Kun je Okonomiyaki eten als je zwanger bent? Bekijk de toppings!

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  13 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Okonomiyaki, of pannenkoeken in Japanse stijl zoals het soms wordt genoemd, is een mix van hartige ingrediënten (vis, vlees en groenten) gekookt in beslag.

Je kunt okonomiyaki eten als je zwanger bent, maar pas op dat de andere gemengde ingrediënten en toppings allemaal veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap. Zeevruchten moeten bijvoorbeeld worden vermeden. Plantaardige okonomiyaki zou echter prima zijn voor een zwangere vrouw om te eten.

Kun je okonomiyaki eten als je zwanger bent?

Zit er iets in okonomiyaki dat ik moet vermijden?

Okonomiyaki is een extreem populair, ondiep gebakken gerecht gemaakt van beslag (okonomiyakimeel, water, ei) en kool. Er zijn verschillende ingrediënten aan het beslag toegevoegd of als toppings gebruikt. Enkele voorbeelden zijn vlees, wasabi, verschillende kazen en zeevruchten.

Deze verscheidenheid aan ingrediënten komt tot uiting in de naam van het gerecht: "okonomi" kan vertaald worden als "naar eigen smaak", terwijl "yaki" gerecht betekent.

Dit traditionele Japanse gerecht wordt overal in Japan gegeten, maar wordt het meest gegeten in Hiroshima en Osaka.

Ondanks de associatie met pannenkoek, is het beslag van okonomiyaki heel anders dan Amerikaanse pannenkoeken en is het opmerkelijk niet luchtig of zoet.

Het is zelfs vaak erg hartig en bevat sterke smaken van ingrediënten zoals octopus, kimchi of garnalen. Qua smaakpalet en textuur kun je okonomiyaki het beste zien als een pizza in plaats van een pannenkoek

Okonomiyaki eten

In Japan is het gebruikelijk om okonomiyaki te eten in restaurants die gespecialiseerd zijn in het serveren van het gerecht. Sommige van deze restaurants hebben een zogenaamde "teppan", een soort bakplaat.

Met deze bakplaat, samen met ingrediënten die door de servers worden geleverd, kunnen klanten de okonomiyaki zelf koken.

Ik heb er ook over geschreven wat te vermijden als je zwanger bent en eet aan een teppanyaki-tafel dat zou kunnen helpen.

Recepten voor okonomiyaki zijn vrij eenvoudig, maar buiten Japan zul je het speciale meel en mogelijk andere ingrediënten bij de dichtstbijzijnde Aziatische levensmiddelenwinkel moeten kopen.

Gelukkig betekent het aspect "naar eigen smaak" dat u het recept kunt aanpassen op basis van wat er voor u beschikbaar is.

Veilige Okonomiyaki-opties tijdens de zwangerschap

Als je zwanger bent en okonomiyaki wilt eten, zorg er dan voor dat je bepaalde risicovolle voedingsmiddelen vermijdt die aan het gerecht kunnen worden toegevoegd.

Dit omvat zeevruchten zoals zwaardvis, marlijn, haai en rauwe schaaldieren, rauw vlees, lever en gezouten vlees.

Als je een kaasbeleg wilt, vermijd dan blauwe kaas, schimmelgerijpte kaas of ongepasteuriseerde kaas.

Wat betreft het beslag - vooral als je het zelf kookt - zorg ervoor dat het helemaal gaar is en er geen risico is dat er rauw ei aanwezig is.

Hier is een een grondige lijst met voedingsmiddelen die u tijdens de zwangerschap moet vermijden

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

En lees ook over wat te vermijden als je zwanger bent en sushi gaat eten

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.