Kinilaw na Isda Recept (Visceviche)

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Dit Kinilaw na Isda-recept (visceviche) is een andere Filipijnse delicatesse en dient meestal als voorgerecht of pulutan.

Er zijn veel verschillende soorten vlees en vis die kunnen worden gebruikt bij het maken van Kinilaw, en enkele van de meest populaire keuzes zijn tonijn, tanigue of zeebaars, talakitok of cavalla, lapu-lapu of tandbaars, en zelfs 'kambing' of geit.

Vis Kinilaw Recept is een rauwe vissalade gemaakt van verse vis / vlees, gemengd met azijn, ui, knoflook, zout en peper en daarnaast calamansi sap.

Om verwarring te voorkomen, worden de term "Kilawin" en "Kinilaw" door elkaar gebruikt, maar om preciezer te zijn, wordt Kilawin gedaan met iets dat al is gekookt, terwijl Kinilaw wordt gedaan met rauwe ingrediënten zoals vis, er is geen hitte bij betrokken in dit soort recept.

Bezoek ook onze Sinuglaw Recept (Sinugba en Kinilaw)

Kinilaw na Isda Recept (Visceviche)Kinilaw na Isda Recept

Voorbereiding

Sommige mensen noemen dit "Filippijns antwoord op Japanse sushi" Alleen de azijn zal het visvlees koken door het vlees een paar uur te laten weken, het zuurgehalte van de azijn zal het vlees van de vis ondoorzichtig maken, waardoor het het uiterlijk en de textuur krijgt van een gekookte vis.

Wist je dat azijn ook dacht dat het micro-organismen doodt die in ons systeem terecht kunnen komen?
Kinilaw na Tanigue
Een versie van Kinilaw na Isda voor drinksessies. Geladen met Chili, Calamansi; Azijn.

Kinilaw na Isda Recept (Visceviche)

Kinilaw na isda recept (vis ceviche)

Joost Nusselder
Dit Kinilaw na Isda-recept (visceviche) is een andere Filipijnse delicatesse en dient meestal als voorgerecht of pulutan.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 1 hr
Totale tijd 1 hr
Type cursus Bijgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 40 kcal

Ingrediënten
  

  • ½ kg Tonijn- of Tanigue-filets in blokjes gesneden
  • 1 kop azijn
  • 1 eetlepels gember gehakt
  • kop ui gehakt
  • ½ kop tomaten gehakt
  • ½ kop komkommers gesneden / in blokjes gesneden (optioneel)
  • 7 pcs gesneden chilis  (bird's eye chili of long chili)
  • 7 calamansi uitgeknepen
  • Zout peper

Instructies
 

  • Was en maak je vissen schoon.
  • Snijd uw vis in blokjes, schubben en botten verwijderd.
  • Doe in een bakje, voeg de azijn toe en dek af.
  • Laat ongeveer een uur zitten
  • Haal de azijn uit de vis. Met water wassen en uitlekken.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg naar smaak ook zout en peper toe.
  • Bewaar minimaal een uur in de koelkast. (Optioneel)
  • Serveer als Pulutan of met Rijst

Voeding

Calorieën: 40kcal
Keyword Ceviche, vis, zeevruchten
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Je kunt uit veel soorten vis kiezen, haal gewoon een lekkere biefstuk. Het krijgen van de juiste paprika's kan veel helpen om de smaak goed te krijgen.

Serveertips:

Kinilaw na Isda is goed voor eenvoudige bijeenkomsten zoals Picnic. Wees voorzichtig, want niet iedereen kan Kinilaw verteren en verdragen.

Kinilaw's oorspronkelijke naam is "Kilaw", wat betekent dat je iets ongekookt of onrijp eet, alles wat niet gekookt, verbrand of gekookt is met vuur en vers blijft, noemen ze goed voor Kilaw.

Een theorie suggereert dat vis gekruid met zout en gemarineerd in sap zoals calamansi en limoen en gemengd met specerijen.

Is het uitgevonden door één groep, de Tagalogs, Visayans, Mindanaoans, Ilocano's en Pangasinense? Er is geen documentair bewijs dat de oorsprong ervan op één gebied kan vastleggen.

Vis Kinilaw Recept is een van de gezondste voedingsmiddelen, ja, simpelweg omdat het belangrijkste ingrediënt vis is.

Het zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, waaronder hoogwaardige eiwitten, vitamine D, jodium en verschillende mineralen. Het is natuurlijk erg rijk aan Omega-3.

Het eten van vis kan ook het risico op hartaanvallen en beroertes verlagen. Vis wordt algemeen beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen die u kunt eten voor een gezond hart.
Isdang Kinilaw
Vragen en suggesties over het recept? Reageer hieronder en vergeet niet om ons recept te BEOORDELEN.

Bedankt en Mabuhay!

Ook uitchecken dit Sinuglaw-recept (Sinugba en Kinilaw)

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.