Kinilaw na Isda Recept (Visceviche)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Dit Kinilaw na Isda-recept (Fish Ceviche) is een andere Filipijnse delicatesse en dient meestal als voorgerecht of pulutan.

Er zijn veel verschillende soorten vlees en vis die kunnen worden gebruikt bij het maken Kinilaw, en enkele van de meest populaire keuzes zijn tonijn, tanigue of zeebaars, talakitok of cavalla, lapu-lapu of tandbaars, en zelfs 'kambing' of geit.

Vis Kinilaw Recept is een rauwe vissalade gemaakt van verse vis / vlees, gemengd met azijn, ui, knoflook, zout en peper en daarnaast Calamansi-sap.

Om verwarring te voorkomen, wordt de term "Kilawin"En"Kinilaw”Worden door elkaar gebruikt, maar om preciezer te zijn, wordt Kilawin gedaan met iets dat al is gekookt, terwijl Kinilaw wordt gedaan met rauwe ingrediënten zoals vis, er is geen warmte betrokken bij dit soort recept.

Bezoek ook onze Sinuglaw Recept (Sinugba & Kinilaw)

Kinilaw na Isda Recept (Visceviche)Kinilaw na Isda Recept

Voorbereiding

Sommige mensen noemen dit 'Filippijns antwoord op dat van Japan SushiAlleen de azijn zal het visvlees koken door het vlees een paar uur te laten weken. Door het zuurgehalte van de azijn wordt het vlees van de vis ondoorzichtig en krijgt het het uiterlijk en de textuur van een gekookte vis.

Wist je dat azijn ook dacht dat het micro-organismen doodt die in ons systeem terecht kunnen komen?
Kinilaw na Tanigue
Een versie van Kinilaw na Isda voor drinksessie. Geladen met Chili, calamansi; Azijn.

Kinilaw na isda recept (vis ceviche)

Dit Kinilaw na Isda-recept (visceviche) is een andere Filipijnse delicatesse en dient meestal als voorgerecht of pulutan.
Cursus Bijgerecht
Keuken Filippijns
keyword Ceviche, vis, zeevruchten
Prep Tijd 1 uur
Totale tijd 1 uur
porties 4 mensen
Calorieën 40kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg Tonijn- of Tanigue-filets in blokjes gesneden
  • 1 beker azijn
  • 1 eetlepel gember gehakt
  • beker ui gehakt
  • ½ beker tomaten gehakt
  • ½ beker komkommers gesneden / in blokjes gesneden (optioneel)
  • 7 pcs gesneden chilis  (bird's eye chili of long chili)
  • 7 calamansi uitgeknepen
  • Zout peper

Gebruiksaanwijzing

  • Was en maak je vissen schoon.
  • Snijd uw vis in blokjes, schubben en botten verwijderd.
  • Doe in een bakje, voeg de azijn toe en dek af.
  • Laat ongeveer een uur zitten
  • Haal de azijn uit de vis. Met water wassen en uitlekken.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg naar smaak ook zout en peper toe.
  • Bewaar minimaal een uur in de koelkast. (Optioneel)
  • Serveer als Pulutan of met Rijst

Je kunt uit veel soorten vis kiezen, haal gewoon een lekkere biefstuk. Het krijgen van de juiste paprika's kan veel helpen om de smaak goed te krijgen.

Serveertips:

Kinilaw na Isda is goed voor eenvoudige bijeenkomsten zoals Picnic. Wees voorzichtig, want niet iedereen kan Kinilaw verteren en verdragen.

Kinilaw's oorspronkelijke naam is "Kilaw", wat betekent dat je iets ongekookt of onrijp eet, alles wat niet gekookt, verbrand of gekookt is met vuur en vers blijft, noemen ze goed voor Kilaw.

Een theorie suggereert dat vis gekruid met zout en gemarineerd in sap zoals calamansi en limoen en gemengd met specerijen.

Is het uitgevonden door één groep, de Tagalogs, Visayans, Mindanaoans, Ilocano's en Pangasinense? Er is geen documentair bewijs dat de oorsprong ervan op één gebied kan vastleggen.

Vis Kinilaw Recept is een van de gezondste voedingsmiddelen, ja, simpelweg omdat het belangrijkste ingrediënt vis is.

Het zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, waaronder hoogwaardige eiwitten, vitamine D, jodium en verschillende mineralen. Het is natuurlijk erg rijk aan Omega-3.

Het eten van vis kan ook het risico op hartaanvallen en beroertes verlagen. Vis wordt algemeen beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen die u kunt eten voor een gezond hart.
Isdang Kinilaw
Vragen en suggesties over het recept? Reageer hieronder en vergeet niet om ons recept te BEOORDELEN.

Bedankt en Mabuhay!

Ook uitchecken dit Sinuglaw-recept (Sinugba en Kinilaw)

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.