Kan vis opnieuw worden ingevroren? Het hangt echt van deze dingen af

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  17 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Heeft u zich ooit afgevraagd of u uw vis weer kunt invriezen nadat deze is ontdooid? Als u regelmatig met vis werkt, is het belangrijk dat u het antwoord op deze vraag weet.

Als je dingen verkeerd doet, krijg je vissen die volledig beladen zijn met bacteriën.

Kan vis opnieuw worden ingevroren

Of vis opnieuw kan worden ingevroren, hangt af van welke vis je hebt. Rauwe vis kan nooit opnieuw worden ingevroren, terwijl gekookte vis onder bepaalde omstandigheden kan worden ingevroren.

Laten we uitleggen wat we bedoelen.

Rauwe vis

Als rauwe vis eenmaal is ontdooid, kan deze nooit meer worden ingevroren.

Wanneer u bevroren vis koopt, is deze na de vangst ongelooflijk snel ingevroren. Velen zullen daar op de vissersboot worden bevroren. Hierdoor krijgen bacteriën niet echt de tijd om op het vlees van het dier te groeien.

Zodra je een rauwe vis ontdooit, zullen de bacteriën zich ongelooflijk snel gaan vermenigvuldigen. In feite zal het niet lang duren voordat het vlees doorzeefd is met bacteriën. Het proces is zo snel dat als je de rauwe vis niet binnen 24 uur kookt, deze moet worden weggegooid.

Als je die rauwe vis opnieuw invriest, bevries je in feite al die afschuwelijke bacteriën. Het komt pas terug als de vis weer ontdooid is. Het is gewoon gevaarlijk.

Gekookte vis

Gekookte vis is een heel ander balspel.

Er zijn geen problemen met het opnieuw invriezen van vis nadat deze is gekookt. Dit betekent echter niet dat u gekookte, bevroren vis opnieuw kunt invriezen. U kunt gekookte vis maar één keer opnieuw invriezen.

Als u vis heeft gekookt en van plan bent deze in te vriezen, moet u ervoor zorgen dat deze volledig is afgekoeld voordat u deze in de vriezer plaatst. Probeer in te vriezen zodra het is afgekoeld. Wacht niet te lang. Dit zal helpen voorkomen dat al die vreselijke bacteriën zich ophopen op de vissen.

Er wordt gesuggereerd dat als u gekookte vis invriest, u dit in porties doet. Zo ontdooi je kleine hoeveelheden per keer. Immers, als u meer ontdooit dan u nodig heeft, kunt u het spul dat u niet gebruikt niet opnieuw invriezen. Dat moet worden weggegooid. Het is een verspilling.

Conclusie

U kunt vis opnieuw invriezen, maar het is afhankelijk van of het gekookt of rauw is. Zorg ervoor dat u rauwe vis nooit opnieuw invriest. Dat wordt gevaarlijk. Gekookte vis kan maar één keer worden ingevroren.

Lees ook: hoe u sushi-kwaliteit vis bepaalt voor uw sushi-gerechten

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.