Kan miso-soep bederven? Hoe lang duurt het voordat het verloopt?

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  15 november 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Miso-soep is een veelgebruikt bijgerecht in de meeste Japanse keukens. Beroemd om zijn umami-smaken, hebben veel thuiskoks sindsdien geleerd hun eigen miso-soepen te maken om als bouillon of als bijgerecht te serveren.

Wist u trouwens dat in plaats van ze in kleine porties te koken, veel chef-koks ervoor hebben gekozen om ze in grote hoeveelheden te maken om op te slaan?

Maar je kunt je op dit punt ook afvragen: kan miso-soep bederven?

Kan miso-soep bederven

We hebben er al over geschreven als misopasta kan verlopen, maar in dit artikel wil ik me concentreren op de soep zelf.

Kortom, miso-soep bederft niet zo snel als je denkt. Als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard en in de koelkast worden bewaard, zijn miso-soepen over het algemeen veilig voor de komende 3 dagen. Natuurlijk moet je verwarm het voor het drinken of om het als soepbasis te gebruiken, en het is altijd het beste als er geen kruiden zoals zeewier of tofu in je soep zitten.

Kun je miso-soep invriezen?

Als je miso-soep voor een nog langere periode wilt bewaren, kun je ze altijd in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking doen om ze maximaal 6 maanden in te vriezen.

Miso-soepen zijn ook goed wanneer ze in ijsblokjesbakjes worden verdeeld, zodat u niet de hele partij soep hoeft te ontdooien wanneer u deze wilt gebruiken.

Lees ook: dit is hoe je zowel miso-soep als miso-pasta invriest

Dus, hoe weet je wanneer je misosoep bedorven is? Omdat miso-soepen een natuurlijke umami-smaak hebben, kan het moeilijk zijn om te zien wanneer je soep slecht is geworden.

Als vuistregel geldt dat u alle gekoelde miso-soep na 3 dagen moet weggooien, ongeacht of deze specerijen bevat of niet.

Afzonderlijk zou het ook goed zijn om bevroren miso-soepen te dateren, zodat je weet hoe lang het in je vriezer is bewaard.

Het wordt afgeraden miso-soepen te gebruiken die langer dan 6 maanden bevroren zijn geweest, of die bij ontdooien zichtbaar verkleurd zijn.

Als je miso-soep er troebeler uitziet dan normaal of als er schimmel op zit, zijn dat ook duidelijke tekenen dat het tijd is om hem weg te gooien.

Ten slotte mogen miso-soepen die 's nachts zijn weggelaten zonder in de koelkast te zijn bewaard, nooit worden geconsumeerd, omdat het moeilijk te zeggen is of het bedorven is.

Dit geldt met name voor miso-soepen waaraan mogelijk specerijen zoals tofu en zeewier of andere zeevruchten zijn toegevoegd.

Miso-soepen die bedorven zijn, geven ook een onaangename visgeur af, en dan weet je dat het niet meer veilig is voor consumptie.

Lees ook: zo maak je een lekker miso-soepontbijt

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.