk.
Lees ook: tzo maak je een traditioneel takoyaki-recept
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
